Miso Shiro mit geräuchertem Aal

Miso Shiro mit geräuchertem Aal

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: japanisch

Zutaten
Miso Pasta	50 gr.
Wakame Seetang	50 gr.
Hondashi (Dashi) Brühe	1 Esslöffel. l.
getrocknete Shiitake-Pilze	5 Stücke.
Sojasauce	1 Esslöffel. l.
Geräucherter Aal	150 gr.
Grüne Zwiebel
Sesam ist leicht.
Kombu Seetang	10 gr.
Wasser	1 l.

Kochmethode

• 1. Werfen Sie den Kombu in kochendes Wasser. Einige Minuten kochen lassen und herausnehmen.
• 2. Misopaste verdünnen, in einen Topf geben.
• 3. Khondashi (Fischbrühe) verdünnen, einfüllen.
• 4. Einige Wakame-Algen sind eingeweicht. Ich werfe es direkt in kochendes Wasser.
• 5. Aal, in dünne Scheiben schneiden, einige Minuten einrühren, bis alles gekocht ist.
• Es wäre schön, einen Löffel Sake hinzuzufügen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen

Vielen Dank!
Ich liebe japanisches Essen