Ohr doof

Ohr doof

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
großer Hechtbarsch	1 PC.
Barsch klein	2-3 Stk.
Wasser	3 l.
Reis	2-3 st. l.
junge Kartoffeln mittel	3 Stk.
Salz-	Geschmack
Gemüse (Dill, Petersilie, Basilikum)	Bündel
Kurkuma, Pfeffer

Kochmethode

• Den Zander schälen, so schneiden, dass er in die Pfanne passt. Den Barsch abspülen, Gaze einbinden. Legen Sie den Fisch in einen Topf. Mit Wasser füllen. Kochen, bis der Hechtbarsch fertig ist (10 Minuten). Nehmen Sie den Hecht heraus, lassen Sie die Sitzstangen in Gaze - lassen Sie sie die Brühe kochen (während wir mit dem Hechtbarsch beschäftigt sind). Befreien Sie das Zanderfleisch von den Knochen. Entfernen Sie die Sitzstangen aus der Brühe. Den gewaschenen Reis in die Brühe geben und 10-15 Minuten kochen lassen (bis die Hälfte gar ist). Schneiden Sie die jungen Kartoffeln. Zum Reis hinzufügen. Die Brühe salzen, würzen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind (10 Minuten).
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• Hechtbarsch in Brühe geben, gehacktes Gemüse einschenken.
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• Zum Kochen bringen und ausschalten. Bestehen Sie für 5 Minuten. Es stellt sich heraus, sehr leckeres Ohr!
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Zeit für die Vorbereitung:

40-50 Minuten

Hinweis

Ich füge dem Zander bewusst keine stark aromatischen Gewürze, Zitrone, Oliven usw. hinzu, um den reinen Geschmack von Zander nicht zu unterbrechen. Meiner Meinung nach ist das Gänseohr am leckersten! Ohne die Sitzstangen ist es transparenter und weniger fettig (ich mag diese mehr und mein Mann liebt den Unfall).

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