Eisohr im Tschuwasch-Stil

Eisohr im Tschuwasch-Stil

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Eisfisch	500 g
Karotte	2 Stk.
Zwiebeln	1 PC.
Ei	1 PC.
Essig	1 Teelöffel
Salz, Pfeffer, Kräuter	Geschmack
Pflanzenfett	2 EL. l.

Kochmethode

• Ich habe dieses Fischsuppeneis aus zwei Gründen genannt: Erstens wird es in Tschuwaschien kalt serviert, und zweitens habe ich es aus meinem Lieblingseisfisch gekocht, der fast keinen charakteristischen Fischgeruch hat und dessen weißes Fleisch wunderbar ist. leicht süßlicher Geschmack, möglicherweise aufgrund der Tatsache, dass er sich hauptsächlich von Krill ernährt.
• Den Fisch in Salzwasser schälen und kochen. Während der Fisch abkühlt, die geschälten und gehackten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl leicht anbraten und dann mit etwas Fischbrühe köcheln lassen, bis sie weich sind. Das Gemüse mit einem Mixer pürieren, die abgesiebte Fischbrühe dazugeben, zum Kochen bringen und die Suppe in einem dünnen Strahl einrühren, das Ei einfüllen, leicht separat geschlagen. Vom Herd nehmen, Essig und Fisch hinzufügen, von den Knochen trennen und in kleine Stücke zerlegen, abkühlen lassen, in Teller gießen und mit Kräutern dekorieren.
• Guten Appetit!

Hinweis

EISFISCH - Meeresfisch. Länge bis zu 70 cm, Gewicht 1,5 kg und mehr. Der Körper ist länglich, kahl, von gelblich-braun bis bleihaltig, mit mehreren dunklen Querstreifen; Rücken- und Afterflossen sind dunkel mit schwarzen Rändern. Die Schnauze ist deutlich länglich, abgeflacht und erinnert an einen Hecht. Der Mund ist groß. Es hat eine Besonderheit, die für Wirbeltiere einzigartig ist - das Blut dieses Fisches ist farblos (enthält keine Erythrozyten). Bewohnt den Atlantik, den Indischen Ozean und den Westpazifik der Antarktis. Angelobjekt.

Eisfischfleisch ist weiß, saftig, zart, süßlich, enthält 2% Fett. Eisfisch wird frisch gefroren verkauft. Wird für den ersten und zweiten Gang verwendet, als Füllung für Kuchen; gut gebraten mit frischer Petersilie und Dill, in Fischsalaten, Aspik.

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[Larochka!]

Oh! Das ist ... Es gibt keine Worte, wie gut es ist! Jedes Ohr ist für mich ein Balsam auf meinem Herzen! Und ich habe noch nie Eisfisch probiert ...
Und schön! Wie schön Larochka!

Danke erst in einer Stunde ...

Und sie ist so lecker, Ira! Seit meiner Kindheit liebe ich! Es war damals sehr billig. Und es sind keine kleinen Knochen drin!

Duc und ich können dir in keiner Weise danken

Ich kann mir vorstellen, was für eine köstliche Suppe! Und ich liebe diesen sehr leckeren Fisch seit meiner Kindheit, nur habe ich ihn lange nicht mehr im Verkauf gesehen. Larissa, wo hast du es gekauft, wenn es kein Geheimnis ist?

[Galchonok]

Kein Geheimnis, GalchonokMein Mann brachte es mir, weil er meine Liebe zu ihr kannte, und kaufte es wie Globus Gourmet. Wir sollten uns die Metro ansehen, denn dort sollten die Preise niedriger sein. Wenn es gibt. Und danke, dass du in dein Ohr geschaut hast!

[Larissa]

LarissaDanke für den Tipp! Es gibt einen Grund, sich mit Globus Gourmet zu beschäftigen

gekauft, wie in Globus Gourmet.

Aha! Ich war im Entom Gourmand Globe ... Also krochen nur ich und ein anderer Onkel, und hinter uns schleppte sich eine Menge Manager herum, in der Hoffnung, uns wenigstens etwas zu kaufen ... Zinn, wirklich, was für ein Preis!
Kohl, Sauerkraut, hat mich zu einem Preis zerquetscht, der Zweifel an der mentalen Verfassung derer aufkommen lässt, die ihn installieren!

Wunderschönes Rezept! Wir lieben das Eis! Wir haben immer eine Metro in Moskau.

zu einem Preis, der Zweifel am mentalen Status derer aufkommen lässt, die ihn festgelegt haben!

Zinn, richtiges Wort, was für ein Preis!

So wahr.Ich gehe nicht einmal selbst dorthin, ich weiß nicht, was ihn dorthin gezogen hat ...

Nein, ich verstehe nur meinen Mann! Er suchte seinen Lieblingsfisch!
Hat O'Henry nicht seine "Pfirsiche" von ihm geschrieben? Nur die Ware ist anders, aber so ... sehr ähnlich!

Und wieder liege ich herum.
Und das Rezept, die Ausführung und die Präsentation - alles, alles ist nicht zu loben. Bravo!!!

Ushitsa für Ruhm !!!! Und das Foto ... Otpaddd :-) :-) :-) Ich liebe Eisfische seit meiner Kindheit, etwas ist von uns verschwunden, aber einmal hat es wirklich einen Cent gekostet, und Pollock ist auch eine Delikatesse :-) :-) Larochka, wie immer schön! Lecker und originell !!!! Vielen Dank!!!