Torte "A la Calzone"

Torte "A la Calzone"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl (300 g Hirsemehl und 50 g Reis)	600 - 650 ml
Milch	150 ml (200 ml)
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz	2 TL
Rast. Öl	3 EL. l.
Frische Hefe (8-9 g trocken)	25 g
Fettarme saure Sahne (100 g Quark)	100 ml
Thymian (nicht hinzugefügt)	1-2 TL
Grobes Meersalz (nicht hinzugefügt)

Kochmethode

• Hefe mit Zucker mahlen, warme Milch hinzufügen, gründlich umrühren und 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
• Mehl in Teilen sieben, einen weichen, elastischen Teig kneten und am Ende Sauerrahm, Butter und Salz hinzufügen.
• Den Teig 10-15 Minuten lang gründlich kneten (in HP geknetet), In eine Kugel rollen und in eine gefettete Schüssel geben.
• Den Teig mit Plastikfolie abdecken und 45 Minuten gehen lassen
• Den passenden Teig kneten und in 10 Teile teilen
• Rollen Sie jedes Stück in einen 2,5 cm flachen Kuchen.
• Decken Sie die Kuchen mit einer Serviette ab und lassen Sie sie 15 Minuten gehen
• Eine Pfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, die Hitze auf mittel reduzieren und die Tortillas auf beiden Seiten goldbraun bräunen
• Die fertigen Tortillas mit Thymian und grobem Salz bestreuen.
• Der Teig, der aufkam, wurde in zwei Hälften geteilt. Ich schmierte den Eimer Multi mit Pflanzenöl ein, legte einen Teil des Teigs aus und knetete ihn mit kleinen Seiten am Boden entlang. Auf eine Folie legte ich warmes Hackfleisch (6 Stücke gehackte Kinderfleischbällchen + 1 große gebratene Zwiebel + 6 Esslöffel Kleie + Wasser) und bedeckte es mit dem zweiten Teig, der zu einem Kuchen gespannt war. Sie zerknitterte die Ränder und steckte die Finger in einen Kreis.
• 50 Minuten gebacken - 30 Minuten auf der einen Seite und 20 Minuten auf der anderen Seite.
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Hinweis

Basierend auf FINNISH PETALS - MUURIKKALEIPASET hat beschlossen, einen Kuchen für das Abendessen ihres Mannes zu machen.
Passierte ALYA-KALTSONE

Meine Männer waren sehr glücklich.

Ich habe es nicht ganz verstanden. Gibt es 2 Rezepte gleichzeitig? Zuerst nur Kuchen, dann eine Torte aus demselben Teig?

Nicht ... Ich habe verstanden, dass im Originalrezept Kuchen aus diesem Teig gebraten wurden, und Tosha beschloss, die Kuchen nicht zu braten, sondern aus diesem Teig einen Kuchen zu machen ... Nur wirklich, es wäre im Rezept darüber irgendwie klarer schreiben ...

Und der Kuchen ist cool !!!

Ja, Gasha, das dachte ich auch _{nach nur 5 lesen}

Gasha, Merri, danke, dass du es geklärt hast!) Dies war mein erstes Rezept - ein Test des Stiftes))) Jetzt lese ich es selbst und bin entsetzt ...
Und der Kuchen ist wirklich lecker und auf dem Land ohne Ofen hilft viel.