Erdbeersoufflé

[Natusichka]

Ich denke, bevor wir diese Informationen in das Rezept einfügen, sollten wir wahrscheinlich versuchen, ein Soufflé zu machen, das die ersten Fehler berücksichtigt und die genaue Menge an Bananen und Saft berechnet.

Ja, und legen Sie ein separates Rezept mit einem Link zum Original an. Bananen unterscheiden sich grundlegend von Erdbeeren / Kirschen / Johannisbeeren, daher kann es durchaus ein separates Rezept geben. Natusichkamacht es dir etwas aus?

[Mädchen]

Na sicher!
Mädchen , Mach, was du für richtig hältst! Ich bin immer für! Wenn nur alle gut und beliebt wären!

Legen Sie ein separates Rezept mit einem Link zum Original an

Hier muss der kollektive Verstand darüber nachdenken, wie es bequemer ist und ob ein separates Thema mit einem Bananensoufflé Verwirrung stiftet. Aus irgendeinem Grund scheint es mir, dass in diesem Rezept allmählich Fragen zum Beerensoufflé gestellt werden. Können Sie die Proportionen noch anpassen und dieses Rezept ergänzen? Mädchen, wer zählt was?
Und ich mochte auch die Struktur des Bananensoufflés so sehr, dass ich gerade Feuer fing, um einen Kuchen mit einer Schicht davon zu machen, aber aus irgendeinem Grund möchte ich dem Soufflé ein wenig Farbe hinzufügen, ohne vom Bananengeschmack und -geruch abzulenken. Aus irgendeinem Grund möchte ich wirklich eine gelbliche Farbe. Bis auf Sanddorn fällt mir bisher nichts ein. Was können Sie dem Soufflé der Farben noch hinzufügen?

[Margot]

Margotdann ist es wahr!
Kurz gesagt, wir denken, wie es besser sein wird.

Ich schlage Natasha vor, sich mit der Bitte an den Abteilungsmoderator zu wenden, alle diese Ergänzungen in den ersten Beitrag des Rezepts aufzunehmen. Nehmen Sie nur einen Link zu diesem Beitrag über Bananen heraus.
Ich habe solche Ergänzungen in einem meiner Rezepte auf diese Weise gemacht, alles hat geklappt, jeder ist glücklich.

Sveta, ich habe heute Morgen bereits Kontakt aufgenommen, aber bevor Margot ihren ausführlichsten Beitrag gepostet hat. Bisher haben die Moderatoren nicht geantwortet, aber das Ding ist ...
IMHO müssen Sie nur am Anfang oder Ende des "Bananenrezepts" angeben, dass es auf diesem Rezept basiert, und einen Link zu diesem Rezept bereitstellen.
Und so, Margosha, liegt es an Ihnen, zu entscheiden, was für Sie bequemer ist! Wie du, so sei es!

Ich mache dieses Soufflé sehr oft. Aber niemals eine Zitrone. Ich habe keinen Saft verwendet.

Taya, wie züchtest du Zitrone? Bitte schreiben Sie, dies ist eine wichtige Information, es wird nützlich sein.
Ich mache das gerade und schaue im Internet.

Mädchen, Links zu Nachrichten mit Bananensouffle am Ende des ersten Beitrags!
Danke an die Moderatoren!

[Sveta,]

Sveta, Ich dachte nur, dass Zitronensaft höchstwahrscheinlich nur zum Geschmack da ist, er spielt keine besondere Rolle mehr.
Daher kann es überhaupt nicht hinzugefügt werden.

[Natusichka]

Natusichka, nein, hier wird Säure benötigt, sie verleiht dem Soufflé keinen Geschmack und verleiht dem Geschmack Helligkeit.
Übrigens habe ich es schon getan und es ist eingefroren. Schön !!! Köstlich !!! Der Ehemann schneidet Kreise auf der Loggia. Ich werde es am Samstag zu den Gästen schneiden. Rollen Sie die Stücke in Pulverform. Aber wie verhält sich das Pulver auf dem Soufflé, schmilzt es mit der Zeit oder nicht? Ich habe auch ein thermostabiles Pulver, aber ich möchte es nicht verschwenden, wenn ich mit dem üblichen auskomme.

Ich habe das Pulver nicht verwendet, weil es mir autark erschien.

[Svetta]

SvettaWenn Sie das Soufflé "pudern" wollen, schreiben Sie später bitte, wie es passiert ist. Ich hatte Gedanken, Kirschpulver zu streuen, wenn es an meinen Händen klebt, aber da es nicht klebte, beschloss ich, mich nicht darum zu kümmern, aber die Idee selbst verfolgt mich immer noch. Es ist sehr interessant, wie das Pulver am Soufflé haften bleibt und wie es sich in den Händen usw. verhält.

Ich möchte dieses Soufflé machen.
Und wenn die Gelatine Blatt ist, wie viel dann zu nehmen?

[Natusichka]

NatusichkaIch bin mit einem Bericht.Ihr Soufflé hat alle 12 Gäste begeistert, alle ausnahmslos !!! Das ist so eine Bombensache !!! Ich werde es ausnahmslos für alle Feiertage tun, zumal es im Voraus gemacht werden kann.

Nun zum Pulver. Ich schnitt das Soufflé vor dem Servieren in Scheiben und servierte es auf einer Platte, die mit einer Papierserviette bedeckt war. Das Soufflé klebte ein wenig an der Serviette, aber es war in Ordnung, es auszuziehen, obwohl die Serviette eine Markierung aufwies. Heute habe ich versucht, ein paar Dinge in thermostabilem Pulver zu rollen. Das Ergebnis ist zweifach - die Helligkeit und Schönheit der Teile verschwand, aber die leichte Klebrigkeit verschwand und die Teile wurden normal entfernt. Diese Nummer funktioniert nicht mit normalem Pulver.


Natasha, danke für das Rezept von mir und allen Gästen!

Aus einer Mischung gefrorener Beeren ein Soufflé gemacht. Es war sehr lecker. Es blieb nur wenig übrig und nach ein paar Tagen im Kühlschrank wurde es gummiartig, obwohl es genauso lecker war.
Aber wegen dieses gummiartigen Effekts will niemand es essen.
Ist es möglich, irgendwie wiederzubeleben?

[Yachthafen]

Yachthafenhöchstwahrscheinlich hat die Gelatine Wasser verloren. Sie können versuchen, es sooo sanft zu erwärmen, dass das Soufflé schmilzt, erneut schlägt und abkühlt.
Wenn Sie es versuchen, sagen Sie mir bitte, ob es funktioniert!

[Natusichka]

Natusichkamachte ein Soufflé aus Preiselbeeren. Da es ziemlich sauer ist, wurde kein Zitronensaft hinzugefügt. Die Gelatine war Rindfleisch "Dr. Etker", ziemlich stark, also habe ich 13 g verwendet. Aber ich habe 250 g Pulver genommen (wie viel war in der Packung). Es stellte sich als sehr lecker heraus! Danke für das Rezept. Ich denke, es wird noch lange bei uns registriert sein.

Jedes Mal, wenn ich diesen Souffle koche, erinnere ich mich mit einem freundlichen Wort an Natusichka. Nun, so ein leckeres stellt sich heraus. Ich habe gestern eine Mischung aus Banane und Preiselbeere gemacht. Es stellte sich heraus, dass es gestreift war.

[Natusichka]

Natusichka, machte heute ein weiteres Kirschsoufflé.
Es wurde für alle Feiertage und Geburtstage fest bei uns registriert, danke
Da die gekauften gefrorenen Kirschen keinen besonderen Geschmack haben, habe ich Bittermandel-Extrakt hinzugefügt. Der Geschmack stellte sich heraus - essen Sie Ihren Verstand!

Mädchen! Sie bestellten mir vegane Cupcakes.



Hüte - ein Soufflé aus Kirschschlick, nur mit Gelatine aufgewärmt und geschlagen. Hält Form, unangenehm. Ich werde Kirsch-Marshmallows nennen.

[Tyetyort]

Tyetyort, Cupcakes

Die Frage ist nicht zum Thema. Gelatine ist tierischen Ursprungs. Nichts? Veganfreundlich? Ich bin irgendwie nicht besonders in dem Thema ...

[Leistung]

LeistungLena, es gab keine Fragen. Wenn es so wäre, würde ich es durch Agar ersetzen
Allergie ist eine Sache, ich wäre dort strenger, aber hier 2 Gramm Gelatine ...

Klar, gut, gut!
Haben Sie versucht, Agar zu schlagen? Es scheint mir (theoretisch), dass es bei ihm nicht funktionieren sollte.

Helen, der Agar ist in Ordnung. Siehe Marshmallows. Sie sind Konditor？

Nein, nein, nicht nah, vom Wort "absolut"! Deshalb bin ich interessiert! Ich sage - theoretisch! Ich werde sehen, danke!



Ich habe ein paar Seiten mit Links zu Marshmallow-Rezepten durchgesehen.
Wenn Agar jedoch die Funktionen eines Verdickungsmittels erfüllt, ist notwendigerweise ein Proteinschaummittel (Hühnerprotein, Kichererbsenbrühe) vorhanden. Und Gelatine selbst ist sowohl ein Schaummittel als auch ein Verdickungsmittel. Wenn Sie also Gelatine in Agar ändern, müssen Sie wahrscheinlich etwas anderes hinzufügen, damit sich die Luftstruktur herausstellt und nicht Gelee. In der Theorie .

Zustimmen. Kichererbsenbrühe ist möglich. Obwohl Erdbeeren selbst einen hervorragenden Schaum ergeben.

Und wenn sich Erdbeeren selbst schäumen, dann können Sie wahrscheinlich mit einem Agar auskommen! Wenn Sie es versuchen, stellen Sie sicher, zu zeigen!



Und das sind nur Erdbeeren oder andere Beeren, weißt du?

[Leistung]

Leistung, Elena, es scheint mir, dass alle Beeren, die in diesem Rezept gut sind. Es ist nur so, dass auf Agar eine härtere und zerbrechlichere Textur erhalten wird, unelastisch. Protein und Pektin in Marshmallows für Weichheit und Elastizität.

Heute habe ich ein Himbeersoufflé mit einer leichten Abweichung vom Rezept (70 Gramm Sahne 10% und ein wenig Zucker, ich habe keine Zitrone hinzugefügt)
... Ich habe es zum ersten Mal gemacht, es schien zu frieren. Ich versuche mich schon und ersetze Süßigkeiten. Aber so einen Moment: Ich habe es nicht luftig. Vielleicht, weil ich es nicht mit einem Mixer, sondern mit einem Mixer für ca. 5 Minuten geschlagen habe.Wer erfahren ist, sagt mir, was für die Luftstruktur benötigt wird
Natasha 5+ pro Rezept

[Orange]

Orange, Svetlana, was für schöne Süßigkeiten du hast.

Lena Danke. Ich selbst hatte nicht erwartet, was passieren würde. Für Soufflé bin ich immer im Flug. Wahrscheinlich ein guter Tag

[Orange]

Orange, Svetlanund du hast mit einem Mixer mit Messern oder Schneebesen gepeitscht? Sie sind so glänzend für dich.

Lena peitschte mit einem Stabmixer in ein Glas

[Orange]

Orange, Svetlana, sehr interessant stellte sich heraus, eine gute Idee über Himbeeren. Ich denke, für Luftigkeit muss man immer noch mit einem Schneebesen verquirlen, ich habe es 15 Minuten lang mit einer Küchenmaschine geschlagen, die Masse nimmt stark zu und es stellt sich heraus, dass es sehr luftig / sprudelnd ist.

[Mädchen!]

Mädchen! Aus irgendeinem Grund kamen keine Benachrichtigungen vom Thema. Und du bist so toll! Mach solche Experimente!
Ich bin sehr froh, dass Ihnen das Rezept gefällt. Kochen und genießen! Und vergessen Sie nicht, Ihre Prahlereien hier auszustellen!

[Natusichka]

NatusichkaDanke, dem Kind hat es gefallen.
Hergestellt aus 300 Gramm Erdbeeren, 100 Gramm Zucker, 35 Gramm Gelatine. Ich habe Erdbeeren mit Zucker in das Analogon des Thermomix gegeben und sie gehackt. Gelatine hinzugefügt, 50 Grad 6 Minuten mit einem Schmetterlingsaufsatz. Etwas abgekühlt, in die Schüssel des Teigmischers Bosch gegossen, mit einem Schneebesen 15 Minuten schlagen.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, SvetlanaIch bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Viel Spaß beim Kochen!

Tolles Rezept !!! Hergestellt aus Kirschpüree, aus tropischen Früchten. Leichtes und leckeres Dessert. Kann in einer Box verpackt und mit einem Geschenk präsentiert werden. Nach der Herstellung der Körperbonbons wurde die Ganache auf Milchschokolade mit zerdrückter Banane und Orange belassen. Puderzucker, Gelatine hinzugefügt, in Kenwood Cooking geschmolzen, abgekühlt und geschlagen. Friert schnell ein. In weniger als 10 Minuten schlagen. Es stellt sich als köstlich heraus, etwas, das an einen Vogel erinnert. Jetzt möchte ich Himbeeren auf weißer Schokolade probieren.

[Gulnara]

GulnaraIch bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Viel Spaß beim Kochen!
Wo ist das Foto?

Heute habe ich ein Soufflé gemacht.
Aus frischem Kirschsaft, der nach dem Entfernen der Gruben aus den Kirschen gewonnen wird.
Ich habe das schon lange vorbereitet und das Rezept angehoben.
Natürlich essen.
Morgen werde ich es schneiden, ich werde es auch zeigen.

[Taya!]

Taya! Es ist einfach erstaunlich !!!!!
Vielen Dank für Ihre Bewertung und Foto!