Kochutensilien (Töpfe, Pfannen, Deckel) (2)

Jetzt ist es an der Zeit, in dieser Pfanne Pizza zu backen.

GMBH! Das ist eine Pizza-Idee! Und der abnehmbare Griff ist hier praktisch. Und so habe ich bereits eine "Warteschlange" - ich habe nicht nur einen Kukmor-Pfannkuchenhersteller gekauft, sondern auch eine riesige Pfanne (ich habe mich bereits im nächsten Thema damit gerühmt), ich kann es kaum erwarten, im Ofen Kuchen darauf zu backen. Ich habe es launisch, wenn ich auf einem Backblech backe, dann brennen die Eckkuchen aus, und anstelle eines Backblechs habe ich die ganze Zeit Standardpfannen verwendet, und wie viele darauf passen, gibt es 5-7 Stück dieser Kuchen, und auf diesem 34 cm Durchmesser werde ich umdrehen

[Biryusa]

Biryusa, OlyaIch habe auch eine 34 cm große Kukmar-Pfanne gekauft. Ich habe vor, "9 Kopekenbrötchen" darin zu backen, ich habe es noch nicht probiert. Übrigens, wenn diese Pfanne auf den Kopf gestellt wird "Beute". dann kann man darauf wie auf einem Stein auf dem Herd backen. Aus Gier kaufte ich sogar alle drei Größen von Kukmars dicken gegossenen Backblechen. Dabei benutze ich immer nur ein mittelgroßes Backblech

[Alevtina]

AlevtinaIch möchte fragen: Wie, was und wie gründlich sollten Sie Ihr Aluminiumgussgeschirr spülen? Heute, nach dem Braten, habe ich einen "Rand" am oberen Rand des Pfannkuchenherstellers. Natürlich habe ich es gerieben, aber ohne Fanatismus. Einerseits möchte ich, dass die Pfanne so lange wie möglich ihr ursprüngliches Aussehen behält, andererseits verliert sie nicht ihre Antihaft-Eigenschaften.

[Biryusa]

Biryusa, OlyaZuerst habe ich es auch zu einem Glanz gereinigt, aber jetzt funktioniert es, ein wenig schmutziger Blick. Ich wasche es ohne Fanatismus, ich wasche nur die Scheibe selbst gründlich und reinige die Seiten nach mehrmaligem Gebrauch einmal, und selbst dann nicht vollständig, hat dies keinen Einfluss auf die Qualität und Geschwindigkeit des Backens von Pfannkuchen.

Hallo zusammen!)
Da ich eine Modeerscheinung in den Pfannen habe, erzähle ich Ihnen von meiner. Ich hatte alle Arten von Pfannen, aber Gusseisen ist immer noch unübertroffen. Der Geschmack von Lebensmitteln unterscheidet sich vom Geschmack von "Antihaft" -Pfannen. Was ich an neumodischen Pfannen am wenigsten mag, ist, dass Sie Öl darauf tropfen und es sich nicht gleichmäßig verteilt, sondern eine Art Plaque bleibt. Und für mich zum Beispiel ist es völlig unpraktisch, Lebensmittel in solchen Pfannen umzudrehen, und beim Braten fliegen viele Spritzer von ihnen ab. Aber ich habe immer noch einen kleinen 20 cm mit einer Antihaftbeschichtung (nicht keramisch), Biol, manchmal benutze ich ihn.
Ich habe viel Gusseisen, viel und bin zum Müllhaufen gegangen. Ich habe den ganzen Seaton rausgeworfen, es hat mir überhaupt nicht gefallen - das Casting ist schlecht, die Pfannen sind dünn. Der ViTESSE-Wok (nicht billig) ging ebenfalls auf den Müllhaufen, da sich herausstellte, dass es sich um Gusseisen mit einer schwarzen Beschichtung und dünnen Wänden handelte. Ich habe den deutschen Otto-Schröder-Eisentopf weggeworfen - dort wurde der Boden an den Rändern dünner und in der Mitte dicker gegossen ... seltsam, aber das Gusseisen dieser Firma ist sehr gut (ich koche Pilaw darin). Ich habe hauptsächlich über das Internet gekauft, daher kannte ich die Feinheiten nicht und noch bevor ich dachte, dass es in Afrika Gusseisen ist, aber nein.
Und nach vielen Recherchen kam ich zu dem Schluss, dass man in Weißrussland und Russland anständiges Gusseisen kaufen kann, ABER man muss sich jedes Produkt ansehen, da die Textur des Bodens unterschiedlich ist. Im Allgemeinen können Sie hier wählen. Es gibt einen belarussischen 23 cm. Sehr anständiges Casting in Myron-Kochtöpfen. Es gibt einen 26 cm, ich bin glücklich. Es gibt einen ABER - die Holzgriffe "greifen" mit der Zeit und es gibt keine Möglichkeit zum Abschrauben. Aber ich habe schon versucht, eine solche Pfanne mit einem Griff in den Ofen zu stellen. Bis zu 190-200 Grad sitzt es ohne Verluste recht gut im Ofen.
Aber das beste Gusseisen von Lodge. Das schätze ich am meisten. Der Guss ist ausgezeichnet, die Dicke des Bodens und der Wände sind optimal, die Griffe sind kurz und bequem.Ich brate und backe alles darauf, nichts klebt. Nach dem Kochen wasche ich es mit heißem Wasser, wische es ab, trockne es mit Gas (manchmal trockne ich es nicht), fette es mit einem Tropfen Öl ein und lege es auf den Tisch.
Ich koche so darauf - ich stelle es auf mittlere Hitze, gieße nach 2-4 Minuten (abhängig von der Größe der Pfanne) ein wenig Öl ein und wenn das Öl "spielt" (beginnt sozusagen überzulaufen), lege ich das Essen hinein.
Sie können überprüfen, ob die Pfanne noch mit Wasser aufgewärmt ist - befeuchten Sie Ihre Finger und streuen Sie sie auf die Pfanne (natürlich ohne Öl), das Wasser sollte sofort (!) Verdunsten. Nicht zu verwechseln mit Edelstahl, wenn der Tropfen laufen soll.
Also zeige ich dir ein paar Fotos ... für Skeptiker))


Und ein Omelett darin (Durchmesser 22,86 cm)


Spiegeleier in einer Pfanne 20 cm. Wie Sie auf dem Foto sehen können, klebt es nicht und der Boden ist sauber.


Und noch zwei Pfannen. Eine Lodge 22 cm und die zweite mit Emaille von außen (deutsch, ich kenne die Firma nicht).



Na ja, und nur ein Kuchen)))


So ähnlich))
Ich habe es hier gelesen, ich möchte auch Kuhar Mikrogrill. Ich suche für eine Weile ...

Aber das beste Gusseisen von Lodge.

Wo haben Sie diese Pfannen gekauft? Seaton hat mir auch nicht gefallen. Jetzt benutze ich Vitessovskaya.

[kirch]

kirch, verifizierter Speicher

🔗Utensilien & utm_content = 244239072 | 260144350 | 1809382434 | + 16.01.2015 & block = premium & position = 1 & source = none & yclid = 5866445709987119967.

Ich kaufe hier fast alles. Aber Sie können es in einem anderen Internet-Shop sehen.

Hier habe ich Kukmars neues dickes Backblech aus Aluminiumguss probiert, natürlich auf Fender-Zitronenbrötchen. Um die Brötchen zitroniger zu machen, habe ich sie nach dem Bräunen mit Chuchelka-Zitronencreme-Quark bestrichen und Zuckersand auf die Säure gegossen. Und ließ es für ein paar Minuten im Ofen. Das Aroma und der Geschmack sind atemberaubend. Hier ist mein Bericht.



Und das ist die falsche Seite des Brötchens.

[Alevtina]

probierte Kukmars neues dickes Backblech aus Aluminiumguss aus

AlevtinaWie lange und bei welcher Temperatur haben Sie Mini-Kotflügel gebacken? Dauert das Aufwärmen Ihres Backblechs auch lange? Aber was ist der Boden der Brötchen: kein Hauch von Braten! Ich bin sooo glücklich mit Kukmars Mega-Bratpfanne (sowie allen Formen dieser Marke)

[Biryusa]

Biryusa, OlyaIch verteile die Brötchen im Ofen im "Licht an" -Modus + stelle eine Pfanne mit heißem Wasser auf den Boden, um Feuchtigkeit zu erhalten. Da sich die Brötchen auseinander bewegt haben, entferne ich die Pfanne mit warmem Wasser und schalte 150 Grad Konvektion ein. (Die oberen und unteren Heizelemente funktionieren.) Ich folge der Farbe , ungefähr 17-20 Minuten und du bist fertig. Ich nehme das Backblech heraus, bürste die Brötchen mit einem Pinsel mit Chuchelkin-Zitronenquark über, bestreue es mit Sand auf dem klebrigen sauren Quark und lasse es noch zwei Minuten stehen. Ja, ich nehme den Stein aus dem Ofen, bevor ich das Backblech mit Gebäck zum Proofing und Gebäck in dicke Kukmar-Dosen lege. Dicke Kukmar-Formen ersetzen vollständig Tonstein.

Al, was für eine Schönheit!
Was ist das Rezept?

Biryusa, Olya, ich habe die Brötchen im "Licht an" -Modus in den Ofen gestellt + eine Pfanne mit heißem Wasser auf den Boden gestellt, um Feuchtigkeit zu erhalten. Da sich die Brötchen auseinander bewegt haben, entferne ich die Pfanne mit warmem Wasser und schalte 150 Grad Konvektion ein) (die oberen und unteren Heizelemente funktionieren). Ich folge dem Farbschema, ungefähr 17-20 Minuten und es ist fertig.

Für mich ist es so etwas. Nur ich habe es auf den Herd gestellt (und unten erwärmt sich der Ofen zu diesem Zeitpunkt) und ich backe auch etwa 20 Minuten lang und auch mit heißem Wasser.

[Olga VB]

Olga VBDies ist aus Sanadorin Zitronen-Fender-Teig. Eins zu eins. Kein Knebel. Streng verschreibungspflichtig. Jetzt backe ich sogar offene Kuchen mit Füllung daraus.
Hier ist das Rezept.
Lemon Frantz (kalter Teig) (Sonadora)

[Bayka]

Bayka, Vielen Dank. Ich habe von Bratpfannen dieser Firma gehört. Ich bin auch ein Fan von Bratpfannen. Ich habe mir den Laden angesehen, den Sie vorgeschlagen haben. Die Preise dort sind gut. Aber Lieferung nur durch Transportunternehmen, das passt mir nicht.

[Alevtina]

Ich beschichte die Brötchen mit einem Pinsel mit Chuchelkin-Zitronenquark

Alevtinaund ein Hinweis auf diesen Kurden ist möglich? Und dann gibt mir die Suche ein Rezept eines anderen Autors

[Biryusa]

Biryusa, Olya, da ist er. Chuchelkin Zitronencreme.
Zitronencreme

Ich zeige meinen Reichtum - Sets von gegossenen Kukmar-Gerichten - drei Backbleche, groß, mittel und klein, sowie ein Bündel von gegossenen runden Pfannen, genauer gesagt, runde Backbleche von klein 18 cm Durchmesser bis groß in der gesamten Breite des Ofens - 34 cm Durchmesser. Für eine einfache Verwendung Tabletts, Backbleche, Pfannen durch Gravieren, ich habe die Gesamtabmessungen (Länge und Breite), den Durchmesser der runden Formen angewendet und auch die Bodenfläche in Quadratzentimetern gemessen und geschrieben, um das Volumen und die Größe der Füllung nicht zu überschreiten. Alle meine Formen leben in der unteren ausziehbaren Schublade des Ofens.
Alle diese Gerichte werden in Russland, in Tatarstan, im Werk Kukmara gegossen. Im Werk gibt es einen Online-Shop, der seine Gussprodukte an alle verschickt. Sie produzieren auch die berühmte Brotform mit einem Ziegelstein L7.
Hier ist ein Link zu ihrem Online-Shop.
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Hier ist die größte Pfanne mit einem Durchmesser von 34 cm.


Auf der falschen Seite ist die Markierung der Durchmesser und die Fläche des unteren Randes des Formulars, ein Quadratzentimeter.

Es gibt durchschnittlich drei Tabletts, deren Bodenfläche 800 Quadratzentimeter beträgt, und ich habe Brötchen aus Zitronenfenchelteig gebacken.


Hier ist die Markierung des Bereichs am Boden der Tabletts.



Hier markiert der Graveur die Länge und Breite der Tabletts.


Hier unten befindet sich das Markenzeichen des Werks Kukmarovsky.
Und hier, in der unteren Schublade des Ofens, leben meine Formen.



Wenn die Hersteller von Kukmara diesen Beitrag plötzlich sehen, werde ich mir erlauben, als Verbraucher einen Wunsch zu äußern. Bitte wenden Sie auf Ihre Produkte die Gesamtabmessungen an - die Länge, Breite, Höhe des Produkts sowie die Größe des unteren Bereichs und die Größe des Volumens die Form. Immerhin, wie viele Einkäufe fanden nicht statt, weil das Arbeitsvolumen nicht angegeben wurde. Leider leben alle Informationen auf einem Klebeetikett nicht länger als das Etikett.

[Alevtina]

Alevtina, Essen bleibt nicht bei ihnen? Müssen Sie vor Gebrauch verarbeitet werden?

[Alevtina]

Alevtina, Essen bleibt nicht bei ihnen? Müssen Sie vor Gebrauch verarbeitet werden?

Alevtina ist noch nicht verfügbar, kann ich für mich selbst antworten? Ich habe auch einige Formen und eine wunderbare Pfannkuchenpfanne. Also: nichts klebt! Und ich habe nichts getan (auf Alevtinas Rat). Ich habe es nur gewaschen und mit Margarine bestrichen.
Aus irgendeinem Grund ist die Lieferung von Kukmara übrigens doppelt so günstig wie von Öko-Waren.

Alles klar, Mädchen, Kalavur!
Wir werden die Uhr und die Anlage abreißen und den Laden und die Website zum Erliegen bringen! VONprograsen wer kann!

Gute Leute, aber erzählen Sie mir als Skeptiker von der Unbedenklichkeit von Aluminiumkochgeschirr. Was das Backen von Brötchen angeht, habe ich keinen Zweifel ... Aber Pfannen und Töpfe aus Aluminium verwirren mich sehr

Schädlichkeit von Aluminiumkochgeschirr

Mythen, aber Sie sollten kein saures Kompott darin kochen, persönlich habe ich mehr Beschwerden über alle Arten von Antihaftbeschichtungen

Wir werden die Uhr und die Anlage abreißen und den Laden und die Website zum Erliegen bringen! Speichern Sie, wer kann!

Das ist sicher, aber sie wissen noch nicht, dass wir zu ihnen gehen

Mädchen, vergessen Sie nicht, sich 24 cm Pfannkuchenpfannen zu bestellen, aber streng unbedeckt. Pfannkuchen springen selbst aus diesen Pfannen und stapeln sich in Stapeln.

Mädchen, vergessen Sie nicht, sich 24 cm Pfannkuchenpfannen zu bestellen, aber streng unbedeckt. Pfannkuchen springen selbst aus diesen Pfannen und stapeln sich in Stapeln

Ja Ja! Ich bestätige, dass ich auf Alevfinas Rat eine solche Pfanne gekauft habe, und jedes Mal, wenn ich Pfannkuchen backe, erinnere ich mich mit einem freundlichen Wort daran

[Cremig]

Cremigund was ist besser ohne Abdeckung?

[Sneg6]

Sneg6Wenn die Pfanne ewig ist, gibt es keine Beschichtung, die sich mit der Zeit ablösen würde. Ohne Beschichtung springen Pfannkuchen von selbst aus der Pfanne, die Beschichtung ist überhaupt nutzlos! Es ist schwer zu glauben, aber es ist wahr!

Ich liebe die Kukmar Pfannkuchenpfanne wirklich!
Schwer und nichts klebt daran. Pfannkuchen werden sehr schnell gebacken!
Ich werde es für nichts eintauschen!

Hier ist ein weiterer Tipp zur Kukmar-Pfanne, die zeitlich viel früher als meine Beiträge geschrieben wurde.

[Alevtina]

Alevtinaund darauf nur Pfannkuchen? Und Rührei in irgendeiner Weise?

[Natalishka]

Natalishkawarum nur Pfannkuchen? Sie können auch Rührei.Diese Pfanne hat einen abnehmbaren Griff und kann zum Backen von Pizza, Fladenbrot, geschlossenen und offenen Kuchen im Ofen verwendet werden. Aufgrund der niedrigen Seiten besonders praktisch, um Kuchen zu formen. Ich habe diese Multi-Pot-Pfanne

Hier ist eine Pfannkuchenpfanne mit abgenommenem Kunststoffgriff, damit die Pfanne sicher in den Ofen gestellt werden kann.

[Alevtina]

Alevtina, aber zeigen Sie den Boden Ihrer Pfannkuchenpfanne, plissiert ...

Und hier ist der Boden der Pfannkuchenpfanne. Beim Backen von Pfannkuchen fette ich mit einer Silikonbürste in Pflanzenöl. Wenn ich Brötchen und Kuchen backe, fette ich mit gewöhnlicher Margarine. Auch mit Markierungen. Ich backe auch einen Kranz mit Kotflügelbrötchen darin. Sie müssen eine Pfanne nicht halbieren?

[Ala]

Sie müssen eine Pfanne nicht halbieren?

Ala, warum ich gefragt habe - ich brauche einen absolut flachen, glatten Boden ohne Rillen ... für Elektrokeramik ...

[Lied*]

Lied*, ah, das ist der Punkt! Dort ist der Boden nur flach, der Markenname ist 6 cm breit und nur 1,5 mm tief (ich habe die Tiefe mit einem Messschieber bei einem Spezialisten gemessen). Wenn ich mit Gas backe, habe ich keine leichtere Mitte in der Mitte des Pfannkuchens. Es ist notwendig, einen der Besitzer zu bitten, eine solche Pfanne zu benutzen.

[Alevtina]

AlevtinaOh, du hast sogar gemessen, danke. Das hat mich interessiert.

[Cremig]

Cremig, Vielen Dank! Also werden wir nehmen!

Aber es ist nicht zur Induktion geeignet ...

Wenn die Produzenten von Kukmara diesen Beitrag plötzlich sehen, werde ich mir erlauben, meinen Wunsch zu äußern

Und ich habe einen Wunsch. Früher waren Kukmor-Bratpfannen selbst in Tatarstan ein schrecklicher Mangel. Und nur in einem gottverlassenen Dorf war es zufällig möglich, sie zu kaufen. Vor vielen Jahren wurden Bratpfannen von anderen hergestellt, die leichter waren und Seiten von nicht mehr als 2,5 bis 3 cm hatten. Die Seiten selbst waren flach. Der Kuchen aus der Pfanne konnte leicht auf den Tisch geschüttelt werden. Das sind meine Traumpfannen. Und die aktuellen Pfannen und mit Kuchen werden einfach durch ihr Gewicht abgerissen, bis Sie sie aus dem Ofen ziehen und zum Tisch tragen.
Die Schwiegermutter hatte so viel, wie sie wollte, aber es war ihr peinlich, von ihr zu betteln. Jetzt ist die Schwiegermutter weg, und die Bratpfannen und vieles mehr blieben in dem leeren Dorfhaus, das allmählich auseinander fällt und von Zeit zu Zeit verfällt ...

Mädchen, werfen Sie einen Link, pliz, wo der Kuharovsky-Mikrogrill besprochen wird, wo es mehr Benutzer dieser Pfanne und Bewertungen gibt.
Neulich habe ich so eine Pfanne bestellt, sie wird es bald bringen ... wir müssen uns vorbereiten

Guten Morgen Elena! Das Beste wurde über Mikrogrillen auf der Smorgon-Website geschrieben. Erst jetzt öffnet es sich aus irgendeinem Grund nicht (lieber Kuhmeister, auch etwas erscheint nicht)! Ich benutze seit ungefähr 2 Jahren eine Pfanne mit einem Mikrogrill - das Wichtigste ist, sie richtig zu erhitzen und einfach einzufetten!

Es gibt einen ABER - die Holzgriffe "greifen" mit der Zeit und es gibt keine Möglichkeit zum Abschrauben. Aber ich habe schon versucht, eine solche Pfanne mit einem Griff in den Ofen zu stellen. Bis zu 190-200 Grad sitzt es ohne Verluste recht gut im Ofen.

Und Sie versuchen, den Griff fest mit Folie zu umwickeln, mit der glänzenden Seite nach außen. Vielleicht kann es einer höheren Temperatur standhalten.

Das Beste wurde über Mikrogrillen auf der Smorgon-Website geschrieben. Erst jetzt öffnet es sich aus irgendeinem Grund nicht (

Vielen Dank! Ich kann diesen Link auch nicht öffnen, daher habe ich festgestellt, dass die Website verschoben wurde.
Welche Lebensmittel kochen Sie am liebsten auf dem Mikrogrill? Und wie wäscht man es von Hand? Keine Spülmaschine.

Und Sie versuchen, den Griff fest mit Folie zu umwickeln, mit der glänzenden Seite nach außen. Vielleicht kann es einer höheren Temperatur standhalten.

genau! Danke für den Rat!

Ich brate Fleisch, Gemüse, Durcheinander. Das Wichtigste ist die richtige Erwärmung und ein Minimum an Öl. Alles wird einfach gewaschen, wenn plötzlich etwas verbrannt ist, Wasser einschenken und 10-15 Minuten einwirken lassen (obwohl lange nichts gebrannt hat), dann einen Schwamm mit einem Reinigungsmittel (es gibt auch spezielle Produkte für Stahlgeschirr)

[pljshik]

pljshik, was ist mit Hühnchen und Schnitzel? Ich meine, braten.

Sie können es auch tun, zuerst braten, dann erreichen sie es unter dem Deckel. Der Deckel der Pfanne ist gut, da ist ein Loch zum Auslüften!

[pljshik]

pljshik, Vielen Dank! Ich hoffe wirklich, dass ich nicht von ihr enttäuscht werde

Freiberufliche Verwendung einer Pfannkuchenpfanne als Auflaufform für Zitronen-Fender-Brötchen



Hier sind sie bereits mit Chuchelka Zitronencreme überzogen

Und dies ist die rötlich-saftige Unterseite von Brötchen aus einer Pfannkuchenpfanne und ein fast sauberer Boden der Pfanne.


Ein anderes Mal backe ich einen Kuchen oder eine Pizza in einer Pfannkuchenpfanne.

Mädchen, vergessen Sie nicht, sich 24 cm Pfannkuchenpfannen zu bestellen, aber streng unbedeckt.

Ich habe viel gelesen, Feuer gefangen, aber es gab keine Wartezeit für Kukmars Aufbewahrung :)) Also rannte ich zu allen Haushaltsgeschäften und kaufte einen belarussischen Aluminiumpfannkuchen, 24 cm Vokurat.
Ich knetete sofort den Pfannkuchenteig und fing an zu backen! Betäubt! Die Pfanne ist einfach nur verrückt !!! In der Tat werden die Pfannkuchen selbst auf den Teller gegeben, und das sogar mit einer solchen Geschwindigkeit. Cool!
Vielen Dank für Ihre starke Empfehlung !!!

[Bayka]

Bayka So cool und schnell kann man Pfannkuchen backen! Und die Pfanne, hoffe ich, unbedeckt?

Und die Pfanne, hoffe ich, unbedeckt?

Na sicher! Mit einer Beschichtung habe ich einen kleinen Biol, für einen empfindlichen Fisch ist der Rest Gusseisen (viel Gusseisen :)). Aber aus irgendeinem Grund gibt es überhaupt keinen Pfannkuchen ... sogar seltsam). Immerhin zhezh - leben und lernen)
Ich habe noch nie Aluminium angeschaut, aber dann plötzlich)