Weizen auf Kürbisnektar

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Kürbisnektar	150 g
Wasser	150 g
Gepresste Hefe	12 g
Zucker	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	25 g
Weizenmehl, Premium	480 g
Salz	1,25 TL

Kochmethode

Kürbisnektar und Wasser mischen, erhitzen, komprimierte Hefe und Zucker in dieser Mischung verdünnen.
Gießen Sie Öl, verdünnte Hefe in einen Eimer HP, fügen Sie gesiebtes Mehl und Salz hinzu.
Modus - "Basic"
Größe - 900 gr
Die Kruste ist mittelgroß.

Das Gericht ist für

900 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Main

Hinweis

Ich backe oft süßes Kürbisbrot mit Rosinen, was sozusagen schon meine Visitenkarte geworden ist. Aber die Kürbisvorräte gingen zur Neige und ich war damit beschäftigt, dieses Produkt zu finden. Und dann stoße ich plötzlich im Laden auf Kürbisnektar. Ich habe beschlossen, es zu versuchen. Ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Das Brot ist genauso lecker wie hausgemachtes Kürbispüree.
Jetzt backe ich nicht nur süß mit Rosinen, sondern auch so einfach.

Ähnliche Rezepte

Brot mit Kürbis, Käse und Kräutern (Tamboréna)

Butterkürbisbrot (Ofen) (Administrator)

Gedämpftes Kürbisbrot (Scops Eule)

Simona1

Tatyana S., du hast ein sehr interessantes Brot, ich werde es auf jeden Fall backen. Vielen Dank!

Asya Klyachina

Interessanterweise, aber das Brot ist immer noch süß?

Tatiana S.

Zitat: Asya Klyachina

Interessanterweise, aber das Brot ist immer noch süß?

Ein bisschen süß für ein Esszimmer, aber auch nicht süß. Ich denke, Sie müssen überhaupt keinen Zucker hinzufügen, da der Nektar wahrscheinlich süß ist (ich habe es nicht probiert, weil ich keinen Kürbis mag). In meinen süßen Kürbis mit Rosinen habe ich 5-6 EL gegeben. l. und sogar Rosinen oder kandierte Früchte. Es stellt sich heraus wie ein Kuchen, nur mager (ich backe es in Pflanzenöl). Ich habe mich nur in dieser Form mit dem Kürbis angefreundet, im Brot gibt es keinen Nachgeschmack und die Farbe ist wie ein Kuchen mit Safran.

Ay_tochka

Ich habe einen Kürbis. Wie backt man Brot mit Kürbis? Teilen Sie das Rezept

Tatiana S.

Zitat: Ay_tochka

Ich habe einen Kürbis. Wie backt man Brot mit Kürbis? Teilen Sie das Rezept

Ich werde mit Vergnügen teilen. Zuerst schäle ich den Kürbis von Samen und Kruste, schneide ihn in Stücke und bringe ihn in der Mikrowelle in einen weichen Zustand. Sie können es mit etwas Wasser oder einer Art Saft bei schwacher Hitze löschen, wie ich es anfangs getan habe, aber dann auf Mikrowelle umgestellt habe. Dann lege ich solche Kartoffelpürees in Behältern aus und lagere sie im Gefrierschrank.

Nun das Rezept selbst:

Mageres Kürbisbrot zum Tee.

Zutaten:
Wasser - 75 ml
Presshefe - 15 gr
Pflanzenöl - 40 gr
Kürbis (Püree) - 180 gr
Cognac (Sie können sowohl Wodka als auch Mondschein, was ist) - 1 EL. l.
Weizenmehl, Premium-Qualität - 420 gr
Zucker - 5 EL. l.
Vanille - nach Geschmack
Salz - 1 TL
Rosinen (optional) - 100 gr

Die Hefe in warmem Wasser auflösen. Gießen Sie Zucker, Vanille in Kürbispüree, gießen Sie Öl, Brandy, fügen Sie Salz hinzu, rühren Sie alles um, gießen Sie in einen Eimer, gießen Sie dort in Wasser verdünnte Hefe, fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu.
Programm Nr. 1 - "Basic".
Größe - 700 g, Kruste - mittel.
Sie können auch mit dem 5. Programm ("Backen") backen, aber dann stelle ich die Größe ein - 900 g und das Krustenlicht. Aber es hat mir am 1. besser gefallen.

Das Brot ging zum Sichtfenster, das zarteste, luftigste, süßeste, duftendste, riecht nicht nach Kürbis, es sieht aus wie ein Kuchen mit Safran.

🔗
das war die Höhe.

🔗
und das ist ein Ausschnitt.

Ay_tochka

Vielen Dank für die schnelle Antwort! Alles ist sehr detailliert und einfach und relevant. Ich werde in naher Zukunft Ihr Brot probieren. Frohe Feiertage