Vollkorn-Roggenbrot mit Sauerteigpaprika

Kategorie: Sauerteigbrot
Vollkorn-Roggenbrot mit Sauerteigpaprika

Zutaten

Roggensauerteig (ewig) 500 g
Molke (Wasser) 400 g
Vollkorn-Roggenmehl 300 g
Vollkornweizenmehl 200 g
brauner Zucker (normal) 3 EL
Salz- 3 h l
Rastöl (Olivenöl) 2 EL
Sonnenblumenkerne oder andere 100 g
Paprika (getrocknete Paprika) 120 g
Sesam (zum Bestäuben - optional)

Kochmethode

  • Alle Zutaten umrühren, an einen warmen Ort stellen. Fetten Sie die Oberseite beim Verdoppeln mit viel Wasser ein, bestreuen Sie sie mit Sesam und geben Sie sie 80 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Gramm in den Ofen. In diesem Fall backen wir die ersten 20 Minuten mit einem Deckel und entfernen ihn dann.
  • Vollkorn-Roggenbrot mit Sauerteigpaprika
  • Alles ist sehr einfach, lecker und gesund!

Das Gericht ist für ausgelegt

1400 g

Feofania
hervorragendes Brot!
Arxideia
Mmm ... ich kann es direkt riechen und schmecken.
Marunichka
Wollen! Wollen! Wollen! Ich will dieses Brot .....!

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