Auberginen sote

[Svetta]

SvettaSvetochka erstattete Sote später heute Bericht. Sehr lecker! Die Sauce ist köstlich.
Ich verstehe, dass ich ein Fan Ihrer Rezepte bin!

Und ich habe vergessen, den Essig zu setzen ...

[Ikra]

IkraIr, na ja, du kannst die Dosen öffnen und mit Essig kochen und wieder aufrollen. Oder Sie lassen es im Winter, um es mit Essig aufzuwärmen. Aber es wird nicht ganz so sein, Kanesh, und wie die xs stehen werden.
Ich würde es wiederholen.

[Svetta]

SvettaIch entschied mich dafür: Sie werden ein paar Tage im Kühlschrank stehen, und dann werde ich sie öffnen und sie einfach essen. Ich habe nur drei 400-Gramm-Gläser gemacht, wir werden das schnell überzeugen. Ein sehr gutes Rezept!

[Ikra]

IkraHier ist eine kluge Entscheidung. Und wenn es Inspiration gibt, werden Sie sie umdrehen.

[Svetta]

Svetta, so wahr. Jetzt, wo preiswerte Auberginen für einige Zeit zum Verkauf stehen, werde ich Zeit haben, mehr zu machen. Es ist nur so, dass die Dosen letzte Nacht wieder sterilisiert wurden ... nein-ah ... Iss schnell, sobald sie infundiert sind und es einen Feiertag für alle gibt. Und dann schaut mein Mann alle meine "Roll-ups" an, leckt sich die Lippen und fragt hoffnungslos: "Ist das für das neue Jahr? ""

Gestern habe ich auch 6 Gläser mit 0,5 Litern zum Testen gemacht. Ein wenig übrig, ich habe es gerne gegessen! Danke für das Rezept!

[Svetta]

SvettaIch bin erst heute mit Dankbarkeit zu meiner Schande gekommen. Ich habe dieses wundervolle Rezept letztes Jahr ausprobiert. Es gab keine Zeit für die Vorbereitungen, aber im Winter musste ich etwas essen, also suchte ich nach den einfachsten Rezepten, die ich zubereiten konnte. Um ehrlich zu sein, habe ich nicht einmal erwartet, dass das Kochen, wenn es so einfach ist, auch so lecker sein könnte. Ich habe dieses Jahr wieder etwas von dieser leckeren Sote geschlossen. Hier habe ich ein Foto gebracht. Mädchen, zögern Sie nicht, sehr, sehr lecker.

[Vredin @]

Vredin @, Anna, danke für den Tipp, nette Worte sind nie zu spät zu hören.

Leicht, ich habe auch einen Braten gemacht, 7 Gläser mit 0,5 kamen heraus. Danke für das leckere Rezept!

[Svetta]

Svetta, vielen Dank! Ein exzellentes Rezept aus der "Easy and Fast" -Serie.
Ich habe, wie du geschrieben hast, die Hälfte des Rezepts gemacht und bin nicht mal müde geworden - :)
Sehr lecker! Ich fürchte, die Gläser werden erst im Winter überleben- :)))) Es ist noch Zeit, mehr aufzuziehen.
Vielen Dank!

[Svetta]

SvettaIch wollte dieses Jahr nichts konservieren, aber dann sah ich ein köstliches Rezept.
Wahrscheinlich werden hier lange Auberginen benötigt, sie sind zart und ohne Bitterkeit. Finden Sie sie auf dem Markt.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Danke für den Tipp. Ich brate das manchmal nur zum Essen an, lecker!

francevna, Alla, alle Auberginen werden in dieses Rezept eingehen, es ist nicht notwendig, nach einer speziellen Sorte zu suchen. Übrigens werden jetzt solche Auberginensorten angebaut, die keine Bitterkeit enthalten. Ich habe vergessen, was es bedeutet, Bitterkeit von Auberginen zu entfernen. Alte überwachsene Menschen sündigen manchmal damit, aber ich kaufe solche nicht.
Also kaufen Sie und kochen Sie, der Winter wird Danke sagen.

[Svetta]

Svetta, heute sechs Liter Auberginen gekocht. Es ist gut, dass noch ein wenig zu versuchen ist. Es stellte sich heraus, sooo lecker!
Sie müssen also mehr kochen. Schade, dass Sie kein eigenes Gemüse haben. Sie müssen alles kaufen.
Das Foto wird wie immer nicht in die Galerie geladen.
Danke für das leckere Rezept!

[Alla]

AllaIch bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat. Möge dein Winter köstlich sein!

[Svetta]

Svettaund wie kam so lecker an mir vorbei? Ich liebe Auberginen. In diesem Jahr habe ich deine Gabe gerollt, ich erinnere mich das ganze Jahr mit Dankbarkeit an dich, dieses Jahr werde ich definitiv auch sote machen. Ich bin sicher, dass es ein großartiges Ergebnis geben wird!

[Gulya]

Gulya, Bitte tu es!

[Svetta]

Svetta, sehr appetitliche Bilder - man muss kaufen und probieren.Irgendwelche Fragen - Zucker 2 Gläser - am Gürtel, oder? Sind Tomaten besser als Sahne? Kann ich gefrorene Peperoni verwenden (es gibt noch Reste)
Und was am wichtigsten ist - es gibt fast keine kleinen Dosen, aber 3 Liter sind Meer, wenn Sie es in ihnen aufrollen, wie man es nach dem Öffnen aufbewahrt, steht es im Kühlschrank oder müssen Sie schnell essen?

[Kartinka]

Kartinka, Marina, anstelle von Paprika habe ich trocken gemahlenen Pfeffer hinzugefügt. Ich habe auch Sote gekocht, nur die Proportionen wurden in 2 und 3 Liter Gläser gegossen. Ich habe es im Keller aufbewahrt, es gibt keinen Keller. Alles blieb erhalten. Sie hielt das geöffnete Glas im Kühlschrank.

[francevna]

francevnaAlso muss ich Pfeffer aus dem Gefrierschrank anbringen, ich mariniere ihn, aber dieses Jahr haben wir etwas gegessen

[Kartinka]

Kartinka, da wir in diesem Rezept alles gut kochen, würde ich mutig Ihren gefrorenen Pfeffer setzen.

Über große Banken. Ich denke, eine offene Dose lässt sich leicht im Kühlschrank aufbewahren.
Ich mag es nicht, wenn dicke Auberginenstücke mit Sauce bedeckt sind, weil die Aubergine schwammig ist. Schneiden Sie im selben Rezept die Auberginen in dünne Ringe. Am Ausgang ist meine Sote wie Sauce. Nachdem Sie im Winter ein Glas geöffnet haben, können Sie es zum Backen von Fisch und zum Schmoren von Fleischbällchen verwenden.

[Kartinka]

Kartinka, Yachthafen, Zucker nach Geschmack geben, Sauce probieren, sollte lecker sein. Ich nehme alle Tomaten, im Grunde genommen alle abgeschnittenen Abfälle aus Rohlingen. Ich werde Ihnen nichts über gefrorene Paprika erzählen, ich habe sie nie gefroren und ich kenne den Geschmack von gefrorenem nicht.
Im Kühlschrank sind offene Dosen gut, aber nicht für Monate)))
Viel Glück!

Marina, zögern Sie nicht, gefrorene bittere Paprika zu verwenden. Ich habe es letztes Jahr damit geschlossen und alles ist in Ordnung.
Zur Aufbewahrung öffnete ich ein großes Glas (ich tat es auch), goss den Inhalt in kleinere Tabletts und schickte ihn in den Gefrierschrank. Nach dem Auftauen unterschied sich der Geschmack nicht von einem frisch geöffneten Glas.

[Olya]

Olya, danke für den Zusatz, sehr wertvoll.

Danke, Mädchen, jetzt beschäftige ich mich ein wenig mit Birnen und mache es - ich leihe mir nur Banken aus, sonst habe ich mir Sorgen gemacht, dass nur die großen übrig bleiben. Und die Frage ist nicht zum Thema, Mono-Birnensaft kann sicher gemacht oder mit einem Apfel gemischt werden, der standhalten würde, ich habe nie eine Birne gedreht. ...

Sveta, du hast immer tolle Rezepte. Aus irgendeinem Grund habe ich diesen gerade gesehen. Das ist die Frage. Tomaten wurden dieses Jahr nicht geboren ... Sehr wenige. Ist es in diesem Rezept möglich, Tomaten durch gute Tomatenmark zu ersetzen - verdünnt wie Saft?

[Ludast]

LudastSicher können Sie. Nur gerollte Tomaten sind dick und die verdünnten Nudeln sind dünn. Ich würde die Tomaten immer noch mindestens zur Hälfte ersetzen, sonst verlieren der Geschmack und die Konsistenz.

[Svetta]

SvettaHeute habe ich noch 6 Liter geschlossen und zwei zum Essen gelassen. Ich habe heute die Anzahl der Gemüsesorten erhöht. Ich habe auch getrocknetes Basilikum hinzugefügt.

Danke, Sveta!

[Alla]

AllaNun, das ist der Umfang, richtig! Der Winter wird Danke sagen.

Svetochka, ich habe es heute getan! Wirklich schnell vorbereitet. Weil ich in den Laden gegangen bin und vergessen habe, Paprika zu kaufen. Aber ich habe einen Spirulierer, also wurde eine Karotte verwendet.

[Yachthafen]

YachthafenIch frage mich, ich habe noch nie davon gehört, Pfeffer durch Karotten zu ersetzen.

Und wenn Sie eine leckere Sauce ohne Auberginen bekommen?

[Kartinka]

KartinkaOhne Auberginen gibt es keine Sote mehr, sondern so etwas wie Lecho.
In diesem Fall müssen Sie entweder ein Lecho-Rezept auswählen oder in diesem Sote-Rezept die Auberginen durch anderes Gemüse mit einem Gewicht von 3 kg ersetzen. Nur berühren wir die Tomaten nicht, denn das ist die Basis.
Zum Beispiel nehmen wir anstelle von 3 kg Auberginen 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln und 2 kg Pfeffer. Das Rezept enthält bereits 1 kg Pfeffer und weitere 2 kg.
Die zweite Option: 1500 kg Karotten, 500 g Zwiebeln und 1 kg Pfeffer.
Hoffe es ist klar.

[Kartinka]

KartinkaOhne Auberginen ist dies nicht mein spezielles Sote-Rezept, sondern nur eine Art Sauce. Rezepte für ähnliche Mulienne-Saucen, wählen Sie eine.

[Svetta]

Svetta!
Ich kam und brachte noch einmal ein großes Dankeschön für Ihr Sote-Rezept.
In der Tat gibt es viele ähnliche Rezepte. Aber Ihre ist für unseren Geschmack die erfolgreichste, eine Kombination aus Salz, Zucker und Essig.
Ich habe bereits allen meinen Freunden Ihre Version von sote vorgestellt. Sie haben Ihr Karma deutlich verbessert.
Hostessen, die Sie nicht kennen, senden vielen Dank!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

[Svetta]

Svetta, aber wie schmeckt es anders als givech? Es sieht so aus, als wären die Produkte gleich, nur alles außer dem Blau wird in die Sauce umgeschmolzen ...

[Igor]

Igorunterscheidet sich erheblich. Tatsächlich sind die Produkte in allen Gemüsesalaten gleich, aber der Geschmack ist unterschiedlich! Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen, ich gebe einen Zahn!

[Svetta]

SvettaDaher ist es logisch, wenn Sie diese Produkte kochen und zwei Arten von Salaten gleichzeitig kochen. Einer im Cartoon und dieser in der Pfanne. Also gibst du einen Groll ... du musst nachdenken. Der Topf ist für 5 Liter. mit einem dicken Boden.

[Igor]

Igor, mach einfach die halbe Portion, mein Rat. In einem Topf umrühren ist kein Problem.

[Svetta]

Svetta, also plane ich ... aber keine Gewürze? Nun, es gibt Lavrushka, Erbsen, Süßes ... und Essig. Apfel Identität wird gehen? Nicht mehr?
Was gibt es sonst noch im "Sparschwein" aus solchen Nähten?

[Igor]

Igor, Gewürze nach Geschmack. Essig hier war schon immer normal, aber ich denke, Apfelwein ist auch möglich. Wenn Sie essen, dann das gleiche, und gießen Sie mehr zum Nähen.
Sehen Sie andere Rezepte in meinem Profil, wählen Sie, alles ist köstlich.

Und auch ... Ich möchte in einer Woche ein Glas mit Ihren Salaten verwenden, meine Mutter hat Geburtstag (80), damit Sie sie in gewöhnlichen Plastikdeckeln verschließen können? Wie wäre es mit ihnen ... dann drehen Sie sie um, unter die Decke und dann in den Kühlschrank?

Igor, ich würde es entweder in einer Woche kochen oder aufrollen und dann öffnen.

[Svetta]

SvettaEs wird keine Zeit und keinen Ort auf dem Herd geben. Und was, es wird für ein paar Tage nicht im Kühlschrank stehen?

Ein paar Tage oder eine Woche? Und was verhindert das Aufrollen?

[Igor]

IgorIch habe eine doppelte Portion gekocht. Ich gieße es in die Gläser bis zum Rand des Glases und schließe es mit Schraubverschlüssen. Ich kippe nichts um. Wenn das Glas abkühlt, wird der Deckel konkav. Alles ist immer gut gepflegt.
Also öffneten sie es und probierten es, es stellte sich als sehr lecker heraus.

Ich habe die Produkte genommen, obwohl ich heute wieder mit Saucen angefangen habe und ... die Dosen ausgegangen sind - wo hast du gesucht? morgen werde ich es definitiv tun, anscheinend muss ich sofort eine doppelte Portion machen.
Für die Sauce (Tani-Roma-Chili-Marmelade) habe ich den bitteren Pfeffer aus dem Gefrierschrank ausgegeben. Ich bestand überhaupt nicht darauf, aber ich bekam bereits eine Dose ... zwei ... Ich überzeugte mich (zum Glück koche ich nachts, niemand weiß, wie viel sich herausstellte ...), dass die Marmelade herauskam - großartig und sehr scharf. ((Die Mäuse weinten, spritzten, aßen aber weiterhin den Kaktus) Es stellt sich heraus, dass beim Einfrieren von Pfeffer sowohl bulgarische als auch bittere gut passen, obwohl ich speziell für das Braten frisch genommen habe

[Alla]

AllaIch wickle keine Salate ein oder drehe sie um, alles ist in Ordnung. Manchmal länger als ein Jahr, wenn das Glas im Schrank herumliegt.