Lemon Frantz (kalter Teig)

[Manyash]

ManyashGestern Abend hat der Teig geknetet. Aber wie immer entfernte ich mich vom Rezept und backte Bagels mit Aprikosenmarmelade. Heute schicken wir unseren studentischen Sohn zum Lernen, die Ferien sind vorbei. So schnell hatte ich nicht einmal Zeit, zurückzublicken.

Heute schicken wir unseren studentischen Sohn zum Lernen, die Ferien sind vorbei. So schnell hatte ich nicht einmal Zeit, zurückzublicken.

Oh, und ich habe den ältesten am Sonntag geschickt. Eine ganze Tüte Lebensmittel Popper

[Natascha]

Nun, während ich herumlief, wusste niemand wo, hatten die Mädchen es bereits geschafft, alles zu erklären. Danke mein lieber!

Und wenn ich die Füllung wie in einem Zitronenkuchen mache, nach diesem Prinzip keine Schale, sondern eine Zitrone in einem Fleischwolf / Mixer + Zucker + Butter - werde ich die Flüssigkeit entfernen, damit es mehr Füllungen gibt. Oder wird es übertrieben sein und sofort den ganzen Punkt des Kotflügels als solchen töten, und die Füllung sollte für das Aroma und ein wenig Geschmack sein?

NataschaIch fürchte, es wird zu viel.

Heute schicken wir unseren studentischen Sohn zum Lernen, die Ferien sind vorbei

Oh, und ich habe den ältesten am Sonntag geschickt. Eine ganze Tüte Lebensmittel Popper

Glückliche Schüler! Sie haben dort wahrscheinlich ein Bergfest.

Albina, Es ist toll, dass das Rezept gefragt ist. Ich liebe diesen Teig auch sehr und backe oft gefüllte Bagels daraus. Manchmal mache ich es mit getrockneten Aprikosen und Walnüssen, und vor kurzem habe ich es mit Pflaumen und Schokolade gebacken.

[Sonadora]

Sonadora, Vielen Dank! Mir wurde klar, dass hier nur ein Hinweis benötigt wird)))) Ich mache es am Samstag! Ich liebe alles mit Zitrone. Zuerst schien mir das Rezept sehr kompliziert zu sein, ich ging später nicht einmal darauf ein, aber ich bin noch nicht sehr gut darin, mit dem Teig zu arbeiten ..... Und dann lese ich es einmal, zweimal, ich sehe, dass die Mädchen es tun, nun, das ist reif. Ich werde später berichten.
Könnten Sie mich zum Thema Bagels führen? Ich möchte sehen, wie man sie formt und welche Füllung man macht.

[Natalia]

NataliaIch habe keinen Zweifel, dass alles klappen wird. Notwendig! Und das Rezept für Bagels finden Sie hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=566.0

[Sonadora]

Sonadora, Dankeschön!

Eine ganze Tüte Lebensmittel Popper

Ich würde gerne eine ganze Tüte Lebensmittel aufsetzen, aber er ist so weit von uns entfernt, mehr als 5000 km. Ich packe mehr "Produkte" für den Behandlungsplan, weil das Klima in St. Petersburg feucht ist und es nicht aus Erkältungen kommt. Ich bin zu Hause nicht so krank geworden, obwohl wir starken Frost haben.
Von den Produkten 4 Dosen Eintopf, ein heute gebackenes Brot und gestern gab es fast 2 Backbleche mit Bagels (es wären 2 gewesen, aber sie wollten immer noch frische Backwaren, ich musste etwas zuweisen).
Jetzt warte ich auf Nadeln und Stifte: Das Flugzeug fliegt von Moskau aus. Und dann noch ein Taxi zum Hostel.

Außerdem ging die Tasche während des Transfers in Moskau verloren. Das arme Kind wird zum Licht der Herberge gehen. Wenn jetzt nur noch eine Tasche gefunden wird

[Albina]

AlbinaOh wie? Hat der Flughafen Chtoli betrogen?

Der menschliche Faktor Auch hier wurde ihm zuerst das falsche Ticket gegeben (und es war bereits klar, dass nicht alles glatt laufen würde). Dann wurde er erneut vom falschen Ticket abgerissen: Er flog mit einem Transfer nach Moskau. Ich bete zu Gott, dass die Tasche schnell zu ihm kommt

[Albina]

Albina, machen Sie sich keine Sorgen. Wie meine Tante sagt: "Danke, Herr, dass du das Geld genommen hast!"
Das sind alles kleine Dinge, na ja, es ist passiert, aber das ist absolut keine Tragödie. Sie wird wahrscheinlich auf einem anderen Flug ankommen, nur muss sie sie am Flughafen wieder abholen. Es ist notwendig, sich am Informationsschalter zu melden, aber wahrscheinlich hat es mein Sohn getan.

"Danke, Herr, dass du das Geld genommen hast!"

Ich mache mir nicht allzu viele Sorgen, aber ich mache mir Sorgen um meinen Sohn.

[Sonadora]

Sonadoraund ich frage immer noch.
Es wird Sie nicht stören, die Größe der Form zu schreiben, in der Sie das Französisch backen. Ich habe ein Silikon, aber es scheint mir (vielleicht unvernünftig), dass es irgendwie klein ist.Lassen Sie die Dimensionen fallen, wenn es natürlich nicht schwierig ist.
Nun, der Teig wird geknetet ...))))

Die Tasche wurde gefunden (für diejenigen, die sich um uns kümmern). Entschuldigung für die Flut.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, Form 12x23 cm.

Albina, aus den Büschen lesen. Es ist gut, dass die Tasche so schnell gefunden wurde und der Sohn vor allem sicher dort ankam.

[Albina]

Albina, Gut! Hat der Flughafen angerufen oder haben Sie die Verwaltung selbst erschüttert?

Sonadora, Vielen Dank! Ich habe mir das Formular im Thema Kotflügel mit Kondensmilch angesehen und es schien mir, dass das Formular viel größer als meins war, also fragte ich erneut. Es schien mir, dass ich klein war, aber nein, das gleiche. Nun, ich bin ruhig)))) nur ich habe Silikon, aber ich denke, es macht keinen Unterschied.
Ich habe den Teig gestern gelegt, er ist ungefähr 2 Mal im Kühlschrank gewachsen. Ist diese Teigmenge im Allgemeinen für eine Kante oder zwei für diese Größe der Form?
Demnächst! Der Teig ist sehr angenehm für die Hände, so zart.

Krantz platzierte einen Kondensmilchkotflügel in das Thema, da ich im Notfall spontan die Füllung wechseln musste))))
Nachdem ich eine Zitrone gekauft hatte, machte ich Brötchen aus den Resten. Haustiere sind begeistert. Das Aroma aus dem Gebäck ist super. Vielen Dank!

Betäubt! Das sind die Leckereien!

Ist diese Teigmenge im Allgemeinen für eine Kante oder zwei für diese Größe der Form?

Zum einen Natascha.

[Natalia]

Albina, großartig! Hat der Flughafen zurückgerufen oder haben Sie die Verwaltung selbst erschüttert?

Es tut mir Leid Natalia, der nicht sofort antwortete, ging nicht nach Temka. Der Flughafen selbst rief an und wurde an die Adresse gebracht.
Natashechka, plopps genial

[plop genial]

plop genial

Ja, nicht dieses Wort! Ich liege immer noch herum, ich kann nicht aufstehen!

Albina, das ist jetzt ihre Praxis. Sie finden, rufen und bringen sie selbst.

[Sonadora]

Sonadorakranz jeden zweiten tag wurde es meiner meinung nach noch besser. Dort wurde die Füllung so deutlich spürbar. Ich habe ein Stück für die Arbeit versteckt, um mir selbst Tee zu trinken)))) Ich habe meinen Erstgeborenen (ja, Kuckuck) mit Kondensmilchfenchel in Ihr Thema geworfen. Danke noch einmal!

Und der ganze Teig in meiner Form passt nicht, buchstäblich fehlt ein wenig, aber ich möchte ihn mit Gewalt stopfen. Ich habe eine Form von 22 mal 10. Aber wenn ich das nächste Mal versuche, sie in eine Ringform zu bringen, ist sie größer als rechteckig.

Füttere sie wenigstens mit einer Rolle, schlag sie wenigstens mit einem Drücker,
Sie lieben meinen Kranich, Manyunya,
Sie werden es überhaupt nicht vergessen.
Ich gebe ihnen Brötchen, ich - Brioches, Kuchen und Brot,
Und sie - das alles ist köstlich, komm schon.

[/ b]

[Ir,]

Ir, Beeindruckend!!!! Gib pozeinLuyu!

NataliaWie cool, dass es den Kotflügeln gefallen hat!

[Sonadora]

SonadoraIch habe eine Frage in Kondensmilch gestellt, ich wiederhole hier, schimpfe nicht mit mir))))
Ich kann nicht lernen, einen Zopf schön zu weben. Es ist nur die Erfahrung und die Menge an Flechten, die mir helfen werden, oder?
Ich habe einen Sohn, ich habe keine Zöpfe gewebt)))))

Gib mir einen Kuss!

gut dafai dafai!
Der kühle Teig des Mannes! Und das Formteil ist wunderbar !!! Es besteht die Möglichkeit, die Füllung zu backen!

[Sonadora]

SonadoraMann, vielleicht haben sie schon geschrieben oder ich habe (ich erinnere mich überhaupt nicht an den alten) mit Mohnfüllung geschrieben. Kannst du einen Kotflügel bauen? Zu Ostern backe ich immer Brötchen und Bagels mit Mohn, aber Brötchen werden immer von meiner Seite gerissen und es fließt viel Füllung heraus, schade, es ist sehr lecker.

[Leonidowna]

Leonidowna, Ol, natürlich kannst du! Und um nicht von der Seite zu ruckeln, geben Sie ihm mindestens eine Stunde lang einen Proof.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, danke. Aber ich habe ein anderes Problem mit den Brötchen, sie steigen gut in den Ofen, backen, behalten ihre Form und wenn Sie es schneiden - Horror. Die obere Kruste ist vom Rest der Schichten getrennt. Hier haben Sie eine magere Rolle mit Mohn, sozusagen fest verdreht, und meine hat immer eine fingerdicke Lücke unter der oberen Kruste. Weißt du, warum?

[Leonidowna]

LeonidownaOl, ich weiß es nicht. In Brötchen mit Mohn gibt es meistens Hohlräume, nicht nur unter der oberen Kruste. Deshalb backe ich oft Kuchen.

[Sonadora]

Sonadora, Danke für den Tipp, aber der Kuchen schmeckt wie ein Brötchen. Ich muss einen Netzschneider kaufen, ich habe immer wieder versucht, mich davon zu überzeugen, dass ich ihn nicht brauche. Was ist Ihr Teskomovsky?

Es schmeckt wie eine Rolle, nur mehr Füllung. Das Netz wurde von Teskom's Cutter hergestellt.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ich berichte, ich habe zu Ostern Mohn gebacken. Vkusnotaaaa, ich kann keine Worte finden. Das Backen am Freitag spät in der Nacht wurde am Montag versucht, da am Samstag viele Backwaren gegessen wurden. Ich hatte Angst, dass der Teig aus der Füllung Feuchtigkeit (Saftigkeit) oder ähnliches wegnehmen würde, er war bis zur letzten Krume unglaublich lecker. Ich versuche ein Foto einzufügen.

[Leonidowna]

Leonidowna, Olya, wie cool, dass alles geklappt hat und vor allem - es hat mir gefallen! Und wie viel Mohn ging in die Füllung?

[Sonadora]

SonadoraYoshkin Katze, hat es wirklich geklappt? Wie alt bin ich. Das Lustige ist, dass ich mich nicht daran erinnere, wie ich es gemacht habe (ein Foto hochgeladen). Manya Mohn, ich nahm 250 gr.

[Olga]

Wer ist Eshkin Katze, yaaaa Choli ?! Sie haben mich noch nicht so genannt!

Olga, die Schönheit ist unglaublich! Wunderschöner Kotflügel!

[Sonadora]

Sonadora,: Entschuldigung: Ich habe (in der Stimme von Nadya Sheveleva aus "The Irony of Fate") Ihre Pestkatze völlig vergessen. Weißt du, ich bin selbst voller Freude (ich werde nicht bald durch die Tür kommen), wie schön und lecker sie war. Ich hatte Angst, dass die Füllung, die entweder ausbrennt oder oben trocknet, kürzer als eine Woche ohne schläfrige Nächte sein würde, bis ich ihn zur Welt brachte. Ich mache die Mohnfüllung immer sehr, wie man sagt, saftig, ich füge Butter sl hinzu. Honig, Rosinen, Marmelade. Wenn jemand interessiert ist, werde ich im Detail schreiben.

Ich mache die Mohnfüllung immer sehr, wie soll ich sagen, saftig, Butter sl hinzufügen. Honig, Rosinen, Marmelade. Wenn jemand interessiert ist, werde ich im Detail schreiben.

Natürlich interessant! Es wäre großartig, wenn Sie es in einem separaten Rezept (in einer Rolle oder auf eigene Faust) auslegen würden, damit es in diesem Thema nicht verloren geht.

Und ich hatte heute ein Wunder! Ich fürchte, beim ersten Backen ohne Muffins im Ofen zu zählen, wie viele Jahre. Ein großer Nachteil ist, dass es sich ein wenig herausstellte. Aber mehr als ich erwartet hatte. Aber es hat geklappt. Und köstlich! Ein sehr geduldiger Teig, der mir sowohl den Fehler bei der Füllung als auch die Verbindung mit der Form (nach dem Proofing, nach 40 Minuten musste ich zum größeren wechseln) und die Laune des abgewickelten Ofens vergab ... Vielen Dank für die unerwartete Freude, ich bekomme es selten schlimmer als ich erwartet hatte und das heutige Ergebnis hat mein Selbstwertgefühl erhöht!

[Lanko]

Lanko, Svetlana, wie schön ist es, solche Bewertungen zu lesen! Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat. Ich bin sicher, dass auch die nächsten Hefe-Backwaren erfolgreich sein werden.

[Manka]

b] Sonadora [/ b], Manka, meine Freude Wie ich dich liebe! Ich habe Kotflügel zu Hause in allen Formen und mit allen Füllungen. Dann habe ich ein neues dickes Backblech aus Aluminiumguss ausprobiert, natürlich auf Fender-Zitronenbrötchen. Um die Brötchen zitroniger zu machen, habe ich sie nach dem Bräunen mit Chuchelka-Zitronencreme-Quark bestrichen und Zuckersand auf die Säure gegossen. Und ließ es für ein paar Minuten im Ofen. Das Aroma und der Geschmack sind atemberaubend. Hier ist mein Bericht.


Und hier ist das Brötchen selbst von innen nach außen

[Alevtina]

Alevtina, schon sabbern. DIE SCHÖNHEIT.

[Sonadora]

Sonadora, was für ein großes Dankeschön für dieses leckere Essen! Ich bin bereits mit dem kalten Teig vertraut und habe gerne gearbeitet, aber ich hatte noch nie ein so großartiges und leckeres Ergebnis. Ich möchte ein Foto teilen, aber dort gibt es praktisch nichts zu fotografieren. und der hässliche Erstgeborene kam heraus, aber das Aussehen wird durch den außergewöhnlichen Geschmack kompensiert! Jetzt werde ich es oft backen! Danke noch einmal !!!

[Cremig]

Cremig, Alevtina, schöne Brötchen, eins zu eins! Vielen Dank für diese Schönheit!

Feta, Svetlana, Gesundheit. Ich bin sehr froh, dass mir der Karz gefallen hat.

auf Kotflügeln natürlich Zitronenbrötchen.

Mortalität! Ich will so ein Brötchen! wirklich gut wollen, direkt eins zu eins!
und welche Art von Sahne? Mononase?

[Cremig]

Cremig, hier bin ich auf die Art des Backens "Rosen". Aber natürlich schaue ich auf deine ROSEN und erinnere mich an meine "Rosen" - das ist Himmel und Erde. Wie machst Du das? Das eins zu eins ???
Die Technologie, wie ich sie verstehe, ist folgende (ich mache es so): Wir machen eine Rolle, schneiden sie in Stücke, formen Rosen aus den Stücken. Damit? Teile dein Geheimnis, wie sind sie alle gleich? Ich habe die in der Rolle - diese fetten. Die an den Enden sind die hässlichen ...

[Manechka]

ManechkaEs ist nur eine Bombe! Danke für das Rezept!
Abweichung vom Rezept - Ich habe eine Mohnfüllung gemacht, mein hausgemachtes Gebäck mit Lebensfreude ist nicht sehr gern ...
Oh, was für ein Teig !!! Beim Backen stieg es 3 mal ... Und was für ein leckeres !!! Ich bin begeistert! Hier ist ein Ausschnitt, um die Leichtigkeit des Geschwätzes zu zeigen ...

Jetzt werde ich fest auf den Kotflügeln sitzen ... Was machst du mit mir? Dann lockte Lena dazu, einen Debüt-Karz namens "Pseudo-Aprikose" zu backen, jetzt diesen ... Nun, ich kann nicht aufhören, ich backe und esse alles.

[Ol]

Oh, was für eine Krume! Einfach fantastisch Ol... Ich habe keinen Zweifel, dass es mit Mohn sehr lecker geworden ist. Aber was, ich selbst würde ein solches Stück jetzt nicht ablehnen.

Dann lockte Lena dazu, einen Debüt-Karz namens "Pseudo-Aprikose" zu backen, jetzt diesen ... Nun, ich kann nicht aufhören, ich backe und esse alles.

Ja, Lenka, sie ist so ein heimtückisches kleines Mädchen.

Oh, Mädchen, ich bin nicht so krumm ... Ich habe es nach dem Rezept gemacht, es schien mir ein ziemlich flüssiger Teig zu sein, ich habe 3 Esslöffel gutes Mehl mit einer Folie hinzugefügt. Ich dachte - wie man ihn nicht mit Mehl unterbricht. Am Morgen klebte der Teig an allem, was er konnte: Brett, Nudelholz, Messer. Schneiden und Verdrehen war in der Regel Kunstflug. Jetzt trennen sich die Kotflügel, aber sie sehen aus. Was tun mit ihnen? Können wir für die Gäste Lebkuchen kaufen?
Und nun, ich habe auch keine Form, ich habe zwei Kotflügel direkt auf das Backblech gelegt, um mich zu trennen. Ich dachte, es sei nicht kritisch, aber da der Teig so ... äh ... weich ist, hält ihn wahrscheinlich die Form einfach.
Im Allgemeinen freue ich mich sehr auf eine Nachbesprechung von Ihnen: Wo stimmt etwas nicht oder ist alles so, wie es sein sollte?
Und Prognosen, Prognosen - wird es am Ende klappen?

Hinzugefügt am Donnerstag, den 12. Mai 2016 um 19:30 Uhr

Ich berichte: Trotz der Tatsache, dass sich der Teig bei der Arbeit als ungewöhnlich herausstellte, ist das Ergebnis einfach ausgezeichnet. Es gab zwei Kotflügel - mit Zitronenschale und Mohn, beide passten gut und erwiesen sich als köstlich. Sonadora, danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall wiederholen, weil es überhaupt nicht störend ist.

Ich trage auch meinen Bericht:

Überraschenderweise verdoppelte sich der Teig im Ofen, stand aber auf dem Tisch - er schien nicht sehr aufgegangen zu sein. Es hat nicht ganz gut geklappt. Das Wichtigste ist unglaublich lecker! Meine Jungs, heiß, begannen sich in Schichten zu zerlegen. Ich werde definitiv mehr tun!