Teig, Gebäck und Gebäck. Auf der Suche nach einem Rezept!

[tatianabataysk]

tatianabataysk Es gibt viele Rezepte für ausgezeichnetes Backen von saurer Sahne.

Durchsuchen Sie das Inhaltsverzeichnis des Abschnitts "Teig und Gebäck daraus" .

Vielen Dank

Entdecken Sie das Geheimnis eines erfolgreichen Spartak! Bitte schön! NICHT vorbeikommen!

Ich habe so einen Kuchen nicht gebacken, aber sieh dir die Links an, vielleicht ist es das, was du brauchst?
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aber dieser mit Honig
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[Irina_hel]

Irina_hel, danke für die links. Ich werde es versuchen. Das letzte Rezept ähnelt dem, das ich zum Backen verwendet habe. Es gibt jedoch einige Unterschiede. Ich werde es versuchen ...

irza bedeutet jetzt das Geheimnis eines erfolgreichen "Spartak" hinter dir!
Wir warten auf die Ergebnisse!

Mädchen, ay nid Hilfe !!
Ich habe lange nach einem Rezept für Muffins gesucht, da diese in Kisten und nach Gewicht in Geschäften mit Füllungen verkauft werden - Orangenmarmelade oder gekochte Kondensmilch. Sie sind so empfindlich, dass sie buchstäblich in Ihrem Mund zergehen (und das ist nicht nur bildlich - tatsächlich)
Habe schon ein paar Rezepte ausprobiert - nicht das! Ja, weich, ja, sanft, aber nicht! Vielleicht weiß jemand, wie sie dort geformt werden? Ich kann die Komposition sogar aus der Box umschreiben!)
Hilfe!!

Ich möchte mich wirklich mit einem köstlichen Honigkuchen verwöhnen lassen: nyam: Ein bewährtes Rezept wird benötigt! Höchst! Und dann kommt das Wochenende ...

Komposition neu schreiben? das ist interessant! Lassen Sie uns auf jeden Fall nachholen, dass es etwas gibt, von dem man sich abstoßen kann

["Verifizierter Honigkuchen"]

Ich holte mein Notizbuch heraus und teilte mein bewährtes Rezept mit:"Verifizierter Honigkuchen"
Teig
60 g Ölablass
1 Tasse Zucker
2 EL Honig
3 Eier
2 TL Backpulver oder Backpulver
3 EL Mehl

Butter + Zucker + Ei - mit einer Gabel mischen und unter gelegentlichem Rühren auf das Dampfbad stellen. Wenn sich der Zucker auflöst, fügen Sie Honig hinzu. Wenn der Honig schmilzt, fügen Sie Backpulver hinzu (Schaum steigt auf) und fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu. Auf dem Rest des Mehls den harten Teig auf dem Tisch kneten. Teilen Sie den Teig in gleiche Kugeln von 6-8 Stücken (alles hängt davon ab, welche Größe Sie den Kuchen haben möchten).
Was es bequem macht, einen Honigkuchen zu backen, ist, dass keine speziellen Formen dafür benötigt werden. Sie nahmen jeden Teller, Deckel, den Sie mögen, und fahren fort. Rollen Sie jedes Brötchen so aus, dass die Schichtdicke 7-10 mm beträgt, und backen Sie es etwa 7-10 Minuten lang im Ofen für 200 Minuten. Das Ganze geht sehr schnell, wenn der Ofen auf 2 Pfannen steht, während die erste Portion backt, wir die nächste ausrollen usw. Ein wichtiger Punkt Sie können die Kuchen direkt aus dem Teig in Form schneiden, indem Sie sie vorsichtig auf ein Backblech stecken - sie können sich dehnen. Sie können die Kuchen auch nach dem Backen schneiden, aber es ist besser, dies zu tun, solange die Kuchen heiß sind - sie schneiden besser, gekühlte können brechen. Und ich möchte auch darauf hinweisen, dass es in der zweiten Version mehr Abfall geben wird, aber sie können verwendet werden, indem der Kuchen darüber gestreut wird - dies ist wie eine klassische Version.

Viele Menschen ziehen es vor, die Kuchen mit geschlagener Sauerrahm und Zucker zu tränken.
Sahne
Ich mag Pudding mehr.
3 Eier
7 EL Zucker
0,7 l. Milch
5 EL Mehl
Eier + Mehl + 100 ml Milch - umrühren. Milch + Zucker - erhitzen und die Eimischung hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen, ständig umrühren, bis sie eingedickt ist.

Wenn die Kuchen abkühlen, werden sie aus Holz, aber nach dem Einweichen mit Sahne und nach einer Nacht im Kühlschrank (der Honigkuchen MUSS stehen) stellt sich heraus, dass der Kuchen selbst nur der zarteste ist.

Ich selbst füge der Creme im späten Stadium auch Zitronenschale hinzu (reibe eine feine Reibe ein), es stellt sich als sehr lecker heraus. Sie können auch eine Schicht Pflaumen machen.

Das scheint alle Geheimnisse gelüftet zu haben. Wenn das nicht klar ist, fragen Sie.

Viel Erfolg.

[Morkovochka]

Etwas, das ich komplett an diesem Rezept herumgebastelt habe, dass ich völlig vergessen habe, es zu unterschreiben
Morkovochka getesteter Honigkuchen für Sie, Rezept ist oben aufgeführt

[Wolchebnica]

Wolchebnica kluges Mädchen! Ich habe so viel geschrieben und das ist alles für mich! Wenn Sie die Fragen beantworten können:
1. Der gerollte Kuchen ist 1 cm? Wenig? Oder stöbere ich nicht?
2.Sahne ohne Öl? Wird es nicht Gummi sein? Oder stöbere ich nicht wieder?
3. Kann ich sowohl Schale als auch Pflaumen hinzufügen?
4. Wie viel über kg Kuchen wird erhalten?
Und dann sind wir 2,5 Leute. Ich wollte eine halbe Portion - aber was ist mit 3 Eiern?

Antworten:
1. Wahrscheinlich wirklich in einem gerollten Zustand von 5 bis 6 mm, sie steigen nach dem Backen auf und werden ungefähr 1 cm groß. Alle Ungenauigkeiten sind nur darauf zurückzuführen, dass Sie selbst nicht glauben, wie viele cm sich in der Schicht befinden, die Sie ausgerollt haben, und ich habe sie nicht mit einem Faultier gemessen. nein, aber vielleicht hilft dir dieses Foto

Es gibt sogar Trümmer im Hintergrund.
2. Der Kuchen erweist sich als sehr zart und eingeweicht.
3. Ja, ich habe der Sahne Schale hinzugefügt und im Kuchen selbst eine Schicht Pflaumen gemacht - alles funktioniert sehr gut und es stellt sich heraus, dass es sehr lecker ist.
4. Aus einer vollen Portion ergeben sich ungefähr 2 kg, ungefähr 18x25 groß, 6 Kuchen. Ich habe ein Auto gebaut, aber aufgrund von Mastix und Charlotte-Creme unter Mastix hat der Kuchen 3 kg zugenommen. Die Größe ist sehr groß und aufgrund des Puddings schwer - schwer.
Ich habe einen Sandwich-Kuchen aus 2 Eiern, Teig und zwei Eiern gemacht. Der Sahne-Kuchen hatte eine Größe von 1 kg, 15 x 24, 4 Kuchen, genau das ist passiert

Der Kuchen erwies sich als nicht groß, aber aufgrund der Mastixdekoration und der Buttercreme nahmen die Volumina natürlich zu.

Die Hilfe des Clubs wird dringend benötigt.
Auf Lager verfügbar
Butter, Zucker, Mehl, Hefe. 1 Ei (es gibt keine Eier in Ihrem örtlichen Geschäft), 0,5 l Sahne.
Die Frage ist: Was für ein Meisterwerk können Sie morgen daraus machen?

[Sommerbewohner]

Sommerbewohnerund da ist Marmelade? Und Kefir schon?

Es gibt Marmelade. Kein Kefir und keine Milch

Und saure Sahne? Zumindest ein Tropfen ... oder Sahne.

Wenn nur um Nachbarn zu suchen

[Sommerbewohner]

SommerbewohnerDann sehe ich einen Ausweg in der Flüssigkeit als Tee oder Kaffee. Geeignet?

Dieses Gut ist so viel wie nötig. Ich beschloss, einen muffinartigen Teig zu machen und ihn mit Sahne zu bestreichen. Nüsse sind auch reichlich vorhanden

Dann so:
200 ml starker Tee
2/3 st. Sahara
0,5 Tassen Marmelade
1 Teelöffel Soda (Quench mit Essig)
eine Prise Salz
1,5 EL. Mehl
Wenn es ein Ei gibt, legen Sie es hin. Und Nüsse oder Mohn sind so toll!
Wenn die Marmelade flüssig ist, können Sie einen Löffel Mehl hinzufügen.

Ich danke dir sehr !!!! ging zu schaffen

Helfen Sie mir bitte. Ich habe einen wunderbaren Kuchen mit einem Rezept gebacken, aber wegen eines Computerausfalls habe ich ihn verloren. Aber sie hat bereits versprochen, für Freunde zu backen, und hier ist eine solche Diskrepanz. Ich suche den dritten Tag - ich kann ihn nicht finden. Es hieß entweder Australian Reindling oder Australian Riding. Mit Nüssen, Rosinen und Zimt.

[https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0]

Helfen Sie mir bitte. Ich habe einen wunderbaren Kuchen nach dem Rezept gebacken, aber wegen eines Computerausfalls habe ich ihn verloren. Aber sie hat bereits versprochen, für Freunde zu backen, und hier ist eine solche Diskrepanz. Ich suche den dritten Tag - ich kann ihn nicht finden. Es hieß entweder Australian Reindling oder Australian Riding. Mit Nüssen, Rosinen und Zimt.

Schau hier:https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0

Ja, ja, das ist es. Ich danke dir sehr!

Hallo liebe Bäcker
Ich habe wahrscheinlich nicht die richtige Frage (für dieses Thema), aber ich brauche wirklich die Hilfe unserer erfahrenen Konditoren. Können Sie mir bitte sagen, dass in meinem Kühlschrank (ich habe ihn zweimal eingefroren) vom vorherigen Kuchen ein Kilogramm Sahne (Butter + gekochte Kondensmilch + Erdnussbutter) war. Es ist schade, es wegzuwerfen, aber man kann den Kuchen nicht essen oder verschmieren, weil es schon lange her ist und es beängstigend ist, Risiken einzugehen. Irgendwo habe ich beiläufig ein Rezept für einen Keks gesehen (oder wie ein anderer Teig genannt werden kann), wo man eine solche Creme hinzufügen könnte, aber ich kann ihn nicht finden.
Vielleicht kennt jemand ein solches Rezept oder sagt Ihnen einfach, an welche Art von Gebäck diese Creme angepasst werden kann (damit es eine Wärmebehandlung gibt), ich werde sehr dankbar sein.

Vielleicht kennt jemand ein solches Rezept oder sagt Ihnen einfach, an welche Art von Gebäck diese Creme angepasst werden kann (damit es eine Wärmebehandlung gibt).

Ich denke, Sie müssen nach Rezepten in Muffins oder Kuchen suchen. Da geht viel Öl hin. So verarbeiten Sie Ihr Kilogramm Sahne. Sie können auch die Idee von Admin für Butter-Zitronenbutter verwenden, indem Sie die Zutaten nur geringfügig ändern.https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Sie können Ihre Sahne auch in Shortbread-Rezepten verwenden.

In jedem Keks anstelle von Butter gibt es auch einen Butterkeks.

Aber nur er https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65523.0

[lega]

lega Die Idee mit Shortbread-Keksen, wie ich selbst nicht realisiert habe, - es gibt einen solchen Keks im Laden "mit gebackener Milch". Wenn wir die Zusammensetzung meiner Sahne berücksichtigen, sollte es sehr, sehr ausfallen
Sommerbewohner Ich habe mir auch dieses Rezept angesehen, aber irgendwie habe ich sogar die Tatsache aus den Augen verloren, dass meine Creme hier sein kann
Mädchen, vielen Dank, sonst war ich völlig ratlos.
Ich werde es in mehrere Rezepte aufteilen und verwenden.

Mädchen-Schönheiten, helfen Sie festzustellen, mit welcher Creme diese Cupcakes dekoriert sind? Gibt geschlagene Ganache diese Erleichterung?



Vielleicht können Sie eine Creme für eine solche Dekoration empfehlen. Vielen Dank

[zum Schneiden von gebackenen Kuchen]

Es scheint, als hätte ich jemandes Meisterklasse gesehen zum Schneiden von gebackenen Kuchen... Schicken Sie mir bitte in die richtige Richtung

Rina72, hier ist alles über das Teigschneiden:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Und hier zeigt Scarecrow, wie man schöne gebackene Kuchen modelliert:

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Hilfe?

Geholfen!
Es waren Chuchelkas Kuchen, die in Erinnerung blieben

Geholfen!
Es waren Chuchelkas Kuchen, die in Erinnerung blieben

Namensvetter! Bist du in Kontakt? Und nur für die Kuchen? Gut gemacht!

Namensvetter! Bist du in Kontakt? Und nur für die Kuchen? Gut gemacht!

Und hallo zu dir, Namensvetter. Endlich raus ins normale Internet. Ich war nicht in Ihrer Nähe, sondern merklich südlich meiner Heimatorte - in Dnepropetrowsk (mit einem Zwischenstopp, leider kurz nach Gorlovka und Artemovsk).

Die Kleinen wurden von ihrer Großmutter etwas verwöhnt und verlangten Fleischpasteten. Ich möchte das Rezept meiner Mutter für Hefeteig beherrschen.

Bitte helfen Sie mir bitte * Ich hoffe, ich habe mich an den richtigen Ort gewandt oder ich werde wieder nafluzh *.
Ich brauche ein Rezept, um aus gesalzenem Teig einen Laib zu machen, das heißt, ich muss einen Dummy-Teig machen.
Helfen Sie mir bitte!!!

Rette die Mädchen aus der Ukraine vor "de ja vu". Lach nicht! ??? Ich erinnere mich hier, ich erinnere mich nicht. Ich erinnere mich, dass ich bei meiner Großmutter in der Nähe von Poltawa etwas sehr Leckeres gegessen habe (ich erinnere mich nicht mehr an was). Dies war etwas aus Mohn, Zucker und Milch. Entweder wurde es gekocht oder dann wurde es in den Teig gerollt und gebacken. Sho tse bulo? (Akzentanruf)

Vielleicht ist es eine Kruste, in Stücke gebrochen und mit Mohn gemischt? So eine feuchte Mohnmischung? Nun, wenn in Teig gerollt ... dann ist es ein Strudel oder so ...

[Handwerker]

Handwerker Die Masse war wirklich nass und süß. Aber zuerst erinnere ich mich, wie ich Mohn fertig gemacht habe. Strudel ist unwahrscheinlich, solche Worte kannten wir vorher nicht!

Sie waren definitiv Betrüger ... oder nicht?

Meine Schwiegermutter macht das. Es gibt kein besseres Foto. Scheinen?

[Handwerker]

Ja, ich scheine mich nicht zu erinnern, ich erinnere mich nur an den Geschmack! Handwerker Wenn Sie ein Rezept bekommen können, werde ich es tun, dann werde ich es sagen oder nicht!

Liebling, sollst du "shuliki" nehmen?

Meine Großmutter kommt nicht aus der Ukraine, sie kommt aus der Region Tula, aber im Sommer hat sie unsere Enkelkinder mit Mohnbrötchen gefüttert. Hefeteig.

[Zigeuner]

Zigeuner nicht rollen. Ich erinnere mich, von einem Teller gegessen zu haben. Knödel mit Kirschen drehen sich immer noch in meinem Kopf. Vielleicht war diese Sauce für Knödel?

Sie kochen auf Makovei. Es sieht aus wie in der Beschreibung. Und es sieht aus wie der Handwerker, den ich gezeigt habe.

Und hier ist noch ein Link ... Vielleicht?

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75480.0

Aber es gibt so viele verschiedene, aber etwas ähnliche Rezepte. Dies war eines davon.

SHULIKI MIT Mohn

Wir brauchen:

Für den Test:
3 Esslöffel Sauerrahm
1 Ei
2 Esslöffel Zucker
100 g geschmolzene Margarine
Mehl - um einen elastischen Teig zu kneten, der nicht klebt und gut rollt.

Für Mohnfüllung:
1 Glas Mohn
3/4 Tasse Zucker
2 Gläser Wasser

1. Mahlen Sie ein Ei, Zucker, Sauerrahm und Margarine. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig dünn und dünn auf einem Pergamentblatt ausrollen und auf ein Backblech legen. Nehmen Sie ein Rad (oder ein Messer) und schneiden Sie den Teig in Quadrate von etwa 1,5 x 1,5 cm. Wählen Sie jedes Quadrat mit einer Gabel aus.
Ein Teig aus einer bestimmten Menge von Produkten reicht mir anderthalb Backbleche 40x40 cm.

2. Legen Sie das Backblech mit dem Teig in den Ofen und backen Sie bei 180 ° C, bis der Teig braun ist.

3. Während der Ofen arbeitet, nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie Mohn und Zucker hinein, gießen Sie Wasser hinein, machen Sie das Feuer an und lassen Sie es kochen, bis der Zucker schmilzt - 5-7 Minuten.

4. Nehmen Sie das Backblech heraus und harken Sie unsere Quadrate in eine Schüssel.

Gießen Sie nun heißen Mohn auf die Quadrate, mischen Sie ihn und bedecken Sie ihn mit einem Deckel.Wir gehen für ein paar Stunden (oder besser über Nacht) einweichen.

Janochkas Gudkuk-Rezept

Mädchen, danke! Jetzt werde ich am Speichel ersticken !!!

Ich hoffe, das ist, wonach Sie gesucht haben. Ich bin mir nur sicher. dass sie nur Shuliks waren ... Einmal in einem Teller und mit Mohn

[Prascovia]

Da ich heute so einen glücklichen Tag voller Erinnerungen habe, werde ich ihn wieder quälen Prascovia... In Italien kauften wir am frühen Morgen (fast um 6 Uhr) weiche Brötchen in einer Bäckerei, bestreut mit Puderzucker, und drinnen war etwas Süßes, aber keine Sahne. Wissen Sie, wie diese Brötchen heißen? Sie schienen sogar die Form eines Donuts mit einem Loch in der Mitte zu haben, nur prall.

[Handwerker]

Handwerker Wenn Sie ein Rezept bekommen können, werde ich es tun

Ich werde es morgen posten. Wir nennen es "Kuchen mit Mohn". Ich bin mir auch sicher, dass es das ist. Hier sind nur viele Optionen, das ist sicher !!!

[Ich liebe diesen Kuchen, aber ich habe ihn nicht selbst gemacht ... und im Internet gibt es so viele Rezepte, dass ich mich verlaufen habe ... Ich liebe die "Kartoffel" aus dem Laden wirklich ... Vielleicht kennt wer das Rezept?]

Ich liebe diesen Kuchen, aber ich habe ihn nicht selbst gemacht ... und im Internet gibt es so viele Rezepte, dass ich mich verlaufen habe ... Ich liebe die "Kartoffel" aus dem Laden wirklich ... Vielleicht kennt wer das Rezept?

[Nakapustina]

Nakapustina

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