Brot mit Quark (Brotbackautomat)

Brot mit Quark (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hefe	1,5 TL. (zum schnellen Backen 2,5 TL)
Weizenmehl	500 g
Zucker	1,5 EL. l.
Salz	1,5 TL.
Hüttenkäse (nicht trocken, zum Beispiel Fanny mit Sahne 4%)	200 g
Wasser	260 ml

Kochmethode

• Setzen Sie alles in HP. Grundlegender oder grundlegender schneller Modus.
• Der Quark war leicht "geschwollen". Pekla bei schneller Einstellung. Das Brot ist auf die Höhe des Eimers gestiegen, die Krume ist weich, nicht trocken.
• Die Mehlmenge wird experimentell abgeleitet. Das nächste Mal werde ich versuchen, Wasser und Mehl auf 200 ml zu reduzieren (ein solches Brot ist für meine Familie sehr groß).

Kochprogramm:

Grundmodus

Hinweis

Auf jeden Fall mag ich dieses Brot mehr als nur Weizen. Weniger bröckeln.

Und hier sind die Brötchen aus diesem Teig. Üppig und knusprig.

lege dieses Brot - es steigt jetzt auf. obwohl ich dem Wasser etwas saure Milch hinzugefügt habe.

Er stand schwach auf. Es stellte sich als nass und schwer heraus, mit einem deutlichen Geruch nach Hüttenkäse. Persönlich meine Schlussfolgerungen für mich - es ist notwendig, den Quark um 2/3 zu reduzieren, aber das Brot ist köstlich

Exzellentes Brot! Ich habe erstklassiges Mehl und trockenen, losen Hüttenkäse verwendet. Mehl ging auf 100 Gramm. weniger und ein halbes Glas mehr Wasser. Duftend, gebräunt, mit einer zarten feuchten (aber nicht nassen) Krume. Fast bröckelt nicht und trocknet nicht (!).

Das Brot ist wirklich sehr lecker, aber ich kann nicht abschätzen, wie lange die Wärme gespeichert werden kann und nicht abgestanden wird, weil ich es noch warm gegessen habe
Ich backe morgens die halbe Dosis zum Frühstück. Der Geruch steht verrückt herum