Hufeisenbagels

[Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!]

Hufeisenbagels

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch	185 g
Wasser	185 g
Zucker	20 g
Salz-	7 g
Butter	25 g
Premium-Weizenmehl	570 g
trockene Instanthefe	6 g
Wasser	2 p.
Sprudel	2 TL
Sesam schwarz optional
Eigelb + 1 EL. l. Milch

Kochmethode

Milch mit Wasser mischen und leicht erhitzen. Mehl mit Hefe und Zucker mischen. Schmelze die Butter. Fangen Sie an, den Teig zu kneten. Ich knetete mit einem Haken. Sobald das gesamte Mehl feucht ist, Öl und Salz hinzufügen. Einen weichen Teig kneten.

Den Tisch leicht mit Mehl bestäuben. Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel. Das Geschirr mit Öl einfetten. lege den Teig. Bedecken Sie und senden Sie an einen warmen Ort, um zu wandern.

Der Teig sollte 2-3 mal größer werden. Es wird bis zu einer Stunde dauern.

Den Teig kneten und mit einer Waage in gleiche Stücke teilen. Ich teilte durch 13. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.

Rollen Sie jeden Ball in eine lange "Zunge". Machen Sie eine Kerbe an der Basis.

In ein Flagellum rollen.

Mit einem Hufeisen zusammenbrechen. Lassen Sie die Hufeisen 10 Minuten unter dem Plastik liegen.

2 Liter Wasser kochen. Soda hinzufügen. Senken Sie jeden Schuh 20 Sekunden lang ab.

Auf ein Backblech legen. Mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen. Mit Sesam bestreuen.

Auf einem Stein in einem auf 250 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Kapiert. auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Kochen ist nicht schwer. Die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Hinweis

Leckere Bagels. Weiche Krume, dünne knusprige Kruste. Empfehlen!

Was für süße und leckere Bagels!
Angela danke für das Rezept!
Ich habe keine trockene Instanthefe. Kann ich frisch gepresste Hefe verwenden und wie viel?
18 gr. frisch, richtig?

[Galina]

Galina, Vielen Dank. Ich habe Hefe mit Verbesserern in einer Menge von 1 Gramm pro 100 Gramm Mehl. In diesem Rezept gepresst reicht für 10 Gramm.

[Angela]

AngelaWas für Spielzeugbagels! Eh, Enkelkinder sind weit weg, sie werden kommen und ihnen gefallen. Vorerst mit einem Lesezeichen versehen. Vielen Dank, dass Sie uns mit wunderbaren Rezepten verwöhnt haben!

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Ich habe keine Hufeisenbagels, aber Hufeisen.
Sie waren für mich nicht dünn, aber lecker.
Angela danke für das Rezept!

[Galina]

Galinasind immer noch schön. Wenn dies der Fall ist, müssen Sie das nächste Mal nur die Zunge länger rollen. Ich bin froh, dass es dir gefällt)

Enkelkinder sind weit weg, sie werden kommen, ich werde ihnen gefallen

Marina, danke. Ich würde mich freuen, wenn Sie backen)