Auberginenpfannkuchen

[adjika]

Auberginenpfannkuchen

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Aubergine (gebacken und geschält)	700 g
Ei	1 PC
Knoblauch	2 Nelken
Weizenmehl	100-120 g
Salz Pfeffer	Geschmack
Dill
Pflanzenöl zum Braten

Kochmethode

• Das Rezept wurde im Internet gefunden, ich sah ein schönes Bild von Pfannkuchen, geklickt. Es stellte sich heraus, dass es ziemlich einfach war, sie zuzubereiten, und es stellte sich als köstlich heraus!
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• Backen Sie die Auberginen im Ofen bei 180 Grad. etwa 25-30 Minuten. Ich habe vier gebackene und geschälte Auberginen für 700 g bekommen
• Das Fruchtfleisch mit einem Mixer pürieren.
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• Ei, Mehl, Dill (fein gehackt), Knoblauch hinzufügen, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anstelle des Knoblauchs habe ich 1/2 kleine Zwiebel verwendet.
• Eine halbe Stunde einwirken lassen. (Ich gestehe ehrlich, ich habe sie eine halbe Stunde lang nicht gestanden, ich habe sie sofort gebraten).
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• Kleine, aber nicht zu dünne Pfannkuchen in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
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• Das Rezept empfiehlt, mit saurer Sahne oder einer anderen Sauce zu servieren. Wir haben noch keine saure Sahne probiert, meine Familie hat adjika isst, also habe ich Knoblauch durch Zwiebeln ersetzt, es gibt genug davon in Adjika.

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Vielen Dank, sehr lecker!
Ich habe normalerweise eine vorsichtige Haltung gegenüber allen Arten von "schwulen" Pfannkuchen, die aus Müsli oder verschiedenen Gemüsesorten hergestellt werden. In der Regel fallen sie auseinander und Sie müssen sich an sie anpassen. Und dann ging es wie am Schnürchen! Aubergine war nicht genug - nur drei kleine, aber es war genug für 1 Pfanne! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen!

Und ich mache diese aus Zucchini. Ich reibe rohe Zucchini auf einer Reibe, füge ein Ei, Salz, schwarzen Pfeffer und Mehl (oder Grieß) hinzu, so dass der Teig wie ein Pfannkuchen ausfällt. Und backen Sie es in einer Pfanne in kochendem Öl. Das leckere stellt sich als ausgezeichnet heraus!
Ich denke, Auberginen werden noch schmackhafter sein! Vielen Dank für die Idee

[Rusja]

RusjaIch habe nicht gesehen, dass du hier einen Kommentar hinterlassen hast. Ich bin froh, dass die Pfannkuchen nach Ihrem Geschmack waren.

Ich mache auch Zucchini, aber hier sind sie genauso zart, aber mit einem ganz anderen Geschmack.

[LLika_7]

LLika_7Muss die Bitterkeit irgendwie von der Aubergine entfernt werden?

[Zinger]

Zinger,
Wenn die Auberginen gebacken werden, die Bitterkeit zusammen mit der Haut sie verlässt, müssen Sie nichts anderes tun, ein saftiges und leckeres Fruchtfleisch

[Zinger]

Zinger,
Wenn die Auberginen gebacken werden, die Bitterkeit zusammen mit der Haut sie verlässt, müssen Sie nichts anderes tun, ein saftiges und leckeres Fruchtfleisch

Oh, das ist die Antwort, die ich erwartet habe.

Ich erinnere mich, als meine Schwiegermutter beschlossen hatte, eine Aubergine zu backen. Er sagt, wenn du es backst, verschwindet die Bitterkeit. Delirium ist alles. Sagt: "Es wird lecker sein (das ist ihr Karon-Wort)."
Und als ich diese Aubergine probierte, leckte ich mir fast die Augen ... es war so bitter.

Das ist also alles Unsinn. Die Bitterkeit kommt mit dem Saft heraus.

ich immer Ich schneide die Auberginen und bestreue sie mit Salz ... Es ist wahr, diese Solaninblätter, das Wasser ist schwarz, nachdem Sie die Auberginen abgewaschen haben.

Das ist richtig.

Und das Rezept ist allgemein interessant. Ich werde Pfannkuchen aus Auberginen machen, weil ich aus Zucchini mache. Ich meine, ich werde es auf einer Reibe reiben, ich werde grüßen. Und nach einer Weile werde ich den Saft auspressen.

Der Geschmack von Shabby ist anders als der von gebackenen, dies ist eindeutig, aber wenn es für Sie besser schmeckt, gesünder. Früher habe ich im Ofen gebacken, jetzt bin ich auf Micra umgestiegen. ES GIBT EINEN MOMENT - DIE EGGPLANTS MÜSSEN VOLL REIF SEIN, d. H.GLATT UND SCHWARZ, und nicht HART und LILA, dann wird es nie Bitterkeit geben. Ich habe sie 10 Jahre lang gebacken, wahrscheinlich, wenn nicht mehr, hauptsächlich für Kaviar, aber die Pfannkuchen erwiesen sich als gut

Das war's ... kein Reiben ... Ich wurde bereits daran erinnert, dass ich die gebackene Aubergine unter Unterdrückung auf eine geneigte Oberfläche stellen muss.

Früher habe ich im Ofen gebacken, jetzt bin ich auf Micra umgestiegen.

Und wie lange werden Auberginen in der Mikrowelle gebacken und wie viel Leistung muss eingestellt werden?

Während ich im Krankenhaus herumwanderte, gab es bereits Razgavooooors

Ich wurde bereits daran erinnert, dass ich die gebackene Aubergine zur Unterdrückung auf eine geneigte Oberfläche legen muss.

Ich weiß nicht einmal, ob der Saft aus gebackenen Auberginen kommen kann, sie wurden nicht in Wasser gekocht, sie haben nicht genug Flüssigkeit bekommen.
Für diese Pfannkuchen habe ich sie einfach geschält und mit einem Mixer gemahlen (ich habe mich nicht um Bitterkeit gekümmert, ich habe sogar vergessen, dass es erscheinen könnte). Die Masse stellt sich als viskos heraus und bringt sie mit Mehl auf die gewünschte Konsistenz. Übertreiben Sie es einfach nicht mit Mehl, damit es nicht zu Eichenholz wird.

Ich habe das erste Mal 4 EL gegeben. l. Ich briet es auf einer Seite, aber es war schwierig, es umzudrehen, ich fügte ein wenig Mehl hinzu und alles drehte sich perfekt um.

[Liane]

Und wie lange werden Auberginen in der Mikrowelle gebacken und wie viel Leistung muss eingestellt werden?

Lianewird wahrscheinlich mit der höchsten Leistung Ihrer Mikrowelle arbeiten. Sie können je nach Größe und Dicke der Aubergine allein in der Mikrowelle gebacken werden, durchschnittlich etwa 20 Minuten. Aber ich mache es im COMBI-3-Modus, wo ungefähr 80% Mikrowellen und 20% Grill.
Ich stoße sie IMMER an mehreren Stellen mit einer GABEL an, hauptsächlich an der Basis - oben und unten, damit die Haut nicht platzt, da sonst die Mikrowelle überall verteilt wird.
Ich stimme auch zu LLika_7 Ich fand keine Bitterkeit in gebackenen Auberginen und setzte sie nie unter Druck.

Mädchen, vielleicht ist jemand nützlich, es ist cool, Auberginen in einem Slow Cooker zu backen. Ich mache das: Ich lege Auberginen, gewaschen und an mehreren Stellen mit einer Gabel gestochen, auf den Boden des Multikochers (Skoka gießt / legt sich hin) und schalte den "Back" -Modus für 40 Minuten ein. Auberginen sind perfekt gebacken !!! Empfehlen!

Ich backe immer Auberginen im Ofen, und jetzt werde ich sowohl die Mikrowelle als auch den Multikocher zur Kenntnis nehmen. Es gibt eine Alternative zum Ofen, wenn er mit Backen beschäftigt ist.

Und mit dem Erscheinen des ersten Mikros, dann Multi, ist es schon ein Mist, meinen Gasofen einzuschalten: girl_coocking: und alle Backformen von dort herauszuziehen, wenn es eine Alternative gibt, versuche ich immer, in DEX zu kochen (öfter)

Was für ein wunderbares Rezept auf unserer Seite versteckt! Zu Lesezeichen!

[kolobok123]

kolobok123, Natascha
: girl-yes: Kartoffelpuffer, Kürbis, Auberginen ... - das ist die Sorte auf der Speisekarte in der Gemüsesaison

Zucchini, Kartoffel ist verständlich, aber aus Auberginen! Das ist super! Schau, meine Auberginen werden anfangen zu essen!