Brot "Weihnachtsstern"

Brot "Weihnachtsstern"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	350 g
Wasser	210 ml
Honig	10 g
Salz-	5 g
frische Hefe (Trockenhefe)	8 gr (1 Beutel)
Eigelb	1 PC.
Sauerrahm	1 Teelöffel

Kochmethode

• Hefe in etwas warmem Wasser mit Honig auflösen. Gießen Sie Hefe in Mehl und fügen Sie Wasser hinzu. Wenn das Wasser absorbiert ist, Salz hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Sie müssen mindestens 10 Minuten kneten. Sie werden feststellen, wie der Teig nach 5 Minuten beginnt, seine Struktur zu ändern und weich und seidig wird. Lassen Sie den Teig warm gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
• Ich habe den Teig in einem Brotbackautomaten im "Teig" -Modus geknetet - 1,5 Stunden.
• Setzen Sie sich auf den aufgegangenen Teig und übertragen Sie ihn auf die Arbeitsfläche. Den Teig in 10 gleiche Stücke schneiden. Rollen Sie es dazu in eine Wurst. Schneiden Sie die Ränder der Wurst ab, jeweils ca. 1 cm (wir werden sie später brauchen).
• Rollen Sie jedes der 10 Teile zu einem ca. 40 cm langen Seil. Jedes Seil sollte bis zu den Rändern dünner werden. Es ist bequem, ausgehend von einer Kante nach Gewicht auszurollen. Die Masse wird sich unter dem Gewicht dehnen. Wir bekommen 10 Gurte.
• 
• Jedes Tourniquet muss wie ein Hufeisen in zwei Hälften gefaltet und die gefalteten Tourniquets in einem Kreis ausgelegt werden, damit die Sonne auf Backpapier von der Größe eines Backblechs fällt.
• 
• Jetzt müssen Sie alle "Strahlen" in 5 Teile teilen. Jeder der fünf Teile hat 4 Strahlen.
• 
• Als nächstes sollten Sie alle 4 Strahlen ein Geflecht flechten. Dazu müssen Sie zuerst die zentralen Gurte überqueren. Dann legen Sie die ganz links oben. Und die äußerste Rechte ist darunter platziert.
• 
• Die zentralen Gurte werden wieder gekreuzt.
• 
• Fahren Sie in der gleichen Reihenfolge fort: Die zentralen Gurte kreuzen sich und die seitlichen Gurte überlagern sie - einer oben, der andere unten.
• 
• Flechten Sie weiter bis zum Ende. Steck die Enden runter. Wir bekommen ein schönes breites Geflecht.
• 
• Wiederholen Sie dies mit allen verbleibenden Gurten. Holen Sie sich fünf Sterne Strahlen.
• In der Mitte befindet sich ein kleines Loch. Es muss gefüllt werden. Dazu müssen Sie die beiden Teigstücke, die wir zu Beginn von den Wurstkanten abgeschnitten haben, zu einem Streifen ausrollen und eine Kante am Streifen abschneiden. Falten Sie den Streifen zu einer Blume. Legen Sie die Blume in das Loch des Sterns. Sie können einen kleinen Ball für die Mitte rollen.
• 
• Legen Sie den fertigen Stern auf ein Backblech. 20 Minuten gehen lassen. Das Eigelb mit einem Löffel Sahne schlagen und den Stern einfetten. Ich schmierte den Stern mit Joghurt und bestreute ihn mit Sesam. Bei 180 ° backen, bis es braun ist (30 Minuten).

Hinweis

Ein solcher Stern kann Ihren festlichen Tisch schmücken, und es ist auch sehr cool, ihn als Geschenk zu präsentieren!
Lassen Sie diesen Stern allen ein Lächeln schenken und von dem bevorstehenden Märchen von Neujahr und Weihnachten träumen !!!

Das Rezept von der Website "Eat at home".

[Vitalinka]

VitalinkaWas für ein interessantes Formteil !!! Großartig !!

Vitalinka! Was für eine Schönheit!

[Vitalinka]

Vitalinkawas für eine Schönheit !!!

: wow: Vitalika, guter Kerl !! Ein solcher Stern wird wirklich eine Dekoration des Neujahrstisches oder ein schönes Geschenk sein.

[Vitalinka!]

Was für ein festliches Brot Vitalinka! Sehr hübsch!

Mädchen, Liebes, danke für die freundlichen Worte!
Ich würde mich sehr freuen, wenn solch ein Stern Ihren festlichen Tisch schmücken würde!

Vitalinochka, danke für diese Schönheit !!
Wie viel lebende Hefe?

[chaki2005]

chaki2005, Vielen Dank!

Lebende Hefe 8 gr.

Und mit trocken wie damals. Es steht geschrieben, dass 1 Beutel. Und die Taschen sind unterschiedlich und 7 und 8 und 12g. Und das Verhältnis von leben zu trocknen? Oder bin ich missverstanden oder verwirrt?

[chaki2005]

chaki2005Ich habe 8 Gramm lebende Hefe verwendet und im Originalrezept wurde 1 Beutel trocken geschrieben. Aufgrund der Tatsache, dass 2 bis 2,5 g lebende Hefe für 100 g Mehl reichen, nahm ich 8.Der Teig passte gut und es war eine Freude, mit ihm zu arbeiten.

Vitalinka, danke für diese Schönheit! Machen Sie es für katholische Weihnachten! Verwandte werden sich versammeln, denn in der zweiten Hälfte gibt es Jam Day!
Das Weben ist mir klar, mehr als einmal habe ich Zöpfe gewebt.
aber für die "besonders begabten"

Rollen Sie dazu diese beiden Teigstücke zu einem Streifen und schneiden Sie eine Kante des Streifens ab. Falten Sie den Streifen zu einer Blume.

Kannst du dieses kleine Ding genauer kauen?
Und noch eine solche Frage))) stellt sich die Butter heraus? es ist wie Monabrot oder wie Kuchen? Wenn es wie Kuchen ist ... dann denke ich, dass es nicht funktionieren wird. wird auf den Kuchen warten!

Vitalinka, ein Stern ist eine Schönheit, so etwas muss man weben !!!!!!!

[Nila]

Nila, nicht wie ein Kuchen! Einfach leckeres knuspriges Brot.
Und die Mitte - Sie müssen ein Stück Teig in einem Streifen ausrollen und auf einer Seite des Streifens 5-6 Stücke in die Mitte des Streifens schneiden und dann die Ränder des Streifens verbinden, die Seite ohne Schnitte aufnehmen, es sieht aus wie eine Blume. Fügen Sie es in die Mitte des Sterns ein. Sie können einfach einen Ball machen und die Mitte des Sterns damit bedecken. Ist das klar ?

[Inucya]

Inucya, Vielen Dank!

Das ist so klar: lol: aber ich habe nicht die Seite verstanden, sondern die Kante geschnitten!
So wie Brot! dann geh statt eines Laibs!

Das ist so klar: lol: aber ich habe nicht die Seite verstanden, sondern die Kante geschnitten!
So wie Brot! dann geh statt eines Laibs!

Viel Glück!

Wunderbares Brot, super Leistung: Bravo: Ich werde es für meine Männer machen, aber wahrscheinlich süß mit Rosinen zum Tee.

[Limon]

Limon, olesya26 , Vielen Dank!
Und Sie können dieses Brot aus Ihrem Lieblingsteig machen. Die Hauptsache hier ist die Teigbildung.

[Vitalinochka]

Vitalinochka! Dafür gibt es keine Worte! Erstaunliches Brot!

[Manechka]

Manechka, Vielen Dank!

Vitalinka hat bereits die Zöpfe der Minen geflochten. in 10 werde ich backen. Toko, die Zöpfe auf meinem Backblech passten nicht lange, also habe die Gastgeberin jetzt einen Seestern

[olesya26]

olesya26Ich freue mich auf deinen Star!

Hier, danke, die Gastgeberin. Sie bedauerte nur, dass sie die ganze Schönheit mit Sesam bedeckt hatte. Ich werde immer noch EINHEITLICH backen !!!!!!!

[olesya26]

olesya26, wundervoller Stern!
Du bist nicht eingeschlafen, das Weben ist immer noch sichtbar! Haben Sie die Strahlen eingewickelt, weil sie nicht auf das Backblech passten? Aber auch eine interessante Option hat sich herausgestellt!
Vielen Dank für einen so schönen Bericht!

Ja, ich wurde von den Strahlen mitgerissen, sie erwiesen sich als lang und das Sternchen konnte nicht in das Backblech passen. Ich musste es einpacken. Wenn ich so viel Freude an der Arbeit hatte, werde ich mehr Toko-Sesam machen, ich werde nur ein wenig nehmen

Ja, ich wurde von den Strahlen mitgerissen, sie erwiesen sich als lang und das Sternchen konnte nicht in das Backblech passen. Ich musste es einpacken. Wenn ich so viel Freude an der Arbeit hatte, werde ich mehr Toko-Sesam machen, ich werde nur ein wenig nehmen

Und wenn Sie einen Zopf weben, versuchen Sie, ihn nicht herauszuziehen, sondern sozusagen breiter zu machen.

Also habe ich den Zopf nicht gezogen, sondern mit den Flagellen übertrieben

Vitalinka lässt mich nicht deine Inspiration. Ich mochte es so sehr, Zöpfe aus Teig zu weben, obwohl ich heute einen Zopf geflochten und in einen Ring gewickelt habe und es sich als solch ein KÖSTLICHES Zopf herausstellte. (Ich habe versucht, Kondensmilch in der Mikrowelle zu kochen, ich habe sie verdaut, jetzt haben wir einen geflochtenen Kuchen mit Kondensmilch)

[olesya26]

olesya26Wow, was für ein wundervoller Zopf! Gut gemacht !!!

Sehr interessantes Formteil !!!

Sehr interessantes Formteil !!!

Vielen Dank!