Erdbeermarmelade mit Tee-Rosenblättern

Erdbeermarmelade mit Tee-Rosenblättern

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Erdbeere	3,5 kg
Tee Rosenblätter	530gr
Zucker	5 kg
Wasser	0,5l
Zitronensäure	5 TL (keine Folie)

Kochmethode

• Erdbeeren waschen, aussortieren und 3 kg Zucker hinzufügen. Beiseite stellen, bis der Saft 3-4 Stunden lang freigesetzt wird.
• Rosenblätter werden am besten früh am Morgen geerntet. Sie sagen, dass sie dann aromatischer sind und mehr medizinische Eigenschaften haben. Die Blütenblätter müssen aussortiert werden. Veredelte und pfeffrige wegwerfen und die weißen Enden abschneiden. Spülen und trocknen.
• Ich vermisse diesen Moment. Einmal habe ich versucht, die Blütenblätter zu spülen ... Ich habe sie kaum gesammelt und getrocknet. Ich habe meine eigenen Blütenblätter, also schneide ich sie ab, sortiere sie aus und durchsuche ein Sieb ... man weiß nie, welche bösen Geister gefangen werden. Dann gießen Sie die Blütenblätter für 3 Stunden in eine Schüssel. l Zitronensäure und leicht mit den Händen reiben.
• Kochen Sie den Sirup aus dem Rest des Zuckers und des Wassers und fügen Sie die restliche Zitrone hinzu, nachdem Sie den Sirup gekocht haben.
• Wenn die Erdbeeren den Saft herauslassen und der größte Teil des Zuckers geschmolzen ist, gießen Sie die Rosenblätter und über den Sirup. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, ausschalten und ca. 5 Stunden vollständig abkühlen lassen. Das Feuer wieder einschalten, zum Kochen bringen und 5 Minuten und erneut 5 Stunden kochen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. 3 und 4 mal zum Kochen bringen und abkühlen lassen, aber die Marmelade 10 Minuten kochen lassen. Versuchen Sie beim Kochen, die Marmelade weniger zu stören, die Beeren sollten intakt bleiben!
• Banken vorbereiten, sterilisieren. Gießen Sie vollständig abgekühlte Marmelade in Gläser.
• 
• Ich kann das Foto nicht umdrehen ... Es tut mir leid!

Das Gericht ist für ausgelegt

Aus dieser Produktmenge kamen 12 Gläser à 0,5 l heraus

Hinweis

Ich habe lange überlegt, ob ich dieses Rezept verbreiten soll. Ich mache diese Marmelade schon lange, aber die Proportionen sind für mich immer unterschiedlich ... hängen von der Verfügbarkeit der Rohstoffe im Moment ab.
Die Marmelade ist sehr lecker und aromatisch. Wie Erdbeere, aber mit einem Teerosenduft.

Das Grundrezept war so
150g Tee Rosenblätter
100g Erdbeeren
400 g Zucker
250 ml Wasser
1/2 TL Salz.
Ich komme immer raus und mache meine eigenen Proportionen.

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Nelya Ich bin der erste für Süßigkeiten Danke für das Rezept, wenn ich eine Teerose finde, werde ich es versuchen

Hier in der Ukraine ist die Erdbeere verschwunden, aber hier blühen wir nur - wir warten, Sir

Hier in der Ukraine ist die Erdbeere verschwunden, aber hier blühen wir nur - wir warten, Sir

Ja Ja! Wir sind jetzt in vollem Gange! Leider verblasst die Rose ... also beeil dich!

Hier in der Ukraine ist die Erdbeere verschwunden, aber hier blühen wir nur - wir warten, Sir

Oles, komm zu uns, wir sind wirklich massiv gegangen, heute lag der Preis auf dem Markt zwischen 8 und 12 UAH, aber ich habe verschlafen,

[olesya26]

olesya26, das ist dein Preis für Erdbeeren! Sie können sich reichlich eindecken!
Ich bin gerade angekommen, unser Preis ist 15! Für 13gr kann gefunden werden, aber nicht wichtig. Aber die Großmütter haben Teeblätter mit einem Schaft aufgetragen ... ein paar Rubel!

Nelechka, danke für das Rezept, ich habe eine kleine Frage:

"... Wenn die Erdbeeren den Saft herauslassen und der größte Teil des Zuckers schmilzt, gießen Sie die Rosenblätter und über den Sirup ..." - welche Temperatur soll der Sirup hier haben? Kochen oder kein Unterschied?

[rote Katze]

rote KatzeIch koche den Sirup im Voraus und es hat Zeit, sich etwas abzukühlen. Es gibt keinen großen Unterschied, da die Erdbeeren mit Zucker bedeckt sind und den Saft loslassen. Ich mache Marmelade in einem großen Volumen und so ist es bequemer.Wenn Sie nach dem Grundrezept kochen, müssen Sie geriebene Blütenblätter und Erdbeeren hinzufügen, die den Saft in den Sirup gelassen und zum Kochen gebracht haben.

nein, nein, ich brauche das grundlegende nicht, ich habe auch halbindustrielle Mengen und es ist schade, Erdbeeren in Sirup zu werfen, sie zittern alle bis zur Unmöglichkeit, also ist diese Methode ganz in Ordnung. Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich werde etwas länger warten, bis der Preis fällt, und ich werde es tun.

[Nelya]

NelyaIch habe eine Frage, sagen wir keine gewöhnliche. Verstecken sich die Blütenblätter in dieser Marmelade auf Ihren Zähnen, wie im üblichen Rosenblatt?

[rote Katze]

rote Katze! in-in, und diese Methode passt mir mehr! Gießen Sie eine Schüssel Erdbeeren mit Zucker in den Sirup ... das gleiche wird mit diesen Erdbeeren. Ich versuche sie weniger mit Sirup zu berühren.
ZhivchikIch habe diese Marmelade gekocht, ohne die Blütenblätter mit Zitrone zu reiben, und ja, die Blütenblätter bröckelten. Vor zwei Jahren erzählten sie mir von der Zitrone. Aber in diesem Jahr blieben sie ohne diesen Leckerbissen. Es gab Probleme, Erdbeeren waren zuerst teuer, und dann zerbröckelte die Rose. Dieses Jahr haben sie nicht viel geschmeckt, weil das, was ich gekocht habe, spurlos in genau 12 Dosen gegossen wurde. Aber als ich es versuchte, spürte die Rose nicht das aktuelle Aroma.
Ich möchte immer noch kochen, meine Rose ist weg ... wenn ich kaufe ...

Und wenn die Blütenblätter Hagebutten sind? Ich habe 140 g, ich denke was zu tun ist?

th! Leider verblasst die Rose ... also beeil dich!

Die Blütenblätter bleiben wunderbar im Gefrierschrank. Wenn ich es gerade auftaue, riecht es nach Gras, und wenn Sie anfangen zu kochen, riechen die Rosen süß. So können Sie sie zu jedem Gelee / Stachelbeere, weiße Johannisbeere / hinzufügen.

Und wenn die Blütenblätter der Hagebutte? Ich habe 140 g, ich denke was zu tun ist?

Ich habe 70 g Blütenblätter, ungefähr 10 Erdbeeren und ungefähr 40 g Erdbeeren gebraut. Köstlich!
Ja und sehr schön. !
(Strom ist nicht genug)