Knödel und Knödel Schimmel

[Natalia]

Natalia, aber es kommt auf den teig an, vielleicht habe ich es zu hart gemacht - hart? Was denken Sie?

Entschuldigung, wieder im Geschäft. Was den Test betrifft, weiß ich nicht, ich mache ihn nach dem Rezept von Admin auf Kefir. Ich knete entweder in einer Brotbackmaschine oder in einem Mähdrescher. Ein weiterer guter Teig mit Essigzusatz. Und abgeflachte werden erhalten, wenn es wenig Hackfleisch gibt. Von der Form her sind die Knödel auf der einen Seite und sogar auf der anderen Seite rund. Ich weiß nicht, ob sie es klar erklärt hat.

In meiner Knödelsammlung gibt es auch so eine rote Plastikrunde. Nicht der beste. Schreiben Sie richtig, dass die Knödel unbedingt mit Mehl bestäubt werden müssen, vorzugsweise durch ein Sieb. Und mit einem kühlen Teig ist es sehr einfach. Sie legten einen gerollten Pfannkuchen aus zähem Teig, legten das Hackfleisch in die Zellen, pafften es leicht vom Abzieher auf die Knödelmaschine, bedeckten es mit einer weiteren Teigschicht und rollten es mit einem Nudelholz, so dass die Knödel an den Rändern schnitten. Alle. Suchen Sie nach einem rechteckigen Kunststoffknödelhersteller der russischen Produktion "IDEA", der etwa hundert Rubel kostet. Dieser Knödelmacher ist erfolgreicher.

In Auchan gibt es rechteckige Plastik.

und das russische Hamazin Kalyna hingegen verkauft sie ...

Ich danke Ihnen allen, ich werde lernen

Mädchen und Jungen, jeder, der eine solche Ravioli-Metallform hat

es funktioniert NICHT nach dem Prinzip unserer sowjetischen Knödel. Leider gab es keine Anleitung, wie man es richtig benutzt, weder auf der Schachtel für so etwas noch auf der Website, auf der ich es gekauft habe, und es schien mir, dass dies absolut nutzlos war. Diese Form impliziert, dass der Teig darin leicht mit einem Nudelholz ausgerollt wird, um die Füllung zu stopfen und die Kanten zu kleben, aber die Nähte werden NICHT geschnitten. Es legt die Form der zukünftigen Ravioli auf die gefüllte Teigschicht fest und Sie schneiden sie selbst mit einem Messer. Sehen Sie sich dieses Video an - es zeigt das Funktionsprinzip .
Es ist sehr, sehr bequem für sie, Ravioli zu machen, wenn Sie wissen wie

Ich habe ein Raviol. Ich schneide die Ravioli nicht mit einem Messer, sondern rolle sie mit einem Nudelholz aus. Die Rillen sind scharf genug, um den Teig gut zu durchschneiden.

Ich habe ein Raviol. Ich benutze kein Messer, um die Ravioli zu schneiden, sondern rolle sie mit einem Nudelholz aus. Die Rillen sind scharf genug, um den Teig gut zu durchschneiden.

Können Sie mir sagen, können sie leicht aus der Form entfernt werden? Es ist nur so, dass meine mit dieser Methode darin stecken geblieben ist ((()

Sagen Sie mir bitte, sind sie leicht aus der Form zu entfernen? Es ist nur so, dass meine mit dieser Methode darin stecken geblieben ist ((()

Sie können leicht herausgenommen werden. Ich bestäube das Raviolnitsu zuerst gut mit Mehl. Nach dem Rollen drehe ich es um und klopfe darauf und falle heraus.

Ich habe Dreiecke und Quadrate. In Form von Quadraten werden große Ravioli mit viel Füllung erhalten. Es schneidet gut hinein, da die gewellten Seiten höher und schärfer sind. Aber wenn Sie aus dem Dreieck herauskommen, müssen Sie fast immer mit einem Zahnstocher helfen und ihn um die Ecke hebeln. Aber ich mag es auch sehr. Die Größe ist genau richtig für meine kleinen Stylopeaks.

[Feechka_amator]

Feechka_amatorVor buchstäblich zwei Seiten habe ich ein Foto eines Videos ausgestellt, das alles in diesen Formen gut schneidet und trennt! Mein Video ist Fakelmanovsky, aber es gibt ein ähnliches in Tescom

Feechka_amator, vor buchstäblich zwei Seiten habe ich ein Foto eines Videos gepostet, das alles in diesen Formen gut schneidet und trennt! Mein Video ist Fakelmanovsky, aber es gibt ein ähnliches in Tescom

Ich habe Ihr Foto gesehen und sogar die Teskomovsky-Walze ist da und getestet)), aber ich habe ein Formular für kleine Ravioli (36 Stück) und sie sind nie herausgekommen (ich habe in diesem Thread über ein ähnliches Problem für Mädchen gelesen). Daher wurde das Schneiden wie im Video für mich der beste Ausweg.

Es ist sehr, sehr bequem für sie, Ravioli zu machen, wenn Sie wissen wie

Ich habe die Form mit Sternchen betrachtet - ich will definitiv nicht, ich muss sie mit einer Nagelschere ausschneiden

Mädchen, und die Größe der Tupperware-Knödel ist die gleiche wie beim alten sowjetischen? Sobald ich es kaufe, ist die Tatsache, dass eine Teigrollmaschine aufgetaucht ist und ich eine rechteckige möchte ... Bei einer runden ist es irgendwie nicht sehr praktisch ...

[Elena]

Elenaund warum so einen teuren kaufen. Es gibt unsere rechteckigen Knödel, die ungefähr 100 Rubel kosten. Aber das ist meine Meinung

Tatsache ist also, dass ich sie in der Ukraine nicht finde ... Ich habe versucht, aus Russland zu bestellen, aber es funktioniert nicht ... Und wir haben nur runde Plastik ... Vielleicht hat jemand gesehen, was?

[Cremig]

Vielleicht hat jemand gesehen, was?

Ich sah, russisch - rechteckig - blau - Plastik - in Ashan - auf Berkovetskaya - in Kiew, der Preis beträgt 30 Griwna. Sehr praktisch, Sie können das Blatt diagonal oder in 2 Streifen mit einer Fuge legen


oder wie Cremig in einer Meisterklasse

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Helen, vielen Dank. Ich werde auf jeden Fall ausbrechen

Ich habe die Form mit Sternchen betrachtet - ich will definitiv nicht, ich muss sie mit einer Nagelschere ausschneiden

Und der Fisch?

Nun, wenn diese Zahl mit großen Ravioli (mit Schneiden) funktioniert, was tun mit Fisch?! Schneiden Sie jede Nagelschere aus?)))

Haben die Tupperware-Knödel die gleiche Größe wie die alten sowjetischen?

Buchstäblich ein paar Millimeter weniger. Bis sie gemessen haben, sahen sie genauso aus

Schau, was für hübsche Jungs ich gestern angezogen habe

Ich habe einen Knödel aus Auchan für 60 Rubel, mir hat die Qualität gefallen. Die Knödel wollten zwar nicht selbst herausfallen und ich musste sie einzeln herausnehmen, aber dies hatte keinerlei Einfluss auf die Qualität. Im Allgemeinen hat mir der Prozess gefallen, er ist definitiv einfacher und schneller als das Formen mit den Händen, und er fällt noch schöner und glatter aus.

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Sehr gepflegt

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Katya, hübsche Knödel Sind die Knödel aus Aluminium oder Kunststoff?

[kat-rin-ka]

Schau, was für hübsche Jungs ich gestern angezogen habe

kat-rin-kaNa ja, sooooo süß! Gutaussehende Männer!

Die Knödel (oder das Teigblatt) leicht mit Mehl bestreuen - dann springen die Knödel nicht einfach heraus, sie fliegen sofort aus den Knödeln.

Katya, hübsche Knödel Sind die Knödel aus Aluminium oder Kunststoff?

Plastikquadrat, genau wie auf dem Bild oben

Die Knödel (oder das Teigblatt) leicht mit Mehl bestreuen - dann springen die Knödel nicht einfach heraus, sie fliegen sofort aus den Knödeln.

Ich habe es versucht, es hat nicht geholfen

Was für hübsche Männer sind eben. Und ich habe so einen Knödelmacher, der noch nie getestet wurde. Ich modelliere alles mit meinen Händen.

Ich habe es versucht, es hat nicht geholfen

wie Zhvanetsky sagte: "Sie muss vorsichtig sein!", oder vielleicht ist der Teig zu weich? oder vielleicht sooo viel Hackfleisch - ich beurteile das auf dem Foto, sie sind so dickbauchig - sie könnten einfach stecken bleiben

Ich modelliere alles mit meinen Händen.

und nachdem ich viele Anpassungen für Knödel gekauft hatte, rollte ich mich zum Handformen herunter - es stellte sich heraus, dass es überhaupt nicht beängstigend war und es sich als besser herausstellte, aber ich hörte auf, es einzufrieren - und um es mit einem Knödelmacher einzufrieren, ist Stempeln genau das Richtige

in Ashan - auf Berkovetskaya - in Kiew beträgt der Preis 30 Griwna.

Oh, das habe ich genau dort gekauft

[kat-rin-ka]

kat-rin-kaWenn das Bestäuben mit Mehl nicht hilft, versuchen Sie es mit einer dünnen Schicht raffinierten Rasts. Butter - der Teig klebt nicht und es gibt kein überschüssiges Mehl.
Und ich habe mir endlich ein Rad gekauft, das gleichzeitig schließt und schneidet - ich kann einfach nicht genug davon bekommen! Gestern, anderthalbhundert Knödel ohne Tamburin (Knödel und Nudelhölzer) mit Hilfe eines Nudelschneiders und dieses wunderbaren Rades zu tanzen, habe ich es in einer Stunde geklebt (das ist von Grund auf neu).

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,

Sehr schöne.Ich reibe ein Teigblatt, das auf einen Knödelmacher fällt, mit Mehl. Ich streue es nicht, sondern streue es auf die gerollte und reibe es. Der Teig sollte genau Knödel sein - diese sind ziemlich steil. Sie sollten nicht eifrig mit Hackfleisch umgehen, und nachdem ich mit einem zweiten Blatt geschlossen und mit einem Nudelholz gerollt habe, entferne ich den Überschuss von den Rändern, drehe ihn um und reibe ihn gegen das Schneidebrett. Genug Schlaf bekommen. Einige brauchen manchmal Hilfe, bekommen aber meistens genug Schlaf. In diesem Fall sind die umgekehrten Knödel natürlich nicht parallel zur Tischoberfläche, sondern in einem großen Winkel.

auf einem Schneidebrett reiben

: lol: Aber das ist das ganze Geheimnis des Herausfallens von Knödeln - genau gesagt

[Filirina]

Filirinaund was für ein Rad ist das? Ich möchte auch etwas, das schneidet und schließt
Und dann habe ich gestern nach einem rechteckigen Knödelmacher gesucht, aber wir haben nur einen Tuppervare, aber nur runde. Aber von einer Tupperware kostet es 25 Euro, es scheint sogar teuer zu sein.

[Lerele]

Lerele, Teskoma Rad, Kunststoffgriff und rotierendes Teil. Das rotierende Teil ist in der Mitte flach und ragt leicht hervor, und an den Seiten dieses flachen Teils befinden sich gewellte Oberflächen zum Auffüllen mit einem um 0,5 mm kleineren Durchmesser. (Verdammt, ich kann keine Bilder einfügen). In Russland haben die Mädchen von einer anderen Firma komplett Metall gekauft (ich erinnere mich nicht an die Firma, aber nicht an die deutsche), aber wir haben nur Tescoma.
Ich habe ein Metall gefunden, das die Mädchen gekauft haben, und ich habe ein sehr ähnliches, aber Plastik
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135769.0

[Lerele]

Ich möchte auch etwas, das sowohl schneidet als auch schließt

LereleSchauen Sie sich in den Läden um, wir haben deutsche, die häufiger verkauft werden. Zum Beispiel:

Vielen Dank!!!
Ich fand es magisch, wie ein runder es selbst macht, es kneift sich. Ich habe das gesehen, es scheint mir schwierig mit ihm. Obwohl..
Ich möchte hier einen Knödelhersteller und eine Raviolnik. Ich wähle schmerzhaft, weil der Teig jetzt einmal überrollt, aber bisher nicht so schnell geformt wird

[Lerele]

LereleEs gibt Knödel und Knödel im Haushalt und eine Raviolnitsa in Form eines Kreises, der den Rand verschließt, aber für mich erwies sich dieses Rad als das schnellste. Anscheinend können Sie nur wählen, indem Sie alles mit Ihren eigenen Händen versuchen. Was wird noch gehen. Suche!

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Ich habe es gefunden, in den Korb gelegt, ich muss noch etwas suchen, ich werde es später bestellen.
Und diesen brauche ich wahrscheinlich auch

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Das zweite ist nicht notwendig (meine persönliche Meinung) - es gibt zu viel Teig in Knödeln, unverhältnismäßig zum Hackfleisch

[Lerele]

Lerele,

Das zweite ist nicht notwendig (meine persönliche Meinung) - es gibt zu viel Teig in Knödeln, unverhältnismäßig zum Hackfleisch

Ich bin vollkommen einverstanden! Und im Allgemeinen sind diese Formen sehr irrational - viel Aufhebens ist ein kleiner Ausweg!

Ist das Rad weniger Teig?
Es scheint auch mit Quadraten und der gleichen Menge davon.
Wie schwer ist es, das zu wählen.

Rad, das Prinzip ist anders, dort ist der Teig dünn und sein Prozentsatz ist nicht super

Mit einer Raviolnica kann ich sagen, dass Knödel und Ravioli einfach zwei verschiedene Produkte sind. Knödel, das sind Knödel, aber Ravioli, das ist eine andere Art von Nudeln in unserem Stil (Nudeln in ihrer Sprache) und hat nichts mit unseren Knödeln zu tun, na ja, vielleicht ein wenig Hackfleisch

Nun, ich würde nicht sagen, dass es wie Pasta ist. Wie viel ich gegessen habe, die Füllungen im Inneren sind anständig.
Es scheint mir, dass nur die Form unterschiedlich ist, auch wenn die Fleischfüllung nicht so gemacht wird.

Nun, auch die Fleischfüllung wird nicht so gemacht.

im Sinne, keine Zwiebeln zu legen?

Na dann bin ich so rausgekommen. Hier ist die gefüllte Pasta und das wars. Das sind meine Assoziationen :)

im Sinne, keine Zwiebeln zu legen?

Ich weiß nicht einmal, was in der Füllung enthalten ist, eine Art Pasta, kein Hackfleisch, auch in Ihrem Video.

Was ist dann zu nehmen? Knödel? Meine Maschine rollt Streifen, rund ist unpraktisch, rechteckig nur von der Dupervare.
Ich werde den Cutter trotzdem nehmen, er wird sich als nützlich erweisen.

: girl_red: Ha! Ich nahm ein Rad mit einem Spezialisten, damit ich mehr Füllungen schieben konnte! In der Knödelmaschine und Raviolnitsa werden Sie nicht mehr Aussparungen einschieben, aber hier ist Weite! Und Sie können den Teig zwei Millimeter vom Hackfleisch abschneiden, was ich auch tue. Mistel oder Doplet zeigten das Rezept während der Woche - daher gefiel mir ihre Methode zum Einbetten von Raviolek-Knödeln sehr gut. Ich habe versucht, es mit einem Rad zu machen, wie es gezeigt hat - es ist sehr gut geworden! (Wenn ich finde, werde ich den Link einfügen) Ich kann es nicht finden! Aber das Top-Video ist sehr ähnlich, das Prinzip ist das gleiche.
Nun, alle Maschinen rollen Streifen! Ich rolle einen nicht sehr breiten Streifen aus, lege ihn ungefähr in der Mitte des Streifens mit einem Abstand von 1,5 cm auf den Tisch.Ich verteile die Hackfleischrutschen in einem Spritzbeutel, falte dann den Teigstreifen in zwei Hälften, drücke leicht meine Finger zwischen die Rutschen (drücke die Luft aus) und rolle alles mit einem Rad. Und voila, 10-15 Ravioli sind fertig - es dauert alle 4 Minuten. Und ich mache Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten - Schweinefleisch-Rindfleisch-Hühnchen-Lamm (Prinzip: Mischen Sie mehr fettiges Fleisch mit weniger fettigem oder fügen Sie nach Belieben fein gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und getrocknetes Basilikum hinzu).

Oh, schau, pl. Wie ich mir kaum vorstellen kann.
Und was ziehst du auf das Hackfleisch?