Knödel und Knödel Schimmel

Mädchen, ich habe diese runden Aluminiumknödel - Waben. Es gibt kleine solche Löcher darin, kleine Knödel werden erhalten, das ist natürlich gut. Aber es gibt sehr wenig Hackfleisch. Kommen sie mit großen Löchern oder sind sie alle Standard?

Mädchen, ich habe diese runden Aluminiumknödel - Waben. Es gibt kleine solche Löcher darin, kleine Knödel werden erhalten, das ist natürlich gut. Aber es gibt sehr wenig Hackfleisch. Kommen sie mit großen Löchern oder sind sie alle Standard?

Es gibt große, aber von anderer Form - sie enthalten viel mehr Füllungen, aber es gibt weniger Stücke am Ausgang:

Früher hatte ich auch die Idee, dass große Knödel (unter den Knödeln mit großen Löchern) besser zu sein scheinen und schneller formen und Sie schneller essen werden. Ich habe Knödel unterschiedlicher Größe gezeugt und aufgeklebt. In der Tat werden große Knödel schnell und geschickt hergestellt. Gleichzeitig kochen, wenn nicht gefroren. Ich habe die Überreste von Knödeln unterschiedlicher Größe eingefroren. Aber als ich später gefrorene Knödel kochte, sah ich einen sehr großen Unterschied und stellte fest, dass Standardknödel nicht umsonst genau die gleiche Größe haben wie sie. Die mit einer Standardknödelmaschine hergestellten Knödel haben die optimale Größe, um schnell zu kochen und ihr Aussehen nicht zu verlieren, sich nicht zu lösen und leckeren Saft in den Knödeln zu behalten.
Ich mache große Knödel und meistens große Knödel in einem Dreisitzer-Knödelhersteller, nur wenn ich sie sofort koche. Zum Einfrieren und zur Langzeitlagerung sind Knödel normaler Größe am besten oder etwas mehr als üblich, also keine großen Knödel. Dies ist meine Erfahrung, die der Sohn meiner Fehler ist.

Und diese Erfahrung ist für diese wertvoll. dass Sie von der Position beider gleichzeitig verglichen. Hier ist die zuverlässigste Methode zum Vergleichen von Geräten, die sowohl gleichzeitig als auch unter denselben Bedingungen verfügbar sind.

Danke cremig! Also sind diese Waben alle gleich? Du hast mich beruhigt. Nur das fertige Füllhackfleisch hat fast die Größe einer Erbse
Und solche Knödel, wie Julifera gezeigt hat, habe ich nicht zum Verkauf gesehen, und sie sagen, dass Knödel nicht gut aus ihnen herausfliegen. Ja?
Egal wie groß du willst, du willst mehr Fleisch in ihnen.

[lurika]

lurika Damit Knödel eingefroren werden können, ist dies die perfekte Größe. Und das Fleisch im Inneren wird Zeit zum Kochen haben und gleichzeitig wird die Teigschale nicht auseinander brechen und den köstlichen Fleischsaft konservieren. Und machen Sie große Knödel in der Menge, in der Sie sie nach dem Modellieren sofort essen können. Denn ohne gefroren zu sein, kochen sie sehr schnell und haben keine Zeit, ungepflegt zu bleiben. Ich habe diese Frage für mich selbst herausgefunden und sie geschlossen.

Alles, Creamy, hat es mit Ihrer Hilfe auch herausgefunden und geschlossen. Es ist so gut, wenn es keinen Zweifel gibt. Vielen Dank!

Diese Knödel, die auf der von mir gezeigten Form erhalten werden - sie sind nicht groß, aber mittelgroß - unsere Größe
Und mit einer solchen Form für 12 Stück gibt es überhaupt keine Schwierigkeiten beim Herausfliegen, aber wenn Sie überschüssiges Hackfleisch in die Löcher unserer sowjetischen Uniform stecken, kommen die Knödel schlecht heraus und können brechen. Auf jeden Fall bestreue ich vor dem Auftragen der Teigschicht beide Formen mit Mehl.
Und nach dem Gefrierschrank - nichts zotteliges und alles ist sehr lecker, ich mache den Teig immer wie auf Nudeln - ist er nach dem Kochen weich und bricht nie.
Ich benutze das Formular seit vielen Jahren, also weiß ich, worüber ich schreibe.
Auch Teigschichten nach dem Teigrollen sind für diese Form gut geeignet - ich rolle den Teig in kleinen Portionen aus - nur 2 solcher Knödel lang, und ich mache mir keine Sorgen um Meter- und Zwei-Meter-Bänder.
Verwenden Sie beide Formen - sowohl die auf dem Foto als auch die alte runde sowjetische - es liefert immer noch das schnellste Ergebnis, wenn auch klein
Und große Knödel wie Knödel, über die Creamy schreibt - das gefällt uns nicht und ich mache sie nicht, nach dem Gefrierschrank sind sie sehr böse.

Ich habe eine Tablette für dreieckige Ravioli gekauft.
🔗
Ich habe es ein paar Mal benutzt und es versteckt. Es dauert sehr lange, sich mit ihr anzulegen. Diese Art von Knödel ist klein, das Hackfleisch passt nicht viel und die Formzeit erhöht sich entsprechend. Wenn die Füllung aus Hackfleisch besteht, wird sie eingekocht und im Inneren erhalten Sie eine solche Fleischpille.

Hier können Sie sehen und lesen
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

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[LLika]

LLika - Ich habe eine Planchette mit etwas größeren Dreiecken als deine und mit Mini-Raviolki.
Das ist real - gönnen Sie sich einfachIch habe diesen Temko bereits mehr als einmal abgemeldet, um nicht umsonst Geld zu verschwenden.

Von allen sind nur 12 normal - in der Größe macht es Knödel ein bisschen größer als unser alter Knödelhersteller!
Wenn ich das Hackfleisch schnell ausgeben möchte, dann bekommt man einfach viel Fleisch und wenig Teig

Der Rest der kleinen Formen verwöhnt sich, wenn es nirgendwo Zeit gibt ...

Es gibt keine Freundschaft nur mit kleinen Raviolks, nur eine Mayata ... warf es zur Hölle ...

[Julifera]

Julifera
Das Bild scheint eine so große Depression zu haben, dass ich dachte, sie wären ähnlich wie bei unserem Sowjet, nur dreieckig. Und für uns, für Italiener, ist sie mit einem Wort eine Raviolica, in der es wenig Füllung gibt.

julifera (schreibe deinen Namen), also wo kann ich einen für 12 bekommen? Ich habe es nirgendwo im Verkauf gesehen. Und hier, bei gemeinsamen Bestellungen, steigt der Preis nicht, ich erinnere mich nicht, aber es scheint, dass ich mir den Preis angesehen habe, also kann ich es mir nicht leisten. Wir essen nicht so viele Knödel - Gesundheit ist schade -, um sie wiederzuerlangen. Schauen wir uns noch etwas an.

Hier ist eine andere Frage. Und warum verwendet jeder Mehl, um die Knödel leicht herauszunehmen? Alle Arten von Schnickschnack in Form von Schablonen werden erfunden. Trotzdem zerbröckelt Mehl überall von Schablonen, weil Sie es nicht sofort sauber entfernen können. Es war einmal, als ich erfuhr, dass man anstelle von Mehl die Form mit Sonnenblumen oder Pflanzenöl einfetten kann. Die Zeit dauert 1-2 Sekunden. Zeichnen Sie mit einem Pinsel mit einem Strich über die Form und fertig. Die Knödel fallen wie süß heraus. Es hat keinen Einfluss auf die Qualität oder den Geschmack, es gibt nirgendwo Mehl. Das ist das einzige, was ich mache - es ist mir ein Vergnügen.

Und warum verwendet jeder Mehl, um die Knödel leicht herauszunehmen?

Ich persönlich mag den Geschmack von Butter nicht. Dann gefrieren die Knödel mit dem Gefrierschrank auf dem Teppich, Sie müssen den Teppich noch waschen. Und noch etwas: Wenn der Knödel nicht funktioniert hat, ist es schwierig, den geölten Teig wieder zu einem Klumpen zu formen. Ich habe Margarine probiert - es ist besser damit, es fließt nicht wie Pflanzenöl, aber die Hände sind fettig, das Nudelholz ist fettig ... es funktioniert nicht damit. Ich lege die Knödel auf ein Tablett mit Seiten, das Mehl erwacht nur darin.

Zuerst habe ich das auch gedacht, so wie du. Und dann passte sie sich an und diese Unannehmlichkeiten verschwanden von selbst. Ich nehme Sonnenblumenöl OHNE GERUCH !!! Ich schmiere die Form mit einer Bürste, auf die es absolut ein Minimum an Öl gibt - man könnte sagen, fast trocken drücke ich sie auf den Rand der Schüssel, wo sie gegossen wird. Betrachten Sie keine Butter auf Knödel. Außerdem habe ich einen Teelöffel Butter in den Teig gegeben - ich mag diesen Teig, er rollt wieder sehr gut aus, daher klebt er nach den Knödeln zusammen und rollt perfekt aus. Die Hände sind nicht fettig, die Matte ist nicht fettig. Ich denke, Sie haben viel Öl verwendet, deshalb haben Sie so ein Ergebnis. Wenn Sie zumindest rein symbolisch Öl verwenden (um die beste Option zu finden), ist es nicht so. Für mich, schrieb ich, spiegeln sich weder die Qualität noch der Geschmack wider. Ich bestehe nicht darauf, dass jeder tut, was er gewohnt ist und wie er möchte. Ich mag es nicht in Mehl. Wir lieben Knödel mit Brühe, und wenn sie in Mehl sind, wird es trübe. Und während des Kochens ist alles in Mehl, alles ist irgendwie schlampig, Hände in Mehl, ein Teppich in Mehl, ein Tisch, ein Nudelholz ...

julifera (schreibe deinen Namen),

Mein Name vom Wort Juli ist Julia

Wo kann ich das für 12 bekommen? Ich habe es nirgendwo im Verkauf gesehen. Und hier, bei gemeinsamen Bestellungen, steigt der Preis nicht, ich erinnere mich nicht, aber es scheint, dass ich mir den Preis angesehen habe, also kann ich es mir nicht leisten. Wir essen nicht so viele Knödel - Gesundheit ist schade -, um sie wiederzuerlangen. Schauen wir uns noch etwas an.

Sie sind teuer - eine Form im Bereich von 20 Dollar, sie gaben mir ein Set, es kam dort etwas billiger heraus.
Ich habe solche Sets in Serviro gesehen, in Odessa gibt es ihren Laden in St. Richelievskaya, 7
Es ist mir auch lieb, wenn es das Geschenk nicht gegeben hätte, hätte ich hundertmal darüber nachgedacht, es zu nehmen oder nicht zu nehmen.

Ich bestehe nicht darauf, dass jeder tut, was er gewohnt ist und wie er möchte. Ich mag es nicht in Mehl. Wir lieben Knödel mit Brühe, und wenn sie in Mehl sind, wird es trübe. Und während des Kochens ist alles in Mehl, alles ist irgendwie schlampig, Hände in Mehl, ein Teppich in Mehl, ein Tisch, ein Nudelholz ...

Nun, so mehlst du, also etwas Butter
Ich mag Ose - es ist angenehmer mit Mehl, aber ich bin sicher, dass jemand definitiv Ihren Rat brauchen wird

Julia, ich stimme vollkommen zu, ich wiederhole, wer es mag und wer daran gewöhnt ist.
Meiner Meinung nach hat jemand ein Foto von einer solchen Raviolnitsa gepostet, anscheinend haben sie es für 18 Griwna in einem Supermarkt gekauft. Wahrscheinlich inländische Produktion. Hat keine zeitliche Bedeutung beigemessen und diese Nachricht verloren.

Es gibt große, aber von anderer Form - sie enthalten viel mehr Füllungen, aber am Ausgang befinden sich weniger Teile:

Ich habe auch schon früher über dieses Formular geschrieben:

Ich hatte so eine Form. Es hat mir nicht gefallen. Stellen Sie es nicht in die Spülmaschine - es wird schwarz. Eine kleine Füllung passt, es ist schlecht, später zusammenzuhalten. Ich gab es meinem Mann, damit er die Löcher bohren konnte, so dass es wie in einer alten Knödelmaschine war, aber er brach und warf

Ich habe auch schon früher über dieses Formular geschrieben:

Sie haben also eine andere Form, nicht für 12, sondern für 24 - natürlich gibt es nicht genug Füllung, ich würde dies auch nicht empfehlen.
Und ich leide überhaupt nicht an der Spülmaschine - sie kann einfach und schnell mit einer Bürste gespült werden.

Ich habe heute eine Form für Standard-Ravioli für 24 Stück gekauft. Aluminium, hergestellt in Italien. Das Kit enthielt einen kleinen Nudelholz zum Ausrollen. Es wurden auch Formen für kleine quadratische und dreieckige Produkte verkauft. Aber aus irgendeinem Grund dachte ich, dass zunächst einmal eine Form ausreichen würde. Mal sehen, wie ich mit diesem Formular arbeiten werde.
Hier ist ein Formular:

[Lurika]

Lurika, zweimal gekauftes Öl "farblos und geruchlos" (ich nenne es destilliert), es sieht nicht wirklich aus wie Butter ... im Kühlschrank verwandelt es sich fast in Gelee. Wenn Sie es am ersten Tag nicht abwaschen, wird es auch Faerie beim ersten Mal nicht abwaschen. Jetzt sind die Formen aus Aluminium und Kunststoff. Ich kann mir nicht vorstellen, wie man sie aus Öl wäscht, aber sie springt perfekt aus dem Kunststoff heraus!
So ist sie
verkauft in Familie Magnit, Auchan und auf den Märkten in Gerichten. Ich bin mit dem Formular zufrieden

Es gibt große, aber von anderer Form - sie enthalten viel mehr Füllungen, aber am Ausgang befinden sich weniger Teile:

kaufte einen in 🔗 für 13 euro für gemeinsame Beschaffung


Um das Volumen zu überprüfen, nahm sie einen Esslöffel und einen Teelöffel - der Teelöffel füllte die Zelle nicht vollständig aus, genau 1/4 TL blieben in einem Esslöffel Flüssigkeit. Was mich betrifft, ist dies die coolste Größe. Ich habe diese Form dank des Feedbacks von Julia gewählt. Danke
es mit meinen Händen zu waschen stört mich nicht, aber für die Qualität der Knödel und ihre Sprungfähigkeit muss ich überprüfen

[Ein]

Ein
Ich hoffe, Sie werden mit dieser Form befreundet
Wenn Sie eine Teigschicht auflegen, vertiefen Sie jedes Loch mit demselben Messlöffel wie auf Ihrem Foto - und dann sind die Zellen so bereit wie möglich, um Hackfleisch aufzunehmen, und es befindet sich keine Luft unter dem Teig
Nun, und rollen - Sie erinnern sich - es ist besser, eine schmale Walze nur entlang der Enden der Nähte zu verwenden und nicht mit einem Nudelholz. Selbst wenn das Raviol konvex ist (nun, jemand hat viel Hackfleisch eingelegt), bleibt es so

Ich habe eine so teure italienische Form für 10 Ravioli (ich habe imperia raviolamp für 1432 Rubel gekauft), dass der Teig auf diesen welligen Trennwegen schlecht geschnitten ist.Nicht alles wird von der mitgelieferten Mini-Wippe geschnitten - die Kanten befinden sich nicht in derselben Ebene. Meiner Meinung nach hat sich jemand anderes von den Mädchen über dieses Problem beschwert.

Sie haben also eine andere Form, nicht für 12, sondern für 24 - natürlich gibt es nicht genug Füllung, ich würde dies auch nicht empfehlen.
Und ich leide überhaupt nicht an der Spülmaschine - sie kann einfach und schnell mit einer Bürste gespült werden.

Ich wasche alles in der Spülmaschine. Und dort werden diese Dinge schwarz.

Ich habe eine so teure italienische Form für 10 Ravioli (ich habe imperia raviolamp für 1432 Rubel gekauft), dass der Teig auf diesen welligen Trennwegen schlecht geschnitten ist. Nicht alles wird von der mitgelieferten Mini-Wippe geschnitten - die Kanten befinden sich nicht in derselben Ebene. Meiner Meinung nach hat sich jemand anderes von den Mädchen über dieses Problem beschwert.

Als ich diesen Nudelholz ausprobiert habe, habe ich mich hier vor ca. 3 Jahren sofort mit Fotos abgemeldet - dieses Unglück passt nicht in den Garten
Schmale Walze - für die Nähte ist es das - sie schneidet perfekt

Als ich diesen Nudelholz ausprobiert habe, habe ich mich hier vor ca. 3 Jahren sofort mit Fotos abgemeldet - dieses Unglück passt nicht in den Garten
Schmale Walze - für die Nähte ist es das - sie schneidet perfekt

Was ist eine schmale Walze?

Links gibt es 3 Ansichten, ich mag den weißen Plastik-Fakelman am meisten abgeschrägt für diese Plmeny:

Großartig!

[Julifera]

Hier, Juliferaund ich brauche eine so schmale abgeschrägte Walze, um die Raviolnitsa zu "heilen". Ich denke bereits daran, mir den neuen schmalen Farbroller zum Rollen von Tapetennähten genauer anzusehen.

Gestern habe ich mir dieses Hintergrundbild auch in einem Baumarkt angesehen. Ich erinnere mich, dass ich, bevor eine so harte Gummitapete geklebt wurde, eine so kleine für einen Knödelmacher kaufen wollte. Und dort war der Hartgummi nur groß, und die kleinen Gummis waren weich, obwohl sie härter als Schaumgummi waren. Sie ging mit nichts.

Aus: Und ich habe den gleichen Bodum Messerhalter. Und in der gleichen Farbe. Hervorragende Sache!

Aus: Und ich habe den gleichen Bodum Messerhalter. Und in der gleichen Farbe. Hervorragende Sache!

Ja

Und ich will so einen Raviolith:

Sag mir, wofür du eine abgeschrägte Walze brauchst, ich habe sie heute gekauft

Das ist es, was ein wahrer Deviceaholic bedeutet! (Ich selbst bin so!) Es ist bequem, mit einer abgeschrägten Walze auszurollen - den Teig in flachen runden oder ovalen Formen entlang der Kanten der Form zu verdichten, es ist sehr bequem, in der Mitte eines offenen Kuchens zu "schlagen" - den Teig in Form eines Kreises unter der Füllung zu ertrinken, es ist sogar möglich, eine "vertiefte" Mitte der Usbeken zu bilden Kuchen. Ich bin sicher, die Leute werden weitere Möglichkeiten hinzufügen, um die abgeschrägte Walze in der Küche zu verwenden. Nun, es wird bequem sein, die Kanten in der italienischen Raviolnitsa zu schneiden, wir haben dies einige Beiträge zuvor besprochen. In geschickten Händen und für den beabsichtigten Zweck erleichtert dieses kleine Ding in bestimmten Fällen spielerisch Ihre Arbeit beim Formen des Teigs.

Es ist praktisch, die Ecken zu ziehen, wenn ein Kuchen in einer Form geformt wird, ein großer Nudelholz passt nicht und dieser drückt den Teig gut.

Cremig, lesik_l, vielen Dank für den Tipp. !!! So etwas habe ich auch angenommen. Ich habe es bereits in der Arbeit versucht, es hat mir sehr gut gefallen.

Es gibt große, aber von anderer Form - sie enthalten viel mehr Füllungen, aber es gibt weniger Stücke am Ausgang:

Ich habe heute genau so eine große Ravioli-Tablette gekauft. Ich werde es gelegentlich versuchen

Ich habe den gleichen Bodum Messerhalter. Und in der gleichen Farbe. Hervorragende Sache!

Ist das so ein Behälter mit Zweigen gefüllt?
Ich sah mir das an, hatte aber Angst, ob die Messer darin langweilig waren?

Ist das so ein Behälter mit Zweigen gefüllt?
Ich sah mir das an, hatte aber Angst, ob die Messer darin langweilig waren?

Und warum sollten sie stumpf sein? Nein, das Messer geht sanft und mühelos hinein.

Ich habe so einen Ständer für Messer, mit Zweigen mag ich es sehr und nimmt wenig Platz ein

Ich habe irgendwo gelesen, dass diese Zweige nach und nach aus dem Einsetzen und Entfernen von Messern herausgeschnitten werden. Daher sind sie von kurzer Dauer.

Ich habe irgendwo gelesen, dass diese Zweige nach und nach aus dem Einsetzen und Entfernen von Messern herausgeschnitten werden. Daher sind sie von kurzer Dauer.

Meine anderthalb Jahre, nicht weniger, bis ich etwas bemerkte. Ständig verwendet, sind viele Messer drin.

Und der Knödelmacher ist hier, um auf welcher Seite das Messer steht? Genauer gesagt im Gegenteil: Auf welcher Seite steht das Messer in den Knödeln?

Und der Knödelmacher ist hier, um auf welcher Seite das Messer steht? Genauer gesagt im Gegenteil: Auf welcher Seite steht das Messer in den Knödeln?

Sicher.

Die Mädchen kauften eine solche Form für Knödel und etwas funktionierte nicht, vielleicht sind die Hände nicht die gleichen, ich tat es die ganze Zeit mit meinen Händen, ich wollte es mir leichter machen, nannte es einfacher

[Tatyana]

Tatyanaund was genau hat nicht geklappt?

[Tatyana]

Tatyanaund was genau hat nicht geklappt?

Das Hackfleisch fiel auseinander, die Knödel brachen nicht auseinander und es scheint, dass sich die Freaks herausstellten, einerseits waren sie konvex und andererseits waren sie abgeflacht

Klar. Ich mache das: Ich bestreue die Form mit Mehl (damit die Knödel besser herausfallen), bevor ich das erste Blatt des gerollten Teigs lege. Dann mache ich mit meinem Finger kleine Vertiefungen für das Fleisch, lege das Hackfleisch hinein. Mit einer mit Wasser angefeuchteten Bürste gehe ich über den Teig (wo die Rippen sind). Ich lege das zweite Teigblatt darauf. Und ich rolle den Teig gut, damit die Rippen schon sichtbar sind.