Pilzkaviar

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Russisch

Zutaten
Trockene Pilze	1 Glas
Pflanzenöl	3 EL. l
Zwiebeln	1-2 Stk.
Salz Pfeffer	Geschmack

Kochmethode

Die Pilze einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann im gleichen Wasser kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie das Wasser ab, kühlen Sie die Pilze ab und passieren Sie einen Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer. Zwiebel fein hacken, braten, zur Pilzmasse geben. Mit Salz, Pfeffer würzen und würzen. Öl. (Fein gehackter Knoblauch kann hinzugefügt werden)

Hinweis

Rezept aus dem Buch "Perm cuisine"

Nadiia

wie ich Pilze liebe !!
Können Sie frische Pilze haben?

Elf

Nadia, natürlich kannst du! Nur der Geschmack wird völlig anders sein

Florichka

Der aromatischste Kaviar aus trockenen Pilzen. Sie können die Karotten auch mit Zwiebeln braten. Ich habe es heute gemacht und zum ersten Mal nicht in einem Mixer, nicht in einem Fleischwolf, sondern in fein und fein gehackten Pilzen (gut gekocht), hatte ich eine Mischung aus getrockneten Steinpilzen und Espenpilzen auf dem Brett. Sehr lecker und aromatisch. Und ein ganz anderer Geschmack als in einem Mixer.

Elf

Ja, das ist noch schmackhafter! Aber mit meinen Pilzen wird dieser Trick nicht funktionieren, sie sind zu hart

Florichka

Auch ich bin steinhart und vorher nur durch einen Fleischwolf. Sie müssen nur lange kochen, eine Stunde oder eineinhalb Stunden. Und dann sind sie perfekt geschnitten, gespalten, das Aroma ist außergewöhnlich!