Brot mit Reis und Rosmarin

[Weizensauerteig.]

Brot mit Reis und Rosmarin

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Weizensauerteig 100% feuchtigkeitsaktiv	100 g
Reissauerteig 100% feuchtigkeitsaktiv	50 Gramm
Weizenmehl 1 oder in / Klasse	500 Gramm
Wasser	260 Gramm
Honig	30 Gramm
Olivenöl (anderes ist möglich)	1 EL. der Löffel
gekochter Reis	100 g
Rosmarin trocken	1 Teelöffel
Salz-	10 Gramm
Trockenhefe	1 Gramm

Kochmethode

• Weizensauerteig.
• 6-8 Stunden vor dem Kneten füttern.
• Reissauerteig.
• 1 Tag. Ich mischte 30 Gramm Reismehl + 30 Gramm Wasser + 0,5 Teelöffel Honig. Für einen Tag an einem warmen Ort gelassen.
• 2. Tag. 60 Gramm Reismehl + 60 Gramm Wasser hinzugefügt. Für einen Tag an einem warmen Ort gelassen.
• Tag 3. Ich fügte den Pfannkuchen die Hälfte hinzu, um sie nicht wegzuwerfen. Für die zweite Hälfte 100 Gramm Reismehl + 100 Gramm Wasser. Nach 8 Stunden war der Sauerteig der gleiche wie auf dem Foto. Sie legte es in Brot.

• Starterkulturen vor dem Kneten.

• Teig
• Mischen Sie in einer Rührschüssel die Starterkultur mit Wasser. Fügen Sie Honig, Reis und Mehl mit Hefe gemischt hinzu.
• Wir beginnen langsam zu mischen.
• Nach 5 Minuten Kneten Öl, Rosmarin und Salz hinzufügen.
• Wir kneten weiter. Die Gesamtmischzeit beträgt 15 Minuten.

• Der Teig ist weich, leicht klebrig. Mit geölten Händen abrunden und gären lassen. Fermentation für 120 Minuten mit einem Rühren in der Mitte.

• Teig zu Beginn, Mitte und Ende der Gärung.

• Wir nehmen den Teig heraus. Wir bilden jede Form.

• Mit der Naht nach oben in den Proofkorb legen. Proofing 45 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf Ihr Werkstück.

• Drehen Sie es auf Papier, machen Sie Schnitte und legen Sie es in eine Schüssel unter dem Deckel. Das Geschirr wurde zusammen mit dem Ofen aufgewärmt.
• Die Temperatur beträgt 240 Grad.
• Nehmen Sie nach 15 Minuten den Deckel ab und senken Sie die Temperatur auf 180 Grad.
• Wir backen bis es fertig ist. Meine gesamte Backzeit betrug 45 Minuten.
• Wir nehmen es heraus, kühlen es auf einem Rost ab, schneiden es und genießen ein köstliches, aromatisches Brot.
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• Leckeres Brot für Sie!

Das Gericht ist für ausgelegt

1 Rolle

Zeit für die Vorbereitung:

3,5-4 Stunden

Kochprogramm:

Backofen, Küchenmaschine.

Hinweis

Als Gewürz ist Rosmarin bei uns nicht sehr beliebt, obwohl er in Indien, Afrika, Südeuropa, der Krim und den Philippinen weit verbreitet ist. Das Hinzufügen von Rosmarin zu Lebensmitteln hilft, die Verdauung zu verbessern und die Magensäuresekretion zu erhöhen.

Die medizinische Verwendung von Rosmarin beruht auf seiner Fähigkeit, den Blutdruck zu erhöhen, die Herzfrequenz zu erhöhen und nervöse Spannungen und Stress zu bekämpfen. Rosmarinwasserextrakt hat auch tonisierende und choleretische Eigenschaften. In Kombination mit Lavendel wirkt sich Rosmarinwasserextrakt positiv auf Menschen aus, die einen Schlaganfall erlitten haben, da er die zerebrale Durchblutung verbessern und das Sehvermögen und das Gedächtnis positiv beeinflussen kann.

Rosmarin hilft auch bei der Bewältigung von Erkältungen, da seine flüchtigen Substanzen die Raumluft effektiv von darin ansammelnden pathogenen Mikroben reinigen. Rosmarin bekämpft Streptokokken, Staphylokokken, Hefen und Escherichia coli.

Jährliche Triebe von Rosmarin und seinen Blättern werden in der Volksmedizin als Adstringens gegen Amenorrhoe und als Tonikum gegen Impotenz verwendet. Es wird zur Behandlung von Nervenstörungen während der Klimakterie als Beruhigungsmittel eingesetzt. Bei Magenkrämpfen und Herzschmerzen wird Rosmarin zur Schmerzlinderung eingesetzt.

Rosmarin wird auch bei Rheuma, Thrombophlebitis, Neuritis, Leukorrhoe, Parotitis und auch als Wundheilmittel eingesetzt.

Das Rezept wurde auf der kulinarischen Seite ausspioniert. Danke an den Autor. Ich habe es von Hefe in Sauerteig umgewandelt, zwei Arten von Sauerteig verwendet und die Zubereitungsmethode geändert.

Sehr duftendes und leckeres Brot! Ich habe es nicht einmal erwartet. Ich mag keinen Rosmarin, aber in diesem Brot war es angemessen.Sie aß mit Vergnügen Brot, schmierte es mit Butter und bestreute es mit Salz.

Oh, du hast auch Reis gezüchtet !! Sag mir, cool !! Sie haben so eine großartige auf dem Foto! Ich habe es am stärksten, und Sie füttern es fast, nur natürliche Hefe im Geruch.
Wunderbares Brot! Tolle Arbeit, tolle Fotos!

Oh, du hast auch Reis gezüchtet !! Sag mir, cool!

Ja, ich habe es sofort übersetzt, um ehrlich zu sein. Ich legte es in dieses Brot und backte es glutenfrei

Höchstwahrscheinlich werde ich nicht ausstellen. Die Seele lügt nicht und die Bilder mögen nicht einmal

... Aber es brodelte großartig. Und ich sehe keinen Grund, so viele Blätter zu behalten.
Vielen Dank für Ihre freundlichen Worte.

Glutenfrei ist sehr spezifisch, ich habe nur meinen Mann und meine Mutter! Ich schäle nur die Krusten ab, aber ich esse fast alles Brot so, außer reinem Roggen!

Angela liebt Rosmarin! Mein Mann nennt seine "Stöcke" und liebt auch den Geruch. Danke für das Rezept! Sehr schöner Schnitt am Brot! Gut gemacht!

Glutenfrei sehr spezifisch

Das ist milde ausgedrückt! Arme Leute, die es essen müssen! Brrrr.

[Tumanchik]

TumanchikIch mag es mehr als Ira

Ich liebe Rosmarin!

Vor diesem Brot habe ich es nicht am Geruch getragen! Ich beschloss, es noch einmal zu versuchen. Und das Wunder geschah! Hier ist er sehr passend. Ich roch nicht, der Geschmack störte nicht.
Danke für das Lob! Sehr schön.

Vor diesem Brot trug ich es nicht durch Geruch

in in!
-Du liebst Katzen?
-Nein.
-Du weißt einfach nicht, wie man sie kocht!
Rosmarin ist eine Sache!

in in!
-Du liebst Katzen?
-Nein.
-Du weißt einfach nicht, wie man sie kocht!

: girl_haha: Mein Mann sagt so über Hunde!

[Angela]

AngelaWas für ein facettenreiches Brot! gut aussehend wie immer!

[Angela]

Und wieder Schönheit! Sehr, sehr schönes und gesundes Brot. Das Foto ist attraktiv. Bravo, Angela!

Mein Mann sagt so über Hunde!

Koreanisch oder was?

[Angela]

AngelaWas für ein Brot! Und der Schnitt ... der Schnitt ... ich kann es nicht bewundern! Schönheit! Bravo, Angela!

[Angela,]

Angela, Brot nur ssssssssuuuuuuupppeeeeee errrrr !!! Und seit ich nur ein Laie im Backen bin, kannst du mir sagen:
1. Wie baut man Weizensauerteig an?
2. Welcher Aufsatz wurde in der Küchenmaschine beim Kneten des Brotteigs verwendet?
Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort !!!

Was für ein kleines weißes hübsches!
Ist der Sauerteig noch Weizen oder Roggen?

[NataliARH]

NataliARH, MariS, Umka19, lappl1, AnaMost, Mädchen, vielen Dank an alle für die Aufmerksamkeit für das Rezept und die hohe Bewertung!

Foto attraktiv

Wenn jemand mich dabei gesehen hat. : girl_haha: Liegen, sitzen, stehen. Der Mann läuft mit Taschenlampen, wenn es dunkel ist. Ich versuche. Lachen!

1. Wie baut man Weizensauerteig an?

"Ewiger Sauerteig"... Ich habe dieses.

Welcher Aufsatz wurde in der Küchenmaschine beim Kneten des Brotteigs verwendet?

Haken.

Ist es Weizen oder Roggensauerteig?

AnyaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Fest ... Weizen. Als ich tippte, sah ich es in der vorgeschlagenen Version dort nicht.

Wenn jemand mich dabei gesehen hat. Liegen, sitzen, stehen. Ehemann mit Taschenlampen läuft, wenn es dunkel ist

Ich kenne solche Arbeitsmethoden

Gut aussehend !!!

[Olga]

Olga, Danke!