Geschmortes Kaninchen mit Reisgarnitur "Rubin" (Steba DD1 Schnellkochtopf)

Geschmortes Kaninchen mit Reisgarnitur "Rubin" (Steba DD1 Schnellkochtopf)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Kaninchen (zurück)	600 g
Mehl	1. l. mit einer Folie
Provenzalische Kräuter	Geschmack
Knoblauch	2 Nelken
Olivenöl	zum Braten
Creme 20%	150 ml
Cognac	50 ml
Reis \	1 Multi-Glas
Wasser	1,5 Multi-Gläser
Salz-	Geschmack
frisch gemahlene Pfeffermischung

Kochmethode

• Waschen Sie das Kaninchen und wischen Sie es mit einem Papiertuch trocken.
• Schneiden Sie den Rücken in portionierte Stücke (ich habe 6 Stücke).
• Wir schalten den Schnellkochtopf im "Fry" -Modus für 10 Minuten ein.
• Wenn der Topf heiß ist, gießen Sie das Olivenöl ein.
• Tauchen Sie das Kaninchen in Mehl, braten Sie es von allen Seiten goldbraun an.
• Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Gewürze, Pfeffer hinzu.
• Gießen Sie nach ein paar Minuten den Cognac ein. Lassen Sie den Alkohol verdunsten. Es ist ein paar Minuten.
• Wir schalten den "Fleisch" -Modus mit einem Druck von 0,7 für 18 Minuten ein.
• Sahne und Salz einfüllen.
• Ergebnis:
• 
• Das Fleisch ist duftend und sehr zart.
• Jetzt bereiten wir die Beilage vor.
• Reis "Rubin" dreimal in kaltem Wasser waschen.
• Wir legen es in eine Schüssel.
• Mit 1,5 Gläsern Wasser und Salz füllen.
• Modus "Brei" 14 Minuten, Druck 0,7.
• 
• Der Reis wird nicht gekocht, der Reis ist dicht, sehr lecker. Durch "Härte" ist es ähnlich wie brauner Reis, aber der Geschmack ist viel schmackhafter.

Das Gericht ist für

3 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Fleisch, Brei

Hinweis

Roter Reis ist eine der gesündesten Reissorten.
Im alten China war roter Reis legendär. Es hieß "Verbotener Reis" - es stand nur dem Kaiser und seiner Familie zur Verfügung. Während der Einigungskriege Chinas empfing roter Reis die besten Krieger der Eliteeinheiten, um stärker und schneller zu werden.
In Japan wird Sekihan-Rotreis als Zeichen von besonderem Wert auf dem heiligen Reisfeld des Homan-Tempels auf der Insel Tanegashima und an anderen Kultstätten angebaut.
Die Softshell ermöglicht nur ein teilweises Mahlen von rotem Reis, wodurch Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben. Andererseits erleichtert ein solches Mahlen die Verdauung als völlig unpolierte Sorten (wie Wildreis).
Roter Reis hat ein angenehmes Aroma von Roggenbrot und passt gut zu Pilzen, Gemüse und Fleisch. Es kocht gut, aber es behält seine Form.
Das Kochen von rotem Reis dauert etwas länger als von weißem Reis. Die Garzeit beträgt 35-40 Minuten.
Es wird verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten: Salate, Beilagen, Suppen, Pilaw.
Roter Reis ist reich an Ballaststoffen (Vlies).
Diese Fasern regulieren die Darmfunktion, verbessern die Mikroflora des Dickdarms, fördern die Cholesterinausscheidung, den Gewichtsverlust, normalisieren den Blutzucker und entgiften den gesamten Körper.
Roter Reis enthält Antioxidantien, die benötigt werden, um unseren Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen.
Roter Reis ist eine gute Quelle für Tamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Ballaststoffe, Eisen und Kalzium.

Und es ist möglich für diejenigen, die aus sind abgelegenes Dorf im Tank - was für ein Reis ist "Ruby"? Es sieht sehr attraktiv aus. Ich habe nur eine "Devzira" für Pilaw getroffen, aber da ist der Preis - ein Kilo kostet mehr als ein Kilo Fleisch

Ja, wir selbst kommen aus einem abgelegenen Dorf. Dieser Reis hat eine dunkelrote Farbe und eine ähnliche Härte wie brauner Reis beim Kochen. Ich weiß nicht, wie ich es sagen soll, es ist einfach sehr lecker. Produziert (packt) "Agroalliance". Für den Preis: für 800g 76 Rubel vielleicht sogar günstiger. Ich habe das nur gesehen.Lange brauen: auf dem Herd - 40 Minuten.
Aus dem Netzwerk: "Rubinreis hat eine reichhaltige Mineral- und Vitaminzusammensetzung. Darüber hinaus enthält er Anthocyane in der Kleieschale - starke natürliche Antioxidantien, die dem Getreide seine rote Farbe verleihen."

Und die Sahne nach dem Fleischregime oder vorher einschenken?

Lisa, ich war diejenige, die geplatzt ist. Ja, zuerst die Creme, dann den Deckel schließen und den Modus einstellen.
Ich habe nur manchmal in Eile zuerst den Modus eingestellt, dann lege ich alles hin und drücke den Start.

Mädchen, sind das nicht kleine 18 Minuten für ein Kaninchen? Dies ist meine erste Küche. Antworten. Ich habe 45 Minuten in den Fleischmodus geschaltet.