Musyanya
Kürzlich wurde ich stolzer Besitzer von Moulinex 5002. Ich mag alles nach meinem Geschmack, aber die Kruste ist selten gleichmäßig und häufiger sind es entweder Zapfen oder Gruben oder beides. Der Zellstoff wird immer gebrannt, die Porosität ist gleichmäßig, aber das Tastverhältnis ist niedrig. Kann mir jemand sagen, was mein Fehler ist und wie ich den Arbeitszyklus erhöhen kann, oder ist das nicht möglich?
Administrator

Und was ist leider "Arbeitszyklus"?
Nat_ka
und noch eine Frage: Gibt es ein solches Problem bei allen Größen (Brot)?
K.E.O.
Wenn ich es richtig verstehe, stellt sich heraus, dass das Brot ein wenig "gehämmert", "dicht" und nicht sehr hoch ist. Wenn dies so ist und ich es richtig verstehe, dann scheint es mir, dass dies ein Problem einer großen Menge Mehl ist. Am Anfang hatte ich keine Waage und habe die Zutaten in Messbechern gemessen. Später stellte sich heraus, dass ich Mehl in jedes Rezept von 75 auf 150 g verlagerte. Zu dieser Zeit schien es mir auch, dass mein Brot "funktionierte".
Viki
Ich würde vorschlagen, dass die Verwendung elektronischer Waagen mit anschließendem Sieben des Mehls dieses Problem lösen wird.
Musyanya
Wellness ist die Schwammigkeit, Perforation von Brot. Hoher Arbeitszyklus ist große Löcher und Flauschigkeit. Solch ein niedriger Arbeitszyklus bei allen Brotgrößen, insbesondere bei Weißbrot. Ich benutze immer genaue Schuppen und sieben das Mehl kurz vor dem Backen. Ich danke Ihnen allen für Ihre Aufmerksamkeit für mein Problem und wünsche Ihnen allen frohe Weihnachten! Kleiebrot ist übrigens langweiliger als Weißbrot, und die Kruste ist oft gleichmäßig
Ulitka
Musyanya, vielleicht ist es nur Mehl? Ist das Brot aus verschiedenen Weizenmehlsorten niedrigporös?
Meine jüngste Tochter, die zu Beginn aus Mehl "Kiev-Mlyn" gebacken wurde, war bereits bereit, den Brotbackautomaten aufzugeben, aber nachdem sie andere Sorten getestet hatte, überlegte sie es sich anders. Die beste Option wird aus "Makfa" - und Belotserkovskaya-Mehl erhalten.
Und die älteste auf ihrem Moulinex fing sofort an, aus gutem Mehl zu backen und ist sehr zufrieden mit ihrer Brotbackmaschine.
K.E.O.
Wenn nicht Mehl, dann ist vielleicht etwas Hefe nicht so. Moulinex empfiehlt SAF-Moment, wie es auf der Schachtel mit dem Brotbackautomaten steht. Und ich habe verschiedene Mehlsorten verwendet, aber ich scheine immer zu arbeiten. Kann ich den Arbeitszyklus nicht schätzen?
Administrator
Zitat: K.E.O.

Wenn nicht Mehl, dann ist vielleicht etwas Hefe nicht so. Moulinex empfiehlt SAF-Moment, wie es auf der Schachtel mit dem Brotbackautomaten steht. Und ich habe verschiedene Mehlsorten verwendet, aber ich scheine immer zu arbeiten. Kann ich den Arbeitszyklus nicht schätzen?
Versuchen Sie, den Arbeitszyklus anhand eines einfachen Weißbrotrezepts abzuschätzen. Nehmen Sie als Beispiel das Thema Formen eines Weizenbrötchens, folgen Sie den dort beschriebenen Verfahren und messen Sie die Menge der Produkte. Sehen Sie sich ein anderes Thema an - den Prozess des Backens von Weizenbrot auf dem Foto.
Dies sind Rezepte, die mehr als einmal getestet wurden, und sie sind in Ordnung mit dem Wohlbefinden.
Vergessen Sie nicht, dass das Konzept von Millilitern und Gramm völlig anders ist, dies steht auch im Kolobok.

Viel Glück!

Viki
Admin, wenn ich richtig verstanden habe, was "Arbeitszyklus" ist, dann ist es hoch in meinem Brot mit Ihrem Kefir-Sauerteig. Ich füge es hinzu, wenn ich große Löcher bekommen möchte. Das Brot ist immer groß und schwammig.
Administrator
Zitat: Viki

Admin, wenn ich richtig verstanden habe, was "Arbeitszyklus" ist, dann ist es hoch in meinem Brot mit Ihrem Kefir-Sauerteig. Ich füge es hinzu, wenn ich große Löcher bekommen möchte. Das Brot ist immer groß und schwammig.

Ich habe mich im Internet umgesehen und dies über den "Arbeitszyklus" herausgefunden:

Von der Website genommen 🔗

Bei der Beurteilung der guten Qualität des Brotes werden folgende Merkmale berücksichtigt: Auslastungsgrad, spezifisches Gewicht, Feuchtigkeit und Säure X. Wellness X. ist ein wichtiges Merkmal bei der Beurteilung der Güte von X. Nach Grad Auslastungsgrad Es ist möglich zu beurteilen, ob der Teig gut gemischt und fermentiert war und ob das X ausreichend gebacken wurde. Auslastungsgrad X. Es wurden verschiedene Backpulver erfunden (Horsford et al.). Es wurde vorgeschlagen, den Teig mit mit Kohlensäure gesättigtem Wasser unter hohem Druck zu kneten. Diese Methoden waren jedoch nicht weit verbreitet. Um das Volumen des Brotes zu erhöhen und überschüssiges Wasser zu maskieren, versuchen Bäcker manchmal, X übermäßig zu geben Auslastungsgrad... Basierend auf Forschungen von Vinokurov und Troitsky (St. Petersburg), Samgin (Moskau) usw. Auslastungsgrad Roggen X. schwankt zwischen 19,4% (Soldat) und 57,2% (gebacken), Weizen - von 47,5% (Gewicht) bis 75,2% (französische Rolle). Gutartige X. zeichnet sich durch Uniform aus Auslastungsgrad, mehr oder weniger charakteristisch für jede Sorte X. In Roggen X. Brunnenim Allgemeinen von größerem Wert als bei Weizen.

Ich verstehe, dass je mehr "Löcher" im Brot sind, desto mehr Löcher sind es.
Gleichzeitig steht geschrieben, dass die Brunnen in Roggenbrot größer sind als in Weizen.

Im Prinzip beobachten wir dies bei einem Brotbackautomaten, wenn Weizenbrot ein flauschiges Aussehen und eine flauschige Textur hat, aber klein ist.
Zu Recht erweist sich Roggenbrot und insbesondere Sauerteig als poröser.

Vielen Dank an K. Ye. O. für die Frage auf der Website, gleichzeitig enthüllten sie ein weiteres Geheimnis der guten Qualität des Brotes.

Ich werde einen vollständigen Artikel über gute Qualität in das Thema aufnehmen.
K.E.O.
Es tut mir Leid. Das bin nicht ich, das ist Musyanya, der so viele schwierige und kluge Worte kennt
Zu ihr und allen Glückwünschen
Musyanya
Ich bin sehr dankbar für die Hilfe an alle, die geantwortet haben! Ich habe verschiedene Mehle, ich kaufe sie speziell in verschiedenen Geschäften: Aleyka, Uvelka, Makfa, Zar, Nowokusnezk. Saf-Levure-Hefe habe ich noch nie "den Moment" in Geschäften gesehen. Wir sind im Allgemeinen schlecht mit dem Sortiment an Komponenten für das Backen zu Hause, und Fragen an Verkäufer und geschäftliche Anfragen verblüffen sie. Ich verdünne Levure mit warmem Wasser (50 ml) vor und störe nicht, berühre sie nicht, sondern nach 10 Minuten. Ich lege Mehl darauf. Ich lege Salz und Öl auf die andere Seite des Bottichs, weg von der vorgesehenen Stelle der Hefe. Denken Sie, dass alles mit Hefe zusammenhängt: Sie müssen sich anstrengen und trotzdem genau den sicheren Moment finden?
Natalka
Im Forum wurde bereits geschrieben, dass es bei Verwendung von LEVURE besser ist, diese Hefe in der Form auf dem Mehl oder unter dem Mehl (wie in der Anleitung vorgesehen) direkt ins Wasser zu geben. Während des Prozesses des Temperaturausgleichs beginnen sie zu wirken. Es ist noch einfacher als in einem Glas zu verdünnen.
Zhorzhevna
Ich habe auch Mehl von verschiedenen Herstellern probiert. "Zar" ist also nicht sehr gut ... Auf den getesteten Rezepten fiel das Brot schlechter aus als gewöhnlich!
Ich spreche nicht von MacFoo. Obwohl es vom Hersteller abhängt. Brot ist schlechter aus Mehl von Produzent "A", und von Produzent "B" wird Mehl zu einem wunderbaren Brot! "C" hat es noch nicht versucht!
Verknüpfung
Zitat: Zhorzhevna

Ich habe auch Mehl von verschiedenen Herstellern probiert. "Zar" ist also nicht sehr gut ... Auf den getesteten Rezepten fiel das Brot schlechter aus als gewöhnlich!
Ich spreche nicht von MacFoo. Obwohl es vom Hersteller abhängt. Brot ist schlechter aus Mehl von Produzent "A", und von Produzent "B" wird Mehl zu einem wunderbaren Brot! "C" hat es noch nicht versucht!

Oh, das ist sicher, Zhorzhevna!
Ich habe gestern schon in Temka über den "linken" MacFa geschrieben, aber die Hersteller nicht beachtet!
Jetzt schaute ich - und sicher, Makfa, aus dem Brot schlecht hergestellt wird - Produzent "A" und die Überreste in einer anderen Verpackung, mit der es keine Probleme gab - Produzent "B"!
Danke für die wertvolle Beobachtung! Jetzt werde ich mich für Hersteller interessieren ... obwohl MacFoo schon nicht mehr etwas nehmen wollte. Nordisch - alles ist etwas teuer, man muss nach einem anderen anständigen Mehl suchen ...
Natalka
Und ich backe immer aus der "Starooskolskaya Bäckerei" und das Ergebnis war nie verärgert.
Ulitka
Zitat: Zhorzhevna

Ich spreche nicht von MacFoo. Obwohl es vom Hersteller abhängt. Schlimmeres Brot wird vom Mehlhersteller "A" bezogen.
Oh, Zhorzhevna! Sie haben mich belastet Gestern, in einem Supermarkt in einer Nachbarstadt, bin ich endlich auf "Makfa" gestoßen, habe es gekauft, habe gerade Brot nach dem bereits getesteten Rezept auf den Markt gebracht, habe mir die Website angesehen und dann gab es einen solchen Kommentar ... Ich habe dringend begonnen, meine Packung auf der Suche nach einem Hersteller zu untersuchen - "A" Importeur von TOV "Makfa-Ukraine". Was geschieht? Ich weiß nicht, ich werde die Antwort in drei Stunden sehen ...Wie schwer ist es, gutes Mehl zu finden ...
Bagel
Mit Mehl im Allgemeinen ist es sehr schlecht .. in unserem Bezirk nur Makfa, das in der Qualität sehr zweideutig geworden ist, werde ich versuchen, den Hersteller und traditionelle Sokolnicheskaya zu betrachten, über die wir so lala Bewertungen sagen werden .. leider kein Altai und Old Oskol .. Frohe Weihnachten allerseits!
Administrator

Liebe Forumbenutzer!

Es gibt einen Vorschlag!
Da dieser Unsinn mit Mehl weg ist, lassen Sie uns ein separates Thema dafür eröffnen, über das wir sprechen werden Schlecht und gut Mehl. Mehl für jeden Zweck wird analysiert - Weizen, Roggen, Pizza, Pfannkuchen usw.

Geben Sie unbedingt den Namen des Mehls, seinen Verwendungszweck, die Verpackung, den Ort, an dem es gekauft wurde (Stadt), den Namen des Herstellers und einen kurzen Kommentar zu seiner Qualität an.

Ich denke, eine solche Temka wird für uns sehr gut geeignet sein, wenn alle Informationen über die Qualität von Mehl an einem Ort sind, da sie jetzt über viele Zweige verteilt ist, worüber gesprochen wurde und Sie sich nicht sofort erinnern werden. Lassen Sie uns einen kleinen Leitfaden für Mehl erstellen.

Ich fange zuerst an.
Ich nenne das Thema "Die Qualität von gekauftem Weizen, Roggen und anderem Mehl".
K.E.O.
Zitat: Musyanya

Ich bin sehr dankbar für die Hilfe an alle, die geantwortet haben! Ich habe verschiedene Mehle, ich kaufe sie speziell in verschiedenen Geschäften: Aleyka, Uvelka, Makfa, Zar, Nowokusnezk. Saf-Levure-Hefe habe ich noch nie "den Moment" in Geschäften gesehen. Wir sind im Allgemeinen schlecht mit dem Sortiment an Komponenten für das Backen zu Hause, und Fragen an Verkäufer und geschäftliche Anfragen verblüffen sie. Ich verdünne Levure mit warmem Wasser (50 ml) vor und störe nicht, berühre sie nicht, sondern nach 10 Minuten. Ich lege Mehl darauf. Ich lege Salz und Öl auf die andere Seite des Bottichs, weg von der vorgesehenen Stelle der Hefe. Denken Sie, dass alles mit Hefe zusammenhängt: Sie müssen sich anstrengen und trotzdem genau den sicheren Moment finden?
Soweit ich weiß, ist SAF-Levure eine Hefe, die ausreichend lange in warmem Wasser aktiviert werden muss, bevor sie im Teig verwendet wird. Alle Rezepte aus dem Buch Mulinex sind für Instanthefe (wie SAF-Moment) konzipiert, die direkt in den Teig gegeben und zuvor nicht in Wasser gelöst wird. Rezepte für SAF-Levure müssen überarbeitet werden, sie können nicht "auf Mehl" gelegt werden. Aber ich weiß nicht genau, wie ich sie verwenden soll. Versuchen Sie, auf der Website zu lesen. Hier gibt es ein separates Thema.
P.S. In Ihrem Fall hat die Hefe offensichtlich keine Zeit zu reagieren, daher ist der Arbeitszyklus geringer.
3ay4ik
Ich lebe in der Ukraine in Sumy. Wir haben eine Macfa aus Tscheljabinsk zum Verkauf. ausgezeichnetes Mehl, kein anderes Mehl hat solches Brot gemacht. aber sehr teuer, fast ein Dollar pro 1 kg. Das beste ukrainische Brot ist Kiewmlinmehl. Ich habe speziell verschiedene gekauft und ausprobiert. das Brot nicht wegzuwerfen, aber die Pracht ist nicht die gleiche
Allex
Hallo Forumbenutzer! Ich lebe auf der Krim. Vor kurzem habe ich HP LG-205 gekauft, darauf gebacken, Anweisungen für HP, verschiedene Brotsorten, es stellt sich heraus, sehr leckeres Brot. Ich verwende Krimmehl "Urozhainaya" - es geht gut auf, sehr weiß, mäßig porös. Ich benutze Lvovskie Hefe. Preis 2gr.-100gr. Das einzige Problem ist, dass ich kein Roggenmehl kaufen kann, es ist nirgends zu finden.
K.E.O.
Gibt es auf der Krim keine Silpo-Supermarktkette? Sie verkaufen Roggenmehl.
3ay4ik
Aber mein Brot ist auf Lviv-Hefe viel schlechter als auf Saf-Moment. Hast du den Saf Moment ausprobiert? Vielleicht habe ich Lviv erfolglos? In Sumy, im ECO-Supermarkt, werden verschiedene Mehle (Mais, Roggen, Buchweizen, Haferflocken) für 1 kg eines Herstellers - Lugansk - verkauft. Vielleicht hast du auch eine?
Allex
Ich lebe in Simferopol. Wir haben Silpo, Furshet, Renford und eine Reihe von Verbrauchermärkten, aber nirgendwo. Sie fragen die Verkäufer, sie tragen eine Schutzbrille, als würden sie zum ersten Mal erfahren, dass es solche Qualen gibt. So machen wir es!
Allex
Ich versuchte es. Ich habe keinen großen Unterschied bemerkt. Gefunden Mais auf dem Markt, gibt es kein anderes Mehl.
Ulitka
Quote: 3ay4ik

Aber mein Brot ist auf Lviv-Hefe viel schlechter als auf Saf-Moment.
In einer denkwürdigen Zeit für alle, als das Gehalt "in Form von Sachleistungen" gegeben wurde, nachdem ich ein paar Säcke Mehl erhalten hatte, backte mein Mann ausgezeichnetes Weißbrot im Ofen, machte sogar selbst eine Form ... Seitdem haben wir nicht einmal mehr nach Lviv-Hefe geschaut - sie waren mit einer bestimmten der Geruch, der auf das Brot übertragen wurde, und im Allgemeinen .. :-)
Jetzt ist es am besten im sicheren Moment. Bestechende deutsche Hefe "Dr. Oetker" mit Weihnachtsrabatten. Ich bin sehr zufrieden mit ihnen.
Celestine
Zitat: Allex

Ich lebe in Simferopol. Wir haben Silpo, Furshet, Renford und eine Reihe von Verbrauchermärkten, aber nirgendwo. Sie fragen die Verkäufer, sie tragen eine Schutzbrille, als würden sie zum ersten Mal erfahren, dass es solche Qualen gibt. So machen wir es!

Sie haben noch nie Layouts gesehen, in denen Sojaprodukte verkauft werden (Käse, Moonaise, Fleisch, Milch usw.). Daher sollten solche Layouts ein anderes "Mehl" haben. Wir haben ... Kiew.
Allex
Danke für den Rat! :) Morgen werde ich dort suchen gehen.
Administrator


Um den Namen und die Qualität des Mehls zu diskutieren, gehen Sie zum Thema "QUALITÄT VON GEKAUFTEM MEHL ..."
Musyanya
Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf das lenken, was in meinen Anweisungen für den Brotbackautomaten steht: „Verwenden Sie aktive dehydrierte Backhefe in Beuteln. Dehydrierte Hefe kann als kleine Bällchen verkauft werden und sollte auch mit etwas warmem, leicht gezuckertem Wasser verdünnt werden. Diese Hefe wird in den gleichen Anteilen wie die dehydrierte Plattenhefe verwendet, wir empfehlen jedoch die Verwendung der dehydrierten Plattenhefe, da sie leichter herzustellen ist. " Deshalb habe ich solche Fehler gemacht: Ich habe in meinem Leben noch nie Hefe auf den Tellern gesehen, ich habe den Levure gemäß den Anweisungen verdünnt, und ich habe kaum den Moment in zwei Läden gefunden und alle Taschen aus dem Fenster genommen. Wie gesagt, wir haben 95% LEVURE verkauft, 4% sofort und 1% sofort. Über welchen "Moment" genau die höchste enzymatische Aktivität verfügt, habe ich nur von Ihnen gelernt. Also, was ich dem ganzen Land sagen möchte: Das nach Ihren Empfehlungen gebackene Brot hat sich herausgestellt !!!!!!!!! Es war mit einem solchen Arbeitszyklus, von dem ich geträumt habe und über den andere Mitglieder des Forums geschrieben haben. Das Mehl war das gleiche, Aleika. Vielen Dank an alle, die bei der Lösung meines Problems geholfen haben !!!
3ay4ik
Herzlichen Glückwunsch zu einem tollen Ergebnis! Ich wünsche Ihnen in Zukunft leckeres und üppiges Brot
Ulitka
Zitat: Musyanya

Vielen Dank an alle, die bei der Lösung meines Problems geholfen haben !!!
"Es ist großartig, dass wir heute alle hier versammelt sind.")
Es lebe WIR!
Natalka
Es ist sehr schön, dass es Ihnen gelungen ist. Herzliche Glückwünsche!
Aber Ihre nächste Aussage ist nicht sehr wahr ...
Zitat: Musyanya

Wir haben 95% LEVURE zum Verkauf, 4% Instant und 1% Instant. Über welchen "Moment" genau die höchste enzymatische Aktivität verfügt, habe ich nur von Ihnen gelernt.
Vielleicht sind Sie einfach nicht zur Beschreibung der "sofortigen" Aktion gekommen. Es wird nicht oft verwendet, weil es den Benutzern seltener und immer (für mich zum Beispiel) in einer Packung von 0,5 kg begegnet. Vielleicht ist dies die Mehrheit und macht Angst, aber diejenigen, die sie benutzen, sind sehr glücklich (dies wurde mehr als einmal im Forum gesagt). Zum Beispiel mag ich INSTANT aus einer halben Kilogramm Packung viel mehr als MOMENT aus 7gr. Beutel.
Ulitka
Zitat: Natalka

... es kommt seltener und immer (für mich zum Beispiel) in einer Packung von 0,5 kg auf den Benutzer.
Nachdem ich die Themen auf der Website über die hervorragenden Eigenschaften von Hefe in großen Verpackungen gelesen hatte, suchte ich speziell nach ihnen, aber leider ...
Tanyusha
Zitat: Natalka

... Zum Beispiel mag ich INSTANT aus einer halben Kilogramm Packung viel mehr als MOMENT aus 7gr. Beutel.

Dies liegt daran, dass der Instant in Frankreich hergestellt wird und der Moment noch nicht bekannt ist, wo er hergestellt wurde.
Onkel Sam
Ich bestätige, professionelle SAF (0,5 kg) - ALLES !!!
Ich habe es im Mai 2007 zusammen mit dem Ofen gekauft. Ich habe zwei Monate lang eine offene Packung im Kühlschrank aufbewahrt. Dann habe ich (auf der Website) über die richtige Lagerung von Hefe gelesen. In Gläsern mit Deckel und im Schrank in der Küche verstreut.
Sie heben den Teig immer noch mit einem Knall an.
Ich habe noch ungefähr 100 Gramm in der letzten Dose. Sobald aus der Packung - es gibt keine Klumpen, der Geruch ist blass nussig, die Farbe ist hellbraun.
Und dann sprang die Kröte der Wirtschaft auf mich.Ich habe immer noch eine Packung SAF aus einer Schachtel mit einem Kwas-Set (Malz ging in Schwarzbrot). Nun, ich habe diese "dunkelbraunen Klumpen" in das Glas zu den "französischen Zylindern" gegossen. Ich habe es nicht nur ausgegossen, sondern auch gründlich gemischt.
Jetzt riecht die Dose viel weniger angenehm.
Das Brot war davon nicht betroffen.
Aber jetzt suche ich eine große Packung mit französischer Schrift.
Rustikaler Herd
Zitat: tanya1962

Dies liegt daran, dass der Instant in Frankreich hergestellt wird

Ich habe ein Pfund sofort türkisch! Aber gute. Aber türkisch. Aber dann ein halbes Kilo
taty
Es gibt auch 200 Gramm Instant
Natalka
Zitat: Onkel Sam

Und dann sprang die Kröte der Wirtschaft auf mich. Ich habe immer noch eine Packung inländischer SAF. Nun, ich habe diese "dunkelbraunen Klumpen" in das Glas zu den "französischen Zylindern" gegossen. Ich habe es nicht nur ausgegossen, sondern auch gründlich gemischt.
Aber jetzt suche ich eine große Packung mit französischer Schrift.
Also passierte mir die gleiche Geschichte. Und sie enden bereits und gossen und mischten (verdarb den Geruch, aber die Qualität des Backens schien nicht beeinträchtigt zu sein), und ich suche eine Packung mit einem halben Kilogramm und Inschriften in fr. lang., aber sie alle versteckten sich irgendwo.
Tanyusha
Ich habe mir im Oktober auf dem Allrussischen Messegelände in Hausbrot einen rustikalen Herd gekauft. Es gab keine anderen. Ich wollte einen Fermipan kaufen, aber sie sagten, dass sie ihn nicht mehr kaufen würden, und sie selbst begannen ihn wieder zu verkaufen, aber mit einer kurzen Implementierungszeit.
3ay4ik
Weiß jemand, wo in der Ukraine solche Hefe jeweils 500 g zu kaufen? Ich erinnere mich, dass ich gelesen habe, dass es in Kiew Firmen gibt, die Brotzusätze verkaufen, aber was ist mit Hefe?
K.E.O.
Hat jemand jemals SOFORT Hefe in der Ukraine gesehen? Angesichts solcher Bewertungen würde ich es gerne versuchen. Ist das auch "Instant" Hefe?
taty
So wie ich es verstehe, sprechen wir über SAF LEVURE Instant
verkauft in Supermärkten und Basaren in Odessa
Jeweils 200 g und je 500 g in Frankreich, verpackt in der Ukraine
Es gab früher Leningrad
taty
Entschuldigung, Saf-Levure und Saf-Instant
Auf der Website schreiben sie, dass auch gewöhnliche frische Produkte hergestellt werden, aber ich habe solche nicht getroffen
3ay4ik
Wir haben Saf-Levure im Angebot, aber keinen Saf-Instant.
Natalka
Saf-LEVURE ist nicht Saf-INSTANT. Dies sind verschiedene Hefen. LEVURE zum größten Teil in 100 oder 50 gr. Pakete und SOFORT in 500 gr. Dies ist natürlich nicht notwendig, aber meistens. Über ihre Handlungen wurde bereits viele Male darüber geschrieben. SOFORT soll wie MOMENT direkt zu Mehl gegeben werden (schnelle Wirkung), und LEVURE sollte in Wasser verdünnt werden. Und so wie ich es verstehe, ist INSTANT anscheinend (sogar die Größe des Pakets spricht dafür) für einen professionellen Bäcker (der viel oder oft backt) gedacht, und MOMENT ist für einen Amateur.
Alina
Quote: taty

Auf der Website schreiben sie, dass auch gewöhnliche frische Produkte hergestellt werden, aber ich habe solche nicht getroffen

Ich backe in einem frischen Saf-Moment. Verkauft in Metro und Auchan in der Milchabteilung. Nur ihre Haltbarkeit ist auf 2 Wochen begrenzt, sodass Sie für die Zukunft nicht viel kaufen werden.

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