Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ich mische den Muffin-Teig separat. Es ist wirklich zu flüssig für Panas. Es braucht wahrscheinlich ein langes Schulterblatt. Ich gieße und backe. Aber ich habe nie etwas gelegt und es stellt sich heraus, gut.

Mir ist nichts eingefallen, um einen Cupcake in HP zu backen. Vielleicht ist die Nähe von zwei Multikochern, Airfryer und Ofen betroffen?
Aber ich knetete das Hackfleisch sehr gern für den Schinkenhersteller.

Ich habe es wirklich gemocht, das Hackfleisch für den Schinkenhersteller zu kneten.

Sie können die Schnitzelmasse auch in HP "abschlagen".

Sie können die Schnitzelmasse auch in HP "abschlagen".

Galya, pzhalsta, mehr dazu. Sie können in PM

Ich glaube, es besteht keine Notwendigkeit, hier die Sakramente zu züchten. Wir müssen den Leuten alles erzählen, was unser Assistent kann. Und lassen Sie sie selbst entscheiden, ob sie unsere Erfahrung nutzen oder nicht.

Sie können die Schnitzelmasse auch in HP "abschlagen".

Ich bin schockiert. Bitte Methode und uns.

[Marinastom]

Marinastom, aber was ist das Geheimnis? Im Knödelteigmodus ist das logisch!

[Witz]

WitzJa, hier gibt es kein Geheimnis. Damit die Schnitzel saftig und nicht locker sind, muss das Hackfleisch mit Zusatzstoffen gut geknetet werden. Um die Fleischfasern mit Flüssigkeit zu füllen, hoben sie die Schnitzelmasse mit den Händen an und warfen sie einfach auf den Tisch. Dieses Verfahren wurde als "Schlagen des Hackfleischs" bezeichnet. Wenn Sie nun eine große Anzahl von Haushaltsgeräten haben, kann dieses Verfahren einem Mähdrescher, Kneter, Mixer oder Brotbackautomaten anvertraut werden. Wir sammeln alle Zutaten nach Ihrem Lieblingsrezept in einem Eimer HP und schalten den Pelmeni-Modus ein. Alles wird gleichmäßig gemischt und "Fäden" werden sein, und die Masse von den Händen wird sich nicht erwärmen. Es ist nicht notwendig, alle 20 Minuten des Programms zu überstehen, normalerweise reichen 10 Minuten aus, aber es ist besser zu pflegen und kann an einigen Stellen mit einem Spatel helfen. Die Idee kam von einem Schinkenthema (nicht von mir). Dort muss das Fleisch 20 Minuten lang von Hand mit Eis "massiert" werden, es ist lang und sehr kalt für die Hände. HP ersetzt uns in diesem Fall perfekt und halbiert die Bearbeitungszeit.

Übrigens ... Sie können den Motor nicht überlasten, das heißt, Gewichtsbeschränkungen nicht vergessen - 1250 g Masse. NICHT MEHR!!!

[Marinastom]

Marinastom, aber was ist das Geheimnis? Im Knödelteigmodus ist das logisch!

Ja, gnädige Frau! Genau das mache ich.

Ja, gnädige Frau!

Es ist gut, dass keine Kappe!

Mädchen (und Jungen auch)! Können Sie mir bitte sagen, können Sie den Teig auf Knödeln nicht für 450 g Mehl kneten, sondern etwas mehr, zum Beispiel für 550 g? Ansonsten stellt sich heraus, dass es ein wenig nach dem anderen ist, oder es ist besser, den Ofen nicht zu überladen und zweimal zu kneten. Wer hat Erfahrung? Ich habe HP 2502.

[Larra]

LarraDer Brotbackautomat knetet den Knödelteig sicherlich gut, aber sie tut mir so leid, dass ich den Ofen für einen zarteren Teig aufbewahren möchte. Und jetzt knete ich die Knödel in wenigen Sekunden in einem Mixer (in einer Schüssel mit Messern) und bin nicht überglücklich! Und ich belaste den Brotbackautomaten nicht, und meine Hände sind sauber, und was für ein großartiger Teig sich herausstellt - hmm! Der Teig wird sicher bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt (der Teig mit einem Tropfen Essig wird nicht dunkler), jeden Tag wird er in Stücke geschnitten und geformt. Ich habe den Rest sogar eine Woche lang eingefroren, aufgetaut, geblendet - als wäre er frisch. Kurz gesagt, ich kann das Lob dieses Knödelteigs lange singen.
So können Sie den Brotbackautomaten in dieser Arbeit erfolgreich durch den einfachsten Mixer mit einer Schüssel ersetzen, und dann hält er länger.

[Anastasia]

AnastasiaIch habe einen Moulinex DD3 Mixer, tauchfähig, es gibt natürlich eine Schüssel mit Messern, aber sie ist so klein, dass man nichts für mich kneten kann, zumindest habe ich es nicht einmal ausprobiert. Sie müssen also in HP kneten (Sie können es nicht mit Griffen kneten, es ist hart), dann werde ich es wahrscheinlich zweimal kneten, wenn ich mehr Teig brauche. Was ist dein Mixer? Sehen Sie, ob es so einfach ist und wie viel Platz es benötigt)))

[Larra]

LarraIch habe einen Vitek mit zwei Schalen. Einer von ihnen ist klein und ich knete darin - in 3 Tassen Mehl zu je 200 ml. Das ist genug für mich. Da der Vorgang jedoch schnell ist, kann er schmerzlos wiederholt werden, ohne die Schüssel zu waschen. Oder Sie können einen Mixer mit einer geeigneten Schüssel für dieses Geschäft kaufen (wenn Sie den Teig gerne mit einem Mixer kneten), jetzt gibt es viele davon um jeden Preis.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=283291.0
Hier über den Teig.

Anastasia und ich haben ein Kenwood-724-Tauchboot. Es gibt einen Schüssel-Chopper für 0,5 Liter, aber kann genug Leistung darin sein?

[Frühling]

Frühlingdas mache ich natürlich. Versuch es.

Vielen Dank, sonst habe ich diesen Mixer vor kurzem gekauft, ich benutze ihn immer noch nicht vollständig, ich habe Knödel mit einem Brotbackautomaten nur nach den Anweisungen gemacht, aber einen steileren, so dass dann mit einer Teigrolle, alle mit meinen Händen.

[Frühling]

Frühling, aber das ist nur cool, geeignet zum Rollen von Teig. Folge dem Link.

Ja, ich habe nach diesem Teig gefragt, ich habe ihn lange angeschaut, ich habe es nicht gewagt, ihn in einer Brotbackmaschine zu kneten, also habe ich gefragt, ob Kenwood das kann, da Sie so kneten, dann werde ich mich entscheiden. Vielen Dank!

[Frühling]

Frühling, Schau mal. Ich habe es absichtlich getan. Nun, ich mag es wirklich.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...291.0

[Obst in Sirup "]

sag mir pliz, wenn du weißt - in xb auf programme - "Obst in Sirup "(22 \ 24) und "Bäckereiprodukte" (11 \ 12) - Wie hoch ist die Backtemperatur?

Ipek Brot auf Roggensauerteig ...
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0
(Vielen Dank an ViKi für die Klärung der Fermentationstheorie!)
Folgendes ist passiert!
PySy: ein Rezept aus der Kategorie "Volkskunst oder mit der Welt an einer Schnur"
Wenn jemand interessiert ist - ich habe das Rezept in Roggen-Weizen-Scheunen mit Sauerteig ausgelegt!

PyPySy: Warum riecht der Sauerteig immer noch nach Hefe oder Weinbrei? Oder sollte es sein? Die erste Portion fermentierte 48 Stunden. Befolgen Sie im Allgemeinen die Anweisungen!

[maks592]

maks592Wenn im Sauerteig die gleiche Hefe und eine Reihe von Bakterien vorherrschen, wenn Fäulnis vorherrscht, dann "stirbt" der Sauerteig, nur um verworfen zu werden.

das ist nicht klar ... es gibt eine Theorie, aber keine Antwort ...
WARUM riecht so ...
Es funktioniert gut, das Brot nimmt auf ... vielleicht sollte es so riechen? Hefe und ein wenig Brei ...

[maks592]

maks592Sollte nach Sauerteig oder Hefe riechen. Hefefreier Teig hat einen ganz anderen Geruch, riecht den Teig nach Knödeln, Matze, dünnem armenischen Lavash, es ist eine ganz andere Sache, es gibt keine Hefe.

dann riecht es richtig ... wie der Brei riecht, weiß ich nicht! und die Tatsache, dass die Oberseite des Sauerteigs im Kühlschrank grau wird, ist die Norm?
Entschuldigung für offtopic!

Viele irren sich sehr, wenn sie denken, dass Hefe in einer Packung und Hefe in der Luft unterschiedliche Kulturen sind, alle aus einem "Fass".
Hefe in einer Packung ist eine reine Kultur ohne fremde "Fauna"

So ist es ... aber Hefe auf der Oberfläche von Beeren und Früchten ... ist es genauso interessant?
Immerhin ist es die "Fauna", die dieses einzigartige Aroma und diesen einzigartigen Geschmack verleiht ... wie zum Beispiel in Scotch Whisky und russischem Mondschein!
Die Hefe ist die gleiche, aber die Getränke sind etwas anders! sogar von verschiedenen Meistern!
Ich werde hinzufügen: Und die Starterkultur sollte auf Milchsäurebakterien erhalten werden? Oder nicht?

[maks592]

maks592Auf Kosten der Verdunkelung sollte dies höchstwahrscheinlich der Fall sein, der Prozess der Oxidation von Alkoholen und sogar eine Reihe aller Arten chemischer Prozesse.
Auf Traubenbeeren die gleiche Hefe, auf Erdbeeren sind sie die gleichen und dann Pilze, die Graufäule verursachen, und werden seltsamerweise in der Lebensmittelindustrie (bei der Weinherstellung) verwendet. 🔗Weinherstellung Darüber hinaus leben verschiedene Arten von Hefen im menschlichen Körper, sie verschwinden, die Person beginnt krank zu werden.

2 TL Trockenhefe
1 Esslöffel. l Rastöl (ich habe Olivenöl eingegossen)
1,5 TL Salz
1,5 EL. lch Schatz
200 g Weizenmehl
300 g Roggenmehl
300 g Wasser
getrocknete Aprikosen, Rosinen
Programme 17 und 11 (Knödel, Gebäck für 120 Minuten).

Dies ist mein erstes Brot in HB 2500. Ich habe nur die Zutaten hineingegeben und das Brötchen nicht gesehen. Nach dem Kneten ließ ich es 2 Stunden lang stehen und stellte dann das Backen ein (die Zeit wird vom Timer eingestellt - es stellte sich als praktisch heraus). Das heißt, so etwas wie das Brot erwies sich dennoch als wunderbar, gebacken und lecker.
Es ist besser, Rosinen und getrocknete Aprikosen am Ende zu setzen, ich schlug beim Füllen aller Produkte - alles wurde gemischt. Da ich die Stücke liebe, habe ich es geschafft, am Ende ein wenig zu setzen.Der Geschmack ist ähnlich dem schwarzen aus dem Laden, nur mit dem Geschmack von getrockneten Aprikosen.
Zuallererst kann ich sagen, dass der Ofen SEHR STILLE, leises Kneten und leises Signal ist. Nach subjektiven Gefühlen schmeckt das Brot besser als in Brand (meinem letzten Ofen).

Dann habe ich zwei Muffins gebacken. Ich habe einen mit einem Mixer gemacht, gemäß dem Rezept auf Seite 28 (Mehl 175 g, Sarah 100 g, 175 g Butter abtropfen lassen, 3 Eier, 2 Esslöffel Kakao, Soda). Es gibt sehr wenig Teig, also kam etwas Kleines und Schwarzes heraus. Trotzdem wurde nichts auf den Boden gelegt, alles war perfekt gebacken. Foto nicht sehr, sorry

Ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto vom zweiten Cupcake zu machen, aber ich war zu faul, um den Mixer zu waschen, also mischte und backte ich (ohne Papier) direkt im Ofen. Alles wird gebacken und nicht verbrannt. Zeit zum Kneten - 20 Minuten (Knödel), Backset 1:10.

Hurra, danke an die Tipps in diesem Thread https://mcooker-dem.tomathouse.com/in..._smf&topic=130117.new#new Ich habe meinen ersten Brotbackautomaten gekauft. Ich habe noch nie zuvor Brot gebacken, aber mein Mann hat irgendwo über die Gefahren des gekauften Brotes gelesen und gesagt, dass dies auch für uns Nada ist.
Gestern habe ich Roggenbrot zum Testen gebacken, fast nach dem Rezept aus dem Buch - und es stellte sich heraus! Ja, was, ich bin geschockt und backe ein zweites Brot, schon weiß. Jetzt müssen Sie die Waage und alle möglichen Leckereien für Experimente kaufen.
Wie backst du gerne Brot?

[olinali]

olinaliIch knete gerne in einem Brotbackautomaten und backe anschließend im Ofen. Sie müssen nur einen weiteren Stein kaufen.
Das einzige für die Nacht - nur in HP.

Ich liebe auch meine Panasonic :-) und sehr oft knete ich damit etwas mit anschließendem Backen aus dem Ofen.
erst kürzlich stellte sich ein buntes brot heraus. Zum Kneten nahm ich das Programm "pelmeni", wo 20 Minuten Zeit. Ich habe es dreimal auf drei verschiedene Farben aufgetragen, danach habe ich alles gewebt und nach der Annäherung im Ofen gebacken

[diveroni]

diveroni, wie lautet das Rezept? Wenn nicht nach Khlebopechkinsky, können Sie es vielleicht tun? Es ist so toll geworden!

Das ist aus Anna Kitaevas Buch, denke ich. "Ich und mein Brotbackautomat."

Diveroni, wie lautet das Rezept? Wenn nicht nach Khlebopechkinsky, können Sie es vielleicht tun? Es ist so toll geworden!

Das ist aus Anna Kitaevas Buch, denke ich. "Ich und mein Brotbackautomat."

Nein, es entspricht keinem Rezept. Ich liebe es, mit verschiedenen Backwaren zu experimentieren

Ich bin nicht gut im Forum. Mädchen, ich bin nicht die erste, ich habe noch nie in das Rezeptbuch für sie geschaut, weil ich gut vor ihr trainiert habe.
Für die Basis des Weißbrots von mir gehen sie in der Reihenfolge ihrer Priorität in die Form:
50gr. Pflanzenöl (vorzugsweise raffinierte Oliven)
1 Teelöffel mit einem Haufen Salz
1 Teelöffel mit einer Folie Zucker
380-400gr. Wasser
600-650gr. Mehl (Ich mische Mehl separat mit 1,5 Messlöffeln Fermipanhefe)

für Orangenteig:
nahm die Hälfte der Grundrezeptprodukte. benutzte das Programm zum Kneten von "pelmeni" -20 Minuten
für ihn in einem Mixer habe ich 1 mittelgroße Karotte mit Wasser gemahlen, es stellte sich heraus, dass es matschiges Wasser war)
lass ihn ruhen

für grünen Teig:
nahm die Hälfte der Grundrezeptprodukte. für 3 Teelöffel gefrorene Petersilie und Dill malen (ich habe seit Sommer Grün gefroren, ich mühle auch alles fein und fein in einem Mixer und lege sie in Behälter; ich nahm diese 3 Löffel und mischte sie noch einmal mit Wasser in einem Mixer)
lege es beiseite, um dich auszuruhen

der letzte, der den braunen Teig knetet:
Produkte wie für 1 Grundrezept. für Farbe im Wasser 2 EL hinzugefügt. l. mit einem Haufen trocken fermentierten Malzes

Als der dritte Teig geknetet wurde, teilte sie ihn in zwei Teile. Während dieser Zeit kam der orange und grüne Teig ein wenig auf, ich knetete sie. bildete 4 lange Wimpern und geflochten mit einem Zopf.

1 Ei schlagen, auf Brot verteilen, sofort mit Sesam bestreuen und zur Ruhe bringen.
Als sich das Volumen des Laibs verdoppelte (es dauerte ungefähr vierzig Minuten), stellte ich es in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. etwa eine Stunde lang gebacken.

Das ist aus Anna Kitaevas Buch, denke ich. "Ich und mein Brotbackautomat."

In keiner Weise habe ich die ultimative Wahrheit behauptet. Es ist nur so, dass dieses Buch ein sehr ähnliches Produkt hat.

[diveroni]

diveroni, Vielen Dank. Kannst du nicht alles in Weiß kneten und dann Farbstoffe hinzufügen?

diveroni, danke. Kannst du nicht alles in Weiß kneten und dann Farbstoffe hinzufügen?

Ich habe einmal versucht, dass die Farbe nicht sehr hell ist.
t.Das heißt, wenn der Farbstoff anfänglich dem Wasser zugesetzt wird, wird er gleichmäßiger imprägniert und besser ausgedrückt

[diveroni]

diveroni, Vielen Dank. Ich dachte nur, da solche "Tänze mit Tamburinen" arrangiert sind, macht es Sinn. Ich wusste einfach nicht welche.

[vedmacck]

vedmacck, Tanyush, auf unserer Website gibt es viele ähnliche Rezepte mit besser zugänglichen Kochmethoden. Und auf solche "Tänze mit Tamburinen" kann man verzichten. Der einfachste Weg, Orange zu machen, ist das häufigste Curry-Gewürz, und Braun ist Kakao. In diesem Fall werden viele unnötige "Körperbewegungen" mit Mixern usw. einfach ausgeschlossen ...

[* Anyuta *]

* Anyuta *Also, bis ich einen Finger stecke, sehe ich nichts. Manchmal sogar in meinen Lesezeichen!

Bis du deinen Finger steckst, sehe ich nichts

Nun, im Allgemeinen wird jeder, der sucht, immer finden ...
Ich habe jetzt mehr als 30 Minuten für dich verbracht, aber ich fand es trotzdem, weil ich dieses Brot vor mehr als 2 Jahren gebacken habe. Und unten sind nur ähnliche Rezepte - sehen, lesen.
stupse meinen Finger

Genossen! Menschen!
Rette mich!
Ich war wirklich besorgt!
Ich möchte einen Panasonic-Ofen und knacke ihn sogar.
Aber welches ist besser?
2502 oder 2510?

Mascha, hi!
Sie sind sehr erfahren darin, alle möglichen Dinge herzustellen, und ein Hefespender, glaube ich, wird Ihre Fähigkeiten nicht verbessern. Es gibt nur einen Moment, der für Sie entscheidend sein kann: mit zwei Spendern in Edelstahldesign und mit einem - Weiß.
PS. Für mich wird kein Spender benötigt. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

[Yachthafen]

YachthafenIm 2510 gibt es also überhaupt keinen Spender und keine Schaufel für Roggenteig.
Und das Programm ist 1 mehr als 2502.
Und im Allgemeinen verwirren mich diese Spender und sogar sehr.

Also sage ich, dass du ihn nicht brauchst und keinen Spatel brauchst! Sie haben einen guten Mixer, der Roggenteig verarbeiten kann.
Ich habe einen 2501 mit einem Spender. Ich habe oben geschrieben, dass ich es, gelinde gesagt, sehr selten benutzt habe.

[Masinen]

MasinenIch weiß nicht, wie sie sich unterscheiden, ich bin begeistert von der 2502, obwohl es zu diesem Zeitpunkt nicht genügend "eigene" Programme gibt (dh selbst programmiert). Der zweite Spender ist eine Laune. Und was bringt es ohne Spender? Kann und erhitzter Kenwood dann stören. Aber das ist meine persönliche Meinung.

Die Roggenteigklinge ("Jakobsmuschel") biegt sich sehr schnell. Das Standardpaddel verträgt das Kneten von Roggenteig ohne Spannung. Lesen Sie, was dieses zusätzliche Programm ist und wie viel Sie benötigen. Gönnen Sie sich die Tausenden, die Sie gerettet haben.

[Yachthafen]

Yachthafen, verstanden)
vedmacckAlso brauche ich einen Herd, wenn keine Zeit ist, mit einer Menge Brot zu spielen.

Witz, also habe ich 5210 für 5590 gefunden - ist das normal?