Salz: Lust, in Gramm zu hängen?

[Tatyana]

TatyanaWir benutzen jeden Tag Brot!
Es sollte so nützlich wie möglich sein!
Ich habe das übliche verwendet, bis ich auf dieses Thema eingegangen bin ...

Ich benutze immer nur Steingraues Salz, solche (Pakete sind unterschiedlich und Hersteller auch - die Bedeutung ist die gleiche)



Warum und warum, Zusammensetzung und Vorteile - siehe Informationen im Internet

Es sollte so nützlich wie möglich sein!

Aber was ist, wenn Ihnen eines und das andere dem Haushalt gezeigt wird? Verschiedene Brote backen?
Das Brot sollte neutral sein. Und Sie können Spurenelemente mit anderen Produkten erhalten.

[Tatyana]

Tatyana

Warum und warum, Zusammensetzung und Vorteile - siehe Informationen im Internet

Ich habe mir Info angesehen.
Schwarz - mit Nützlichkeit "süchtig"! Auf dem Holz usw.
Ich hätte gerne maßgebliche Bewertungen - aus diesem Forum!

Schwarzes Salz wird normalerweise zum Bestreuen verwendet, wie zum Beispiel Salat. Und ohne Wärmebehandlung, da schwarzes Salz Roggenbrotkrümel enthält. Und es ist nützlicher, solch rohes Salz zu haben, wie in kalte Gerichte zu streuen. Sie können es auf ein gekochtes Ei streuen ...

Wenn Sie möchten, geben Sie es in den Teig. Du bekommst gesprenkeltes Brot. Aber das wird zu viel sein

[Iskatel-X]

Iskatel-XWie gesagt, ich benutze schwarzes Salz als Salz und streue
Dieses Salz hat seinen eigenen spezifischen Geschmack, aber wie sie sagen, den Geschmack und die Farbe ...
Sie kaufen eine Tasche, probieren sie aus, backen Brot und sagen uns, wie es ist
Ich möchte mein Brot nicht riskieren, ich habe Angst, dass meine Familie kein Brot isst. Sie wissen nie, welchen Geschmack es geben wird

[Tatiana-Admin]

Tatiana-Admin
Gute Rezension! Was für was ...
Schwarz - Für Salate.
Sie werden dies nicht auf die Verpackung schreiben.
Obwohl ich auf einem Bild bemerkte, dass ich darüber nachdachte - es herauszufinden.
Himalaya-Stein und Hawaiian - auch für Salate? Nicht zur Wärmebehandlung?
Marine - ist es für die Wärmebehandlung geeignet?
Vielen Dank

Möchten Sie, dass ich mich ins Internet setze und nach Informationen suche, die Sie interessieren, und sie hier mit meinem Text nacherzähle?
Entschuldigung, ich habe keine Zeit und keine Lust dazu.
Mit dem gleichen Erfolg können Sie auch die Informationen im Internet lesen - ich vertraue Ihnen.

[Tatiana-Admin]

Tatiana-Admin
Nein, nur deine Erfahrung!
im internet habe ich schon gesurft.
Ich betrachte das Forum als eine sehr AUTORITIVE Quelle!

[Meersalz.]

Meersalz. Sein Hauptvorteil ist das Vorhandensein eines lebenswichtigen Elements für den menschlichen Körper - Jod. Dort ist er! Nicht jodiert, aber Meersalz !!!. Der einzige Nachteil ist, dass Jod einige Stunden nach dem Öffnen der Verpackung verdunsten kann.

Gesamt Es gibt 4 Arten von Speisesalz:
- Stein - wird aus Steinbrüchen und Minen gewonnen;
- verdampft - aus Salzlake gekocht;
- Käfig - auf natürliche Weise durch Verdunstung von Meerwasser gebildet
- selbst hinterlegt - wird aus dem Boden von Salzseen gewonnen.
Die beiden letzteren gelten als vorteilhafter, da sie weniger Natriumchlorid und mehr Verunreinigungen (andere Ionen) enthalten.

Ich mag mein schwarzes einfach nicht, sie sagen, es riecht nach einem Ei

[Essbares Speisesalz]

Essbares Speisesalz - im Laden gefunden.
Tatyana, das Tutu ist nicht dasselbe wie deins.
Die Frage ist:
- 2 Typen ... Alle Etiketten sind genau gleich, ein Hersteller.
NaCl - mehr als 97,7%, ....
Ich habe lange nach Unterschieden gesucht. Gefunden:
- GOST-xxxx-2000
- STO-xxxx-2012
Welches ist vorzuziehen?
Der Unterschied ist wahrscheinlich kein staatlicher / industrieller Standard. Es ist jedoch interessant.
Vielen Dank

[Iskatel-X]

Iskatel-XIch bin nicht Tatiana, aber ich werde versuchen, dir zu helfen.
Auf dem Foto hat Tatiana Salz aus der Ukraine. Jetzt ist es nicht in den Läden. Es wurde durch Steinsalz Iletskaya aus Pjatigosk aus Weißrussland und Kasachstan ersetzt.

Welches ist vorzuziehen?

Ich habe alles versucht.
Es gibt keinen Unterschied.

Sie können auch Himalaya-Salz zu Ihrer wunderbaren Liste hinzufügen:
Vor 200 bis 250 Millionen Jahren trafen sich zwei Kontinente: das moderne Indien und Eurasien, wodurch nach einer Weile die höchsten Berge der Welt - der Himalaya - gebildet wurden. Und Salzablagerungen, die aufgrund der Bewegungen der Erdkruste früher ein Ozean waren, wurden zunehmend näher an die Oberfläche geworfen, mischten sich gleichzeitig mit Magma und bereicherten sich so mit verschiedenen Mikroelementen. Daher hat Himalaya-Salz eine rosa Farbe und ist eine der gesündesten Arten von Salzen auf dem Planeten, da es 82 bis 92 Spurenelemente enthält.

Ja, und ich bin darauf hereingefallen: boshaft: habe eine Packung in der U-Bahn gekauft ... Salz hat einen unlöslichen roten Niederschlag, Sand ...
Entweder haben sie Ziegel geschoben: Mädchen-q: oder ich bin dunkel

[Tatyana]

TatyanaIch weiß nicht, was dort gemischt wurde. Ich kaufe bei Indianern in einem Internetgeschäft oder in der Nähe von RUDN.
Ich habe schwarzes Salz gekauft (wie es geschrieben steht) und es ist rosa. Aber ich löse es nicht auf. Nur so leicht pudern.

Es gibt keinen Unterschied.

Und ich habe einen schmutzigen Weißrussen bekommen, genau mit Schmutzstücken, ich mochte die Iletskaya.

Salz in der Ukraine produziert. Jetzt ist es nicht in den Läden. Es wurde durch Steinsalz Iletskaya aus Pjatigosk aus Weißrussland und Kasachstan ersetzt.

Und auch die Produktion von Asow, Region Rostow. - das Salz, nach dem ich gefragt habe.
Ich weiß es nicht besser oder schlechter, nur auf Lager. Mahlen Sie Nr. 1.
Kasachstan - in Paketen, wirklich in Form von Steinen. Ich habe es nicht gekauft.

Über "exotische" Salze habe ich keine Empfehlungen zum Kochen gefunden. Für Salate - definitiv geeignet, ohne Wärmebehandlung.
Schwarzes "Chetvergovaya", bemerkte Tatiana - definitiv nicht zur Wärmebehandlung.

Ich habe alles versucht.
Es gibt keinen Unterschied.

Nein, es gibt Unterschiede im Geschmack. Sie müssen versuchen, es selbst zu schätzen. Der Geschmack von Salz ist etwas anders - also scheint es mir zu schmecken, dass ich es für mich selbst als "leckeres Salz" definiert habe, irgendwie kann ich das sagen, aber das ist eine Einzelsache

Salz schmeckt etwas anders

ja, es kommt eher auf den Herkunftsort an.
Ich benutze es hauptsächlich zum Salzen und habe den Unterschied im Salzgehalt nicht bemerkt.
Es gab ein Jodsalz, neu, das zum ersten Mal gekauft wurde, also war es sehr salzig und ich warf es weg, um das Geschirr nicht zu verderben.
Iletskaya ist für mich akzeptabler

Ich weiß es nicht besser oder schlechter, nur auf Lager. Mahlen Sie Nr. 1.

Was ist schlechter oder besser? Salz enthält NaCl - mehr als 97,7% und das war's! Welche anderen Metriken werden benötigt?
Was ist diese Butter mit einem Fettanteil von 72 oder 82% und verschiedenen Zusatzstoffen?

Selbst über Jodsalz kann man nicht "schlechter oder besser" sagen, da es aus gesundheitlichen Gründen für jemanden angezeigt ist

Steingraues Salz ohne Zusatzstoffe, reines Salz, aber es gibt graue Einschlüsse von Spurenelementen - das ist normal. Wenn sich Salz in Wasser löst, setzen sie sich am Boden der Schale ab. Ja, ich achte nicht einmal auf sie

Ja, und ich wurde geführt, kaufte eine Packung in der U-Bahn ... Salz hat einen unlöslichen roten Niederschlag, Sand ... entweder haben sie Ziegel geschoben, oder ich bin dunkel

Wer weiß, welche Sie gekauft haben und wer hat sie wie gekocht ...
Die, die ich an den überprüften Stellen bestellt habe, ergab kein Sediment.

Es gab ein Salz jodiert

Olya, Jodsalz kann nicht zum Beizen und Konservieren verwendet werden - Jod macht Gemüse weich.

Olya, Jodsalz kann nicht zum Beizen und Konservieren verwendet werden - Jod macht Gemüse weich.

Nein, natürlich. Manchmal zum Kochen jodiert. Was ist für jeden Tag.
Und so nur einfaches Steinsalz.

[Administrator]

Administrator,

[Nitritsalz]

Nitritsalz
- Schicken wir Fleisch 48 Stunden lang zur Reifung in den Kühlschrank? Recht? Ich habe die Empfehlungen im Forum gelesen. Ich habe keine Informationen von Herstellern gefunden.
- Gekochte Marinade. Kann ich damit kochen, wenn ich gewöhnliches Salz durch Nitrit ersetze? Nitrit zerfällt nicht? Sind dann die gleichen Regeln - 48 Stunden statt 12 (nach Rezept) mit normalem Salz marinieren?
Vielen Dank

[Proportionen genau beachten]

Nitritsalz

Vorsicht! Lass dich nicht vergiften!
Proportionen genau beachten
Iskatel-Xund was ist es für dich? Zu welchem ​​Zweck fragst du?

Kann ich damit kochen, wenn ich gewöhnliches Salz durch Nitrit ersetze?

Gehen Sie ins Internet und sehen Sie, wofür es verwendet wird.
Es gibt viele Salze, nur muss nicht alles in den Mund gezogen werden

[Lelka.]

Lelka.

Gehen Sie ins Internet und sehen Sie, wofür es verwendet wird.
Es gibt viele Salze, nur muss nicht alles in den Mund gezogen werden

Lesen, studieren ...
Wofür? - Schweinefleisch / Schinken / Schinken - erhalten Sie eine "Fleisch" -Farbe. Kochen Sie natürlich keine Suppe.

Wir schicken das Fleisch zur Reifung für 48 Stunden in den Kühlschrank

Ich weiß über die Proportionen Bescheid.
Spezifiziert für Marinaden, für gekochtes Schweinefleisch, nicht für Grillgerichte oder gebratenes Fleisch.

Gekochte Marinade - für gekochtes Schweinefleisch. Wenn ich gewöhnliches Salz durch Nitrit ersetze ...

Ich frage einfach im Profilthread nach Salz.

[Administrator]

Administratorwie viele interessant

Kochen Sie natürlich keine Suppe.

uff ... sonst hatte ich wirklich Angst ...
In Würsten ist Nitrit nicht nur für die Farbe, sondern auch als Konservierungsmittel.
Die Rezepte geben immer an, welches Salz wir verwenden. Nitrit oder normal.
Ich nehme aus dem Rezept die Hälfte von 1/2 Nitrit und 1/2 des Üblichen.
Aber alles muss in speziellen Themen über gekochtes Schweinefleisch / Schinken / Wurst gefragt werden

[Lelka.]

Lelka.

Ich nehme aus dem Rezept die Hälfte von 1/2 Nitrit und 1/2 des Üblichen.

Du machst falsch. Wir ändern uns komplett. Dieser Thread sagt.
Ich frage, ob die Marinade gekocht werden kann? 100 * C trotzdem, ist es nicht schädlich für Nitrit?

Du machst falsch

Nun, so mache ich ...
Ich erinnere mich nicht, dass ich irgendwo gelesen habe, was möglich war. Darauf beruhigte sie sich.
Ich fordere niemanden auf, dies zu tun. Ich habe das für mich entschieden.

[Lelka.]

Lelka.Das mache ich auch! Ich verwende Nitritsalz nur, um der Wurst einen "Schinken" -Geschmack zu verleihen, und ich habe den Unterschied zur verwendeten Menge nicht bemerkt.

Zur Information:
Nitrite, ihre nützlichen und schädlichen Eigenschaften. Farbstoffe: karminrot, cochineal, annatto
Wie und aus welcher Wurst wird hergestellt - Lebensmittelzusatzstoffe

Mein Sohn hat uns Salz gebracht, danke, es ist nützlich für die Informationen hier.

brachte Salz,

Oh, ich habe davon gehört, Donnerstag Salt2 von meiner Tante, sie scheint es rechtzeitig geschafft zu haben.

[Galina]

Galina, getempert stellt sich nach einem alten Rezept im Ofen heraus ... nur einer hat noch nicht verstanden ... Donnerstag gilt für Ostern wie ...

Donnerstag oder schwarzes Salz

Schwarzer Salz Donnerstag (Tumanchik)

[Tatyana]

Tatyana, Dankeschön.