Super-Schokoladen-Cupcakes

Super-Schokoladen-Cupcakes

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Eier	3 Stk
Butter (oder Margarine)	100 g
Zucker	1,5 EL.
Kakao	1,5 EL. l.
Schokolade	150 g
Salz-	Prise
Sprudel	0,5 TL
Mehl	1-1,5 EL.

Kochmethode

• Dieses Rezept ist für große Schokoladenliebhaber. Nicht einmal ein Rezept, sondern ein Konzept, wie man einen reichen Schokoladengeschmack erhält.
• Ein gewöhnliches Glas Tee.
• Wir nehmen weiche Butter (oder erhitzen sie in der Mikrowelle), fügen Eier und Zucker hinzu und mischen gut, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wir fügten eine Prise Salz, Kakaomischung hinzu. Gießen Sie ein unvollständiges Glas Mehl ein, lassen Sie ein paar Löffel übrig und fügen Sie Soda hinzu. Wir mischen. Der Teig sollte wie eine nicht sehr flüssige, saure Sahne sein, nicht dicker. Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu. Mahlen Sie die Schokolade im Prozessor, Mixer, nicht zu Staub, sondern um 3-5 mm Fragmente zu erhalten. Sie können Tropfen verwenden, aber berücksichtigen Sie den Prozentsatz des Kakaos in ihnen. Schokolade sollte mit einem Kakaogehalt von mindestens 56% eingenommen werden, ich nahm 78%. Je niedriger der Prozentsatz, desto weniger Zucker benötigen Sie im Teig. Beginnend mit einem Glas für Tropfen (sie haben normalerweise 40% Kakao). Wir mischen. Der Teig ist fertig.
• Ich habe 6 Minuten pro Portion in einem Cupcake gebacken. Wenn Sie im Ofen backen - die Temperatur beträgt 180 Grad, backen Sie für 10-12 Minuten klein in Bonbondosen und 15 Minuten. für normal, bis sich eine harte Kruste auf der Oberfläche bildet.
• Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Hinweis

Die Muffins sind trocken, sie sind eher keksartig als der übliche Copcake. Sofort perfekt gegessen, aber nach der Lagerung sehen sie aus wie Sandbriketts. Daher empfehle ich keine Überbelichtung. Sofort zubereitet und genauso schnell gegessen.