Hühnerwurst "Marmor" (Beloboka)

Hühnerwurst "Marmor" (Beloboka)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Weißes Hühnerfleisch (Brust)	800 gr.
Dunkles Hühnerfleisch (von den Beinen)	400-600 gr.
Salz	2 TL
Getrocknete Paprika-Mischung	1 Esslöffel. l.
Frisch gemahlener Pfeffer, Knoblauch	Geschmack
Gelatine (kann weggelassen werden)	1 Esslöffel. l.
Milch	3 EL. l.

Kochmethode

• Das Fleisch verarbeiten (waschen, von den Knochen trennen) und schneiden. Legen Sie das Fleisch, die Gewürze und die Milch in den Marinator. Scrollen Sie durch 1-2 Zyklen *. Legen Sie einen Backbeutel in Belobok, legen Sie das marinierte Fleisch in den Beutel und schließen Sie Belobok. Im MV muss eine Silikonmatte unter Belobok auf den Boden der Pfanne gelegt werden. Im "Eintopf" -Modus 1, 5 Stunden kochen lassen. Sie können einfach in einem Topf auf dem Herd kochen oder im Ofen / AG backen.
• Guten Appetit!

Hinweis

Tee und Esslöffel - gemessen von HP.

* In Abwesenheit eines Marinators muss das Hackfleisch gut mit den Händen gemischt und einige Stunden lang reifen gelassen werden. Sie können es über Nacht tun.

Ksenia, ich habe dein Rezept zugeschlagen! Barmherzigkeit gehört uns für Sie.

Etwas, das ich schon anfing, auf die weißen Seiten zu schauen

[Leinen]

Leinen, Gesundheit! Es tut mir nicht leid.

Mannaund du hast Beloboka noch nicht? Dann kommen Lena und ich zu dir ...

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, was für eine Schönheit! Aber ich habe vergessen, dass ich Belobok habe
Das Rezept ist bereits in den Registerkarten!

[Manna]

Mannaund du hast Beloboka noch nicht? Dann kommen Lena und ich zu dir ...

Nein, aber ich denke, dass die Tapericha Buit Chey-Ta-Liste meiner Wünsche immer mehr zunimmt

Ich möchte auch so eine Wurst und weiß ...

[Tatyana]

TatyanaBeleben Sie den unfair vergessenen Schinken so schnell wie möglich wieder, er ist sehr lecker.

Nein, aber ich denke, dass Tapericha Buit

Schwörst du? Ich werde es prüfen

[Ir]

Ich möchte auch so eine Wurst und weiß ...

Ir, und Sie verkaufen sie nicht, weißseitig dann diese? Wo wir Hotters haben, sind sie.

[Xun]

Schwörst du? Ich werde es prüfen

Xun, so schnell es geht

Danke, Ksun, angerufen, jetzt nicht, sie werden es nächste Woche bringen. Oh, ich werde essen, ich werde es kaufen, ich werde die gleiche Wurst machen.

[Xun]

Xun, so schnell es geht

Ich habe mir einen Knoten gebunden, das heißt, ziehe ihn nur lange nicht fest, ich kann und vergesse
Sehen Sie, wie Ira

Ich habe angerufen, jetzt nicht, sie werden es nächste Woche bringen. Oh, ich werde essen, ich werde es kaufen, ich werde die gleiche Wurst machen.

Es ist seltsam, dass nein. Wir haben sie in großen Mengen, Lügen. Nun, die Hauptsache ist zu bringen

Nun, sie sagen, es gibt eine, während ich fahre, habe ich nicht viel ...

Ich habe mir einen Knoten gebunden, das heißt, ziehe ihn nur lange nicht fest, ich kann es vergessen
Sehen Sie, wie Ira

Ja, ich kann es einfach nicht bei meiner Datscha kaufen ... wenn es nur eine weiße Kuh ist

Nun, sie sagen, es gibt eine, während ich fahre, habe ich nicht viel ...

Ja, in unserer Zeit muss man schneller sein, sonst hat nicht jeder die Pfannkuchen in Deviceaholics bekommen

Ja, ich kann es einfach nicht bei meiner Datscha kaufen ... wenn es nur eine weiße Kuh ist

Ich will nicht einmal deine Ausreden hören. Im Moment werde ich dich schicken, solange ihre Berge bei uns liegen.

[Xun]

Xun, aber vergib mir jetzt ... warum weiß? andere Schinkenhersteller e? oder ist das das beste

Und die anderen sind dumm.

Und die anderen sind dumm.

Ahhh, klar Sanks

[Tanyulya]

Und hier sie und ich mit fertiger Wurst.

Und ich habe es schon! la-la-la, weil ich Temka hausgemachten Schinken gelesen habe. Und Ksyushka stocherte in dem Rezept herum.



Und ich habe es in Kukushka gekocht, wie ich es unterrichtet habe Tanyulya

Im Jahr 1054 funktioniert es auf dem Turbodampfer ganz normal, die gleichen 0,5 l Wasser sind nicht weniger, die Abbindezeit beträgt 25 Minuten.

Es ist wunderbar geschnitten! Köstlich!

Suuper Schinken.

[Lena]

Lenaappetitliche Wurst. Und was wurde dem Hühnerfleisch außer Hühnerfleisch noch hinzugefügt? Scheint fett?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ und welche Fleischstücke zu schneiden, auf dem Foto scheint es nicht sehr klein zu sein?

[Natascha]

NataschaDie besten Stücke sind nicht mehr als 3x3, 4x4 cm. Sehr große Stücke verbinden sich nicht gut und zerfallen dann beim Schneiden.

Und was wurde dem Hühnerfleisch außer Hühnerfleisch noch hinzugefügt? Scheint fett?

Von den gleichen großen Augen bemerkt
Im Flüsterton war es fetter, frischer, weicher Speck. Wo sind wir ohne ihn? Gramm 50-70.

Kaneshna mit großen Augen. Aber die Dosis ist therapeutisch, weil ich nur für bin

[Natascha]

NataschaDie besten Stücke sind nicht mehr als 3x3, 4x4 cm. Sehr große Stücke verbinden sich nicht gut und zerfallen dann beim Schneiden.

Danke, sehr appetitlich, ich werde versuchen zu machen

Mädchen, hilf mir, ich möchte so eine Wurst kochen, aber es gibt keinen Marinator, was soll ich tun?

es ist notwendig, das Rezept genauer zu lesen, ich habe bereits gesehen)))))))))))

[villoy79]

villoy79

danke, obwohl es nicht beängstigend sein wird, das Kind zu füttern))))))))))))

Warum formen wir also ... wir sind alle ... hier versammelt ...

Das ist ja. Was für eine Schönheit und Köstlichkeit, ich würgte fast vor Speichel. Ich suchte nach meinen weißen Seiten und jagte nach Brüsten

Bitte sag mir, was Beloboka ist.

Beloboka ist so ein Aggregat, Schinken. Der richtige Name ist Delicatessen Meat Mould at Home. Es sieht aus wie das



Offsite in Russland: 🔗

Vielen Dank für Ihre Antwort. Ich habe noch nie ein solches Gerät bei uns gesehen. Und dein Rezept hat mir sehr gut gefallen. Wie kann man ohne die weiße Seite auskommen?

[Natalia]

Natalia, _Recht? Ohne Beloboka können Sie es natürlich versuchen. Solche Würste werden sowohl in einer Tüte - einem Milchkarton - als auch in einer Blechdose gekocht. Ich habe es nie ohne Schinken versucht.
Ist Kotelnikovo die Wolgograd Region? Sie können es im Online-Shop bestellen, wenn Sie wirklich Lust dazu haben.

Ja, Wolgograd. Danke für die Idee. Ich denke, diese Methode wird die Anzahl der Menschen, die hausgemachte Würste nach Ihrem Rezept ohne Chemie kochen möchten, erheblich erhöhen.

Sie können es im Online-Shop bestellen, wenn Sie wirklich Lust dazu haben.

Ich kenne ein paar Orte

Im MV muss eine Silikonmatte unter Belobok auf den Boden der Pfanne gelegt werden. Im "Eintopf" -Modus 1, 5 Stunden kochen lassen.

Vielleicht eine blöde Frage, aber sag es mir, aber im Löschmodus ohne Wasser, nur mit weißen Seiten und einem langsamen Kocher?

Nein nein Nein. Wasser wird notwendigerweise in den Multikocher sowie in die Pfanne gegossen und bedeckt mindestens 2/3 der weißen Seite. Habe ich nicht über Wasser geschrieben? Ich werde es überprüfen.

Danke, ich bin zum Gurken gegangen, aber ich werde es morgen früh tun (es gibt keine Gurke)

[Xun]

Xun, aber vergib mir jetzt ... warum weiß? andere Schinkenhersteller e? oder ist das das beste

Redmond hat genau den gleichen Schinken, auch die Ränder sind glatter. Sie verkaufen in Yulmart.

Danke für das Rezept! Wir essen kein Schweinefleisch, ohne es ist es schwierig, Rezepte zu finden, wir werden Ihre probieren!

[Ella]

EllaIch hoffe es gefällt euch!

Und das mache ich



Und es stellt sich heraus - eine etwas andere Farbe



Und der Schinken schmeckt, nur rauschen)))

Die Schichten sind in der Mitte, Herzen und Pflaumen.
Eingewickelt in Petruha.
Gereinigt.

[Mischkind]

Mischkind, wunderbare Rolle.

[Mischkind]

Mischkind, wunderbare Rolle.

Take Above - das ist ein kompletter Schinken.

[Suliko]

Danke für das Rezept! Wir essen kein Schweinefleisch, ohne es ist es schwierig, Rezepte zu finden, wir werden Ihre probieren!

Suliko, schau dir mein Thema an: nicht tierisch...

Und ich habe wahrscheinlich etwas falsch gemacht, der Schinken wurde nicht geschnitten, zerbröckelt, auch nicht weiß?

[ilatani]

ilatanigründlich geknetet? Und was? Hände oder welche Art von Maschine?