Kasule

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Französisch

Zutaten
Lamm (Lende)	300 g
Schweinefleisch (nicht fettig)	300 g
Kalbsrippen	300 g
Huhn (Beine, Flügel)	300 g
hausgemachte Würstchen	300 g
geschmolzenes Gänsefett zum Braten	50-70 g
Zwiebel, groß)	2 Stk
Karotten (mittel)	2 Stk
Knoblauch	3-4 Nelken
rote Linsen	100 g
Bohnen	250 g
frische Tomate	2-3 Stk
Mischung aus vier Paprika	1 Teelöffel
Wacholderbeeren (trocken)	5-6 Stk
Majoran, Thymian,	Jeweils 1 TL
Rosmarin	0,5 Box l
Salz, Zucker	Geschmack
trockener Weißwein	200-250 ml

Kochmethode

1. Bohnen einweichen, abspülen und kochen, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
2. Das Fleisch in Portionen schneiden und bei starker Hitze goldbraun braten.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in einer Pfanne leicht anbraten.
4. Fetten Sie den Boden einer Auflaufform mit Gänsefett ein, fügen Sie die Hälfte der gebratenen Zwiebeln und Karotten und die Hälfte des Knoblauchs hinzu. Dann die Hälfte des Fleisches, die Hälfte der Linsen und die Hälfte der Bohnen hinzufügen. Mit der Hälfte der Gewürze bestreuen. Dann legen Sie die restlichen Zutaten in der gleichen Reihenfolge.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in große Scheiben. Das restliche Fett leicht anbraten, eine Prise Zucker hinzufügen und den Wein einfüllen. Lassen Sie es kochen und gießen Sie es dann in eine Auflaufform. Mit einem Deckel abdecken, in einen auf 160 ° C vorgeheizten Ofen stellen und 1,5-2 Stunden köcheln lassen. Fügen Sie bei Bedarf etwas Wein oder Wasser hinzu.

Hinweis

Jede Kasule ist Französin, die Gastgeberin kocht auf ihre Weise, jede hat ihre eigenen Geheimnisse. In meiner Familie hat dieses Gericht in dieser Version Wurzeln geschlagen. Ich habe beschlossen, es mit Ihnen zu teilen.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Administrator

Yachthafen, was für eine Liste von Produkten Also das gleiche mit der Liste in der Küche müssen Sie gehen und die Kästchen ankreuzen "setzen Sie es und setzen Sie es"
Aber lecker und kalorienreich - es sieht toll aus! Gut gemacht, danke!

Twist

Tanyusha, Vielen Dank! Es stellt sich heraus, ein wirklich sehr befriedigendes Gericht, aber nicht schwer. Fleisch kann auf verschiedene Arten nach Geschmack verwendet werden. Die Hauptsache sind mindestens drei Sorten. Zum Beispiel sind Rindfleisch, Huhn, Gans oder Ente auch sehr lecker.

Julifera

Gerade Hexerei, kein Rezept
Vielen Dank Marina der Magier!

Twist

JuliferaVielen Dank für dieses Lob !!!
Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

Lungenkraut

Marina, die Franzosen ruhen sich aus. Gut gemacht, nicht jeder ist zu einer solchen Leistung fähig.

Twist

Natascha Vielen Dank für eine solche Bewertung! Das Rezept wirklich. ein wenig lästig. Aber das Ergebnis ist es wert - Sie erhalten ein sehr duftendes und reichhaltiges Gericht!

iritka

Quote: Admin

welche Liste von Produkten

Erst neulich habe ich auf dem Food-Kanal gesehen, wie Ilya Lazerson Cassoulet zubereitete. Tolles Gericht, dachte ich, aber koche es selbst zu Hause!

Twist

iritkaDas Gericht ist wirklich lecker. Und kochen ist gar nicht so schwer. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

iritka

Quote: Twist

iritkaDas Gericht ist wirklich lecker. Und kochen ist gar nicht so schwer. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Hier besteht für mich die Hauptschwierigkeit darin, alle Zutaten zusammenzustellen: Ich habe keine Wacholderbeeren, und die hausgemachten Würste müssen durch etwas ersetzt werden.

Twist

iritkaRosmarin kann anstelle von Wacholderbeeren verwendet werden. Nehmen wir zum Beispiel die Wurstjagd - sie ist auch sehr lecker.

iritka

Quote: Twist