Orenburg Brot

[Teig:]

Orenburg Brot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
gepresste Hefe	2,5 g
Weizenmehl der 1. Klasse	200 g
Wasser	170 g
Teig:
gepresste Hefe	2,5 g
Weizenmehl der 1. Klasse	300 g
Wasser	155 g
Kristallzucker	40 g
Salz-	7 g
Margarine	25 g
Vanillezucker	1 Esslöffel. l
Rosinen	60 g

Kochmethode

• Teig:
• Mahlen Sie die Hefe mit den Fingerspitzen zu kleinen Krümeln und mischen Sie sie mit Mehl. Fügen Sie Wasser von 30-32C Grad hinzu und kneten Sie den Teig. Den Behälter mit Teig mit Folie festziehen und 3-3,5 Stunden bei einer Temperatur von 27-29 ° C fermentieren lassen.
• Teig:
• Mahlen Sie die Hefe zu Krümeln, mischen Sie sie mit Mehl und geben Sie sie in den Teig.
• In warmem Wasser (ich habe Milch) Kristallzucker und Salz auflösen, zum Teig geben und einen weichen, nicht klebrigen Teig kneten. Fügen Sie nach 5-6 Minuten nach Beginn des Knetens die weiche Margarine hinzu (ich mag Margarine nicht, deshalb habe ich sie durch Butter ersetzt).
• Während der Teig knetet, die Rosinen mit kochendem Wasser gießen und 5-10 Minuten ruhen lassen. Die Rosinen auf ein Sieb werfen, das Wasser abtropfen lassen und 0,5 EL hinzufügen. l Mehl und schütteln Sie die Rosinen gut in einem Sieb, so dass jede Beere mit Mehl bedeckt ist. Fügen Sie dem Teig Rosinen hinzu.
• Lassen Sie den Teig anderthalb Stunden gehen.
• Den Teig auf einen mit Mehl leicht staubigen Tisch legen, kneten, in zwei Teile teilen. Rollen Sie jedes der Teile zu einer Kugel und legen Sie es in eine mit Pflanzenöl gefettete Form. Mit Folie abdecken (oder in eine große Plastiktüte legen), 50-60 Minuten gehen lassen.
• In einem auf 220 ° C (Konvektion 200 ° C) vorgeheizten Ofen ohne Dampf etwa 30 bis 35 Minuten backen.
• Die fertigen Knäckebrote vorsichtig auf einen Rost legen und abkühlen lassen.
• Fehler:
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• Und der Schnitt:
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• Das Brot erweist sich als köstlich obszön. Süßlich, mit feinster Kruste, einem leichten Hauch Vanille, ist die Krume sehr weich und schwerelos. Mit einer Tasse Tee oder einer Tasse Milch - das ist etwas! Sehr empfehlenswert!

Zeit für die Vorbereitung:

6 Uhr

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Vielen Dank an Lyudmila für das Rezept: 🔗

Und warum ist das so, nur ein Brotregen verschiedener Leckereien. Noch ein leckeres, ich bringe es in die Mülleimer

Mädchen, ich kann nicht mehr mit dir mithalten! So viele Leckereien!
Manechka, ich habe gerade vor 5 Minuten den Teig auf deine Bar gelegt, und du hast bereits einen neuen mitgebracht. Sehr schön und was für eine Krume!
Danke liebe! Wieder ziehe ich zu Lesezeichen.

[Yachthafen]

Yachthafen, schöne Knäckebrot und Krümel neckt Gut gemacht!

[Helen, Vitalinochka, Tanechka]

Helen, Vitalinochka, Tanechka! Mädchen, vielen Dank für Ihre Unterstützung und Aufmerksamkeit!
Ehrlich gesagt dachte ich, dass wir dieses Rezept bereits im Forum haben (Lyudmila ist bereits seit drei Jahren in LJ veröffentlicht), aber nein, es stellt sich heraus!

Und was wird getan, gerader Brotregen

Und was? Ich war kein Tyrann Ich habe keine Rezepte gepostet. Voll hinter dem Team zurückgeblieben. Ich sitze wie ein Spion im Gebüsch und lese einfach.

Sehr schön und was für eine Krume!

Ja, die Krume erweist sich als cool. Ich habe ein paar Stücke vor meinen Essern versteckt, damit habe nicht alles gegessen mach morgen früh ein Foto.

Ich sitze wie ein Spion im Gebüsch

Spionagebrot also !!!

Dein Brot ist sehr schön, Handwerkerin!

[Marishka,]

Marishka, nur Zwillingsbrüder! Wunderschöne Bars !!!
Sie hat es zu sich genommen, danke!

Marisha, Ganechka! Vielen Dank!

Marish, versuch es. Ich würde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Schwall, Spion ist nicht das richtige Wort! Ich denke, es ist Zeit für mich, einen Brotbackautomaten und einen Ofen für die Arbeit zu kaufen, damit die Produktion nicht unterbrochen wird.

Was für verlockend! Wir müssen backen

Wie schön! Ein Wunder, kein Brot Am Morgen floss Speichel ...

[Manya]

ManyaWas für Fotzen, Schönheit

[Marisha]

MarishaDas Brot ist nur ein Wunder! So vielschichtig und zart! Ich kann mir vorstellen, wie lecker sie sind
Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde auf jeden Fall backen!

[Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha]

Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha! Danke Mädchen! Ich würde mich freuen, wenn Ihnen das Brot gefällt. Backen Sie für die Gesundheit, zumal das Rezept überhaupt nicht störend ist.