Vanille Cupcakes mit Proteincreme

[Cupcakes]

Vanille Cupcakes mit Proteincreme

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Cupcakes
Butter weich	100 g
Kefir	115 Milliliter
Zucker	150 Gramm
Weizenmehl / Sorte	200 Gramm
Ei C1	2 Stück
Salz-	1/4 Teelöffel
Vanille	Geschmack
Backpulver	2 TL
Proteincreme
Proteine	3 Stück
Zucker	150 Gramm
Wasser	30 Milliliter
Zitronensaft	1 Teelöffel
Vanille	Geschmack
Lebensmittelfarbe	Möglichkeit

Kochmethode

• Mehl mit Backpulver, Salz, Vanille mischen.

• Sieben.

• Weiche Butter mit Zucker schlagen und Eier nacheinander hinzufügen. Nach jeder Zugabe von Eiern glatt rühren.

• Gießen Sie die Hälfte des Kefirs ein und fügen Sie das gesamte Mehl hinzu.

• Mischen.
• Die zweite Hälfte des Kefirs einfüllen und glatt rühren. Der Teig ist wie saure Sahne.

• Teilen Sie den Teig in Kapseln etwa 2/3 des Volumens.

• In einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzspieß. Auf einem Rost abkühlen lassen.

• Mischen Sie in einem Behälter, der erhitzt werden kann, alle Zutaten für die Creme.

• Wir setzen ein Dampfbad auf (das Geschirr berührt das Wasser nicht) und beginnen zu schlagen. Schlagen, bis die Proteintemperatur 65-70 Grad erreicht.

• Aus dem Bad nehmen und weitere 6-7 Minuten schlagen. Das Weiß sollte auf Raumtemperatur abkühlen und dicht und glänzend werden.

• Geben Sie die Creme in einen Beutel (Sie können ihn vormalen) und geben Sie sie auf die abgekühlten Cupcakes.
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• Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Das Gericht ist für ausgelegt

12 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Hinweis

Ein Rezept aus einem ausländischen Blog.
Sehr lecker. Sanft, luftig. Die Creme ist sehr stabil. Die Struktur änderte sich am vierten Tag leicht. Nicht gezuckert. Empfehlen!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, AngelaIch werde töten, ich werde schwimmen ... sonst werde ich definitiv diese Schönheit machen wollen ... (y) was soll ich sagen ... junge Dame ... zu deinen Lesezeichen ... Ich habe die Bilder mit Sabber herausgenommen ... wie immer Bravo

Die Kappen sind süß und die Fotos sind wie immer sehr appetitlich, danke

[kristina1]

töten

kristina1, Sie können es nicht von Ihrem Zypern bekommen))))

Vielen Dank

Tina, Gesundheit)

Sie können es nicht von Ihrem Zypern bekommen))))

aber ich werde es bekommen ... im September fliege ich zu meiner Mutter, um sie zu besuchen, also werde ich da sein ...

[Angela !! DIE SCHÖNHEIT!!]

Angela !! DIE SCHÖNHEIT!!! Fotos im Allgemeinen
Mir wurde klar, dass du die Sahne in etwas anderem geschlagen hast? Versehentlich nicht in Induktion
Die Cupcakes selbst sind sehr schön ... mit Lesezeichen versehen !! VIELEN DANK!!

[Olga]

OlgaDanke für das Lob. Ich schlug es in einer normalen Schüssel aus einem Handmixer und damit. Ich habe dort nach dem Bad alles eingegossen. Ich habe keine Induktion.

[Angela]

AngelaAlso werde ich der Erste sein, der die Induktion versucht

Schreiben Sie später. Vielleicht braucht es jemand.

Bestimmt !! Und dann habe ich etwas mit einem Protein, das in Kesh Ind-Ohm nicht sehr gut ist! Ich werde nach Ihrem Rezept versuchen

Freude!!!! Und die Tassenhäuser fliegen einfach weg !!!

[Angela]

Bestimmt !! Und dann habe ich etwas mit einem Protein, das in Kesh Ind-Ohm nicht sehr gut ist! Ich werde nach Ihrem Rezept versuchen

AngelaAlso werde ich der Erste sein, der die Induktion versucht

Olgakönnte es tun:

Schweizer Baiser (Adaption für Kenwood Induktion) (in Ordnung)

Ich verquirle mit einem Handmixer in einem kleinen erhitzten Redmond 02 Multifunktionsgerät.

und ich mochte auch diese Erfahrung. tat genau wie Natasha, alles hat geklappt.

Ich werde hier schreiben, um nicht zu vergessen, wie ich die Creme in Induktion Kenwood gemacht habe.
Proportionen - Protein 120 g (140 g), Zucker 155 g (180 g), Butterpackung 180 g (Tausend Seen) (250 g) - Raumtemperatur, über Nacht auf den Tisch legen
1) Protein und Zucker in einer Schüssel, Temperatur 90 Grad, Flexi-Düse, Geschwindigkeit 1 - 5 Minuten reiben, bis sich der Zucker aufgelöst hat
2) Schalten Sie die Heizung aus, verquirlen Sie den Aufsatz, Geschwindigkeit 3, schlagen Sie 5 Minuten lang, schalten Sie auf Geschwindigkeit 5 und schlagen Sie weitere 5 Minuten lang, bis der "Schnabel" - insgesamt 10 Minuten lang geschlagen wird

3) Fügen Sie Butter in kleinen Stücken von 30-40 Gramm hinzu und schlagen Sie sie jeweils eineinhalb Minuten lang
4) Nach 15 Minuten beginnt sich die Creme zu sammeln

5) Die gesamte Schlagzeit beträgt 20 Minuten.
Das Problem mit dem Blatt - entweder drehen sich meine Hände oder die Düse ist erfolglos oder ein wenig Sahne musste im Kühlschrank gekühlt werden

entnommen aus dem Rezept Buttercreme auf Proteinen (Schweizer Baiser - Schweizer Baiser Buttercreme)

[Gulnara]

Gulnara, und wir mochten diese Creme wirklich, aber es ist anders wegen der Butter, in Eclairs - nur

Und die kleinen Hausbecher fliegen einfach weg