Wie kann man Gerichte mit einem hohen glykämischen Index vom festlichen Tisch ausschließen?

Mädchen, ich bin verwirrt. Es ist erforderlich, verschiedene Leckereien, einschließlich traditioneller, wie Olivier, Hering unter einem Pelzmantel, mit einer strengen Diät zu kombinieren, die alle Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (Kartoffeln, Karotten, Rüben, getrocknete Früchte, Schweinefleisch, Mayonnaise) ausschließt. Gebraten ist natürlich auch nicht erlaubt. Was kochen?

[Manyun]

ManyunWir haben hier einen ganzen Abschnitt von Alexandra Gesunde Ernährung

[Tanyush.]

Vielen Dank, Tanyush. Ich werde studieren gehen. Wenn ich mehr oder weniger das Tagesmenü herausgefunden habe, dann mit dem festlichen ...

Mädchen, ich bin verwirrt. Es ist erforderlich, verschiedene Leckereien, einschließlich traditioneller, wie Olivier, Hering unter einem Pelzmantel, mit einer strengen Diät zu kombinieren, die alle Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (Kartoffeln, Karotten, Rüben, getrocknete Früchte, Schweinefleisch, Mayonnaise) ausschließt. Gebraten ist natürlich auch nicht erlaubt. Was kochen?

Geschmorter oder gebackener Fisch, geschmortes Kaninchen, Bohnen, frisches Gemüse, Sorbet und Pancotta.

Ja, Ol, ich bin zu dieser Option geneigt.

Sorbet und Pan Cotta.

Interessanterweise wird der spezifische Geschmack von Stevia auch in ihnen zu spüren sein?

[Sonadora]

SonadoraMann, es ist mir natürlich peinlich vorzuschlagen, aber vielleicht ist hier mein Kuchen-Dessert, es sollte sich mit Stevia herausstellen.
Es wird praktisch keine Kohlenhydrate geben und Äpfel sind süß.

Kalter Apfelkuchen mit saurer Sahne (Rada-dms)

[Sonadora]

SonadoraIch habe Glasscherben auf Stevia gemacht. Köstlich. Ich habe die Kompotte selbst gekocht und sie dann mit Gelatine geliert. Keks kann auf cz Mehl oder 50 * 50 gemacht werden. Nur schwarze Eberesche wird durch Gelatine trüb. Es stellt sich heraus wie Weißmilch, nicht transparent. Und die Basis besteht aus Joghurt, nicht aus saurer Sahne. Sie können die Dichte mit Gelatine einstellen.
Der Geschmack von Stevia ist überall zu spüren. Sie können mehr Vanille hinzufügen. Bei Stevia ist es wichtig zu verstehen, dass es nicht süßer sein kann. Wenn Sie mehr davon essen, wird es nicht süßer, sondern schmeckt bitter. Sie ist kein Zucker, sie ist ein Süßstoff.
Die Salate mit Joghurt und Senf würzen.
Gegrilltes Hühnchen. Rindfleisch oder Truthahn oder Huhn in Milch, Eintopf, mit Füllung.
Den Fisch leicht braten, nicht fettig, die Zwiebeln in Ringen oder Halbringen braten, alles in Schichten in einem Cartoon falten, Milch und Eintopf einfüllen. Sogar Pollock fällt großartig aus. Niemand weiß, dass dies Milch ist. Mayonnaise, denke ich.
Die Seite hat einen Salat mit Tintenfisch, Zwiebeln und frischer Gurke. Mit Joghurt würzen. Zwiebeln können vorgegossen werden. Köstlicher Salat.
Die Mädchen ersetzten Kartoffeln durch Selleriewurzel. In Olivier können Sie einen Apfel anstelle von Karotten zerbröckeln. Ich zerbröckle beide.

Mädchen, vielen Dank! Habe ich Schaub ohne dich gemacht?

[Sonadora]

Sonadora, las meinen Beitrag noch einmal, ich beendete ihn.

Mädchen, ich bin verwirrt. Es ist erforderlich, verschiedene Leckereien, einschließlich traditioneller, wie Olivier, Hering unter einem Pelzmantel, mit einer strengen Diät zu kombinieren, die alle Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (Kartoffeln, Karotten, Rüben, getrocknete Früchte, Schweinefleisch, Mayonnaise) ausschließt. Gebraten ist natürlich auch nicht erlaubt. Was kochen?

Mann, ein direkter Weg für dich zum Sybarit-Forum. Es gibt auch Olivier (mit rohem Blumenkohl - ich habe es im Sommer wirklich gemacht). Und für Stevia benötigen Sie Steviosid. Es hat keinen Nachgeschmack.
Gekochter Sellerie hat auch einen hohen GI - er rollt nicht.
Und aus Kichererbsen können Sie unzählige verschiedene Gerichte zubereiten - Schnitzel mit Kartoffelpüree, Gebäck (Muffins), Nüsse (gesüßt mit Steviosid mit Zimt oder gesalzen mit Kräutern).
Nur die Seite selbst ist verwirrend - es ist sehr schwierig zu finden, was Sie brauchen. Das Lesen wird lange dauern.

[Sonadora]

SonadoraManinsalat aus gefrorenen grünen Bohnen.

Frischer grüner Bohnensalat (ShuMakher)

Hier ist noch eine schöne Sache

Grüner Bohnensalat mit Pilzen (Elena Tim)

Würziger Salat mit Bohnen, gebratenen Zwiebeln und Pilzen. (Shelena)

Über dem Blumenkohl können Sie alle möglichen Dinge tun.
Daikon Rettich, grüner Rettich.
Ich sah jemanden wie Lasagne nicht mit Teig, sondern mit Kohlblättern zwischen Hackfleisch.

[Anna1957]

Anna1957Erzählen Sie uns bitte mehr über Olivier.

[Anna1957]

Anna1957Erzählen Sie uns bitte mehr über Olivier.

Ich erinnere mich nicht. Wir müssen einsteigen und sehen.
Hier ist (übrigens das Rezept unserer Alexandra):
OLIVIER auf eine neue Art und Weise

Die Rolle der Kartoffeln spielt dabei roher Blumenkohl, der auf einer feinen Reibe gerieben wird. Etwa die Hälfte des Volumens.
Die restliche Hälfte:
gekochte Kichererbsenkörner (Erbsen ersetzen)
frische Gurken in Würfeln (statt gesalzen)
kleine Würfel Paprika (anstelle von Karotten)
Frühlingszwiebeln, Dill
optionale Zwiebel
gekochtes Kalbfleisch oder Tintenfisch oder Fisch oder Garnelen - wer will was zum Mittag- oder Abendessen essen?
gekochtes Ei (Option)

Und wir krönen alles mit Hummus-Mayonnaise:
ein halbes Glas mit null weichem Quark
halber bis ganzer Teelöffel Dijon-Senf
ein paar Esslöffel Hummus
zusätzlich Zitronensaft nach Geschmack
fein gehackter Dill (optional)

Wenn diese ganze Struktur eine Stunde lang im Kühlschrank steht und mit unserer Mayonnaise gesättigt ist, werden Sie sie nicht sofort von Olivier unterscheiden: Nyam:
Hier ist ein anderes:
gekochte Kichererbsen, ein Ei (bereue es nicht), gesalzene Gurke (der Geschmack des Gerichts hängt davon ab), grüne Erbsen aus einem Glas, gekochtes Fleisch (mit Zwiebeln, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Salz), Zwiebeln (vorzugsweise in Essig eingelegt, aber du kannst und so schmeckt es mir gut), rohe geriebene Karotten auf einer fast feinen Reibe, aber nicht in Brei, gewogener Hüttenkäse, Senf, Salz, Steviosid, zuvor in einer kleinen Menge Erbsensaft aufgelöst, gemahlener schwarzer Pfeffer. Mischen. Alle. Am zweiten Tag wird es noch schmackhafter: Nyam:

[Sonadora]

SonadoraIch habe Zucchini und Paprika vergessen. Sie können beide ausgestopft machen. Und Zucchini passt hervorragend zu jedem Gemüsesalat. Und ich mag auch Kohlrabi, Salat mit ihr. Aber das ist jetzt wahrscheinlich sehr teuer.

[Anya,]

Mann, ein direkter Weg für dich zum Sybarit-Forum.

Bereits gesendet, also gesendet. (von). Anya, Das ganze Problem liegt beim Patienten. Ein 45-jähriger Junge mit Schwierigkeiten lehnt "Süßigkeiten" ab: Kartoffeln, Schweinefleisch und alles, was geröstet wird.

Mann, ich habe das durchgemacht. Beginnen Sie mit einer Hummus-Diät für ihn, wenn ihm Früchte gleichgültig sind. Mach das Fleisch langsam oder sousvid - er ist nicht der erste, er ist nicht der letzte. Dort fielen Männer bis zu 50 kg. Und selbst wenn es kein Ziel gibt, Gewicht zu verlieren (obwohl ich vermute, dass es wahrscheinlich Typ-2-Diabetes gibt), ist diese Diät in unserem Alter sehr gut. Wenn Sie so mit ihm essen, werden Sie nicht bemerken, wie Sie 15-20 kg verlieren werden. Aber die um dich herum werden es auf jeden Fall bemerken. Nun, es wird für meinen Mann einfacher sein.
Wir diskutieren hier zwar das Neujahrsmenü, aber über Speisen.

[Sonadora]

SonadoraIch habe seit 3 ​​Jahren so gegessen. Es ist überhaupt kein Problem, was man für einen festlichen Tisch aus Produkten mit einem GI unter 50 kocht.

Zum Beispiel mein Menü im vorletzten Jahr:
ofengebackene Fleischbällchen mit Käse (hergestellt in einer Muffinform)
"Rippenkrone" mit Gemüse gefüllt und im Ofen gebacken
zartes Putenbruststück im Ofen gebacken (im Voraus zubereitet)
Hühnerwurst (selbst in ein paar Tagen gekocht)
Cobb-Salat und andere Snacks
fast olivier kann ich das rezept schicken

Sie können etwas sehen:








Es scheint mir, dass es kein Problem gibt, man muss nur die Kombination der Produkte kennen.

Nicht für Werbung, sondern für Mani

Leipziger Zeug mit Flusskrebsschwänzen und Flusskrebsöl (Leipziger Allerlei mit Krebsschwaenzen und Krebsbutter) (Rada-dms)




Sellerie und grünes Apfelmus mit Garnelen (mit Karambolen) - ein leichtes und gesundes Abendessen (Rada-dms)




Salat mit Spinat, Nektarinen, Rote Beete und Käse-Nuss-Bällchen, paniert mit Haferkleie (Rada-dms)




Deutsche Riesengarnelen (Rada-dms)




Amerikanischer Cobb-Salat (Rada-dms)




Gedämpfter Auberginensalat ohne Öl mit Avocado-Dressing (Rada-dms)

Lachscarpaccio, rosa Grapefruit, junge Karotten und Ringelblumenblätter (Rada-dms)




Gelierter "Goldfisch" mit zwei Arten von würziger Füllung (Kürbis und Tomatenpüree mit rotem Pfeffer) (Rada-dms)


Hier sind kohlenhydratarme Snacks, aber es stellt sich heraus, dass wir nicht so schlecht essen ...

Ol, fassungslos - was für eine Schönheit Nur wärmebehandelte Karotten und Sellerie müssen ausgeschlossen werden

[Anna1957]

Anna1957, Anh, ich habe immer noch viel Geschmack in den Rezepten, es gibt ein paar gute Salate mit gekeimten Körnern oder Seetang, schau, wenn du willst, sonst ist es für mich schon unpraktisch, so viel Platz zu nennen. Und ich bin unterwegs, aber es ist alles wie Ideen!

[mka]

mka, Rada-dms, Vielen Dank!

AnyaIch werde persönlich schreiben, um das Thema nicht zu verstopfen, wenn es Ihnen nichts ausmacht.

Ol, sie erinnerte mich an den Fisch. Ich muss auch murmeln, um Fisch zu kochen, meine Mutter isst kein Fleisch. Nur eine Neujahrsferienoption

[Svetlana]

Nur gekochte Karotten und Sellerie müssen ausgeschlossen werden

Sie sind also sehr lecker und essbar roh.
Rohe Rüben sind übrigens auch sehr lecker! Ein Salat aus geschmolzenem Käse und Knoblauch, gewürzt mit hausgemachter Mayonnaise (zum Beispiel aus Joghurt), ist ein Wunder, wie gut es ist, besonders auf getrocknetem Brot oder in Törtchen.

Über das gefüllte Brot / Baguette. In Zeiten der Hungersnot haben wir dies oft aus Sklavenkonserven in einem S / S gemacht. Das heißt, Brotkrumen und Dosenpüree wurden gemischt, Knoblauch, bulgarischer Pfeffer, frische Gurke, Mayonnaise, Apfel, ...

SvetlanaNatürlich ist jeder weiße Fisch nicht im Wettbewerb um den gelierten Fisch, aber Sie können aus Kabeljau eine solche Nuance machen.
Wir müssen natürlich einen guten Fisch nehmen, vorzugsweise nicht gefroren. Machen Sie ein Filet daraus, wählen Sie gute Stücke aus der Mitte, kochen Sie eine starke Brühe von allem anderen und entfernen Sie sie für andere Zwecke, und kochen Sie in dieser Brühe bereits gute Stücke bis sie weich sind (nicht verkochen!) Und machen Sie daraus bereits Aspik. Es wird lecker sein!

Und das ist aus dem Buch von D. Ya. Tsvek "Zum festlichen Tisch".

Und ich habe dieses Buch! Elektronisch. Wenn jemand ein solches Geschenk für das neue Jahr möchte, eröffne ich ein Abonnement

Sie sind also roh und sehr lecker und essbar.

Ol, also war es ich Olga (Rada) kommentierte Rezepte.
Was ist mit dem Backbuch? Oder alles? Wie auch immer - ich bin in der Abonnement-Warteschlange.

Anya, und ich meine, dass Sie dort alle gleich verwenden können, nur in seiner rohen Form. Nun, und zerbröckeln kleiner, um keine Ziege zu werden!

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