Kalter Makrelen-Käfer

Kalter Makrelenkäfer

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Frisch gefrorene Makrele	4 Dinge.
Salz	~ 2 EL. l.
Knoblauch	1 Kopf
Lorbeerblätter	6-8 Blätter
Schwarzer Pfeffer, Piment, Koriander, Senfkörner
Frischhaltefolie

Kochmethode

• Es ist daher ratsam, einen größeren Fisch zu verwenden, der den Käfer dicker macht.
• In der Regel wird ein Käfer aus einer geraden Anzahl von Fischen gemacht.
• Fisch auftauen, aber nicht waschen. Kopf und Schwanz abschneiden.
• Schneiden Sie den Fisch von hinten entlang des Kamms, ohne den Bauch zu schneiden.
• Entfernen Sie den Grat, die Eingeweide und den schwarzen Film und tauchen Sie ihn vorsichtig mit Servietten ein.
• Legen Sie den Fisch in eine Glas- oder Emailschale, salzen Sie jeden Kadaver, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und geben Sie ihn 12 bis 24 Stunden lang in den Kühlschrank.
• 
• Wir nehmen unseren Fisch heraus, probieren ein Stück (Dies ist genau der Moment, aufgrund dessen wir die Abkürzung nicht gewählt haben))).
• Wenn Sie den Fisch plötzlich übersalzen, legen Sie ihn etwa 20 Minuten lang in kaltes Wasser.
• Wenn die Salzmenge zu Ihnen passt, spülen Sie den Fisch unter fließendem Wasser aus und trocknen Sie ihn gründlich mit Servietten ab.

• Wir fangen an, unseren Fehler zu sammeln

• Wir verteilen den ersten Kadaver mit dem Fleisch darüber.
• Streuen Boden schwarzer Pfeffer, Piment, Koriander, Lorbeerblatt, ganze Senfkörner.
• Dünne Knoblauchzehen ausbreiten. Ich rate nicht, mit einer Knoblauchpresse zu hacken, da auf diese Weise viel Saft entsteht und der Effekt nicht der gleiche ist. Die Teller spielen in der fertigen Form eine interessantere Note.
• 
• Wir verteilen den zweiten Kadaver "Wagenheber" in Bezug auf den ersten - Fleisch zu Fleisch. Das heißt, wo der erste Fisch einen Schwanz hat, hat der zweite einen Teil vom Kopf.
• Wir verteilen unsere "Pyramide" auf Frischhaltefolie und versuchen, sie fester zu ziehen und in eine Rolle zu wickeln.
• Es stellt sich heraus, dass dies eine solche Wurst ist)))
• 
• Dann schicken wir unseren Käfer für 10 Stunden in den Kühlschrank (er sollte gut mit Gewürzen gesättigt sein).
• Dann nehmen wir es aus dem Kühlschrank und stellen es für 1-2 Tage in den Gefrierschrank.
• Wir nehmen nach Bedarf eine Rolle heraus. Sie nahmen es aus dem Gefrierschrank, ließen es 10-15 Minuten lang laufen, damit das Messer über den gefrorenen Fisch ging, so viel wie nötig abschneiden und bis zum nächsten Mal wieder in den Gefrierschrank.
• 
• Die geschnittenen Stücke tauen sehr schnell auf.
• 
• Eine solche Rolle ist ziemlich lange gelagert - 3-4 Monate.
• Köstlicher Fehler für Sie
• Glauben Sie mir, dies wurde nur viel geschrieben, aber es gibt wirklich wenig Ärger, aber Sie werden immer eine köstliche gesalzene, würzige, gesalzene Makrele auf Lager haben

Das Gericht ist für

1 Fehler)

Kochprogramm:

Kühlschrank

Hinweis

Estrybprom kalter Makrelenkäfer - Dies ist der ursprüngliche Name
Ich habe ihn in einem freundlichen Forum getroffen 🔗 enorm Vielen Dank Larisa Tsaika-lora
Hier ist ihre Geschichte:
Es war einmal im sowjetischen Leben, als mein Mann mit Fischerbooten zur See fuhr. Und alle meine Freunde warteten auf seine Rückkehr vom Flug, weil er von dort einen Fischgourmet mitbrachte - einen Käfer! Wer ihn so nannte und warum, ist unbekannt. Und im Großen und Ganzen ist es gefrorene würzige Salzmakrele. Auf der Website habe ich viele Rezepte zum Salzen von Makrelen gesehen, sogar ein Rezept zum Gefrieren. Ich habe beschlossen, Ihnen dieses Rezept als Gelegenheit anzubieten, immer leicht gesalzene Makrelen im Kühlschrank zu haben. Der Fehler kann auf zwei Arten behoben werden. Ich werde Ihnen eine problematischere, aber auch zuverlässigere Option nennen.

Ähnliche Rezepte

Heiß geräucherte Makrele in einem Bratbeutel (Irina1607)

Makrele Riyette (Ang-Kay)

Makrele, leicht zuzubereiten (Ledi)

Wie interessant! Ich werde definitiv einen Fehler im Gefrierschrank haben
Danke für das Rezept

[Katerina]

Katerina, cooler Bug! Es wird eine Stimmung und einen Platz im Gefrierschrank geben - ich werde versuchen zu kochen

[Katko]

KatkoWas für ein ungewöhnliches Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen! Ich liebe Makrelen, nur alle Vorräte sind V-Tinkin das Rezept abgenutzt. Eine Art Fischwoche in unserem Forum.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., für gute Gesundheit))
V-tina, TinaStimmung ist eine obligatorische Zutat))) und nimmt viel Platz im Gefrierschrank ein
leckere Käfer für Sie

Eine Art Fischwoche in unserem Forum.

Spätherbst ist die Zeit für Makrelen und Hering - sie sind so fett und lecker)
Probieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen

[Katko]

Katko, Katerina, danke für das interessante Rezept! Beachten !!!

[Katerina]

KaterinaIch nehme das Rezept in Betrieb. : rose: Es gibt etwas zu salzen, es sieht sehr schön aus.
Für mich selbst habe ich beschlossen, den fertigen Käfer sofort in Portionen zu teilen und abzusaugen, um den Fisch nicht häufig aufzutauen.

[A.lenka]

A.lenka, francevna, für gute Gesundheit
Alla, aber irgendwie gibt es kein häufiges Abtauen: pard: es scheint ein Fehler zu sein ... und es ist nicht sofort da
Optional können Sie aus einem Paar Fisch kochen, dann sind die "Unterlegscheiben" kleiner
aber wir sind größer, größer

[Katerina]

Katerina, danke für das Rezept, ich liebe Makrelen in jeder Form, stellen Sie sicher, dass Sie das Rezept in einem Lesezeichen einlegen

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, TatyanaIch freue mich sehr, dass das Rezept gut schmeckt)
Makrele ist ein sehr leckerer Fisch .. und gesund)
gesund essen

Wie viele Namen dieses Rezepts habe ich nicht getroffen und rollen und "Murmansk-Speck", und jetzt ist hier der "Fehler". ...
Meine Familie ist, wie die meisten Einwohner von Murmansk, seit 20 bis 25 Jahren Salzmakrele. Mein Sohn braucht keinen Lachs, wenn es nur so einen Fisch gäbe. Sie können den Hering auch salzen. Ich habe zwar schon lange keine solche Rolle mehr gesammelt, sondern einfach das Filet eines Fisches mit dem Fruchtfleisch darin gefaltet. Oh, und normalerweise geben wir Gewürze sofort nach dem Salzen.
Und Sie müssen es oft nicht auftauen, glauben Sie mir, ein solcher Fisch wird fast sofort gegessen

Ja, ich kann mir nicht vorstellen, 2 Stücke abzuschneiden und den Rest im Gefrierschrank. Der Ehemann wird sagen: "Wo ist der Fisch?"

[Katko]

Katko, Katyusha, wie schön, charmanter Käfer!
Ein sehr ungewöhnliches Rezept, danke, ich habe es in die Mülleimer gebracht!

Sobald ich so einen Fisch probiert habe, ist er unglaublich lecker !!!!! Das Rezept war geheim ......... Nun, jetzt komme ich raus !!!!

[Katerina]

Katerina, interessiert an dem Rezeptfehler. Danke, ich nehme es selbst!

Bitte nimm Katyusha meinen Dank für den Fehler an! Vielen Dank. Makrele ist gut - mein Lieblingsfisch - ich werde es auf jeden Fall kochen. Ich liebe Makrelen in all ihren Formen. Nur einen guten zu kaufen ist schwierig. Sie kaufen einen schönen (normalerweise sind drei Fische verpackt) und einer mit einem flüssigen Bauch wird aufgetaut. Katyusha, kannst du es in einer Rolle a la hot geräuchert kochen? In einer Tüte backen?

Lesezeichen Rezept, vielseitig und langlebig!

[aber nicht waschen]

Den Fisch auftauen, aber nicht waschen

Aber was ist mit? Gerade dreckig?
Sie hat gelogen, wer weiß wo ... wir verkaufen das hier, schmutzig

Welchen Namen dieses Rezepts habe ich nicht getroffen und rollen und "Murmansk Speck",

Kein Wunder))) du lebst in einem fischigen Land)) mmmm, dort ist der echte !! Fisch
Eeeeeh, hier ist für dich, von wo aus du dich mit Fischen losreißen kannst
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, Ihre Meinung ist besonders wichtig und schmeichelhaft
Wir selbst kommen nicht aus Fischgründen ... also geben wir nicht vor, ein Rezept zu sein.
Wie das Sprichwort sagt: "Das Moped gehört nicht mir." Ich habe nur versucht, es anhand der Motive anderer zu wiederholen, und ich kann nicht anders, als zu teilen ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., waschen Sie es gerade gefroren noch

Ich kann mir nicht vorstellen, 2 Stück und den Rest im Gefrierschrank abzuschneiden.

: lol: wirklich, es ist fast unmöglich rauszukommen, so lecker

[Katerina]

Katerina, Ich dachte auch
Mädchen, aber ein ausgeprägter Fischgeruch wird nicht auftreten, da sie zuerst aufgetaut und dann gefroren sind.
Schließlich mag Fisch solche Schnickschnack nicht, fängt an, nach Fischöl zu riechen, und Makrele ist ein besonders duftender Fisch.
Übrigens wird Makrele je nach Nützlichkeit der Fleischzusammensetzung mit Stör gleichgesetzt.

[Tumanchik]

Tumanchik, für gute Gesundheit))
Ich hoffe, Sie finden einen guten Fischplatz, ich habe einen guten Verkäufer auf dem Großhandelsmarkt gefunden, Makrele und Hering, und alle seine Fische sind ausgezeichnet
Das sind die großen Fische

[Lelka.]

Lelka., der Käfer ist nicht vollständig aufgetaut, sondern nur geringfügig, so dass das Messer geht ... Ja, und es wird zweimal aufgetaut ... bestenfalls

[Lelka.]

Lelka.Sie waschen es schnell, aber nur vor dem Schneiden. Die Hauptsache ist, sich beim Ausziehen nicht zu waschen.Katerina, also wie viele Leute, so viele Feinheiten des Rezepts. Zum Beispiel salze und eis ich viel weniger Zeit. Und trotzdem ziehe ich es vor, den Knoblauch durch die Presse zu geben, ich esse gerne gefrorenen Fisch. Aber wenn du es auf meine Weise machst, ist es schon ein etwas anderes Rezept.
Sie sagen, dass bevor ein solcher Fisch in "White Nights" serviert wurde - ein so symbolisches Restaurant für Murmansk, was bedeutet, dass es fast Haute Cuisine ist.

[Natascha]

Natascha, KaterinaDanke, Mädchen, die ich in Betracht ziehen werde

Die Hauptsache ist, sich beim Ausziehen nicht zu waschen

Dada, genau das ist die Regel Nummer eins für das Salzen von Fisch.

interessantes Rezept, Lesezeichen!

[Walküre]

Walküre, Maria, essen für die Gesundheit, ich hoffe, Ihr Fehler wird "Wurzeln schlagen"

Katyusha, wie mir dein Käfer gefallen hat: Was für eine Schönheit, die du nicht aus den Augen lassen kannst. Ich nehme es an, danke!

Ich habe es auch zu den Lesezeichen gebracht - ich liebe den Fisch!

[Ninza]

Ninza, Nina,
MariV, OlgaEs ist so schön zu hören, was Ihnen gefällt und was Sie interessiert. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und Unterstützung

Ich liebe Makrelen, ich salze sie oft. Aber dies ist das erste Mal, dass ich von einem solchen Fehler höre. Ich werde es auf jeden Fall tun. Katerina, danke für das interessante Rezept.

[Ludmila]

LudmilaIch habe auch noch nie eine solche Option getroffen, daher kann ich nicht schweigen und teilen

[Bridzhik]

Der Bug macht süchtig! Ich respektiere die Fähigkeit, es zu verdrehen. Es ist mir nie gelungen (Nifiga nicht verrückt, weil). ich bin wie Bridzhiklocker und in den Gefrierschrank. Und du - hetero, Handwerkerin! Der Fisch sieht toll aus!

Also ... was ist, wenn du hinter der Scumbar herläufst? Und warum Märkte nicht rund um die Uhr funktionieren. Na gut, dann erstmal ein Lesezeichen, aber ich werde es auf jeden Fall tun
Und die Frage ist nach der Bildung der Rolle gereift: Der erste Fisch mit der Haut nach unten, wir legen die Gewürze, dann der zweite mit einer Rolle Fleisch zum Fleisch. Das ist vorerst klar. Aber es gibt 4 Fische! Der Rest von welcher Seite zu formen?

[Solmazalla]

Solmazalla, der dritte Fisch ist Haut an Haut des zweiten, ich stochere Fleisch oben, ich betrüge es mit Fleisch und Jack
Fseh kasaitsa - wie wäre es mit mir?

Von der ersten Haut wird nicht entfernt, sondern von der nächsten? Oder haben sie alle eine Haut?

Interessantes Rezept, bookmarken Sie es. Ich werde es auf jeden Fall diese Woche versuchen.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, TatyanaIch habe alle Fische mit Haut
Wenn es dir nicht gefällt, kannst du es abnehmen ... aber das Rezept hatte Haut, und ich liebe es auch, darunter ist das leckerste Fett)

Ich respektiere die Fähigkeit, es zu verdrehen.

: girl_red: ja, das ist das erste mal, dass ich es endlich verdreht habe
ZasmusChali ist unkompliziert: Hoppla: Es ist dort einfach ... obwohl es bequemer ist und die Strahlen verdreht sind, wenn die Assistenten, die beim Film helfen, noch ein paar Hände haben und Sie selbst mit beiden Händen ein Käfer sind

[Katko]

Katko, Katerina!
Ich habe zwar zwei Viererbrötchen gemacht ... und den Fisch falsch eingelegt, aber dies hatte keinen Einfluss auf die Ästhetik oder den Geschmack. Nach dem Gefrierschrank wird es sehr gut geschnitten, und es ist wirklich nicht unwichtig, dass der Fisch lange gelagert wird, Sie können das fertige Produkt immer im Moment von "Gästen vor der Haustür" erhalten!
Danke für das Rezept!

[Borisyonok]

Borisyonok, ElenaIm Prinzip spielt es überhaupt keine Rolle, wie sie es ausdrücken, die Hauptsache, dass mir der Geschmack gefallen hat - ich bin unglaublich glücklich

Sie können immer ein fertiges Produkt erhalten, wenn "Gäste vor der Haustür stehen"!

: drink_milk: ja, auch ohne gäste können sie sich jederzeit mit leckerem fisch verwöhnen lassen

Das vergesse ich Makrele zu kaufen
Ich sitze und lecke meine Lippen ...

[Lelka.]

Lelka.wahrscheinlich nicht gut.

[Katko]

Katko, Katerina, danke für diesen köstlichen Fisch! Sehr bequem! Der Fisch verschwindet nicht und wann immer Sie salzig wollen, können Sie ein oder zwei Stücke abschneiden. Ich mochte das Rezept, Sie können es nach Bedarf essen. Vielen Dank!

[Nira]

Nira, für eine gute Gesundheit, helfen Sie sich selbst)))
Ich bin froh, dass ich probieren musste

Endlich erreichte der Markt meinen Lieblingsfischhändler
packte Fisch, Makrele, Hering, Wolfsbarsch, Flunder
Der Fehler muss behoben werden

oh hübsche Männer


und eta ... Flunder in einem Mikrometer - na ja, unglaublich lecker ... bis zum Schnurren

heute ging ich nach einem vereinfachten Schema ... 4 Kadaver, Salz, gemahlen 5 Paprika, Senf in Körnern und zu einer Rolle gerollt, bereits im Gefrierschrank