Traditionelles englisches Brot (im Ofen)

[Evgeniya]

Evgeniya, ausgezeichnetes Ergebnis !!!

[Omela]

Omela, danke für das Brotrezept, ich habe es auch 5 Mal hintereinander für meine Verwandten gemacht - jeder mag es wirklich sehr!

[Puppe]

Puppe, essen für eine gute Gesundheit! Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat.

Vielen Dank. Das Brot ist interessant.

[KnadezhdaM]

KnadezhdaMWas für ein schönes Brot! Auf welchem ​​Mehl hast du gebacken?

Das Rezept wurde genau befolgt. Mehl CZ französische Sache. Nur Maisöl. Ich selbst verstehe nicht, warum er so rot wurde, ohne zu verschmieren. Es wurde im obersten Regal gebacken - ich erreichte fast den Grill. Aber die Schnitte wurden ausgeglichen, als ich mich hob, egal wie tief ich den Rasierer versenkte.

[Ksyusha]

Ksyusha, nimm den Bericht! Die Wende kam zu diesem Brot.
Es stellte sich als sehr lecker heraus! Danke für das Rezept! Sehen Sie, wie es zerschlagen wurde!

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[Vitalinka]

Vitalinka, was für ein schöner Mann! Der Einschnitt ist so offen !! Klasse !!!

[Omela]

Omela, das Rezept ist einfach super-super, vielen Dank !!! Ich liebe diese Art von Brot !!!

[Julia]

Juliawas für ein schöner Mann !!! : bravo: Schön, dass es mir gefallen hat !!!

Ich beeile mich, dem Autor dieses Rezepts zu danken - DANKE!
Ich habe immer nur in KhP Brot gebacken, aber nachdem ich durch die Baustelle gelaufen war, bin ich auf dieses Brot gestoßen und habe mich entschieden
Es stellte sich heraus! so schön und lecker!
Das ist eine Freude! Ich habe das Rezept zu 90% befolgt. Zum ersten Mal habe ich es auf Wasser gemacht, Olivenöl, heute habe ich es zum zweiten Mal auf Molke gebacken, ein paar Esslöffel Leinsamenmehl und weniger Weizenmehl hinzugefügt und durch Vollkorn ersetzt. Jetzt werde ich es nur noch backen!
Auf dem Foto wurde das erste Brot, das zweite dunkler, anscheinend wegen des Flachsmehls.
Aber beide sind so lecker))

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[Marusya777]

Marusya777,

Ksyushenka, nimm mein Brot !!
Der Geruch von Kravtira war fantastisch !!
Danke für das Rezept!


Schnitt


Ich habe einen Buckel verkleinert, nun, das Brot ist unvergleichlich !!

Mascha, wie wunderschön es sich herausstellte! Ich bin froh, dass es mir gefallen hat!

Omela, danke! Nimm mein Brot

[Olga]

OlgaIch werde Hausschuhe werfen! Warum ist das Foto so klein ??? Ich mag die großen, also kannst du sehen !!!

: sorry: Ich werde es reparieren ...

: sorry: Ich werde es reparieren ...

Und kada ??? Wir warten.

[Ksyusha]

Und ich bin zurück zu dir Ksyusha! Akzeptieren Sie Gäste? Mit Brot, wenn auch virtuell ...
Heute habe ich es auf Kefir mit Wasser gebacken, es hat sich als so flauschig herausgestellt.


Der Einschnitt war noch warm - ich konnte es kaum erwarten, es roch so ...

Marish, wie strukturiert es sich herausstellte !!!! Ich hätte gebissen !!

[Mela]

Mela, eine Frage zu Hefe ... in einem Teig 3 g roh und weitere 5 g in den Teig geben
Es ergeben sich 400 g Mehl und nur 3 g Hefe

[Ludmila]

Es ergeben sich 400 g Mehl und nur 3 g Hefe

Ludmila, alles ist richtig. Es gibt ein "langes" Gebräu und Gärung. also alles gut.

Vielen Dank! Ich werde den Teig in einer Stunde setzen

Viel Glück!

Im Allgemeinen habe ich vielleicht etwas falsch gemacht, oder vielleicht sollte es so sein ... Dies ist mein erstes Brot auf Teig, davor gab es "schnelle" und auf ewigem Sauerteig.
Ich legte den Teig nachts, es stellte sich heraus, 14 Stunden. Als sie anfing, den Teig zu kneten, roch der Geruch von Brei lange nach Alkohol in der ganzen Wohnung. Während des Mischvorgangs wurde dieser Geruch sehr schwach. Ich formte das Brot nach dem ersten Proofing, ging nicht zum zweiten, ich hatte Angst, dass es gären würde. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass das Brot mit der Krume zufrieden ist. Aber es gibt Säure im Geschmack und Geruch. Sollte es in solchen Broten so sein? Alternativ sollten Sie versuchen, die Hefemenge zu reduzieren. Verwendet 2 Gramm Trockenhefe.
Ich habe vor, das Brot auf dem alten Teig zu probieren, aber ich habe schon ein wenig Angst.

[Tatyana]

Tatyanaund welche Hefemarke haben Sie? Ist die Wohnung heiß? Versuchen Sie, die Hefemenge zu reduzieren oder den Teig an einen kühlen Ort zu legen. Zum Beispiel auf der Fensterbank.

Omela, ich habe "Vkusnoteka" -Hefe, dies ist eine der wenigen Trockenhefen, bei denen die Zusammensetzung nichts anderes enthält als Hefe. Gerade ist mir aufgefallen, dass es heißt, dass sie schnell handeln.Heute Abend werde ich es noch einmal versuchen, den Teig legen, aber weniger davon nehmen.
Und ich werde versuchen, Rohhefe in unserer Gegend zu finden. Ich werde es versuchen, bis ich Erfolg habe.

[Tatyana]

TatyanaIch kenne solche Hefe nicht. Versuchen Sie es mit weniger. Viel Glück!

Omela, danke! Auch ich wusste das nicht, bis mein Mann kaufte
Ich werde es versuchen :) Ich werde mich später abmelden, was passiert ist

Ich lege den Teig hinein ... Während er dick ist, hoffe ich, dass er sich bis zum Abend verflüssigt
Schade, dass ich noch keinen Proofkorb habe.

[Elisabeth]

ElisabethWenn es dicker ist als auf dem Foto im ersten Beitrag, können Sie Flüssigkeit hinzufügen. Und ein Korb kann aus improvisierten Mitteln (Sieb + Lappen) gebaut werden, und sie werden jetzt wie verkauft.

Und ich habe einen Klumpen hinterlassen ... Ist es nicht beängstigend?
Ja, Sie können etwas kaufen, aber nicht um zwölf Uhr morgens?
Obwohl Sie morgen einkaufen gehen können ...

aber nicht um zwölf uhr?

aaa .. also warst du ungeduldig mit dem Strom ??? Ich dachte du leidest lange.

Einkaufen, kaum ... nur weil sie nicht verkauft werden. Sie müssen in Online-Shops suchen. Ich war heute in den Brotmühlen. gibt es .. aber der Preis ist brutal.

Das heißt, ich werde alles ohne alles herausfordern und Körbe aus China bestellen ...
Über den Teig in einem Klumpen, können Sie? Es ist weich und klebrig ...
P.s. Sie können mich bei Ty kontaktieren. Es ist sogar notwendig, sonst fange ich an, komplex zu werden: In meiner Gruppe bin ich 7 Jahre älter als der Rest der Schüler. In meinem ersten Jahr sagten heimlich Jungen von den ewigen Stunnern, dass der Leiter des Stroms eine Art verheiratete Frau von 25 Jahren war! Und die Augen weiteten sich
Und ich lachte zuerst, machte mir dann Sorgen um etwas, gab aber nicht zu, dass sie über mich sprachen ...

Wenn es weich ist und das gesamte Mehl angefeuchtet ist, in einem Klumpen belassen. Aus China, ja. das optimalste.

Das Brot ist ausgezeichnet !!!
Omela, vielen Dank, diesmal habe ich nur einen Tropfen Hefe genommen, ich weiß nicht einmal, wie viel Gewicht ich habe, aber das Brot war nur eine Augenweide und lecker!
Aber ich weiß nicht, wie ich Bilder einfügen soll, sonst würde ich zeigen :)

Gebacken))) während es sehr schön aussieht! Morgen früh werde ich es schneiden und ein Foto hinzufügen.
So weit so weit:

[Elisabeth]

Elisabeth, was für einen gutaussehenden Mann hast du! Auf welchem ​​Mehl hast du gebacken?

Aber ich weiß nicht, wie ich Bilder einfügen soll, sonst würde ich zeigen :)

TatyanaFotos von einem Computer müssen über die Schaltfläche "Foto des Autors in Nachricht einfügen" eingefügt werden, die sich unmittelbar unter dem Betreff der Nachricht im Antwortfenster befindet.

[Omela]

Omela, fast streng nach dem Rezept gebacken - nur aromatisches Olivenöl. Und Teig in einem Klumpen
Opara stand 19 Stunden da, als mir klar wurde, wie viel Zeit vergangen war
Es ist schwierig, von 0:00 bis 19:00 Uhr zu zählen
Vielen Dank für das Rezept!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Elisabeth! Was für ein sonniges, festliches Brot!

Das ist alles was übrig bleibt ...

Es sieht so aus, als müssten Sie abends wieder Teig legen

[Tatyana]

Es ist schwierig, von 0:00 bis 19:00 Uhr zu zählen

Auch ich habe das erste Mal nicht gezählt.

Das ist alles was übrig bleibt ...

Tatyana, toller Schnitt !!!

Ich habe vor einer Woche Brot gebacken, heute habe ich beschlossen, mich zu melden. Früher habe ich in einem Brotbackautomaten gebacken, aber es ist kaputt gegangen. Ich habe noch keinen neuen gekauft.

Und das ist ein Schnitt



Köstlich und aromatisch.

[Olga]

Olga, froh, dass es dir gefallen hat! Toller Schnitt !!!

[Omela]

Omela,
Ksyusha, vielen Dank für das leckere Brot - meine Familie mochte mich auch sehr)) Ich werde es morgen früh mischen

Ps: Ich entschuldige mich für den schmutzigen Hintergrund - ich habe ihn schon nachts gedreht - entweder habe ich ihn nicht gesehen oder der Fick weiß warum



Und das ist schon am Morgen - vor der Arbeit. Vkusnaaaaaa

Lena, was für ein hübscher Mann! Und die Schnitte haben sich gut geöffnet !!!

[Omela]

Omela,
Ja, ich war selbst überrascht, wie sie sich öffneten

[Omela]

Omela,
Ksyusha, hierher brachte sie - gerade jetzt lief gebacken. Wieder nicht in Form eines Laibs - ich habe einfach keinen solchen Korb)))

Am Morgen werde ich einen Buckel knirschen

[Lena]

Lena, du bist ein direkter Schlagzeuger von "English" Arbeit Brot !! Cool stellt sich heraus !!!