Weiche Kartoffelbrötchen

Weiche Kartoffelbrötchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Trockenhefe	3 g
Weizenmehl c. von.	270 g
Milch	130 g
Gekochte Kartoffeln	100 g
Salz-	6 g
Zucker	15 g
Butter	25 g
Zusätzlich:
Milch	1,5 EL. l
Sesam-Leinsamen-Mischung	2 EL. l

Kochmethode

• Hefe mit Mehl (1 EL L-Blatt) mischen, warme Milch, Salz, Zucker und Kartoffelpüree hinzufügen.
• 8-10 Minuten kneten. Fügen Sie restliches Mehl und weiche Butter hinzu. Der Teig ist weich, aufgrund der Kartoffeln leicht klebrig. Der Eimer ist am Boden nicht verschmiert.
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• Den Tisch mit Mehl bestäuben. Den Teig auslegen (unmittelbar nach dem Kneten) und in 8 gleiche Teile teilen.
• Runde Rollen formen. In eine mit Backpapier ausgekleidete Schüssel geben.
• Ziehen Sie die Form mit Rollen mit Plastikfolie fest und stellen Sie sie für 10-12 Stunden in den Kühlschrank.
• Lassen Sie die Teigstücke 1,5-2 Stunden bei Raumtemperatur erwärmen.
• Vor dem Versand in den Ofen die Oberseite der Brötchen mit Milch einfetten und mit Sesam bestreuen.
• In einem auf 230 ° C (Konvektion 210 ° C) vorgeheizten Ofen mit Dampf die ersten 7 bis 8 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190 ° C (Konvektion 170 ° C) senken und die Brötchen in Bereitschaft bringen.
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Schöne Brötchen!

Oh, was für Brötchen, danke für ihre Schönheit, ich habe sie in die Mülleimer gebracht!

[Nadezhda, Ksyushenka]

Nadezhda, Ksyushenka danke Mädels. Die Brötchen sind weich. Ideal für eine Vielzahl von Stoßstangen.

Hier sind nur Sedna auf der Suche nach einem Großteil für Burger, Manechka, du hast meine Gedanken gelesen !!!!

Manyash, Sie können Ihre Brötchen eine Meile entfernt sehen! Schön. Und ohne Zweifel köstlich.

Stimmt es, dass Sie und ich uns heute nicht darauf geeinigt haben, Kartoffeln in den Teig zu schieben?

Oh, Mädchen ... nun, so kann man sich nicht lustig machen ... man will alles ... und wann man alles macht ...

Manechka, das sind Brötchen - ein Traum! Danke, ich werde backen.

[Angela]

Sedna suchte nur nach einem Großteil der Burger

Hurra! Es bedeutet, dass ich das Rezept aus einem bestimmten Grund gezeichnet habe. Ksyusha, ich werde mich nur freuen, wenn es nützlich ist.

Angela, Vielen Dank. Ich hätte nie daran gedacht, dem Teig Kartoffeln für Kränzchen hinzuzufügen.

und wann das alles zu tun ist ..

Nachts. Blind geknetet entfernt. Am Morgen bleibt nur noch backen.

Ninochka, Vielen Dank. Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Nachts. Blind geknetet entfernt. Am Morgen bleibt nur noch backen.

Mann, die Technologie ist cool, ich habe es noch nicht getan! sehr interessant zu versuchen. Danke, ich werde kommen

Manyashenka! Ihr Gebäck ist erkennbar! Schöne Brötchen! Nur ein Märchen!

Solch ein Charme, Lesezeichen einzigartig zu machen

[Manichka]

ManichkaIhre Brötchen sind wie immer großartig. Aber ich habe eine Frage, für die ich sehr bin, Kartoffelbrühe - wie ist es?

[Häkchen, Irisha, Olya, Natasha,]

Häkchen, Irisha, Olya, Natasha, Danke, Mädchen, für das Lob. Im warmen Zustand zerlegen.

Galina S.Hier sind Käsebrötchen, die nach dem gleichen Prinzip gebacken werden: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=396368.0

Nataliya, im Rezept gekochte (gekochte) Kartoffeln, kein Sud.
Kartoffelbrühe ist das Wasser, in dem die Kartoffeln gekocht wurden. Es kann in Backwaren anstelle von Wasser (Milch oder Molke) verwendet werden.

[Manya]

Manya, Danke fürs klarstellen . Aus irgendeinem Grund entschied ich, dass es Kartoffelbrühe war. Wahrscheinlich ist es Zeit zu schlafen, sonst sehe ich die falschen Buchstaben.

[Manechka]

ManechkaDie Brötchen sind atemberaubend 🔗

[Sonadora]

Sonadora, coole Brötchen, danke! Die Poren der Krume, als würde der Zeichner zeichnen - Kreis zu Kreis. Nachtsicherheit ist großartig! Wir werden backen - mein Sohn respektiert die Brötchen auf Brötchen für die Schule, nur ich werde sie platt machen (zumindest habe ich das Wort richtig gesagt ???), so dass sie eher wie Hamburgerbrötchen aussehen.

[Manechka]

Manechkawas für luftige Brötchen.

Nachts. Blind geknetet entfernt. Am Morgen bleibt nur noch backen.

Nun ja, der einzige Weg, es gibt keinen anderen Weg !!!

Manya, vielen Dank! : rose: Wunderbare Brötchen! Die Technologie hat mir sehr gut gefallen: "Bereiten Sie abends die Brötchen morgens vor". Der einzige Nachteil (wie immer) ist schnell verschwunden
Oft verspreche ich nicht zu wiederholen, die Zahl ist teuer, aber sicher einmal im Monat! Vielen Dank. Ich wünsche Ihnen erfolgreiche Rezepte, alle sind glücklich! Nächstes Mal werde ich versuchen, ein Foto zu machen. Ja, wenn jemand interessiert ist, habe ich 7 Gramm frische Hefe genommen.

[Albina]

Albina, Olga, Svetadanke Mädels. Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Tatyana, Danke für den Versuch. Ich freue mich sehr, dass die Brötchen nach meinem Geschmack waren.

Der Sonntag kommt und meine Augen weiten sich: Ich weiß nicht, wo ich meinen Blick aufhalten soll. Ich will alles und mehr.

Ich will alles und mehr.

Arzt !!!!!!!!! Gib Pillen gegen Gier ... und mehr ... mehr ...

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Und von Strabismus mehr!

["VIELEN DANK"]

gebracht "VIELEN DANK" pro Rezept
Die Brötchen sind super! alles dringend zu backen!
Ich habe wirklich grob gegen die Technologie verstoßen - ich brauchte dringend Hamburgerbrötchen, also habe ich den Teig 2 Stunden lang auf die Batterie gelegt
Ich hatte immer noch Ofenkartoffeln - rieb sie auf einer feinen Reibe (in den fertigen Brötchen war es nicht sichtbar oder hörbar, obwohl die Stücke im Teig wahrnehmbar waren)
Anstelle von Butter verwendet hausgemachte Buttercreme, 35-40 Gramm setzen
Die Brötchen erwiesen sich als luftig! erinnerte "Buchten von Daria Zvek"
das einzige "aber" - sie schienen mir ein wenig salzig ... vielleicht, weil man bei so einer Weichheit mehr Süße vom Brötchen erwartet

Py. Sy. Es war schade, in Hamburger zu übersetzen. Sie wären zum Tee ... mit Marmelade ...

[Tanyusha]

Tanyusha, Vielen Dank! Ich bin sehr erfreut, dass das Rezept nicht enttäuscht hat, und ich mochte die Brötchen.

Ich habe ein großes Dankeschön. Die Brötchen erwiesen sich als ausgezeichnet und köstlich lecker. Ich werde definitiv mehr tun ...

[Elena]

Elena, Gesundheit!