Brot "Red Curl" (Brotbackmaschine)

Brot "Red Curl" (Brotbackmaschine)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	2 TL
Weizenmehl	3 Tassen
Zucker	2 EL. l
Salz	1 Teelöffel
Rast. Öl	50 g
Milch	1 Tasse
Tomatenmark	2 EL. l.

Kochmethode

• Tasse 250 ml
• Laden Sie alle Zutaten (außer Tomatenmark) in den Brotbackautomaten (gemäß den Laderegeln Ihres Brotbackautomaten) und versetzen Sie ihn in den "Teig" -Modus.
• Wenn der Teig fertig ist, nehmen Sie ihn heraus und teilen Sie ihn in zwei Teile. Einen Teil des Teigs mit zwei Esslöffeln Tomatenmark gut kneten. Und dann rollen wir es aus. Das fertige Brötchen in eine Brotbackmaschine geben, mit einem Ei einfetten und mit Sesam bestreuen.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 5 Minuten

Hinweis

Wenn Sie sich daran gewöhnt haben, können Sie ein solches Brot machen

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Brot nach diesem Rezept kann übrigens auch ohne Tomatenmark hergestellt werden - Sie erhalten leckeres Weißbrot.
Oder Sie können 1 - 2 Esslöffel Tomatenmark zusammen mit allen Zutaten geben und dann erhalten Sie ein Ingwer - sonniges Brot

Das fertige Brötchen in eine Brotbackmaschine geben, mit einem Ei einfetten und mit Sesam bestreuen. Wir backen 1 Stunde 5 Minuten

Ich habe nicht verstanden - wie kann man schon gekneteten Teig in einer Brotmaschine backen?
Ich habe Hitachi.

Das fertige Brötchen in eine Brotbackmaschine geben, mit einem Ei einfetten und mit Sesam bestreuen. Wir backen 1 Stunde 5 Minuten

Ich habe nicht verstanden - wie kann man schon gekneteten Teig in einer Brotmaschine backen?
Ich habe Hitachi.

Viele Brotbackautomaten haben einen "Backmodus" oder "Muffin". Schauen Sie sich noch einmal die Anweisungen an, vielleicht haben Sie einen solchen Modus? Darin: Das Knetmesser wird aus dem Eimer genommen, der fertige Teig wird ausgelegt und die Backzeit eingestellt. Das fertige Meisterwerk wird gegessen.

Lola, danke für die Idee !!! Ich habe heute eine Locke gebacken! Super! Sehr originell!
Mischen Sie den Moulinex-Herd gemäß Programm 6

Wasser 250ml
Salz 1 TL l
R. Öl 1 EL. l
Mehl 460g
Hefe 2 TL

Die Hälfte mit 2 EL. l. Tomate. Ich fügte ein wenig Mehl zu den Nudeln hinzu, damit der Teig nicht wässrig wurde. Sie holte den Rührer aus dem Ofen und backte Waren gemäß Programm 5 (1h 17min) - schnell gebackenes Brot.

Einen Teil des Teigs mit zwei Esslöffeln Tomatenmark gut kneten.

In einer Brotbackmaschine kneten? das heißt, die Hälfte des Teigs hineingeben, die Nudeln hinzufügen und erneut kneten? Oder ist es manuell?

Ich knetete die Hälfte mit Tomatenmark auf dem Tisch und fügte ein wenig Mehl hinzu. Dann rollte sie einen Streifen weißen Teig und einen Streifen Orangenteig aus und legte ihn übereinander. Sie rollte eine Rolle. Ich stellte es in einen Eimer direkt auf den Shryrek. Der Teig kam perfekt auf.

Vergib dem Dilettanten. Und wann und wo steigt die "Locke"? Vor dem Rollen, nach dem Rollen (im Ofen oder nicht?) Oder sogar während des Backens?

Schmerzlich schön, und es scheint nicht schwierig

[Larissa]

Larissa Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat!

Korata hier ist es bequemer für dich, wenn es dir gefällt, kannst du es mit deinen Händen machen, aber nein, und der Ofen wird es kneten.

SAPetrovich Wenn Sie die Locke aufgerollt und das Messer herausgezogen haben, legen Sie es in den Eimer des Brotbackautomaten, lassen Sie es eine Weile stehen, um sich zu "erheben" und dann zu backen. Das ist alles.

[Korata]

Korata hier ist es bequemer für dich, wenn es dir gefällt, kannst du es mit deinen Händen machen, aber nein, und der Ofen wird es kneten.

Entschuldigung, kann ich von diesem Moment an mehr Details erfahren? Nachdem der Teig in zwei Hälften geteilt und Tomatenmark zu einer hinzugefügt wurde, auf welchem ​​Programm wird zusätzlich geknetet? Zurück im Teigprogramm? Und die erste Hälfte, in der es keine Tomate gibt, was ist zu diesem Zeitpunkt daran falsch? Wird der Teig dauern?
Entschuldigung, vielleicht habe ich etwas falsch verstanden?

[Lola]

Und hier ist die Locke, die ich heute habe.

Nachdem ich den Teig geknetet hatte, nahm ich ihn aus dem Ofen und teilte ihn in zwei Hälften. Ich habe versucht, eine manuell mit Tomatenmark zu mischen - es hat mir nicht gefallen (es ist sehr klebrig und mischt sich nicht gut). Und ich warf diesen ganzen Teil in den Ofen und stellte ihn in den Teigmodus. 1 EL hinzugefügt. Esslöffel Mehl, um den Teig zu verdicken (es war wässrig). Ich wartete 10 - 15 Minuten und schaltete es aus (die erste Charge war gerade vorbei). Der Teig ist perfekt gemischt. Dann rollte sie alles aus, wie empfohlen Lola und legen Sie es wieder in den Eimer. Der Teig war ungefähr 30 Minuten lang geeignet. Dann schmierte ich die Oberfläche mit Milch und bestreute sie mit Sesam. Der Modus wurde auf "Backen" eingestellt.
Hier ist das Ergebnis (Foto). Es sieht zwar nicht nach einer Locke aus, aber ich gebe nicht auf und werde weiter experimentieren, sobald ich den Dreh raus habe!
Und das Brot selbst ist sehr lecker.

Entschuldigung, kann ich von diesem Moment an mehr Details erfahren? Nachdem der Teig in zwei Hälften geteilt und Tomatenmark zu einer hinzugefügt wurde, auf welchem ​​Programm wird zusätzlich geknetet? Zurück im Teigprogramm? Und die erste Hälfte, in der es keine Tomate gibt, was ist zu diesem Zeitpunkt daran falsch? Wird der Teig dauern?
Entschuldigung, vielleicht habe ich etwas falsch verstanden?

Wenn der Teig in zwei Teile geteilt ist, legen Sie einen beiseite und kneten Sie den anderen entweder manuell oder im "Pizza" -Modus mit einer Tomate.

Heute war Larissa an der Reihe, sich zu "kräuseln". Das einzige, was ich den Teig bekam, ist zu dick, ich musste Milch hinzufügen. Und anstelle von Tomatenmark habe ich trockene Tomaten hinzugefügt (auf unserem Markt von Usbeken verkauft, die Gewürze nach Gewicht verkaufen).
Und ich habe auch eine Frage: Larisa, wie viele Rollen rollst du? Ich rollte zwei und legte sie parallel zueinander auf den Boden. Das ist, was ich tat:


Sehr lecker und originell. Meine Gäste haben Angst, es überhaupt zu essen, sagen sie - es ist ein MEISTERWERK.

Und ich habe auch eine Frage: Larisa, wie viele Rollen rollst du? Ich rollte zwei und legte sie parallel zueinander auf den Boden. Das ist, was ich tat:
Sehr lecker und originell. Meine Gäste haben Angst, es überhaupt zu essen, sagen sie - es ist ein MEISTERWERK.

!!! Super!!! Gut gemacht !!!
Ein kleiner Tipp: Damit die Locken nicht in eine Richtung schauen, legen Sie sie so, dass eine von der anderen fließt (eine Art griechisches Muster).


Und um die Gäste zu überraschen, können Sie mit diesem Brot experimentieren, indem Sie beispielsweise Erbsenbrot herstellen, indem Sie zufällig Würste aus mehrfarbigem Teig platzieren. Oder erstellen Sie eine Blume, indem Sie (wieder Würstchen) auf eine bestimmte Weise rollen ...

Das Brot im Rezeptbild enthält 4 Brötchen.

Eine andere dumme Frage, die ich über die Anzahl der Rollen nicht verstanden habe. (Ich habe sie gerade gelesen, während der Teig bereits ausgerollt wurde, aber die Bögen nicht übereinander gestapelt wurden.) Es stellt sich heraus, dass er immer noch in so viele Teile unterteilt werden kann, wie Sie möchten. Und ein paar Brötchen rollen? ... Und sie kleben beim Backen zusammen, sonst zerfällt das Brot

[Celestine]

CelestineEs können so viele Brötchen sein, wie Sie aus einer bestimmten Teigmenge machen können. Alle Brötchen haften gut zusammen und das Brot fällt nicht auseinander.

Danke für die Antwort. : (Ich bin verärgert. Ich habe gerade etwas Brot herausgenommen ... und es stieg nur bis zur Mitte des Eimers auf. Und vor seiner Teilung war es bis zum Ende der Form und kam dann (in Form von Brötchen) für ungefähr vierzig Minuten in den Eimer ... was ist das? ... Aber ich gebe nicht auf, ich werde immer noch versuchen, ein paar Brötchen aufzuwickeln

Bulochka, als ich die erste Locke machte, machte ich einen langen Streifen weißen Teigs und den gleichen mit Tomaten, und ich bekam eine große Spirale im Schnitt. Obwohl ich auf Lolas Fotos vermutet habe, dass man viele Rollen machen und in verschiedene Richtungen drehen kann, so dass es viele, viele Locken gibt. Dies ist jedoch ein super Design von Brot!

ALLE! ALLE! ALLE! Was für ein Geschmack, lass es nicht aufgehen, aber der Geschmack, sagte mein Mann (ich weiß nicht warum), dass es wie ein Kuchen aussieht (er hat es wirklich mit Marmelade gegessen Das ist es, jetzt backe ich solches Brot nur mit einem Bündel Brötchen ... na ja, vielleicht nicht nur, aber ich möchte ein Ergebnis wie Lola

Können Sie mir bitte sagen, ob es möglich ist, ein solches "Kunstwerk" in der Brotbackmaschine LG 151JE zu backen? Vielen Dank im Voraus.

Können Sie mir bitte sagen, ob es möglich ist, ein solches "Kunstwerk" in der Brotbackmaschine LG 151JE zu backen? Vielen Dank im Voraus.

Wenn Ihr Ofen einen Backmodus hat, können Sie natürlich problemlos backen.
Wenn nicht, können Sie dies versuchen: Kochen Sie den Teig im "Teig" -Modus, und während Sie die Locke rollen und falten, können Sie den Ofen in den Brotbackmodus (vorzugsweise schnell) versetzen. Der Ofen durchläuft den Knet- und Haltemodus im Leerlauf und wann Wenn die Backzeit kommt, setzen Sie einfach den Lockeneimer in den Brotbackautomaten ein. Und es wird sicher gebacken. Die Hauptsache ist, die Zeit richtig zu berechnen. Und Sie können den Eimer nach dem zweiten Kneten einsetzen und der Teig wird stehen und das Backen nicht verpassen. Viel Glück. Ich hoffe mein Rat wird Ihnen helfen

Danke: wow: das ist eine Idee, lass uns versuchen zu schreiben, was passiert (ich und meine Freundin). Gestern habe ich noch ein "Curl" in der Mitte gemacht, es stellt sich eine Vertiefung (von den Brötchen) heraus. Wie man die Brötchen so legt, dass die Oberseite eben ist, verstehe ich noch nicht

Danke: wow: das ist eine Idee, lass uns versuchen zu schreiben, was passiert (ich und meine Freundin). Gestern habe ich noch ein "Curl" in der Mitte gemacht, es stellt sich eine Vertiefung (von den Brötchen) heraus. Wie man die Brötchen so legt, dass die Oberseite eben ist, verstehe ich noch nicht

Setzen Sie einen Zopf Teig in die Nut zwischen den Rollen und es ist praktisch und ästhetisch ansprechend

Variationen über ein Curl-Thema.
In einem Drittel des Teigs fügte ich Spinatpüree hinzu.

Es stellt sich heraus, dass das Rollen und Rollen von Rollen eine ganze Kunst ist. Nun, nichts, das ist nur der Anfang.

Es gibt einen Vorschlag - vier Rollen mit verschiedenen Zusatzstoffen herzustellen! Ich werde es am Sonntag versuchen, ich werde das Ergebnis teilen (aber Bilder werden leider nicht ...)

Ich habe experimentiert - das Ergebnis ist ausgezeichnet! Danke für das Rezept. Tomatenmark war jedoch nicht zur Hand, ich benutzte hausgemachtes Dressing. Es ist unpraktisch, das Additiv manuell hinzuzufügen. Die ideale Option sind zwei Öfen!
Das nächste Mal werde ich versuchen, Zöpfe für eine coolere Form zu flechten

[HIER]

Ich liebte die Curl-Idee so sehr, dass ich eine Mohnblume machte!
Ich poste das Rezept HIER.

[Lola]

Lola
Larisa, vielen Dank für das Curl-Rezept. Gestern habe ich es zum ersten Mal gemacht. Das Brot ist einfach super! Ich musste dem Teig etwas mehr Milch hinzufügen, um einen guten Klumpen zu erhalten. Ich habe den Teig mit Tomatenmark auf dem Pizza-Programm gemacht, es hat sich großartig gemischt, danke für den Tipp. Ich fügte dem Tomatenteig Mehl hinzu (mit dem Auge). 4 Rollen gemacht. Das Ergebnis ist eine sehr schöne Locke. Schade, dass ich das mit Bildern nicht bestätigen kann.
Die Familie verstand nicht, wie es in der Brotbackmaschine hätte passieren können. Der Kochvorgang selbst fand ohne sie statt, aber sie holte das Brot in ihrer Gegenwart heraus. Sie enthüllte das Geheimnis nicht, ließ es zumindest für eine Weile ein Rätsel sein.

Was für ein schönes und originelles Brot!
Ich möchte versuchen zu backen. Aber ich habe vor kurzem einen Herd und es gibt noch keine elektronische Waage, also stellte sich eine amateurhafte Frage: Das Rezept sagt 50gr. Pflanzenöl - und wie viel kostet es in Millilitern oder in Löffeln? ... Ich möchte solche Schönheit wirklich nicht mit der falschen Dosierung ruinieren

Ich habe 2 EL. l. Pflanzenöl. Den Teig in 4 leichte Teile und 4 mit Tomatenmark teilen. Dann rollte sie 4 Rollen (siehe wie bei Lola). Ich legte 2 Brötchen auf den Boden des Topfes und 2. Es stellte sich sehr schön heraus.

Heute habe ich auch versucht, solche Schönheit zu backen :) Danke, Lola, für das Rezept. Alle dachten, dass es so ein Programm im Brotbackautomaten gibt ... sogar eine Schande ...
Aber mein Brot war niedrig und innen sind dünne mehrfarbige Streifen (ich werde das Foto später posten), aber es ist immer noch schön :) Vielleicht habe ich es zu dünn gerollt?
Und eine andere Frage. Meine Haustiere lieben Brot mit Butter mehr. Kann ich es hier anstelle von Gemüse hinzufügen? wenn möglich, wie viele Gramm?

Lola, vielen Dank für das Rezept - es ist sehr schön geworden. Ich werde versuchen, ein Foto anzuhängen.

Und so sieht es von außen aus. Ich nahm es mit, als wir zu Besuch gingen - niemand glaubte, dass das Produkt hausgemacht war!

Danke für das Rezept
Es stellte sich heraus, dass es ein erstaunliches Brot war

Schon besorgt. Und bis zum Ende ist noch fast eine Stunde ((

Ich habe es herausgezogen ... Ich warte darauf, dass es sich etwas abkühlt. ABER ES IST KLEIN !!!!! Etwas oberhalb der Mitte !!!! Sollte es so sein oder habe ich es falsch gemacht?
Hier poste ich das Ergebnis)

[MaDaMa]

MaDaMaWenn Sie aus 2 Rollen eine Locke gemacht haben, versuchen Sie beim nächsten Mal, aus 4 zu machen, es wird noch interessanter. Hat dir der Geschmack gefallen?

Andreevna
Oh, vergift deine Seele nicht, ich bin so ein Idiot !!!! Ich habe VIER Rollen gemacht, aber sie nicht mitgenommen, sondern PEREK (ich bin scheiße mit räumlichem Denken, ich war immer im Widerspruch zum Zeichnen). Ergebnis - um es schön zu machen, müssen Sie von der FRONT WALL schneiden !!!! Was für ein Idiot! Na gut, erster Pfannkuchen ... Wenn ich das nächste Mal schlauer bin, werde ich Fehler berücksichtigen))
Ich mochte den Geschmack, aber der Zucker von Mona ist etwas weniger süßlich. Wenn für Kaffee und Tee - ideal. Der Ehemann bemerkte, wie man ein anderes Experiment durchführt)))
FRAGE: Warum sind alle so hell, aber meine ist nicht so hell? Vielleicht brauchen Sie mehr Tomaten?

Also habe ich mich endlich entschlossen, es zu versuchen. Ich füge das Ergebnis bei. Nicht ideal - es gibt immer noch etwas anzustreben, aber ich hatte Angst, dass ich es überhaupt nicht bekommen würde
Frage: Ich habe 2 Stunden 20 Minuten "Teig" -Modus. (im Hauptmodus), und es gibt auch die Modi "Pizza" (45 Minuten mit Teigaufzug) und "Knödel" (20 Minuten ohne Aufzug). In welchem ​​Modus ist es besser, die erste Charge mit Temperaturausgleich und Erhöhen durchzuführen, oder können Sie den Teig einfach kneten?

[MaDaMa]

MaDaMaVor allem hat mir das Brot gefallen, und die Schönheit der Ausführung ist eine Frage der Zeit.
Nurka Ich legte 2h20min an. Ich denke, das Pizza-Programm wird nicht funktionieren - es gibt nicht genug Zeit zum Aufstehen und Knödel werden nicht mehr funktionieren. Sie werden es eher tun, aber Sie müssen es herausziehen, alles manuell erledigen (Heben und Kneten). Ich verstehe den Punkt nicht.

Im Allgemeinen also! ICH TÖTETE ES !! Es stellte sich heraus, schön, üppig, mit Locken, hell))
Wenn jemand interessiert ist, beschreibe ich die Vorbereitung. Ich habe eine Panasonic 207, die "Dough" -Funktion fehlt, also habe ich betrogen. Ich schob alles in HP, den "Teig mit Rosinen" -Modus, zog mit "pipi" die HÄLFTE des Teigs heraus und fügte dem Rest eine Tomate hinzu (ein winziges Glas "Bonduelle", nur etwas mehr als zwei Löffel). Clever KP knetete den Teig mit einem Zusatzstoff (sie wusste nicht, dass Tama keine Rosinen, sondern eine Tomate war). Dann habe ich den Teig herausgezogen, na ja, und dann nach dem Rezept ...... Ich habe ihn aufgerollt, oben ausgelegt - ein Zopf)) Dann habe ich die Zügel der HP übergeben, das Regime war bereits festgelegt !! Etwa 50 Minuten vor dem Ende mit Milch gefettet und mit Sesam bestreut.
Ergebnis: WAS LOLA HAT !!!
Sehr hübsch))

Und hier ist ein kleiner Experimentator, der "das Schönste mit dem Köstlichsten" (für meinen Geschmack) Brot kombiniert. Curl + Schokolade Sorry, schneide es warm und das Muster verschmiert

Vielen Dank für das Rezept !!! Allen Haushaltsmitgliedern hat die Locke sehr gut gefallen :) Jetzt ist dies eines der Lieblingsbrote in unserer Familie

Natürlich sind wir alles andere als ideal, aber wir versuchen es.

[Lana]

LanaVersuchen Sie das nächste Mal, eine Rolle aus 4 Rollen zu machen (4 Streifen hell + 4 dunkel). Dann wird es noch schöner. Zeichnen wie Nurka wird haben.
Nurka, danke für die Schokoladenidee, ich muss es versuchen.

[Lana]

LanaVersuchen Sie das nächste Mal, aus 4 Rollen eine Locke zu machen (4 Streifen hell + 4 dunkel). Dann wird es noch schöner. Zeichnen wie Nurka wird haben.
Nurka, danke für die Schokoladenidee, ich muss es versuchen.

: red: Also das habe ich getan. Zuerst habe ich den ganzen Teig in zwei Teile geteilt und dann jeden in vier Teile. Vielleicht hast du den Teig zu dünn gerollt?

Ja, ja, das Brot ist das, was Sie brauchen, es stellt sich als köstlich heraus, aber ich kann die Brötchen immer noch nicht schön legen, aber ich muss etwas anstreben.
Ich habe versucht, zwei Scheiben einzufrieren, nachdem das Brot aufgetaut war, war es duftend und genauso lecker wie frisch gebacken
Die Idee mit Schokolade hat mir sehr gut gefallen! Wir werden es versuchen!

Ich habe einen Backmodus von 30 Minuten im SD-254-Ofen. Gibt es genug Zeit, um dieses Brot zu backen?

Ich habe einen Backmodus von 30 Minuten im SD-254-Ofen. Gibt es genug Zeit, um dieses Brot zu backen?

Genug, wenn Sie 60 Minuten setzen. durch Drücken dieser Taste, bis auf dem Display 60 angezeigt wird

Und hier ist ein kleiner Experimentator, der "das Schönste mit dem Köstlichsten" (für meinen Geschmack) Brot kombiniert. Curl + Schokolade Sorry, schneide es warm und das Muster verschmiert

Nurka, was hast du Kakao oder Schokolade hinzugefügt?

Nurka, was hast du Kakao oder Schokolade hinzugefügt?

Der Nesquik-Schokoladenteil stammt aus diesem Rezept: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...opic=1171.0... Aber ich denke, dass Sie Kakao oder Schokolade hinzufügen können und es wird auch sehr lecker sein

Und ich war beeindruckt. Es stimmt, sie hat die beiden obersten Brötchen zerquetscht. Aber unter allen Umständen wurde die Hälfte noch warm abgeholzt.