Aubergine mit Hähnchenfilet gebacken

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Aubergine	3-4 Stk
Hühnerbrust (Filet) *	500 g
Tomaten	4-5 Stk
Zwiebeln	1-2 Köpfe
Milch*	200 ml
Hartkäse	150-200 gr
Grüns: Dill und Estragon	Geschmack
Salz	Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Butter (für Schimmel)
Pflanzenöl*

Kochmethode

1. Die Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, 30 Minuten ruhen lassen, um die Bitterkeit zu beseitigen, abspülen und trocknen. Ein Backblech leicht mit Pflanzenöl einfetten, die Auberginen auslegen und im Ofen backen.
2. Zwiebel hacken. Die Tomaten in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Zwiebeln und 1 Esslöffel Pflanzenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie Grüns hinzu. Verwenden Sie die, die Sie lieben. Ich füge Dill und Estragon hinzu (und diesmal war nichts zur Hand, ich habe es ohne Kräuter gemacht).
3. Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, in Stücke schneiden.
4. Die Form mit Butter einfetten, Schichten von Auberginen - Tomaten - Filets - Käse legen. Ich habe jeweils 2 Schichten. Top mit Käse. Milch einfüllen.
5. Im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten goldbraun backen.

Das Gericht ist für

6-8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Hinweis

* Ich habe das Originalrezept geändert, um den Kaloriengehalt zu reduzieren und die "Gesundheit" des Gerichts zu erhöhen. Das Original verwendete geräucherte Hähnchenbrust; Sahne statt Milch und alles wurde in einer Pfanne in Butter gebraten (Tomaten, Zwiebeln, Auberginen). Wer also keine Angst vor zusätzlichen Kalorien hat, kann diese Option ausprobieren. Seltsamerweise mag meine Familie die "leichte" Version mehr.