Knödel und Knödel Schimmel

Und seit meiner Kindheit bin ich nur an handgemachte Knödel gewöhnt. Ich beschloss, meine Arbeit zu erleichtern und kaufte mir einen solchen Knödelmacher

Mit Hilfe dieser Formulare bekomme ich also

Natürlich ist es nicht ganz die Form von Knödeln, aber man kann es definitiv einen Knödel nennen. Übrigens haben sie sich für mich als sehr angenehm erwiesen, bei einer solchen Formgebung werden die Finger nicht mehr müde. Im Allgemeinen habe ich meine eigene gefunden

Und ich habe solche Formen (weiße) ... sie liegen herum ... Ich weiß nicht, wie ich sie verwenden soll, egal wie ich es versucht habe, nun, es gibt viel Teig, dann gibt es viel Füllung und es klebt nicht

Und ich schaue immer wieder auf diese Formen, oder besser gesagt auf die große, die für Pasteten verwendet werden sollen, aber alles, worauf die Kröte drückt, fürchte ich, dass sie herumrollen werden

Ich schneide den Teig mit einer Form aus, die zweite aus der größten, dann lege ich den ausgeschnittenen Teigkreis in eine kleinere Form, lege die Füllung hinein und so klebt er gut. Wenn Sie in einer Form ausschneiden und damit fixieren, fällt es schlecht aus.
Das heißt, das Prinzip lautet: Wir schneiden einen Kreis mit einer Form aus und füllen ihn mit einer anderen Form, die eine Nummer kleiner ist.

Ja, ja, genau das mache ich. Ich habe einen großen in einen kleinen Schatz geschnitten. Ich entferne den überschüssigen Teig mit meinen Fingern. Auf dem Formular verteile ich den ausgeschnittenen Teig in Form der Form selbst und verteile dann die Füllung mit einem Teelöffel. Die Anzahl der Füllungen sollte jedoch anhand der Füllung selbst oder vielmehr anhand der Flüssigkeit überprüft werden. Je dünner es ist, desto weniger müssen Sie es setzen. Das erste Mal war ich auch nicht erfolgreich, dann habe ich mich daran gewöhnt. Im Allgemeinen verwende ich noch nicht die kleinste)))

und ich kaufte einen großen für Chebureks für bis zu 6 UAH auf dem Markt (etwas mehr als 20 russische Rubel). Die Cheburechkas erwiesen sich als gut, beim Braten brach der Teig nicht durch und ich legte die Füllung über den ganzen Hohlraum, es gefiel mir. Die Wahrheit machte nur 4 Chebureks und einmal. Aber jetzt ist das Fasten vorbei und ich werde mehr tun

und ich kaufte einen großen für Chebureks für bis zu 6 UAH auf dem Markt (etwas mehr als 20 russische Rubel). Die Cheburechkas erwiesen sich als gut, beim Braten brach der Teig nicht durch und ich legte die Füllung über den ganzen Hohlraum, es gefiel mir. Die Wahrheit machte nur 4 Chebureks und einmal. Aber jetzt ist das Fasten vorbei und ich werde mehr tun

Vooot ... Ich muss sie auch irgendwo finden ... Sie verkaufen nur in Sets, aber ich brauche es nicht, und wir haben auch ein kleines aus der sowjetischen Vergangenheit ... Wir werden weiter suchen

[Xana]

XanaSie haben China an Ihrer Seite und es gibt so kleine Dinge, Haufen und die Lieferung ist kostenlos ...

Und was ist China ?! Zum Beispiel habe ich solche polnischen Sachen. Ich habe jeweils einen in verschiedenen Größen gekauft.

Ich habe es wirklich gemocht, mit einem solchen Cutter Knödel zu machen


Hier habe ich gestern einen Bericht gepostet
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Und was ist China ?! Zum Beispiel habe ich solche polnischen Sachen. Ich habe jeweils einen in verschiedenen Größen gekauft.

Und sie ist Polen viel näher, von Primorje als China ...

[Xana]

XanaSie haben China an Ihrer Seite und es gibt so kleine Dinge, Haufen und die Lieferung ist kostenlos ...

Oh, Pakat, zuerst ging Taobao durch - es gibt nur kleine, für Knödel verwenden chinesische Chebureks nicht viele davon auf Ebee, aber ich habe es noch nicht gemeistert, und die Lieferung an mich ist nicht billig

Oh, Pakat, zuerst ging Taobao durch - es gibt nur kleine, für Knödel verwenden chinesische Chebureks nicht viele davon auf Ebee, aber ich habe es noch nicht gemeistert, und die Lieferung an mich ist nicht billig

Schauen Sie auch auf aliexpress.com. Dies ist eine Art chinesisches Ibei und die Lieferung ist oft kostenlos

Dies ist eine Art runder Knödel, nur rechteckig.
Für Hersteller von runden Knödeln ist es höchste Zeit, auch längliche Knödel herzustellen. Viele Häuser haben jetzt Teigrollen.

Ich habe auf Ibei einen "Pelmeni-Hersteller" gefunden. Der Name gefiel (in der englischen Version nicht russisch):
RUSSISCHE PELMENI DUMPLINGS RAVIOLI MAKER FORMFORMULAR DUMPLINGS DUMPLINGS

Mit Hilfe dieser Formulare bekomme ich also

Natürlich ist es nicht ganz die Form von Knödeln, aber man kann es definitiv einen Knödel nennen. Übrigens haben sie sich für mich als sehr angenehm erwiesen, bei einer solchen Formgebung werden die Finger nicht mehr müde. Im Allgemeinen habe ich meine eigene gefunden

Sollen wir also solche Formen annehmen?

Sollen wir also solche Formen annehmen?

Ich persönlich mag diese Formen sehr. Bereits vollständig an sie angepasst und "Faulheit zu formen" ist von selbst verschwunden

Heute habe ich solche Formen getestet (Teskomovskie), es hat mir sehr gut gefallen, und ich habe auch einen Assistenten - einen 5-jährigen Sohn, der jetzt Knödel in einer Form formt, die nicht schlechter ist als seine Mutter

Ich habe es wirklich gemocht, mit einem solchen Cutter Knödel zu machen


Hier habe ich gestern einen Bericht gepostet
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Ich habe auch so einen Cutter. nur ich habe sie wie im Video modelliert - eine Teigschicht, die oben gefüllt ist, dann eine weitere Teigschicht. und drückte dann den Knödel mit diesem Cutter. Ich habe es rund! Wie bist du zu einer so klassischen Form gekommen?

Hallo zusammen! Ich spreche über das Formen von Knödeln mit einem Frm (rund mit Nelken für Knödel, Kuchen, Chebureks). Ich rolle den Teig auf einer Teigrollmaschine aus. Ich bekomme einen langen Teigstreifen. Ich lege den Teig auf die Form. Ich schneide das gewünschte Stück (Quadrat) Teig mit einer Schere ab. Ich setze die Füllung auf, ohne die Form vom Tisch zu heben, ich schließe sie. Drücken Sie die Form mit meiner Hand auf den Tisch --- Ich breche den überschüssigen Teig ab, der aus der Form gekommen ist. Und das war's - der Knödel ist fertig! Und Sie müssen keine Kreise für die Form ausschneiden! : girl_dance: Vielleicht hat schon jemand darüber geschrieben --- aber ich habe es nicht im Thema gefunden!

Sveta, etwas, das ich nicht verstanden habe, kann man noch einmal erklären, und noch besser mit Bildern

Ich habe verstanden. Aber ich mag diese Formen nicht, es stellt sich eine sehr große Kante aus dem Teig heraus

Vei! Auf Kosten des Prozesses mit dem Foto --- gegen Abend! Ich habe speziell die Teigkante im fertigen Knödel gemessen - 4-5mm. Die Breite der Wellenlinie auf der Form beträgt jedoch 1 cm. Ich mache Knödel mit dickem Bauch. Ich lege eine Teigschicht (lang) auf den Tisch. Ich habe eine Form unter den Rand gelegt (der Teig liegt oben auf der Form). Ohne die Form zu erreichen, schneide ich das gewünschte Teigstück am Rand der Form mit einer Schere ab. Wir bekommen so ein Bild - einen Tisch - eine Form darauf - auf einer Form wie einem Teigquadrat, auf der Seite befindet sich die Hauptteigschicht. Na dann alles, wie ich oben geschrieben habe. Wir haben die Form mit der Füllung geschlossen, mit der linken Hand drücken wir die geschlossene Form ohne Fanatismus auf den Tisch (der Hauptdruck ist auf dem Teil, an dem die Wellenlinie verläuft)! Richtig, reißen Sie den überschüssigen Teig ab, der aus der Form herausragt. Ich mache Pudding Teig. Wenn ich den Teig aus der Teigrolle nehme, bestreue ich den Teil, der auf dem Tisch liegt, leicht mit Mehl. Und dann spule ich die Stecklinge (in unserem Fall Fragmente) des Teigs in der Teigrolle zurück

obwohl meine Vorstellungskraft eng ist ... Ich brauche ein Foto ..

[WIE ICH VARENIKI PRESSEFORMULAR MACHE]

WIE ICH VARENIKI PRESSEFORMULAR MACHE

1. 2. Streuen Sie Mehl auf die Seite des Teigs, der auf dem Tisch liegt (oder streuen Sie den Tisch). 3. Decken Sie unsere Form mit Teig ab 4. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab 5. Setzen Sie die Füllung auf (ich habe gerade eine geriebene Karotte eingelegt - der Teig aus den Knödeln war übrig, aber die Füllung war weg) 6. Schließen Sie die Form 7. Drücken Sie mit der linken Hand die Form auf den Tisch 8. Überschüssigen Teig mit der rechten Hand abreißen 9. Der überschüssige Teig riss ab 10 Und genau das ist passiert Vertrauen Sie mir ---- Es ist sehr schnell!

Führen Sie solche komplexen Manipulationen mit der Form durch .....
Ist es nicht einfacher, einen Becher sofort wirtschaftlich auf eine Schicht gerollten Teigs zu drücken und ihn dann wieder in die Form zu bringen und zu schließen? Warum den Teig in Stücke schneiden, dann mit einer Schere ...

[lana19]

Führen Sie solche komplexen Manipulationen mit der Form durch .....
Ist es nicht einfacher, einen Becher sofort wirtschaftlich auf eine Schicht gerollten Teigs zu drücken und ihn dann wieder in die Form zu bringen und zu verschließen? Warum den Teig in Stücke schneiden, dann mit einer Schere ...

Dies sind theoretische Erfindungen.In der Praxis ist das geschnittene runde Teigstück nicht zentriert, wo der Teig nicht gedehnt oder "geschrumpft" werden muss. Außerdem müssen Sie mit Hackfleisch füllen. Und wenn Sie Knödel von einer ganzen Leinwand mit Hackfleisch füllen, wird Abfall vermieden (wenn Hackfleisch aufgrund einer Fehlausrichtung auf die Schlitze klettert) und es wird mehrmals schneller. Ich streue kein Mehl, schneide keinen überschüssigen Teig mit den Händen ab, sondern verwende vorsichtig und schnell einen Plastikstapel (in Plastilin-Bildhauersets erhältlich) und mache drei Knödel gleichzeitig mit einem Tapevarovka-Knödelmacher. Aber ich benutze die gleiche Methode wie lana19 Ich habe zuvor ein Foto meines Dreisitzer-Knödelmachers in diesen Thread-Posts Nr. 287 und 294 auf 15 Seiten geschrieben und veröffentlicht.

Dies sind theoretische Erfindungen. In der Praxis ist das geschnittene runde Teigstück nicht zentriert, wo der Teig nicht gedehnt oder "geschrumpft" werden muss. Außerdem müssen Sie mit Hackfleisch füllen.

Sie haben teilweise recht. Aber!
Ich habe keine theoretischen Spekulationen geschrieben, das mache ich immer.
Normalerweise werden solche Formen im Set verkauft: 3 Stück. Ich schneide die größten Kreise aus und blende sie mit einer mittelgroßen Form. Und kein Problem.
Und wenn ich sehr kleine Knödel brauche, schneide ich sie in eine mittelgroße Form und forme die kleinsten.
Und nicht nur ich mache das, Mädchen haben bereits in unserem Forum darüber geschrieben.

In unseren Super-Ravioli-Sets liegen einsam im unteren Regal. Solche und mit quadratischen Zellen.



Italienisch ...

Aber ich habe immer noch nicht verstanden, ob ich es brauche oder nicht? Einige loben, andere umgekehrt ...

Ich weiß nicht, ich mag es, wenn man es mit der ersten Runde der Sowjets vergleicht, dann enthalten diese Zellen viel mehr Hackfleisch, das heißt, die Knödel sind stärker.
Wenn ich zu faul bin, um die Teigrolle zu bekommen, dann mache ich es auf einer runden alten - mehr Teig und weniger Fleisch.
Und wenn ich nicht faul bin, rolle ich die Bänder aus und auf dieser Raviolnitsa - hier andererseits - geht das Hackfleisch schneller, der Teig ist langsamer.

Bei quadratischen Zellen ist dies nicht unbedingt erforderlich, da es sich um kleine, sehr kleine Hackfleischstücke handelt. Und hier sieht es aus wie tiefe Zellen ...

Wahrscheinlich kaufen ... Das Set kostet 120 UAH.

Wahrscheinlich kaufen ... Das Set kostet 120 UAH.

Du solltest besser darüber nachdenken.

[Leska,]

Leska, und was ist vollständig?

Ja, alles, was mehr als 12 Zellen umfasst, ist mühsam - zu wenig Hackfleisch, ich möchte mehr hinzufügen, daher ist es unpraktisch, den Deckel später zu rollen.
120 UAH ist ein guter Preis, wir hatten sie für 160 UAH, nicht weniger.

Und noch etwas - ich arbeite nicht gerne mit meinem eigenen Nudelholz aus dem Set, sondern mit einer Walze - ich rolle es anders als auf einer normalen Knödelmaschine, dh nicht auf der gesamten Oberfläche, sondern nur an den Nähten, dann sind die Knödel perfekt

Guter Preis, guter Preis ... Jetzt müssen Sie noch ein Video dafür kaufen.

[Luysia]

LuysiaFür mich ist das Lied wegen 12 Dingen lang bei ihr: mit einem Nudelholz durchgehen, mit einer Walze rollen und wenn sie auch keine Löcher in den Zellen hat

Und die Löcher sollten in den runden Stücken selbst sein? Ist es für den Luftauslass?

Es scheint keine Löcher zu geben ...

[Luysia]

Luysia, für mich mit ihr ist das Lied wegen 12 Dingen lang:
mit einem Nudelholz gehen, mit einer Walze rollen,

Warum ein Nudelholz? wenn Teig rollende Mona.
Und ohne Teigfolie benutze ich diese Form nicht.

und wenn es auch keine Löcher in den Zellen hat

Es ist normal ohne Löcher, ich fühle keine Spannung.

Guter Preis, guter Preis ... Jetzt müssen Sie noch ein Video dafür kaufen.

Ich dachte du hättest eine Art Walze / Walze.
In Metro Fakelmanovskiy gemäht verkaufen - 40 UAH

Nein, wenn es innen nicht brennt, nimm das Tada nicht. Ich war in Flammen und habe mich schnell daran gewöhnt. Im Allgemeinen mache ich gerne alles sehr schnell.

Ich dachte, es gäbe eine Art Walze / Walze.
Es gibt eine abfallende Fakelmanovskiy Metro - 40 UAH

Nein, wenn es innen nicht brennt, nimm das Tada nicht. Ich war in Flammen und habe mich schnell daran gewöhnt. Im Allgemeinen mache ich gerne alles sehr schnell.

Nun, es brennt nicht, aber irgendwie kratzt es ...

Ich werde warten, es kann austrocknen, aber wenn nicht, dann werde ich es mit einer Walze kaufen (in Kharkov habe ich sowohl abgeschrägte als auch gerade gesehen).

Ich werde warten, es kann austrocknen ..

Das stimmt, ich mache es immer - warte, warte auf mich
Wenn das Ding gekauft wird und ich es nicht bekomme - ich sage - bedeutet es außerdem, dass es sein sollte, bedeutet es, dass ich es nicht wirklich brauchte.
Wenn überhaupt, wird sie selbst zu mir kommen

[Julifera]

Warum ein Nudelholz? wenn Teig rollende Mona.
Und ich benutze diese Form nicht ohne Teigschere.
Es ist normal ohne Löcher, ich fühle keine Spannung.

JuliferaAls die Teigfolie erschien, war diese Form bereits in die benachbarte Garage gegangen.

[Julifera]

JuliferaAls die Teigfolie erschien, war diese Form bereits in die benachbarte Garage gegangen.

Was benutzt du?

Guten Tag! Vielleicht wird sich jemand dafür interessieren, heute war ich in der Metro (in Kiew am Bolschaja Okruzhnaya). Ein Satz Formen für Knödel von 3 Stück (ähnlich wie Tesky) von Fackelmann (Deutschland)
kostet ca. 18 UAH, ich kaufte Teskomovsky 62 UAH, ein Set von 4 Stück. Aber ich habe auch diesen gekauft, sozusagen in Reserve.

In unseren Super-Ravioli-Sets sind sie im unteren Regal einsam.

Solche und mit quadratischen Zellen.



Italienisch ...

Aber ich habe immer noch nicht verstanden, ob ich es brauche oder nicht? Einige loben, andere umgekehrt ...

Ich hatte so eine Form. Es hat mir nicht gefallen. Stellen Sie es nicht in die Spülmaschine - es wird schwarz. Eine kleine Füllung passt, es ist schlecht, danach zusammenzuhalten. Ich gab es meinem Mann, damit er die Löcher bohren konnte, so dass es wie in einer alten Knödelmaschine war, aber er brach es und warf es weg

Heute habe ich auf Ebeya Metallknödel und Knödel gefunden. Und Sie wissen, woher sie kommen. Ukraine.

Heute habe ich auf Ebeya Metallknödel und Knödel gefunden. Und Sie wissen, woher sie kommen. Ukraine.

: Blumen: Lachen und mehr! Ich suche deine, Plastik, rechteckig! Und Metall ist voll von dem, was sie früher waren

und warum suchen sie .. in Auchan sah .. Preis 30 gr.

intelligentere Ravioli-Dosen

Ich will so einen Knödel! Woher bekommt man das?

Leider haben wir keinen Ashan!

Und nicht nur du