1. SÜSSE WAFFELN.
Zutaten:
- Eier - 5 Stk.
-Zucker - 1 Glas
-Margarine - 200 gr.
- Mehl - 1 Glas
Vorbereitung:
Eier mit Zucker schlagen. Margarine schmelzen. Kombinieren Sie Eimischung, Margarine und Mehl. Sie sollten einen Teig mit der Konsistenz von Sauerrahm bekommen.
2. VERLUSTWELLEN.
-Kartoffelmehl - 1 Glas
-Margarine - 100 g.
Zucker - 1/2 Tasse
-Ei - 3 Stk.
-Zitrone - 1 Stck.
Eier mit Zucker schlagen, leicht abgekühlte geschmolzene Margarine unter kräftigem Rühren in die geschlagenen Eier gießen. Kartoffelmehl, geriebene Zitronenschale hinzufügen und umrühren.
3. Sanfte Wellen
-Margarine - 125 g.
Zucker - 30 g.
- Mehl - 100 g.
-Ei - 4 Stk.
- Sahne - 4 EL. Löffel
-Vanillin - nach Geschmack
Die Margarine schlagen, etwas Kristallzucker hinzufügen und die Eier schaumig schlagen. Gießen Sie Mehl in Portionen in geschlagene Margarine, abwechselnd mit Portionen Sahne, unter allmählichem Rühren. Geschlagene Eier werden in einen gut gemischten Teig gegossen und wieder gut gemischt.
4. FRISCHE WAFFELN
- Mehl - 1 Glas
-Ei - 1 Stck.
-Wasser - 1 Glas
-Salz, Soda - auf der Spitze eines Teelöffels
Eigelb, Salz und Soda mischen. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, fügen Sie das gesamte Mehl hinzu und mischen Sie es gründlich, wobei Sie nach und nach den Rest des Wassers hinzufügen. Für süße Waffeln 2 Esslöffel Zucker hinzufügen.
5. Sandwaffeln
- Mehl - 2 Gläser
Zucker - 1/2 Tasse
-Ei - 1 Stck.
-Butter - 30 g.
-Wasser - 0,5 l.
-Salz, Soda - auf der Spitze eines Teelöffels
-Vanillin - nach Geschmack
Butter bei Raumtemperatur mit Zucker mahlen, Ei, Salz, Soda, Vanillin hinzufügen und gut verquirlen. Eine halbe Portion Wasser hinzufügen, Mehl hinzufügen und gründlich mischen. Dann den Rest nach und nach auffüllen.
6. WAFFELN AUF KEFIR (nicht süß)
-1 1/2 Tasse Mehl
-1 Teelöffel Backpulver
-1 Teelöffel Sprudel
-1/2 TL Salz-
-2 Gläser Kefir
-1/3 Tasse Pflanzenöl
-2 Eier
7. WAFFELN AUF MILCH
-0,5 l Milch
-1/2 Packung Margarine
-1 Ei
-250 g Zucker (ich nehme weniger - ungefähr 200 g)
-vanillin
Margarine schmelzen.
Ei, Zucker, Vanillin hinzufügen und mit einem Mixer mischen. Dann gibt es einen Trick: Um den Teig klumpenfrei zu machen, füge ich zuerst Mehl hinzu und rühre um, dann füge ich nacheinander Milch hinzu.
Wenn der Teig wieder flüssig wird - Mehl, mit Milch verdünnen. Und so, bis etwa 0,5 Liter Milch verbraucht sind.
Der Teig sollte sich wie dicke saure Sahne herausstellen (aber nicht rustikal, wo sich der Löffel befindet).
8. Waffeln auf Kondensmilch
-Margarine 200 g;
- Kondensmilch 1 Dose;
- Eier 2 Stück;
-Stärke 1 Glas;
-Mehl 1 Glas;
- Soda (1/3 TL), mit Essig gelöscht.
Die Margarine zerdrücken, alle Zutaten mischen, der Teig sollte nicht flüssig sein. Legen Sie einen kleinen Teig auf den Boden des Waffeleisens und achten Sie darauf, dass die Waffeln nicht verbrennen.
Fetten Sie vor der ersten Waffel das Waffeleisen (beide Oberflächen) ein, dann wird keine Butter benötigt. Um die Waffeln in der gleichen Farbe zu machen, folge ich der Uhr mit einem Sekundenzeiger. Sobald die Waffel fertig ist, rolle ich sie in eine Röhre. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber es hat mir nicht gefallen. Wenn Sie es nicht sofort essen, wurden die Waffeln weich und diese bleiben lange knusprig.
9. WAFFELN MIT SOUR CREME
-Eier - 5 Stk.
Zucker - 5 EL. l
-Butter - 1 EL. l
-Sauerrahm - 1/2 Tasse
- Mehl - 1 Glas
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und kühlen Sie es. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist, und fügen Sie geschmolzene Butter (nicht heiß) und saure Sahne hinzu. mischen, Mehl hinzufügen und gut umrühren, bis alles glatt ist. Fügen Sie gekühlte Proteine, die zu einem dicken Schaum geschlagen wurden, zu dieser Masse hinzu und mischen Sie sie vorsichtig von oben nach unten.
10. CREAM WAFFLES
-butter - 125 g
- Zucker - 3-4 EL. Löffel
- Mehl - 1/2 Tasse
- Eier - 4 Stück
- Sahne - 4 EL. Löffel
-Wasser - 1 Glas
- Vanillezucker - nach Geschmack
Kochmethode
Mischen Sie die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker.
Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb.
Eigelb mit Salz zu einer homogenen Masse schlagen und mit Zucker in weiche Butter geben.
Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet.
Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und etwas Wasser. Dann in die Ei-Öl-Mischung geben und alles gründlich mischen.
Dann das restliche Wasser einfüllen, cremig rühren und glatt rühren.
Das abgekühlte Eiweiß zu einem flauschigen Schaum verquirlen, vorsichtig in den Teig geben und vorsichtig mit einem Holzspatel mischen.
Waffeln in einem vorgeheizten elektrischen Waffeleisen 2-5 Minuten braten.
11. WAFFELN "MUTTER"
-2 Tassen (250 g) Mehl
-1 Teelöffel Backpulver
-2 EL. l. Sahara
-1 Teelöffel Salz-
-2 Gläser Milch
-2 Eier
-2 EL. l. Pflanzenöl
Kochmethode
1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Milch, Eier und Pflanzenöl hinzufügen, gut mischen.
2. Das Waffeleisen leicht einfetten oder mit Ölspray bestreuen.Gießen Sie die erforderliche Menge Teig auf das heiße Waffeleisen. Backen, bis die Waffeln goldbraun sind.
12. WAFFELN "ROYAL"
-200 g Butter
-75 g Zucker (1/3 Tasse)
-1 Beutel Vanillezucker
-eine Prise Salz
-6 Eier
-300 g Mehl (2 Tassen)
-2 TL Backpulver
-200ml Sahne
-ein wenig Sprudelwasser
- Öl zum Schmieren des Waffeleisens
Kochmethode
1. Erweichte Butter, Zucker und Vanillepulver schaumig schlagen. Führen Sie die Eier einzeln ein, während Sie weiter schlagen.
2. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Sahne in kleinen Portionen zur Ei-Öl-Mischung geben. Zum Schluss etwas Mineralwasser mit Gas hinzufügen, um einen Teig mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm zu erhalten, der etwas dicker ist als bei Pfannkuchen.
13. WAFFELN AUF JOGHURT
-3 Eier
-1,5 Tassen (375 g) Vanille- oder Fruchtjoghurt
-1,25 Tassen (150 g) Mehl
-2 TL Backpulver
-1 Teelöffel Sprudel
-1/2 TL Salz-
-100 g Butter, geschmolzen
Kochmethode
1. Das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen. Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, dann Joghurt, Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
2. Gießen Sie eine kleine Menge Teig auf das heiße Waffeleisen. Der Teig verteilt sich leicht unter dem Deckel. Backen Sie ca. 5 Minuten, bis kein Dampf mehr austritt.
14. Sanfte Wellen mit Käse
-3 Eier
-0,5 Tassen Milch
-150 g Hüttenkäse
-3 EL. l. Sahara
-3 EL. l. Butter
-1/4 TL Salz-
-1 Glas Mehl
- 1/2 TL. Backpulver
Kochmethode
1. Trennen Sie das Weiß und das Eigelb.
2. Das Protein verquirlen, bis feste Spitzen erreicht sind.
3. Mehl mit Salz und Backpulver mischen.
4. Das Eigelb mit Zucker schlagen, zerlassene Butter, Milch und Hüttenkäse hinzufügen.
5. Mischen Sie die Eigelbmischung mit Mehl.
6. Fügen Sie vorsichtig Weiß hinzu und rühren Sie von oben nach unten, damit die Masse nicht abfällt.
15. WAFFELN ZUM FRÜHSTÜCK
-2 1/2 Tassen Mehl
-200 g Butter
-3 Eier
-1/2 Tasse Zucker
-1 Teelöffel Vanilleextrakt
-eine Prise Salz
Kochmethode
1. Mehl mit Salz mischen. Eier leicht mit Zucker schlagen. Fügen Sie Vanilleextrakt zu den Eiern hinzu.
2. Butter schmelzen. Eier mit Zucker in die Butter geben, mit einem Löffel gut kneten.
3. Mehl nach und nach hinzufügen. Gut mischen, bis alles glatt ist.
4. Backen Sie in einem elektrischen Waffeleisen oder in einem Waffeleisen auf dem Herd.
16. BELGISCHE WAFFELN
- Weiche Margarine (Butter) - 125 g
-Zuckersand - 75 g
-Vanilla Zucker - 1 Packung.
Hühnerei - 3 Stück
- Weizenmehl - 250 g
-Salz (Prise)
-Milch - 250 ml
-Mineralwasser - 125 ml
- Backpulver für Teig - 1/4 TL.
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Schlage die Weißen gut.
Butter, Zucker, Vanillin, Eigelb und Salz schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Mehl und Backpulver mischen. Gießen Sie Milch in Mehl und fügen Sie Butter-Zucker-Masse hinzu.
Dann fügen Sie Mineralwasser und geschlagenes Eiweiß hinzu.
Alles gut mischen
Beim Servieren können Sie mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
17. LIEU WAFFELN
- Mehl - 400 g
-Ei - 2 Stück
-Milch - 140 ml
Zucker (groß) - 180 g
-Butter - 200 g
- Hefe (trocken) - 1,5 TL
- Vanillezucker - 1 Packung.
-Salz - 0,2 TL.
Die Hälfte der Milch / in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen. Hefe hinzufügen, abdecken und 10 Minuten gehen lassen.
2 Eier in die restliche Milch brechen, Salz hinzufügen, alles gut verquirlen.
Mehl und Butter in einer tiefen Schüssel kneten. Zucker, Milch mit Hefe und Milch mit Eiern hinzufügen, mit einem Holzlöffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit gut umrühren, bis sie klebrig sind. Abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Teilen Sie den Teig auf einer gut bestäubten Arbeitsfläche in 12 Stücke.
Rollen Sie jedes Teil zu einer Kugel, rollen Sie große Klumpen Zucker hinein.
18. WIEN WAFFELN.
Zucker (Sie können mehr haben, wenn Sie süßer wollen) - 100 g
- Mehl - 350 g
-Milch - 1 EL.
-Butter - 200 g
-Ei - 3 Stück
-Zitronsaft - 1 EL. l.
- Teigbackpulver - 2 TL.
Mahlen Sie Butter und Zucker, fügen Sie Milch und Eier hinzu, fügen Sie dann Mehl, Backpulver und Zitronensaft hinzu, mischen Sie alles.
Der Teig ist fertig!
Den Teig vorsichtig auf das Waffeleisen geben und 3-5 Minuten goldbraun backen.
19. KÄSE WAFFELN "GOLDEN"
-Kottagekäse (fettarm) - 125 g
-Butter (geschmolzen) - 60 g
Zucker - 3 EL. l.
-Zitronenschale (gerieben, 1 Zitrone)
- Mehl - 150 g
-Milch - 1/8 l
-Ei - 3 Stück
Hüttenkäse mit zerlassener Butter mischen, Zucker und Zitronenschale hinzufügen. Mehl und Milch nach und nach hinzufügen. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und geben Sie das Eigelb in den Teig.
Das Weiß zu einem sehr starken Schaum verquirlen und vorsichtig unter den Teig mischen. Waffeln goldbraun backen.
20. MAIS WAFFELN
-Kornmehl - 150 g
-Hühnerei - 2 Stück
-Butter - 50 g
-Milch - 200 ml
-Flüssiger Honig - 4 EL. l.
-Crushed Mandeln (ein wenig)
- Teigbackpulver - 1 TL.
-Rum (ohne es) - 1 TL.
Kneten Sie den Teig aus Maismehl, Eiern, Butter (Schmelze), Milch, Backpulver, Honig und Rum (wenn Sie hinzufügen) und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ziehen.
Mandeln hinzufügen und umrühren.
Das Waffeleisen erhitzen (ggf. mit Öl einfetten) und den Teig einschenken.
Backen Sie bis goldgelb.
21. STARCH WAFFELN
-Butter (Schmelze) - 100 g
-Zuckersand - 150 g
Hühnerei - 3 Stück
- Weizenmehl - 100 g
-Stärke - 100 g
- Backpulver für Teig - 1 TL.
Geschmolzene Butter mit Zucker mischen
Eier hinzufügen, mit einem Mixer schlagen
Mehl, Stärke und Backpulver hinzufügen. Der Teig ist dick. 30 Minuten stehen lassen
1 EL auf einem gefetteten Waffeleisen verteilen. l. Prüfung
Waffeln goldbraun backen.
Die Ausgabe beträgt ca. 12 Waffeln.
22. KOKOSNUSSWELLEN
-Butter (Margarine) - 150 g
- Mehl - 300 g
-Coconut Flakes - 100 g
Zucker - 100 g
-Vanillin - 1 Packung.
-Ei - 3 Stück
-Backpulver - 1,5 TL.
-Salz (Prise)
Butter schmelzen, Zucker und Vanillin hinzufügen, mit einem Mixer mischen. Fügen Sie Eier einzeln hinzu. Wir mischen alles.
Fügen Sie Salz und Kokosnuss zu unserer Mischung hinzu. Wir mischen.
Nun Mehl mit Backpulver mischen. Alles gründlich mischen.
Wir erhitzen unser elektrisches Waffeleisen und verteilen den Teig.
23. WAFFELN "LAKOMKA"
-Ei - 4 Stück
-Sauerrahm - 5 EL. l.
- Mehl - 4 EL. l.
-Stärke - 2 EL. l.
Zucker - 0,5 EL.
-Salz (Prise)
Brechen Sie die Eier in eine Schüssel.
Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Sauerrahm hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren.
Mehl und Stärke nacheinander unter Rühren mit einem Schneebesen glatt rühren.
Erhitzen Sie das Waffeleisen (Sie können es auch auf Pergament im Ofen backen und jeweils 1 EL auf Abstand verteilen).
Gießen Sie 1 EL. l. in die Form geben und sofort mit dem Deckel nach unten drücken.
24. CRISPY WAFFELN.
-Hühnerei - 4 Stück
-Margarine - 200 g
Zucker - 1 EL.
Puderzucker - 1 EL.
- Mehl - 1,5 EL.
-Vanillin
Margarine schmelzen, leicht abkühlen lassen, Zucker, Puderzucker, Eier, Vanillin, Mehl hinzufügen. Der Teig sollte wie saure Sahne sein. Legen Sie es mit einem Esslöffel in ein Waffeleisen und backen Sie es in der gewünschten Farbe. Sofort heiß drehen, sonst brechen sie.
25. RHINE WAFFLES.
-Butter - 125 g
Zucker - 0,5 EL.
- Mehl - 1,5 EL.
-Ei - 2 Stück
-Karnation (gemahlen) - 2 g
-Zimt (gemahlen) - 2 g
-Zitronenschale (gerieben, 1 Zitrone)
Zuerst die Butter (Raumtemperatur) schlagen, nach und nach Zucker, Eigelb, gemahlene Nelken, Zimt und Zitronenschale hinzufügen. Gießen Sie das gesiebte Mehl in Portionen in geschlagene Butter und rühren Sie es ständig um. Gießen Sie separat geschlagenes Weiß in einen gut gemischten Teig und mischen Sie es erneut gut. Wir backen bis zart.
26. LINGER WAFFELN
-Zuckersand - 0,5 EL.
-Sonnenblumenöl - 1 EL. l.
- Weizenmehl - 1 EL.
-Wasser - 2/3 EL.
-Backing Soda (auf der Spitze eines Messers)
Mehl mit Zucker und Soda mischen, Wasser und Sonnenblumenöl einfüllen - man bekommt einen Teig wie auf Pfannkuchen.
Backen Sie wie normale Waffeln.
Die Anzahl der Zutaten wird für 1 Portion angegeben (ca. 10 dünne Waffeln).
Die Waffeln sind süß und lecker.
27. Waffeln aus Blätterteig.
Blätterteig - 1 Packung
Mehl (ein wenig)
Die Teigplatten auftauen und in Streifen schneiden, leicht in Mehl rollen (um nicht am Nudelholz zu haften), etwas ausrollen.
Legen Sie einen Streifen in ein Waffeleisen, drücken Sie mit einem Deckel und 2 Minuten. braten.
Legen Sie eine Schüssel oder ein Brett auf (bereiten Sie einfach den Rest der Schichten vor).
28. SCHOKOLADENWaffeln.
1 Esslöffel. l. Milch mit 2 Eigelb schlagen,
2 EL. l. Zucker, 1 EL. l. Kakao, 2 EL. l. sl. Butter, Vanille
und 1,5 EL. Mehl. 2 Schneebesen hinzufügen. Eigelb, mischen. Backen Sie die Waffeln.
29. WAFFELN IN MAYONESE.
250 gr. Mayonnaise, 3 Eier, 200 gr. Margarine,
1 Tasse Stärke, 1,5 Tassen Zucker
1 Teelöffel Soda mit Essig gelöscht, 3 Gläser Mehl.
Alles mischen und die Waffeln goldbraun backen.
30. WAFFELN MIT Zimt.
200 g sl. Butter mit Salz schlagen,
1/4 Art. Zucker, Zimt, 1 EL hinzufügen. Mehl mischen.
3 Peitschen hinzufügen. Protein, in ein Waffeleisen geben, goldbraun backen.
