Brötchen mit Mohn und Rosinen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch	200 ml.
Butter (erweicht)	50gr
Pflanzenfett	3st. l
Zucker	5st. Löffel
Vanillezucker	1-2 Beutel (nach Geschmack)
Eier	1 PC
Salz-	1/4 Löffel
Trockenhefe	1,5h Löffel
Mehl	2,5 Tassen
Rosinen	80gr.
Mohn	3st. Löffel

Kochmethode

200 ml. Milch
50 Gramm Butter (erweicht)
3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
5 EL. Esslöffel Zucker
1 Beutel Vanillezucker
1 PC. Ei
1/4 Teelöffel Salz
1,5 TL Trockenhefe
2,5 Tassen Mehl
75 gr. Rosinen
3 EL. Mohnlöffel
Gießen Sie die Rosinen 10 Minuten lang mit heißem Wasser, lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen auf einer Serviette.
In einem kleinen Topf 0,5 Tassen Wasser kochen, den Mohn hinzufügen, eine Minute köcheln lassen, dann die Hitze abstellen und den Mohn 10 Minuten stehen lassen.
Hefe gut in warmer Milch auflösen, einen Teelöffel Zucker und 2 EL hinzufügen. Esslöffel Mehl, rühren, bis der Teig für 10 Minuten beiseite gelassen wird.
Den Mohn abseihen, das Wasser gut abtropfen lassen, eine Prise Mehl zu den Rosinen geben, mischen.
Kombinieren Sie in einer Schüssel Pflanzenöl, Salz, Zucker, Vanillezucker, Ei.
Gießen Sie ein Glas gesiebtes Mehl in den Teig, mischen Sie, gießen Sie die Mischung mit Pflanzenöl ein, fügen Sie Mohn und Rosinen hinzu und mischen Sie erneut.
Dann ein halbes Glas gesiebtes Mehl hinzufügen, mischen und weiche Butter hinzufügen, gut mischen, damit die Butter gleichmäßig verteilt wird.
Fügen Sie den Rest des gesiebten Mehls hinzu, kneten Sie den Teig bei Bedarf und fügen Sie ein paar weitere Esslöffel Mehl hinzu.
Den Teig abdecken und 1 Stunde erhitzen. Decken Sie das Formular gegebenenfalls mit geöltem Papier ab.
Den Teig leicht kneten, in 10 Kugeln teilen, locker in die Form geben und weitere 15 bis 20 Minuten mit einer Serviette bedeckt lassen.
Schalten Sie den Ofen bei 200 Grad ein. Brötchen mit geschlagenem Ei einfetten und mit Zucker bestreuen. backen bis sie goldbraun sind