Hefeteig Honigkuchen

Hefeteig Honigkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	etwa 400 g
Milch	3/4 Art.
Zucker	0,5 EL.
Margarine	50 g
Trockenhefe	2 TL
Honig	4 EL. l.
Sprudel	1 Teelöffel
Zimt	1 Teelöffel
Ei	2 Stk.
Trockenfrüchte, Nüsse, Zitronenschale, kandierte Früchte Alles und mehr

Kochmethode

• Senden Sie Honig, Soda und Zimt für 2 Minuten in die Mikrowelle, bis viele Blasen erscheinen.
• Mahlen Sie Zucker mit Margarine und fügen Sie Eier hinzu, mahlen Sie auch.
• Hefe in Milch auflösen.
• Alles mischen.
• Und Mehl hinzufügen.
• Kneten Sie einen Teig, dessen Konsistenz der von Sauerrahm mittlerer Dicke ähnelt.
• Sei nicht zu cool.
• Nüsse und kandierte Früchte hinzufügen.
• 1 Stunde warm stehen lassen, bis Blasen entstehen.
• 60 + 20 Minuten in einem Multi backen.
• Höhe 9 cm, weich, elastisch.
• Hefe ist nicht hörbar.
• 

Hinweis

Wenn dir die Eier leid tun ...
oder nichts, womit man sie schlagen könnte ...
oder einfach zu faul, um sie zu schlagen .......

Mit unseren Hefehelfern können Sie einen Honigkuchen backen.

Ich habe heute einen Honigkuchen gebacken und wollte ihn nicht einmal mit Sahne bestreichen.
Bis dahin duftend.

Dies ist mein zweiter Versuch, der erste war gestern
in AG gebacken.

Nun, ich bin kein Freund von Aerogrill.
Die Oberseite ist verbrannt, nicht innen gebacken.

Deshalb habe ich nicht ausgestellt, heute habe ich die Mängel schon berücksichtigt, und es hat sich super herausgestellt!
Sie hat sich das Rezept selbst ausgedacht. Sie nahm das Rezept von Baba Rum als Grundlage, schob aber nur Honig hinein.

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Verführerin, jetzt habe ich zwei Honigmänner

[Natamylove]

Natamylove , sehr interessant!
Und wofür ist Soda, wenn es Hefe gibt, und fühlt es sich in Backwaren stark an? Glaubst du, du kannst es reduzieren? (In meiner Familie kann nicht jeder Backwaren mit Soda essen)
Und ich möchte schon kochen.

[Elenka69]

Elenka69

Wenn Honig mit Soda erhitzt wird, tritt eine Soda-Löschreaktion auf.

Und der Honig beginnt zu kochen, verwandelt sich in Schaum und nimmt an Volumen zu.

Diese Technik wird häufig beim Backen von Honigkuchen angewendet.

Ich habe es auch benutzt.

Es war absolut kein Soda zu hören.

Ich werde es ohne Soda versuchen, ich möchte wirklich Honighefeteig backen.
Ich habe Rezepte im Internet gefunden, also erfinde ich.

Ich möchte versuchen, diesen Kuchen zu backen, aber einen Teig wie einen Baba machen.

Ich werde es eines Tages versuchen.

Theoretisch wird es wahrscheinlich ohne Soda gut funktionieren ... Wir backen Brot mit Honig, nicht wahr? Und gutes Brot stellt sich heraus. Eh, und warum mag ich allein Honig und Zitronen?

Ich bin damit einverstanden, es zu versuchen, diese Woche bin ich damit einverstanden zu backen
1. ohne Soda
2.mit Teig wie in einem Baba.

Sitzt im Ofen ... Der Teig ist dünn und mit einem Löffel in Form gelegt. Kein Soda. Das Rezept wird nicht nur halbiert, sondern auch geändert. Wir warten ...

[Lina]

Lina

und mein teig ist in einem topf, es passt.

auch ohne Soda und auch wässrig gemacht.

Lass es uns später teilen.

Danke für die Experimente, Hostessen! Ich warte...

[Qween]

Mädchen, und ich backte ein Hefehonigrezept Qween, diese:https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4518.0
Auch in diesem Rezept Hefe und Soda. Medovichok ist großartig geworden!
Lina
Wir warten auf das Ergebnis!

[Natamylove]

Ich habe es versucht, berichte ich.

Meine Version des Rezepts für eine Ziegelform:

1 Ei
25 Gramm Sonnenblumenöl (geruchlos)
100 ml Milch
1 Esslöffel. l. Sahara
2 EL. l. Honig (Löffel süßer Klee, Löffel Taiga-Kräuter)
6 g Hefe
IN ORDNUNG. 200 g Mehl (wahrscheinlich 170)
gemahlener Ingwer, Zimt - aus der Kamis-Mühle gibt es auch Kardamom)
Salz-
1 Apfel

Die Hefe mit einem Löffel Mehl in Milch auflösen, sprudeln lassen (abgelenkt, fast weggelaufen), alles mit einem Mixer mischen (zuerst ca. 100 g Mehl, dann bis zur gewünschten Dichte zugeben). Lass es steigen.Das Aufsteigen hat lange gedauert (Sie können wahrscheinlich die Hefemenge ein wenig erhöhen). Fügen Sie den gewürfelten Apfel hinzu, legen Sie ihn in eine mit Papier ausgekleidete Form und senden Sie ihn zum Einschalten mit eingeschaltetem Licht in den Ofen. Bei 180 ° C backen. Nicht sehr vorsichtig aus der Form ziehen, die Oberseite zerdrücken. Sie müssen es wie Kuchen bekommen!

Sehr aromatisch, sehr flauschig und perforiert. Wegen des Apfels - saftig. Meiner Meinung nach war die Konsistenz des Teigs ideal für das Hinzufügen von getrockneten Früchten, für einen saftigen Apfel muss man ihn etwas dicker machen. Es ist großartig geworden

Natamylove, Vielen Dank!

[Lina]

Lina

"Sehr aromatisch, sehr flauschig und perforiert"



Das möchte ich erreichen.

Normalerweise sind Honigbackwaren schwer, sie eignen sich für Lebkuchen.
Ich habe oft Kekshonigkuchen gemacht, Eier sind jetzt teuer.

Ich war von Hefe angezogen.

Häkeln
Danke für den Link, sonst habe ich danach gesucht, ich konnte ihn nicht finden.
Wir sind nicht die einzigen, die Honigteig lieben.

Und mein Teig sitzt im Cartoon und versucht aufzustehen, aber es ist schwer für ihn.

Es gibt viele schwere Produkte im Teig, das erste Mal war es auch schwer zu steigen.

Es war schwer für mich zu klettern - es dauerte alle 4 Stunden mit dem Schwanz, dies ist ein Anstieg und unvollständige Prüfung in der Form. Nur meiner Meinung nach gibt es viel Zucker - wenn man auch Rosinen, getrocknete Aprikosen hinzufügt. Und es macht es schwerer ... Der Apfel fügte auch Flauschigkeit hinzu - vielleicht ist es sinnvoll, einen Apfel auf einer Reibe zu probieren, um eine größere Flauschigkeit zu erzielen? Eine für eine volle Portion? Dieser Ziegel wird mir für eine Woche reichen, wenn Liebhaber solcher Backwaren nicht zu Besuch kommen, also werde ich ihn nicht bald wiederholen ...

Und hier ist mein Bericht über das Backen eines Honigkuchens mit Hefe, aber ohne Soda.

Leider hat mir das Ergebnis nicht gefallen.
Es stellte sich heraus, dass es sich um einen Honig-Lebkuchen handelte, nicht hoch, elastisch., Gummi.
Sehr lecker, aber ... keine Art.

Während ich mich für die Originalversion entschieden habe, bei der Honig mit Soda gelöscht wird.
Später werde ich Bilder an die Nachricht anhängen.

Natasha, danke für das Experiment, und ich wartete, wartete und machte einen Lebkuchen mit Ihrer Aufnahme von Honig + Soda (Reduzierung der Menge).
Es ist ein wahrer alkalischer Geschmack zu spüren, aber das Ergebnis ist gut.
Ich werde Ihr Rezept später mit weniger Backpulver versuchen.
Schauen Sie hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=29035.0

Hier ist meine "Kaugummi" Flitterwochen.

Ja, schwer. Aber mit Tee für sich gehen wird.

Natamylove, danke für das Honigkuchenrezept, das auf dem Feiertagstisch für Furore gesorgt hat. Meine schlanke Option

Ich bin froh, dass es ein Erfolg war.

Guten Abend Natamylove!
Ich bin sehr interessiert an Ihren Flitterwochen! Ich möchte versuchen, genau das zu backen, aber es gibt keinen Multicooker. Es gibt einen kleinen elektrischen Ofen. Wie soll ich sein? Was soll ich ändern? Backzeit reduzieren? Vielleicht ein Tablett mit Wasser stellen?
Danke im Voraus für Ihre Antwort!

Und doch erscheint aus irgendeinem Grund ein "falscher" Smiley in der Ansicht. Ich verstehe nicht, woher es kam. Und du kannst es nicht entfernen.