Kochutensilien (Töpfe, Pfannen, Deckel) (2)

Griffe werden mit Öl bespritzt

Larissa, diese Schmorpfanne hat fast horizontale Griffe und ist ziemlich niedrig an der Pfanne befestigt und spritzt fast. Und sie sind nicht aus Kunststoff, sondern aus Silikon, erhitzen sich nicht, es ist bequem ohne Topflappen zu verwenden. Der Topf ist nicht dick, die Beschichtung ist gut antihaftbeschichtet und gleichzeitig waschbar. Ich würde einen solchen Topf mit 5 Litern für Kohlsuppe kaufen, aber ich sehe ihn noch nicht. Besonders gut gefallen haben mir die beidseitigen Abflussrohre, die bei Bedarf durch Drehen des Deckels geschlossen und bei schwacher Hitze punktiert werden können.

Ich mag diesen Süden auch sehr. Koreanische Gerichte
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[Lenochka]

Das ist nur der Test für Amet bei meiner Tochter.

Lenochka, vielen Dank !!!

Ihre Bewertung hat mir sehr geholfen !!!

Ich habe Induktion, also geht Amet definitiv vorbei.

Bijou, Helen, ich habe Benzin), ich wollte Amet für einen Test nehmen), aber nachdem ich die Rezension Ihres Namensvetters gelesen hatte, wurde ich irgendwie krank wie ...

Ich werde den Gourmet weiterhin mit zärtlicher Liebe lieben ...

Bring mich zu dir - ich habe auch einen Gourmet. Es gibt zwei Bratpfannen und einen Topf. Ich habe es lange gekauft. Das Design ist natürlich minimalistisch, aber als Gericht - absolut keine Ansprüche. Die Wärmeverteilung ist wunderschön, der Deckel ist bequem (der konvexe haftet am Griff, nicht jeder weiß es), das Metall ist dick, die Griffe sind korrekt geschweißt, damit sie sich nicht aus der Pfanne erwärmen, Sie können ihn in der Spülmaschine waschen, da er keine Nieten hat.

Ich gehöre zu dir!

Druuug !!!

Nimm mich zu dir

Mit allen Mitteln ...

Es gibt zwei Bratpfannen und einen Topf.

Kohlenbecken (24 cm) - zwei Stück, ein Topf (3,5 Liter) - ein Stück, ein Topf (1,5 Liter) - ein Stück, eine Kelle (1 Liter) - ein Stück ...

Was ist so wenig zuoo ?!

Nur dank des Themas habe ich mich über die "Gourmet" Gerichte informiert und sie gekauft. Ich bin sehr glücklich und verehre sie! Frypots 26, 24 und 20 cm. Schaufel und Topf 1,6 l. Grillpfanne. Ich möchte einen anderen Topf, habe mich aber noch nicht für Volumen und Durchmesser entschieden.

Und ich möchte wirklich eine Edelstahlpfanne und eine Kohlenpfanne, aber ich fürchte, ich kann mich nicht anpassen. Dort müssen Sie es schließlich bis zu einem bestimmten Moment aufwärmen, eine Weile in Ruhe lassen und dann umdrehen. Ich fürchte

Ich habe gerade einen Berg Koteletts auf zwei Edelstahlködern verkocht - 24-cm-Gourmet und 28-cm-Zwilling. Krrrysotaaa !!!

Was müssen Sie also tun, damit es Sie nicht stört?

Ich weiß nicht .. Halte es sauber. Nach dem Braten von Fleisch für Metall gibt es Parzellen mit Mineralsalzen. Beim Braten von Steaks mit einer dünnen Ölschicht (Pinsel mit Pinsel) können unbeschichtete Teile mit einem dunklen Film aus polymerisiertem Öl bedeckt werden. Nun, und andere Verunreinigungen. Alles muss aufgeräumt werden. Alkalisches Öl, Mineralwasser mit Essig und ein Metallwaschlappen für einen Snack, vorzugsweise mit Sif oder einem Analogon. Mit einer Serviette abwischen. Vor dem Kochen das leere erhitzen, etwas Öl einspritzen. Es wird sofort heiß gespielt, aber es sollte keinen Rauch geben - nicht so heiß.)) Wir machen es leiser auf eine angenehme Temperatur und kochen.

Sie können mit den einfachsten Dingen beginnen - Pfannkuchen, Käsekuchen (oder Produkte im Teig), für Suppe sautiertes Gemüse, reines Fleisch wie Langetssteaks (keine Schnitzel), Bratkartoffeln in Öl (wie frittiert) und dergleichen. Das Fleisch kann gebraten werden fast ohne Öl, der Rest ist zumindest zunächst noch mit Öl.

Da Sie mit einer Pfanne aneinander gewöhnt sind, können Sie auf Rührei, Schnitzel und Pfannkuchen umsteigen.))

Klar. Es müssen Anstrengungen unternommen werden. Du wirst es nicht versuchen, du wirst es nicht verstehen. Ich habe eine Freundschaft mit Gusseisen.

Aber mit Gusseisen füge ich das Wort überhaupt nicht zusammen.)) Schwer, unbequem, man kann es nicht in die Spülmaschine stellen, nass kochen - anfangen zu kleben usw. usw.

Aber mit Gusseisen füge ich das Wort überhaupt nicht zusammen.)) Schwer, unbequem, man kann es nicht in die Spülmaschine geben, nass gekocht - die Anfangssticks usw. usw.

und ich habe Gusseisen für "nass" emailliert. Aber es gibt keine Probleme mit blankem Gusseisen, ich mag sogar, dass es nur minimale Wartung gibt - ich habe die Pfanne von innen unter sehr heißem Wasser gewaschen, sie mit einer Serviette abgewischt, sie mit Öl bestrichen ... es dauert zwei Minuten, wenn nicht weniger. In einem kleinen Glas habe ich einen kleinen Schwamm, der in Öl getränkt ist, und ich fette ihn ein und muss keine Flasche Öl herausnehmen, abtropfen lassen und über die Pfanne verteilen. Im Allgemeinen irgendwie kein Problem.
Aber ich liebe auch schwere Pfannen. Bestellt, eh ... mehr Stein. Ich warte darauf, dass es kommt. Durchmesser 21 cm und wiegt 2 kg)). Dann werde ich mich abmelden, wie ich es testen werde. Ich möchte Kuchen darauf braten, mein Mann liebt es sehr, na ja, und die Steaks, sagen sie, sind verrückt danach.

Bayka, Elena, bitte gib mir einen Link zu einer Steinpfanne

[Lenochka]

Bestellt, eh ... mehr Stein

Und ich habe lange über den Stein meditiert ...

Kröte erwürgt Ich habe es nie gekauft ...

Naja, nichts, was meine Jahre ...

Ich wollte Teskomovskaya für mich und dich, LenochkaWelches hast du gewählt, wenn nicht natürlich ein Geheimnis?

[Innus]

Innusund was hat Teskoma würdige Gerichte?

Ich ging zu diesem Thema auf der Suche nach einer ewigen Pfanne, nachdem beim nächsten teuren Tefali die Beschichtung mit vielen kleinen Blasen bedeckt war. Und das nach einigen Monaten sehr sorgfältigen Gebrauchs. Ich habe mich für Gourmet interessiert, sag mir, wer welche Kollektion hat, ich mag mattes Aussehen, aber Elena Bayka schreibt über eine glatte Pfanne. Ist das die Classic-Serie?

Ich mag mattes Aussehen

Ich auch, aber ich habe sie lebend gesehen. Wenn wir über dasselbe reden.)) Und irgendwie habe ich im Internetkatalog nachgesehen - und es nicht gefunden, ich habe entschieden, dass sie diese Linie aus der Produktion genommen haben. (

Auf der Suche nach einer ewigen Pfanne zu diesem Thema gewandert

Ich bin sehr zufrieden mit meinen Wollpfannen, ich habe einen quadratischen Grill, einen Schmortopf, kleiner um 26, einen Pfannkuchen und wahrscheinlich um ... vom Herd in den Ofen! Ich benutze es schon seit drei Jahren

[Lena]

Lena, Bijou, matt ist die "Pro" -Serie?

Wer hat eine Sammlung,

Ich habe aus der "Profi" Serie 7 l und 4 l Töpfe, Grillpfanne "Classic"
Ich mag das.
Mein Zepter ist nicht minderwertig. Wenn sie vorher gewesen wären, hätte ich nie einen Zepter gekauft.

Gourmet, sag mir, wer welche Kollektion hat, ich mag matt, aber Elena Bayka schreibt über eine glatte Pfanne. Ist das die Classic-Serie?

ja glatt ist "klassisch". Auch glatt "Elite" und "Glas".
Ich habe auch einen Gourmet 20 cm mit einem gewellten Boden. Hier ist es innen matt, der Boden ist gewellt (in Locken). Ich habe keinen Geschirrspüler und Matt wird mit meinen Händen schlimmer gewaschen, aber Sie müssen die Pfanne vor dem Braten von innen absolut sauber sein. Und auf dem glatten kochte ich gern mehr.

Hier ist es innen matt, der Boden ist gewellt (in Locken). Ich habe keinen Geschirrspüler und Matt wird mit den Händen schlimmer gewaschen

Wäscht es sich schlechter wegen seiner Mattheit oder wegen eines konvexen Musters und Ecken?

Ich fühlte mich matt (es scheint, der Hersteller nannte es "härten") - es schien nicht schwierig zu sein, es zu waschen. Aber die Größe wurde nicht benötigt - der kleine ist bereits im Haus, und der große erwies sich als Kohlenbecken, nicht als Pfanne. Ich brauchte einen Stift. ((

Wäscht es sich schlechter wegen seiner Mattheit oder wegen eines konvexen Musters und Ecken?

Zeichnen ist aufgrund der Langeweile ein anderes Lied. Ich hatte einen matten Kuhar ohne Wellen, jetzt gab ich ihn meiner Tochter, sie hat einen Geschirrspüler. Auf dieser Oberfläche können also Spuren von Öl und Produkten zurückbleiben, die Sie einfach nicht mit einem Schwamm und einem Reinigungsmittel waschen können und die nach jedem Kochen mit einem pulverförmigen Reinigungsmittel gewaschen werden mussten.Darüber hinaus sind diese Rückstände fast unsichtbar, bis sie austrocknen oder in Brand geraten. Manchmal war es notwendig, mit Soda zu kochen, um alles von diesen Mikroporen zu reinigen. Im Prinzip ist es natürlich nicht kompliziert, mit Puder zu reiben, aber nach glatten war ich schon faul)) Und so sind die Pfannen natürlich hervorragend!

Vielen Dank an alle, die geantwortet haben. Ich habe Pfannen größer, sie sind 4-5 Jahre alt, in perfektem Zustand. Und irgendwie habe ich in der Metro in der Metropole zwei Töpfe Tefal Ingenio gekauft (die separat ineinander und in den Griff gestellt sind), sodass nach der ersten Anwendung solche weißen matten Flecken unten im Inneren auftauchten, nichts entfernt wurde und keine neuen erscheinen.
Woll hat das Geschirr nicht getroffen, man muss genau hinsehen.
Gourmet-Profis sind auch innen matt?
Hat jemand Gourmet aus einer anderen Stadt bestellt? Kommt es normal?

Ich bestellte Gourmet-Töpfe per Post. Sie arbeiteten sehr schnell. Unmittelbar nach der Bestellung riefen sie zurück und das Paket kam schnell an. Ich war positiv überrascht.

wegen der Langeweile ist das Zeichnen ein anderes Lied.

Ja ... Schau wie. Verstanden, vielen Dank! Wow, aber ich hätte nicht gedacht, dass das passieren könnte. Ich benutze ständig Metallwolle und Lauge für glatte. Vielleicht hätte sich mit meinen Gewohnheiten ein so raues gelöst.)) Aber zu spät - ich habe einen Zwilling von 28 cm gekauft. Auf dem Foto schien es das gleiche matte Perlmutt zu sein, im wirklichen Leben ist es natürlich ziemlich glatt. (()

Gourmet-Profis sind auch innen matt?

Gourmet Pro in Edelstahl. Auf Wunsch kann alles von ihnen gereinigt werden. Ist Ingenieur Edelstahl auch? Sogar ich dachte, es wäre Aluminium mit Teflon. Versuchen Sie, ein wenig Essig zu spritzen oder einen Zitronenschnitz zu reiben.

[heiß]

Auf dieser Oberfläche können also Spuren von Öl und Produkten zurückbleiben, die Sie einfach nicht mit einem Schwamm und einem Reinigungsmittel waschen können und die nach jedem Kochen mit einem pulverförmigen Reinigungsmittel gewaschen werden mussten. Darüber hinaus sind diese Rückstände fast unsichtbar, bis sie austrocknen oder in Brand geraten. Manchmal war es notwendig, mit Soda zu kochen, um alles von diesen Mikroporen zu reinigen.

Hmm, ich bin in meiner PM und alles geht gut. Vielleicht funktioniert die Gewohnheit - sobald ich das Essen aus der Pfanne genommen habe, gieße ich es ein heiß Wasser. Das Wasser kocht und drückt das restliche Öl heraus. Dann lege ich es in die PM, und wenn es nicht nötig ist, wische ich es einfach mit einer Serviette ab und schicke es zur Ruhe

Ist Ingenieur Edelstahl auch?

Ja, ich habe es mit Zitronensäure gekocht, es hat nicht geholfen. Und im Allgemeinen werden sie schlechter gewaschen, Flecken bleiben: Auch ich werde Ingwertee kochen, schon Flecken. Eine Art Unsinn.

[Bayka]

Eine Art Unsinn.

Beeindruckend. Klar. Der Stahl ist also so seltsam. ((Aber in der Pfanne spielt es meiner Meinung nach keine Rolle. In der Pfanne spielt es eine Rolle.

Hmm, ich bin in meiner PM und alles geht gut. Vielleicht funktioniert die Gewohnheit - sobald ich das Essen aus der Pfanne genommen habe, fülle ich es mit heißem Wasser. Das Wasser kocht und drückt das restliche Öl heraus.

Nee, Bayka nicht nur über Öl, soweit ich verstanden habe. Und zum Beispiel über die weißliche Blüte nach dem Braten von nacktem Fleisch. Nach dem Braten der Steaks verbleiben solche weißlichen Flecken auf der heißen Oberfläche, an der die Eier beim nächsten Braten sicher haften bleiben. Die Spülmaschine reinigt sie nicht sehr gut.

Aber auch Öl lässt sich nicht immer so leicht mit einer heißen Pfanne abwaschen. Dies hängt von der Temperatur ab, bei der es gebraten wurde, von der Art des Öls und von der Art des Bratens.

Wenn also das unbedeckte Fleisch auf sehr heißem, einem Tab ohne Deckel in Sonnenblumenöl (mit einem Pinsel aufgetragen) und mit großen Lücken zwischen den Stücken (dh während des Vorgangs ist keine Flüssigkeit auf die offenen Teile der Pfanne gelangt) gebraten wurde, haben wir am Ende jede Chance zu Tode polymerisiertes (getrocknetes) Öl in offenen Bereichen.

[Lena]

LenaIch sprach über die Grillpfanne. Sie können Eier darauf braten, aber Kringel am Boden sind nicht bequem zu nehmen. Für Fleisch - das war's. Ich brate Fleisch ohne Öl und Salz. Natürlich. Steak für die ganze Pfanne. 5-7 Minuten und eine Pfanne unter heißem Wasser, ein Steak unter einem Teller und eine Gabel und ein Messer in der Hand schnell und schnell ...

Lena, ich habe über die Grillpfanne gesprochen.

Ups, tut mir Leid.
Aber es scheint, dass das Zitat, das Sie beantwortet haben, eine glatte Oberfläche war? Genauer gesagt, etwas rau, wie es einige Hersteller tun, um die Nichtklebrigkeit zu verbessern.

Hat Ihre Grillpfanne übrigens Fleischsaft am Boden oder nicht?

Hat Ihre Grillpfanne unten Fleischsaft oder nicht?

Es passiert, wenn die Pfanne nicht gut erhitzt ist oder das Fleisch nach dem Auftauen. Wenn das Fleisch trocken ist, ist alles in Ordnung. Der Saft bleibt drinnen.

in dem Zitat, das Sie beantwortet haben,

oops ... verführt

Ko mich besser auf "dich"

Ich habe mich für das Gourmet-Kohlenbecken entschieden. Was empfehlen Sie: mit einem Glasdeckel oder mit einem Metalldeckel?

[Mayechka]

MayechkaIch bin für Metal !!!

Ich bin auch für die Metallabdeckung

Ich bin auch für die Metallabdeckung

Können Sie Ihre Wahl erklären? Oder nur Geschmackssache?

Und Sie können Ihre Wahl argumentieren

Können
Ich mag das Aussehen des Glasdeckels nicht, wenn von innen dunkle Dampfflecken mit einer Mischung aus Fett beim Braten darauf sitzen. Besser nicht zu sehen. Das ist für mich.
Wenn Sie davon nicht betroffen sind, können Sie jede Deckung übernehmen.
Und der Metalldeckel ist für meinen Geschmack schöner

Die Metallabdeckung des "Gourmet" ist geschickt "geschnitten". Es gibt eine Nut entlang der Kante. Wenn Dampf kondensiert, setzt sich Feuchtigkeit in einer Rille ab, aus der es sehr schwer zu entfernen ist. Selbst beim Waschen müssen Sie den Deckel kräftig abschütteln oder mit einem Handtuch nass werden, da das Wasser einfach entlang der Rille "rollt". Daher kann der Metalldeckel den Feuchtigkeitsgehalt des Produkts einstellen. Für die Suppe ist dies nicht wichtig, aber beim Braten wird ein Übertrocknen vermieden.



Fotos aus der Weite des Internets.

Die Metallabdeckung ist geschickt "geschnitten".

Sah auf das Glas. Schneiden Sie genau das gleiche mit der Nut. Wenn es kocht, ist es schwierig zu öffnen, zu haften und zu verschließen. Ich habe alles verstanden, danke für deine Antworten.

Nein, bei Bayka geht es meines Wissens nicht nur um Butter. Und zum Beispiel über die weißliche Blüte nach dem Braten von nacktem Fleisch. Nach dem Braten der Steaks verbleiben solche weißlichen Flecken auf der heißen Oberfläche, an der die Eier beim nächsten Braten sicher haften bleiben. Die Spülmaschine reinigt sie nicht sehr gut.

in-in, darüber und Rede.

Wenn also das unbedeckte Fleisch auf sehr heißem, einem Tab ohne Deckel in Sonnenblumenöl (mit einem Pinsel aufgetragen) und mit großen Lücken zwischen den Stücken (dh während des Vorgangs ist keine Flüssigkeit auf die offenen Teile der Pfanne gelangt) gebraten wurde, haben wir am Ende jede Chance zu Tode polymerisiertes (getrocknetes) Öl in offenen Bereichen.

In solchen Fällen hilft mir das Kochen mit Soda sehr. Ich gieße Wasser ein, gieße Soda und ziemlich viel Waschmittel ein, koche und lasse abkühlen. Alles geht gut.
Aber aus irgendeinem Grund habe ich Angst vor Chemie wie Sif oder Shumanit auf der inneren Oberfläche. Wer weiß, wie es aus der mikrorauen Oberfläche ausgewaschen wird. In der Spülmaschine wird es definitiv gewaschen, aber ich weiß es nicht mit meinen Händen. Draußen benutze ich Shumanit ... das Biest ist immer noch das gleiche, aber die Pfannen sind immer neu, besonders in der Nähe des Griffs, des Problembereichs, ich kann nicht richtig kriechen.

[Witz]

Sah auf das Glas. Schneiden Sie genau das gleiche mit der Nut. Wenn es kocht, ist es schwierig zu öffnen, zu haften und zu verschließen. Ich habe alles verstanden, danke für deine Antworten.

WitzEntweder habe ich nicht klar verstanden, oder du hast mich nicht verstanden. Ich habe sowohl Eisen- als auch Glasdeckel. Strukturell sind sie unterschiedlich. Und ich habe nicht über die Passform gesprochen. In Metall sammelt sich überschüssige Feuchtigkeit in einer Rille und läuft nicht auf die Bratfläche ab, sondern wandelt sich wieder in Dampf um. Es stellt sich ein Zyklus heraus. In der Zwischenzeit wird das Produkt auch unter dem Deckel gebraten, jedoch mit Dampf. Aus dem Glasdeckel fließt wieder Kondenswasser in die Pfanne und ein vollwertiges Braten ist nicht mehr möglich.

Ja, ich war gerade bei der Arbeit überarbeitet. Ich werde es morgen sehen. Sonst werde ich den Unterschied nicht erkennen

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Die Metallabdeckung ist geschickt "geschnitten".

Der ganze Trick ist, dass die Deckel kein Loch für die Dampffreisetzung haben.Als ich einen kleinen 16 cm Gourmet kaufte, war er ohne Deckel und ich versuchte mit einem anderen Deckel mit einem Loch zu braten, der Effekt ist nicht der gleiche, er klebte ein wenig. Ich bat meinen Mann, mir einen Bolzen und eine Mutter in dieses Loch zu schrauben, da stellte sich heraus, dass es besser war. Nun, und erst dann habe ich meinen eigenen Deckel bestellt)) Die Omeletts sind im Gourmet einfach wunderbar! Und ohne Öl.

[Witz]

Ich bin nur bei der Arbeit überarbeitet. Ich werde es morgen sehen. Sonst werde ich den Unterschied nicht fangen

WitzIch spreche von Deckeln für Gerichte "Gourmet". Ihr Foto hat andere Cover.

Ich habe mich für das Gourmet-Kohlenbecken entschieden. Was empfehlen Sie: mit einem Glasdeckel oder mit einem Metalldeckel?

Ich danke Ihnen allen, ich wollte auch einen Metalldeckel, obwohl es für mich mit Glas bequemer ist: Sie können alles sehen, aber ich kann kein 26-cm-Kohlenbecken mit Metalldeckel finden, nur Glas. Ich werde es kaufen, wenn es mir gefällt, werde ich es mit Metall noch kleiner kaufen.

[Ipatiya]

IpatiyaIch habe ein Kohlenbecken Gourmet 24 cm Glas und eine Pfanne 20 cm Metall. Um ehrlich zu sein, bemerke ich keinen grundlegenden Unterschied.

Und ich möchte mich auch rühmen. Meine Steinpfanne kam. Blazh ist keine Laune, aber ich wollte es wirklich) Ich habe es gestern gemäß den Anweisungen kalziniert, heute habe ich es ein wenig getestet, es gab wenig Zeit, morgen werde ich weitermachen. Ja, und ich habe das Essen genommen, nur für den Fall, dass es mir nicht zu leid tut, wenn überhaupt
Ich möchte Kuchen darauf backen und alle Arten von Fleisch und Gemüse.
Es ist alles Stein, Steatitstein (Speckstein, Speckstein), Kupferfinish (oder Legierung mit Kupfer, ich weiß es nicht genau)
Schimpfe nicht nach Bildern, vom Telefon aus haben sie es eilig.

So ist sie nach der Vorbereitung (sie war hellgrau)


Hier schon dabei. Ich habe ein wenig mit Öl verschmiert, obwohl sie sagen, dass es ohne möglich ist.



Alles war sehr schnell zubereitet, die Zucchini war so allgemein, dass ich kaum Zeit hatte, sie herauszuziehen, damit sie nicht auseinanderfiel. Das Fleisch war überhaupt nicht gesalzen, es stellte sich als sehr lecker heraus, obwohl das Fleisch nicht zum Braten ist. Aber ich habe den Deckel immer noch abgedeckt, als ich ihn zum ersten Mal umgedreht habe (nur für den Fall), bis ich mich daran gewöhnt habe.
Aussehen!

Was für eine Klasse! Ich möchte auch einen.
Wo bekommt man? und welchen Durchmesser?

[Ipatiya]

IpatiyaIch habe ein Kohlenbecken Gourmet 24 cm Glas und eine Pfanne 20 cm Metall. Um ehrlich zu sein, bemerke ich keinen grundlegenden Unterschied.

Ich habe diesen Unterschied bei Schnitzel bemerkt. Sie sind nicht gebraten, locker, saftig und knusprig. Ich habe oben bereits eine Erklärung gegeben. Das einzige, was ich nicht gerne unter dem Deckel briet, war das Huhn.