Lamm Kebap

Lamm Kebap

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Lamm ohne Knochen	500 v
Kleine Zwiebel	1 PC.
Knoblauch	1 Gewürznelke
Zira Boden	0,5 EL. l.
Gemahlener Koriander	0,5 EL. l.
Wachteleier (optional)	2 Stk.
Würzige Chilipaste (oder 1/2 Chilipfeffer oder eine Prise trocken)	0,5 TL
Brandy (Cognac, Wodka)	1 Esslöffel. l.
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Wir machen Hackfleisch (in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf): Wir reinigen das Fleisch zuerst von Filmen und schneiden es in kleine Stücke, fügen gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze hinzu, die in einem Mörser zerkleinert werden.
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• Wir brechen es mit einem Mixer nicht zu fein, keine Notwendigkeit, Kartoffelpüree zu erreichen, lassen die Fleischstücke auf dem Zahn Filz bleiben.
• Fügen Sie Salz, scharfe Harrisu-Chilipaste oder fein gehackten Chilipfeffer oder getrockneten Boden hinzu. Ich habe auch ein paar Wachteleier hinzugefügt
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• und einen Löffel Brandy (jeder starke Alkohol kann verwendet werden).
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• Alles mischen und das Hackfleisch wie Teig abschneiden. Heben Sie das Hackfleisch einfach über die Schüssel und werfen Sie es zurück.
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• Das Ziel ist es, alle Zutaten zu "kleben" oder "Freunde zu finden".
• Sie werden fühlen, wenn es durch Konsistenz genug gibt.
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• Das Hackfleisch mit Folie abdecken und 30-60 Minuten kalt stellen, ziehen lassen.
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• Wir machen Kebabs aus gekühltem Hackfleisch, Sie können es mit zwei Esslöffeln tun, auch ohne sich die Hände schmutzig zu machen.
• Wir stellen 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen (220 ° C, Konvektion - 200 ° C).
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• Es stellt sich heraus, die gleichen Schnitzel, nur nicht in Öl gebraten, sondern gebacken.
• Mit Salat, Kräutern und Ihrer Lieblingssauce servieren. Das Aroma ist unglaublich!
• Guten Appetit!
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Das Gericht ist für

2 Portionen

Sucher!

Es stellt sich heraus, die gleichen Schnitzel, nur nicht in Öl gebraten, sondern gebacken.

Und backen Sie sie im Airfryer - was der Arzt bestellt hat. Normalerweise koche ich Kebabs nicht sofort, aber ich friere sie ein. Bei Bedarf backe ich die benötigte Menge in einem Airfryer oder auf dem Grill. Sie können sie auch nicht formen, sondern durch einen Fleischwolf mit Wurstaufsatz führen. Dann haben sie ein Formular wie Store Kebabs (Gott sei Dank, dass nicht der Inhalt, sondern nur das Formular)

Ja
Und Sie können es auch am Spieß bespannen, dann ist es absolut authentisch.
Ich habe auch ein Grillwaffeleisen, das auch toll zu backen ist, aber eine flache Version, wie Burger

Israelis sind in dieser Hinsicht faul. Kebabs werden auf einem Grill auf einem Rost ohne Bespannung gebraten. Ich habe sie nur einmal am Spieß aufgereiht, als ich vergaß, einen Grill für ein Picknick mitzunehmen

[Arochka]

ArochkaIch eilte zur Arbeit, hatte keine Zeit zum Frühstück, und Sie necken hier mit so viel Köstlichkeit !!! Lass alles fallen und geh auf den Markt für ein Hammel!

Ja, Marina, ich bin so

Laune, ich benutze auch keine Spieße, aber fertige Kebabs können auf Spieße aufgereiht werden, um eine Wirkung zu erzielen

Sie können sie auch nicht formen, sondern durch einen Fleischwolf mit Wurstaufsatz führen. Dann haben sie ein Formular wie Shop Kebabs (Gott sei Dank, dass nicht der Inhalt, sondern nur das Formular)

: hi: Entschuldigung, wie ist das? Wenn Sie die Eingeweide nicht für Würste verwenden, hat das Hackfleisch dann eine Form? Ich habe das noch nie gemacht, es ist sehr interessant.

Аrka, danke für die duftenden Kebabs. : girl_claping: Meine Männer sind begeistert von Karpfen, und jetzt können sie vom Lammrücken auf dem Grill entwöhnt werden. Kebabs werden für eine süße Seele gehen, und sie sind nicht so schädlich wie Fleisch auf dem Grill. Vielen Dank!

Was bist du, was bist du! Ist es möglich, einen von der Lende zu entwöhnen ?! Dies ist das zarteste und schnellste Fleisch! Mein Favorit auch!
Kebabs sind gut, wenn Sie dichteres Fleisch von Knochen, Knochen in Brühe und Fleisch in Hackfleisch entfernen.

Was bist du, was bist du! Ist es möglich, einen von der Lende zu entwöhnen ?! Dies ist das zarteste und schnellste Fleisch! Mein Favorit auch! Natürlich ist es barbarisch, Hackfleisch aus einer Lende zu machen. Aber jeder freie Tag, um Fleisch auf dem Grill zu braten, ist dieselbe Barbarei (unter Berücksichtigung der Karzinogenität). Gelegentlich - ein Nervenkitzel. Und Kebabs sind was Sie brauchen!

Ich habe nicht so oft Lammlende probiert, ich meine, jedes Wochenende.
Und so willst du ...

: hi: Entschuldigung, wie ist das? Wenn Sie die Eingeweide nicht für Würste verwenden, hat das Hackfleisch dann eine Form? Ich habe das noch nie gemacht, es ist sehr interessant.

Warum nicht? Machen Sie das Hackfleisch fest genug

[Arochka,]

Arochka,leckerer Kebab! Wir kochen oft auf dem Grill. Und wir werden dieses Rezept auf jeden Fall probieren, wenn der Schnee schmilzt und ... Ostern kommt!
Vielen Dank!

Marina, wie soll der Schnee so schnell wie möglich schmelzen! Dieser Winter macht mich schon verrückt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich möchte auch Ausflüge mit dem Grill machen, ich liebe alles gegrillt!

Wunderschönes Gericht! Respekt vor dem Autor!

Shl. Treten Sie nicht, aber dieser Kebab klebt nicht am Spieß. Idealerweise wäre es laut Klassikern schön, gemahlenen Speck (Schweinefleisch, Lammfettschwanz oder Niere) im Verhältnis 1: 3 zum Fleisch hinzuzufügen. Das Endprodukt wird saftiger und das überschüssige Fett wird während des Kochvorgangs von selbst herausgeschöpft. Ich habe eine Tochter, die sich aus fetthaltigen Lebensmitteln herausstellt, sie hat sogar einen solchen Kebab zugelassen.
Gemahlene Zira 0,5 TL - das ist meiner Meinung nach viel, - in einer solchen Menge pro 0,5 kg Fleisch kann es bereits Bitterkeit geben, ohne Aroma hinzuzufügen. Dies hängt jedoch natürlich von der Vielfalt und Qualität des Kreuzkümmels ab. Vielleicht für einen billigen - 0,5 TL. wird genau richtig sein ...
Ich entschuldige mich noch einmal für meine Charter in einem fremden Kloster ...

Ich entschuldige mich noch einmal für meine Charter in einem fremden Kloster ...

Der Autor ist sehr offen für Ratschläge und Empfehlungen anderer Autoren.

Über Zira: Ich habe 2 - Usbeken und Turkmenen - beide verhalten sich anständig, bis auf einen bestimmten Geschmack und ein bestimmtes Aroma geben sie nichts, unnötige Bitterkeit wurde nicht bemerkt. Vielen Dank für den Rat, ich wusste nicht, dass es solche Probleme geben könnte.

Und es ist im Detail möglich für diejenigen, die einen Grill auf Sie haben, aber die Umstände zwingen Sie zu debütieren und Ihr Gesicht nicht im Dreck zu verlieren Der Backprozess selbst: auf welchem ​​Feuer / Hitze, wie lange, damit das Innere nicht feucht ist ...
Und dann machen wir einen Besuch und marinieren immer Fleisch zum Grillen. Ich werde es meinem Bruder und Ehemann zum Braten geben ... das Ergebnis ist wie eine Lotterie. Wir müssen alles selbst kontrollieren

Hinzugefügt am Dienstag, 31. Mai 2016, 18:33 Uhr

Vielen Dank, oh-sehr aufregende Lektüre. Ich werde es das nächste Mal verwenden, gebratener Kebab gestern. Es hat zum ersten Mal sehr gut geklappt. Besonderer Dank geht an [bArka] [/ b] für das Rezept - das Verhältnis der Zutaten ist gut abgestimmt
Und auf Anraten des Verkäufers brieten sie Lamm vom Markt in Folie eingewickelt. Obwohl die letzte Phase - das Entfalten und Bräunen der Folie - fehlschlug, wurden die Kebabs auf die Folie gebraten, aber sie schafften es auch, sie zu bräunen. Daher war für unseren Geschmack angesichts der Anwesenheit von Kindern in unseren Reihen und einigen mit problematischen Mägen alles sehr, sehr

[Arka]

ArkaNata, vielen Dank für das Rezept, es war sehr lecker und sie haben es so schnell gegessen, dass ich nicht einmal Zeit hatte, ein Foto zu machen. Wird auf der Liste der permanenten Gerichte stehen, da ich der Familie immer mehr das Lamm vorstellen möchte

Schön, dass es dir gefallen hat! Und hier kann man niemanden vom Hammel wegziehen ... Aber jetzt versuche ich das Huhn davon zu überzeugen, es zumindest zu versuchen. Schaust du!