Üppige Pfannkuchen auf Kefir von A. Grechko

Und nimm meinen Bericht! Danke, wundervolle Pfannkuchen!

Oyyy Mädchen, ich habe deine Antworten verpasst, ich bekomme keine Benachrichtigungen.

Solche coolen Pfannkuchen wurden gebacken, einfach herrlich. Iss für deine Gesundheit!

Ich backe sie auch oft, und was interessant ist, ich habe sie einmal auf hausgemachtem Joghurt gemacht, so dass sich sehr starke Pfannkuchen herausstellten, sogar harte.

Anya, ich habe eine Frage, kann ich?

Ich wollte nach den Löffeln fragen, mit denen Zucker gemessen wird ...

Messen Sie mit einem normalen Esslöffel, nicht mit einem Messlöffel?

Ich habe 15 Gramm in der Messung "unter dem Messer". Zucker, wenn ich das Übliche schaufele und sogar mit einer Scheibe, sind das schon 25 gr.

Also 3 EL. l. (nach dem Rezept welches) ergibt sich entweder 45 gr. Zucker oder 75 gr.

Wie viel sollte ich in Gramm wiegen?

Anya, hast du diese Pfannkuchen nicht in der herzhaften Version gebacken?

Und hier ist noch eine ...

Wie auch immer, können Sie den Teig mit einem Mixer (mit Schneebesenaufsätzen) schlagen?

Oder ist es in diesem Rezept wichtig, nur einen Schneebesen zu verwenden? Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224208.0

Innochka ist natürlich nicht mehr relevant, aber ich werde antworten:

Die Löffel sind gewöhnlich, nicht gemessen. Ich nehme Zucker mit einem Löffel aus einer Dose, es stellt sich heraus, dass es sich um eine winzige Erbse handelt, aber ich gebe so viel, wie Sie möchten.

In einer herzhaften Version, die ich backe, wird es großartig. Zucker dann habe ich 1 EL. l. mit einer winzigen Erbse, weil wir süßen Teig und salzige Füllung lieben.

Den Teig mit einem Mixer schlagen und nach Proteinen suchen. Ich bemerkte Folgendes: Der fertige Teig klettert kaum auf die Beine der Krone, aber nicht viel! ... Dies macht einen Superfood-Pfannkuchen. Nun, ich werde noch einmal bemerken, dass wenn Sie ein wenig Mehl geben, die Pfannkuchen weniger locker sind und beim Braten Öl absorbieren.

Und so sind alle Pfannkuchen buchstäblich 5 EL. l. Öl und das trotz der Tatsache, dass der übliche sowjetische Skvorod, nicht Teflon.

[Qween]

QweenIch bin mit einem Foto und danke für das Rezept! Sehr leicht und luftig! Ich habe sofort einen doppelten Preis für unsere Familie gemacht.

🔗

A. Grechko, vielen Dank für das Rezept, die Pfannkuchen nach Ihrem Rezept sind einfach exzellent, lecker, locker, die ganze Familie hat auf beiden Wangen gegessen.

Die Pfannkuchen erwiesen sich als sehr lecker. Fälle schon mehrmals. Vielen Dank!!!

[Qween]

Qween, so leckere Pfannkuchen!
Vielen Dank!
Egal wie viel ich vorher nach verschiedenen Rezepten gekocht habe - SO TASTY ist nie rausgekommen !!!
zart üppig unglaublich lecker!
Danke noch einmal!
Die Kinder bekamen sofort eine gute Hälfte.
übrigens - ich mischte und peitschte alles mit einem Mixer (Schneebesen). Es gibt keine Waage, bei der ich alle Produkte in Gläsern gemessen habe. Nächstes Mal werde ich vielleicht etwas mehr Mehl hinzufügen, damit es noch mehr Schnörkel gibt.
Im Allgemeinen werde ich jetzt wahrscheinlich nur diese Pfannkuchen backen.
Sie sind bei weitem die besten!

Üppige Pfannkuchen auf Kefir von A. Grechko

Kategorie:
Kulinarische Rezepte

Zutaten
Kefir

1 EL (250 ml)
Wasser

1/6 Tasse (40 ml)
Ei

1 PC
Mehl

1 1/3 EL (300 - 350 ml)
Zucker

3 EL. l.
Salz

1/2 TL ohne Rutsche
Sprudel

1/2 TL ohne Rutsche
Pflanzenöl zum Braten ca. 3 mm vom Boden der Pfanne entfernt
Butter zum Einfetten von Pfannkuchen
Kochmethode
Mahlen Sie das Ei mit Zucker und Salz.
Kefir mit Wasser warm werden lassen. Zur Eimischung geben und schaumig schlagen.
Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. Gründlich umrühren, bis der Teig homogen ist.
Sie sollten einen Teig bekommen, der nicht fließt, sondern in einem dicken Band vom Löffel fällt.
Jetzt wird das Soda hinzugefügt. Rühren Sie den Teig noch einmal gründlich mit einem Schneebesen um und braten Sie die Pfannkuchen bei niedriger bis mittlerer Hitze. Ich gieße das Öl nicht großzügig ein, sondern fette die Pfanne ein (gurgeln Sie Öl aus der Flasche auf die Pfanne und verteilen Sie es mit einer Silikonbürste). Wenn Sie mehr Öl einschenken, werden die Pfannkuchen noch üppiger wie Donuts.
Nach dem Kochen können die Pfannkuchen mit Butter gefettet werden, aber diejenigen, die auf dem Foto nicht gefettet sind.
Ich möchte hinzufügen, dass ich nach dem Hinzufügen von Soda den Teig mische und ihn nicht mehr anfasse (ich nehme ihn einfach mit einem Löffel so oft ich brauche). Soda bläht den fertigen Teig sehr stark auf und er wird luftig und locker. Ich denke, Sie sollten es nicht noch einmal umrühren, damit Luftblasen zurückbleiben, die den fertigen Produkten Glanz verleihen.


Hinweis

Irgendwie habe ich das Rezept hier gesehen - 🔗

Obwohl ich vorher den Teig für Pfannkuchen mit Ei nicht erkannt habe, koche ich jetzt etwa sechs Monate lang nur nach diesem Rezept.

In meiner Familie gelten diese Pfannkuchen als die leckersten! Beim Frittieren zieht das Öl nicht ein. Die Pfannkuchen sind sehr porös und weich. Wenn sie abkühlen, fallen sie nicht ab und härten überhaupt nicht aus. Es gibt absolut keinen Soda-Nachgeschmack aufgrund seiner geringen Menge.
Guten Appetit !
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Üppige Pfannkuchen (Lola)




Kefir-Pfannkuchen (* Karina *)




Pfannkuchen (üppig, fettarm) (Leka_s)

Ich bin wieder mit Pfannkuchen
Ich erkannte meinen vorherigen Fehler, warum der Teig zu dick wurde
In dem Rezept ist Mehl in ml, und ich nahm es in Gramm und es stellte sich heraus, nicht 1 EL + 1/3, sondern 2 volle Gläser.
Nun, hier sind sie, gemacht nach allen Regeln

danke für den Tipp! Ich habe diesen Moment nicht berücksichtigt, ich würde es auch klug machen.

Danke für das Rezept! Ich muss es versuchen (oh, wie ich Pfannkuchen liebe!)

Und was interessant ist, ich habe es einmal mit hausgemachtem Joghurt gemacht, so dass sich sehr starke Pfannkuchen herausstellten, sogar harte.

Oh, und ich hatte gerade vor, auf Joghurt zu backen (es bleibt immer, ich weiß nicht, wo ich mich anpassen soll). Das Risiko nicht wert?

Qween, vielen Dank für das Rezept! : rose: Die Pfannkuchen erwiesen sich als sehr lecker und locker, nur so zart.

Dankeschön !!!!

lecker ooo aber ich musste das porcay ein wenig verdoppeln)))
Ich setze Mehl auf das Maximum des Rezepts, gebraten in Öl
wenig aufnehmen, perfekt aufsteigen und nicht abfallen)))
und wie schnell ich alles gemacht habe, normalerweise habe ich Pfannkuchen das ist ein ganzes Ereignis, während der Teig, während am Herd ... und dann nur noch einmal und es ist fertig)))
das Kind war am Morgen glücklich))) Mutter wurde geehrt, Pfannkuchen zu backen)))

Es werden ausgezeichnete Pfannkuchen erhalten, ich habe es bereits 2 Mal auf Kefir und Ryazhenka gemacht. Herzlichen Dank!

gebackene üppige Pfannkuchen zum Frühstück. Sie sind wirklich üppig, nehmen zu, blähen in einer Pfanne auf. Mein Fehler: Ich habe die Pfanne mit Öl eingefettet, und der Autor hat 3 ml Öl am Boden angegeben. (Ich liebe ölige Menschen). NÄCHSTES MAL werde ich es reparieren. Danke lecker.

wunderbare Pfannkuchen, aß eine doppelte Portion auf einmal. Vielen Dank.

Jedenfalls scheint es mir, dass sie auch in der Pfanne anschwellen. Porös, flauschig. : girl_claping: Ich werde etwas weniger tun, sonst passen sie nicht in meinen Mund.

Leckere Pfannkuchen !!! Eine Portion reichte für drei, also musste ich dringend eine zweite beginnen.

Ich mache auch Pfannkuchen auf Kefir, aber ohne Wasser) ist der Prozess der Teigherstellung etwas anders - es ist einfacher))) obwohl es viel einfacher ist))) Ich erinnere mich nicht an das genaue Rezept - ich mache es schon lange und vom Sehen her) Kefir (200-300 ml), 2 Eier , 1 Teelöffel. ohne eine Folie Soda, Mehl über ein Glas, vielleicht etwas mehr .. Salzzucker nach Geschmack) Ich lasse Kefir 10-15 Minuten mit Soda, bis der aktive Wechselwirkungsprozess .. Salz, Zucker, Eier, Mehl .. alles mischen und mit einem Löffel darauf gießen eine heiße Pfanne, wer Butter mag, wie er will, wer dicker und mit einer knusprigen Kruste liebt - dann mehr 3-4 mm, wer weniger Öl liebt - weniger. Die Pfannkuchen sind sooo zart, luftig und geschmackvoll ..)) leicht und einfach) mein Unterschriftenrezept) wenn ich zu faul bin, um mit dem Frühstück herumzuspielen - ich mache sie! geh mit einem Knall))

Vielen Dank für das Rezept, die Pfannkuchen sind super!

Danke für das Rezept! Sie sind für mich nicht so hoch herausgekommen (das ist der Fall ... anstelle von Kefir habe ich Buttermilch verwendet, und es wird dünner sein), aber das sind Kleinigkeiten. Die Hauptsache ist, dass sie köstlich sind, das Verhältnis der Produkte ist perfekt. Also werde ich sie ziemlich oft backen.
zy - morgen werde ich wieder Pfannkuchen backen - ich habe fast alles zusammen mit meinem Mann auf einmal gegessen ...

[Qween]

QweenIch werde mich für den Oladushki bedanken.
In einem Steba-Kontaktgrill gebacken.Lecker, mit einer dünnen Kruste, natürlich weniger Öl, aber für uns am meisten DAS!))))

TESTU gut, es hat mir sehr gut gefallen! Wir nehmen für immer weg!

Ich werde mich auch bedanken. Ich habe es getan (y) Jetzt werde ich meine Familie mit Pfannkuchen nach diesem Rezept verwöhnen! Danke für das Teilen!

Danke für das Rezept !!! Sie waren sehr üppig in der Pfanne, als ich sie abnahm, fielen sie ein wenig, aber dies hatte keinen Einfluss auf den Geschmack - sehr lecker)

[Qween]

Qween, danke für das Pfannkuchenrezept! Jetzt wollte ich überhaupt keine Pfannkuchen backen, ich las das Forum, ich bekam dein Rezept und dann wurde Ostap ... in die Küche getragen, knetete schnell den Teig und jetzt gibt es eine Tasse voller Pfannkuchen, flauschig, lecker und luftig und schnell gemacht! Jetzt kann ich auch üppige Pfannkuchen braten. Danke für die Wissenschaft

Vielen Dank an den Autor für das Rezept. Gestern habe ich das Rezept abgeschrieben und es auf meinem Desktop vergessen (es gibt kein Internet zu Hause, es gibt einen Unfall in der Leitung), ich bin aus dem Gedächtnis zurückgekommen ... Alles hat geklappt, lecker. Heute werde ich noch ein Spiel machen.

Ich habe heute Pfannkuchen gebacken, aber anstelle von Kefir habe ich 10% Sahne genommen (fermentiert, versucht, saure Sahne zu machen, aber überhitzt). Dies ist eine "Bombe", keine Pfannkuchen, auch nicht für eine Ausstellung
Wie im Witz: "Ich werde alt, Pfannkuchen werden immer besser." Hier geht es um mich zum ersten Mal, als ich ein Keksbrötchen mit einem Knall backte, jetzt Pfannkuchen.
Oder ist vielleicht der Brotbackautomat schuld?

Mein Fehler: Ich habe die Pfanne geölt und der Autor hat 3 ml Öl am Boden. (Ich liebe ölige Menschen). Das nächste Mal werde ich es reparieren

Ja, das Geheimnis der Pracht liegt in der Menge Öl! Wie viele Rezepte ich probiert habe, nichts hat geholfen, die Pfannkuchen waren wie Sohlen. Und das alles, weil ich versucht habe, mit einem Minimum an Öl für die Gesundheit zu braten.
Dann habe ich versucht, wirklich 3-4 mm zu gießen und alles begann wie von Zauberhand zu funktionieren.)) Die Pfannkuchen blähen direkt vor unseren Augen auf.)) Es ist besser, sie weniger oft zu braten, nicht jeden Samstag, aber sie werden luftig, weich und appetitlich. Wie in der Kindheit

[Qween]

QweenVielen Dank für das Rezept! Die Pfannkuchen erwiesen sich als sehr lecker. Jetzt mache ich sie selten, also fingen sie an schlecht zu arbeiten - die Proportionen wurden vergessen. Und hier - lecker!

[Qween]

Die Pfannkuchen erwiesen sich als Wunder
Auch wenn Sie bedenken, dass ich zum ersten Mal in meinem Leben Pfannkuchen gebacken habe
Ich hatte noch weniger Kefir als ein Glas, den Rest nahm ich nach dem Rezept

QweenVielen Dank für das Rezept

Ich mache seit einigen Jahren Pfannkuchen wie diesen, danke für das großartige Rezept, sie funktionieren immer! Das letzte Mal, als ich Molke anstelle von Wasser hinzufügte, stellte sich meiner Meinung nach heraus, dass es noch schmackhafter und prächtiger war. Und die Familie sagte, es schmeckt besser.

Vielen Dank für die wunderschönen Pfannkuchen !!! HERRLICH !!! nichts gab Soda ab, nicht fettig, im Allgemeinen unglaublich!

Die Pfannkuchen sind unglaublich locker und einfach zuzubereiten. Sie wurden meine Favoriten zusammen mit Chuchelkas Hefe von "Cookery". Ich habe sie in den letzten drei Monaten sechs Mal gebacken. Danke für das Rezept!




Entschuldigung für die Qualität des Fotos. Aus irgendeinem Grund stellte sich heraus, dass sie vom Telefon aus invertiert waren

Ich bin auch dankbar
Zwei Portionen gemacht. Die Pfannkuchen waren unglaublich
Üppig, zart und was für eine Kruste aaaa ...
Das Rezept wurde für den dauerhaften Gebrauch auf den Kühlschrank geklebt
Dies ist für große Männer

Nicht sehr üppig, es gab ein wenig Mehl, aber nicht hinzugefügt. Nächstes Mal
Ich werde es dicker machen. Und ich fühle, dass es morgen sein wird

Dieser kleine Mann blüht

[Podmosvichka]

Podmosvichka, und Sie haben eine lockige Silikonform oder ein Stück Eisen, klebt der Teig daran? Ich habe die gleiche Blume, ich mache manchmal Rührei darin.

[Qween]

QweenDanke für die Pfannkuchen! Meins war zwar nicht so großartig wie auf Ihrem Foto, aber sie sind auch hübsch und lecker!

Und ich mag die Pfannkuchen wirklich. Ich werde nie müde, dem Autor zu danken.

Krapfen nach diesem Rezept sind ausgezeichnet. Danke an den Autor. Hölle viele Male.

Leckere Pfannkuchen. Dicker Teig - sie brennen ein wenig, steigen aber höher. Etwas dünner - sie brennen nicht. Ich habe mit meiner Tochter zwei Töpfe gebacken.
Danke für das Rezept, Lesezeichen!

verrückt werden, wie üppig, und es ist auf Soda
nicht wirklich abfallen? Meine Pfannkuchen werden immer flach

verrückt werden, wie üppig, und es ist auf Soda
nicht wirklich abfallen? Meine Pfannkuchen werden immer flach

Ich mache immer nur auf Soda und nie fallen Pfannkuchen ab, ich weiß nicht mal was es ist und wie es aussieht.
Meine Mutter machte Pfannkuchen aus Teig und sie fielen flach aus, eher waren sie dicke Pfannkuchen, und dann lernte ich von meiner Großmutter, echte dicke, flauschige Pfannkuchen aus dickem Teig zu backen. Zwar machte Oma Teig auf guter Sauerrahm, auf Dorfeiern und briet sie in Ghee, wieder ihre eigenen. Ich mache es aus alter Sauermilch (je älter desto besser) und in Pflanzenöl, normalerweise mit Rosinen.

Richtig, Oma machte Teig auf guter saurer Sahne, auf Dorfeier und briet sie in Ghee,

meine Großmutter in Butter gebraten, was für Pfannkuchen sie waren, oh-oh-oh-oh-oh

Die coolsten Pfannkuchen. Immer üppig! Das Geheimnis der Pracht liegt in altem Kefir und viel Öl.
Ich füge kein Wasser hinzu und setze weniger Zucker ein.

Und nach dem Backen fallen sie nicht ab.

Das beste Rezept Wie das Sprichwort sagt, suchen sie nicht gut von gut. Ich backe nur darauf.
Und mehr aus Beobachtungen. Kefir ist 2 Tage mit mir 800 km gefahren, und das Ergebnis ist noch besser.

[Svetlana]

Svetlana, super Pfannkuchen! Meine Lieben!

Kefir ist 2 Tage mit mir 800 km gefahren, und das Ergebnis ist noch besser.

So ist es. Ich versuche immer, den Kefir länger zu halten, ich backe ihn nicht frisch, es funktioniert nicht so.

Vielen Dank für das Rezept! Dies sind meine ersten Kefir-Pfannkuchen, die sich herausstellten. Zum Backen wurde nur Hefe verwendet. Ich konnte einfach nicht lernen, wie man Kefir macht. Tolles Rezept! Vielen Dank!



Und ich hatte auch Kefir aus Sahne, so kam es, dass ein halber Liter sauer war. Die Pfannkuchen sind einfach hervorragend! Es gibt nicht einmal viel Öl, aber sie wachsen und fallen vor allem nicht ab. Zuerst, wie Sie sagen, wachsen sie nicht, ich habe es geschafft, mich aufzuregen, anscheinend war es nicht mein Schicksal, die Pfannkuchen zu backen, sondern wie ich sie umgedreht habe und sie plump wurden!

Heute Morgen habe ich sie auf normalem Kefir gemacht, 2,7 Fett. Lecker und sehr üppig. Dieses Mal mischte ich das Soda leicht ein und mischte es nicht mehr, sie erwiesen sich als kühl, geschwollen))))) und fügten weitere Rosinen hinzu. Ich habe die Pfanne mit Öl geschmiert, das heißt, in einer kleinen Menge gebraten, damit sie gewachsen wäre. Kochen Sie sie sehr schnell, danke!

[Qween]

Ich unterstütze voll und ganz die Begeisterung der Mitglieder des Forums bezüglich des Rezepts für diese Pfannkuchen. Die Kruste ist dünn, knusprig, die Pfannkuchen sind flaumig und wirklich überhaupt nicht mit Öl gesättigt!





Qween, Anechka, ich habe einen ganzen Pfannkuchen gegessen und nicht bemerkt, wie es passiert ist, weißt du ???

Vielen Dank für Ihre technischen Grundrezepte. Das Ergebnis ist immer großartig!