Roggenweizenbrot nach Auverns Art (Brotbackmaschine)

Roggenweizenbrot nach Auverns Art (Brotbackmaschine)
Kategorie: Hefebrot
Zutaten
Weizenmehl 150 g
Roggenmehl 385 g
Warmes Wasser 380 ml
Salz 1,5 TL
Hefe 1 TL
Apfelessig
(optional) 1 TL.
Kochmethode

Backprogramm - Grundfarbe, Krustenfarbe - mittel.

Hinweis
Mein Brot ist mehrere Tage lang nicht abgestanden.
Probieren Sie dieses Rezept für Roggenbrot.
Viel Glück und leckeres Brot!

Mein Brot ist mehrere Tage lang nicht abgestanden.

Feeder, danke für das Rezept. Das Verhältnis von Weizen zu Roggenmehl hat mir sehr gut gefallen. Ich werde es eines Tages versuchen. Es ist überraschend, dass Sie es mit einer großen Menge Roggenmehl ohne Zusatzstoffe backen, nur mit Essig. Ich werde es versuchen

[FEEDER]

FEEDER
Entschuldigung, haben Sie ein Foto von Brot? Ich würde gerne sehen, wie es ausgeht ... Und doch, können Sie erklären, warum Sie dieses Brot im "Haupt" -Programm backen? Trotzdem beträgt das Verhältnis von Roggen zu Weizenmehl ungefähr 2,6 (Roggen): 1 (Weizen) ...

[FEEDER]

FEEDER
Entschuldigung, haben Sie ein Foto von Brot? Ich würde gerne sehen, wie es ausgeht ... Und doch, können Sie erklären, warum Sie dieses Brot im "Haupt" -Programm backen? Trotzdem beträgt das Verhältnis von Roggen zu Weizenmehl ungefähr 2,6 (Roggen): 1 (Weizen) ...

Feeder, und ich bin zusätzlich daran interessiert, warum das Brot so genannt wird und ist wirklich keine Butter oder Zucker darin? Steigt es gut mit diesem Verhältnis von Roggen zu Weizen? Ich interessiere mich sehr für Brot mit einem überwiegenden Anteil an Roggenmehl, aber was ist nicht notwendig, um es gut aufgehen zu lassen. Vielen Dank.

Feeder, danke für das Rezept. Ich werde es versuchen. Es gab ein paar Fragen:
Und wie ist die Reihenfolge der Lesezeichen für Produkte?
Und wie groß ist das Brot?

Ich habe die Bedeutung der Abstimmung nicht verstanden. Zuerst habe ich für ein interessantes Rezept gestimmt. Und nach dem Kochen würde ich abstimmen - kochen, ich werde wiederholen, aber ... nicht mehr abstimmen.

Backen auf HB LG HB-2001BY. Ich konnte nicht bekommen. Es wurde überhaupt nicht gebacken, ich habe es in das "Cupcake" -Programm aufgenommen, danach war es nicht mehr sehr roh, aber es ist immer noch klebrig und feucht im Inneren und die Kruste ist gut.

Wenn der Teig mehr Flüssigkeit enthält als benötigt, ist die Krume immer feucht und klebrig.
Nun, und Sie müssen sich die Zusammensetzung des Rezepts ansehen, es gibt Zutaten, die der Krume "Feuchtigkeit" verleihen.