Teig, Gebäck und Gebäck. Auf der Suche nach einem Rezept!

Mädchen, die ein solches Rezept für saure Sahne haben, werden verwendet (dünne Kuchen werden ausgerollt, saure Sahne)

3 Eier, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver

Wie viel Mehl ist drin?

Und weiter. Einmal aß ich einen Kuchen mit den dünnsten Kuchen, weich wie Pfannkuchen. Mir wurde gesagt, dass der trockene Puddingteig und die Kuchen dünn ausgerollt werden. Kann jemand anderes einen haben? Weil alles, was ich mit Pudding finde, in eine Form gegossen und nicht gerollt wird

Ich habe ein Rezept für saure Sahne mit trockenem Pudding für eine lange Zeit, aber der Teig wird auch gegossen.

Mädchen, vielleicht kennt jemand das Rezept für saure Sahne - gab es solche Kekse in den sowjetischen Schuljahren?

[tyts hier]

tyts hier

Danke, aber diese sind nicht gleich. Die hatten keinen Hefeteig, die Kekse waren so süß, manchmal mit einem Strusel bestreut, 10 Zentimeter im Durchmesser, lecker ... Ich habe die Gostovsky-Rezepte durchgesehen, nein

[Natka8]

Natka8und du bist keine Stunde diese Kekse Auf der Suche nach?
Es stimmt, sie sind Milchprodukte ...

Mädchen, ich habe so eine Form gekauft ... wer kann was sagen und raten

🔗 🔗

[Natka8]

Natka8und du bist keine Stunde diese Kekse Auf der Suche nach?
Es stimmt, sie sind Milchprodukte ...

nein, sie wurden saure Sahne genannt, aber trotzdem danke

[chaki2005]

Mädchen, ich habe so eine Form gekauft ... wer kann was sagen und raten

chaki2005, hier ist das Rezept -
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

[Natka8]

Nein, sie wurden saure Sahne genannt

Natka8, vielleicht dieser Teig geeignet für saure Sahnekekse?

Der Autor des Rezepts, Lina, schreibt das:

Es stellt sich heraus, 2 volle Backbleche Sanft, mit cremigem Geschmack Kekse.

Entspricht die Beschreibung dem, wonach Sie suchen ?!

[Natka8]

Natka8, vielleicht dieser Teig geeignet für saure Sahnekekse?

Der Autor des Rezepts, Lina, schreibt das:

Entspricht die Beschreibung dem, wonach Sie suchen ?!

Vielen Dank, ich werde es versuchen

[chaki2005]

chaki2005, hier ist das Rezept -
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

Oh, Anya, danke !!! Ich habe es gerade gesehen !!!!

Mädchen, die ein Rezept für eine Schlagsahnecreme mit Kondensmilch haben, einfach, nicht gekocht Ich habe 1b Kondensmilch und Sahne zum Schlagen von 500 g

[Nuss]

Nuss, aber passt es zu saurer Sahne und Kondensmilch? Wenn Sie versuchen, saure Sahne durch Sahne zu ersetzen? 200 g saure Sahne schlagen, nach und nach 100 g Kondensmilch hinzufügen. Schlage ein bisschen mehr. Im Allgemeinen das ganze Rezept.

[Anis]

Anis danke für die antwort. schon creme mit sah gemacht. Ich liebe Sauerrahm mit Puder am Auge wirklich, aber alles wurde so spontan gemacht, wie beim Streuen - ich habe geblendet von dem, was war

Mädchen raten den Teig für solche Röhren:

[Sandig]

Mädchen raten den Teig für solche Röhren:

Sandig, siehe die Option von poiuytrewq
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[Sandig]

Mädchen empfehlen den Teig für solche Röhren

SandigWelchen Teig willst du?

Wenn Sie einen Schichtteig benötigen und dann die Röhrchen füllen, dann könnte Ihnen dieses Rezept gefallen:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

Oder möchten Sie einen krümeligeren Teig wie Shortbread und nicht schuppig?

[Sandig]

SandigWelchen Teig willst du?

Wenn Sie einen Schichtteig benötigen und dann die Röhrchen füllen, könnte Ihnen dieses Rezept gefallen:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

Oder möchten Sie einen krümeligeren Teig wie Shortbread und nicht schuppig?

Das war's, danke, dass du den Punkt oder den geschichteten oder sandigen Typ getroffen hast

Die Art des Mürbeteiggebäckes ist geeignet, wenn die Röhrchen mit Pudding mit Butter oder Sahne mit gekochter Kondensmilch gefüllt sind.

Für solche Füllungen empfehle ich Teig aus der Klosterhütte: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19038.0

Vielleicht hat jemand ein Rezept für dünne Waffeln, für ein Waffeleisen auf dem Herd? wie sie zuvor auf allen Märkten für Waffelkuchen von Hand verkauft wurden. Bitte teilen !!!

Mädchen, bitte helfen Sie mir, Anweisungen für die Verwendung der Kuchenrollenformen (1986) zu finden. Früher hatte ich es, es war in einem Set mit Röhren enthalten. Ich habe nach einem der dort beigefügten Rezepte gekocht. Die Röhren erwiesen sich dann als sehr lecker schuppig. Ich war nur nostalgisch für sie, aber ich habe die Anweisungen verloren. Ich habe andere Rezepte ausprobiert, aber nicht das ... Kann jemand ein Foto machen und die Teigrezepte aus den Anweisungen herausstellen?

Kennt jemand das Rezept für Garash-Kuchen?

Mädchen, bitte helfen Sie mir, Anweisungen für die Verwendung der Kuchenrollenformen (1986) zu finden. Früher hatte ich es, es war in einem Set mit Röhren enthalten. Ich habe nach einem der dort beigefügten Rezepte gekocht. Die Röhren erwiesen sich dann als sehr lecker schuppig. Ich war nur nostalgisch für sie, aber ich habe die Anweisungen verloren. Ich habe andere Rezepte ausprobiert, aber nicht das ... Kann jemand ein Foto machen und die Teigrezepte aus den Anweisungen herausstellen?

Ich weiß nicht, ob jemand geantwortet hat oder nicht. Ich bin zufällig hierher gekommen und habe eine Frage gesehen.
Ich sah mir die Anweisungen für meine Pfeifen an. Ausgabedatum 1986. Es stimmte, es gab nur ein Rezept für sie. Ich weiß nicht, ob er es ist oder nicht.
Die Röhren sind wirklich sandig schuppig.

Margarine 1 Packung (es scheint früher in jenen Tagen gab es nur 250 g einer Packung)
Mehl 4 Tassen
Zucker 1 EL. der Löffel
Eigelb 3-4 Stk
saure Sahne 200g

Mehl und Margarine mahlen, Zucker, Eigelb und Sauerrahm hinzufügen
Den Teig kneten
Teilen Sie es in 4 Teile
1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen
Den Teig 1,5 - 2 mm dick ausrollen
in Streifen schneiden
Wickeln Sie die Streifen auf die Rohre
auf ein Backblech legen, geölt
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
alle!!!
Ich weiß nicht, ob das Rezept stimmt.

Hostessen! Ich backe Lebkuchen und Whoopie-Pie auf Bestellung, aber dieses Jahr habe ich beschlossen, das Sortiment zu erweitern. Können Sie mir bitte gute Rezepte für Kekse / Kuchen nennen, die länger als eine Woche oder besser einen Monat aufbewahrt werden?) Vielen Dank im Voraus!

Mädchen, hilf mir, ein Brotrezept ohne Hefe, Sauerteig, Zucker, aber ohne Kerze zu finden. Ich verstehe, dass die Aufgabe nicht einfach ist, aber wir können nicht einfach, sondern wollen.
Ich schaue mir die Scones an, sie sind mit Backpulver, aber überall ist immer noch Zucker.
Also denke ich: Ist es für den Geschmack oder spielt es eine wichtige Rolle?
Ich denke daran, es ohne Zucker mit diesem Rezept zu versuchen:
- 225 g Mehl
- 1,5 TL. Backpulver
- eine Prise Salz
- 55 g Butter
- 25 g Puderzucker
- 150 ml Milch
- 1 Ei zum Bürsten
Was denkst du ist es wert? Die Krume wird nicht schwer, perforiert benötigt.
Ich habe bereits eine Reihe von Produkten übersetzt, sorry ...

Mädchen, hilf mir, ein Brotrezept ohne Hefe, Sauerteig, Zucker, aber ohne Kerze zu finden. Ich verstehe, dass die Aufgabe nicht einfach ist, aber wir können nicht einfach, sondern wollen.

Ist Blätterteig nicht als Brotersatz geeignet? Nur ein Mehl, Wasser und ein wenig Öl.)) Zur Abwechslung mit etwas bestreuen, sogar Zucker, sogar Salz, sogar Gewürze / Samen / Nüsse / Käse.

- 225 g Mehl
- 1,5 TL. Backpulver
- eine Prise Salz
- 55 g Butter
- 25 g Puderzucker
- 150 ml Milch
- 1 Ei zum Bürsten

Ist es für den Ofen? Fettig, flüssig, ziemlich süß. Sollte es ein Dessert sein?

[Kleopa]

Kleopa, Sie müssen entweder Snack Cupcakes oder frische Kuchen wie Chapatis mahlen. Im ersten Fall macht das Backpulver die Krume, im zweiten Fall das älteste und einfachste Brot ohne Gärung.
Und die Scones, IMHO, unterschieden sich nie in Krümel

[Kleopa]

Ist Blätterteig nicht als Brotersatz geeignet? Nur ein Mehl, Wasser und ein wenig Öl.)) Zur Abwechslung mit etwas bestreuen, sogar Zucker, sogar Salz, sogar Gewürze / Samen / Nüsse / Käse.

Und das ist die Idee. Ich habe einen Hauch, der dumm mit Napoleon verbunden ist. Kann man es mit Ghee oder Schmalz machen? Ich verstehe die Technologie nicht ... Ich werde die Produkte erneut übersetzen.

Ist es für den Ofen? Fettig, flüssig, ziemlich süß. Sollte es ein Dessert sein?

Ja, für den Ofen. Dies ist ein Rezept für Scones. Ich habe es noch nicht getan, ich dachte auch, dass es süß sein würde, aber anstelle von Brot. Ich möchte Zucker herauswerfen, aber ich weiß nicht, was ohne ihn passieren wird.

Hinzugefügt Mittwoch 09 Nov 2016 12:06 PM

KleopaSie müssen entweder Snack-Muffins oder frische Kuchen wie Chapatis mahlen. Im ersten Fall macht das Backpulver die Krume, im zweiten Fall das älteste und einfachste Brot ohne Gärung.
Und die Scones, IMHO, unterschieden sich nie in Krümel

Ja, so etwas wie Snack-Muffins wird benötigt - suchen diese herzhaften Muffins?
Und die indischen Chapatis - sind sie ohne Krümel? Wie Fladenbrot?
Ich sah mir die Bilder der Scones an, es schien, als ob die Krume dort geschichtet war. Deshalb wurde ich interessiert. Sag es mir, Pliz. Täuschen mich meine Augen?
Sie brauchen herzhafte, luftige. Kurz gesagt, Brot.
Nur so kann Hefe, Sauerteig, Sauermilch nicht sein (((.
Backpulver und Soda bleiben. Und ich werde mir den Blätterteig ansehen.

Ich habe einen Hauch, der dumm mit Napoleon verbunden ist. Kann man es mit Ghee oder Schmalz machen? Ich verstehe nicht unter Technologie ...

Zunächst einmal können Sie gebrauchsfertige Hefe kaufen, backen und sehen, was daraus wird.) Ich erinnere mich, dass Puff in der hungrigsten Perestroika-Zeit eine große Hilfe für mich war - fast eine Mahlzeit war teuer, und die Kinder warfen nur hinter ihre Ohren.)) Aber lange nicht Ich habe es zu Hause gemacht, ich muss diese Übung wirklich auffrischen.) Eines ist schlecht - nach einer Weile wird es feucht und gummiartig, besonders wenn es grob gemacht ist und es nur wenige Schichten gibt.
Sie können jedoch nicht jeden Tag ein Nudelholz schwingen, sodass es für eine tägliche Version kaum geeignet ist.

Also kannst du Soda?
Dann schauen Sie sich Sodabrot und Kuchen an. Sauermilch ist nicht erlaubt, aber Milch ist möglich? Dann müssen Sie die Zitrone auffüllen oder sofort streuen und nicht Soda. Ich mochte das Soda-Backen nicht wirklich (obwohl meine Verwandten es gebacken haben), aber die Kuchen in der Pfanne sind köstlich. Hier geht es mir um einen sehr einfachen Teig wie Mehl + Kefir + Soda. Aber auch hier haben die Menschen unterschiedliche Geschmäcker ...

Versuchen Sie es mit einem anderen Manna. Der Grieß ist mit Flüssigkeit gefüllt (ich mache es mit billiger saurer Sahne, jemand mit Kefir, aber Sie können wahrscheinlich Milch verwenden, nehmen Sie nur weniger), es kostet ein paar Stunden (je länger, desto besser, aber dann für eine Nacht oder einen Tag im Kühlschrank). Mehl, Backpulver, Fett und geschlagenes Ei hinzugefügt (oder nicht). Ich habe immer noch Zucker, aber du brauchst ihn nicht. Aber dann zähle die Flüssigkeit und nimm noch weniger.

Ich gebe die Muffins weiter, bis ich übe.

[Bijou]

Bijou, Lena,
Vielen Dank für das Meer an Informationen. Jetzt werde ich darüber nachdenken.

Zunächst einmal können Sie gebrauchsfertige Hefen kaufen, backen und sehen, was daraus wird.) Ich erinnere mich, dass Puff in der hungrigsten Perestroika-Zeit eine große Hilfe für mich war - fast eine Mahlzeit war teuer, und die Kinder warfen nur hinter ihre Ohren Ich habe es zu Hause gemacht, ich muss diese Übung wirklich auffrischen.) Eines ist schlecht - nach einer Weile wird es feucht und gummiartig, besonders wenn es grob gemacht ist und es nur wenige Schichten gibt.
Sie können jedoch nicht jeden Tag ein Nudelholz schwingen, sodass es für eine tägliche Version kaum geeignet ist.

Napoleon machte zu Hause Puff und nahm die gekauften. Selbstgemacht natürlich sehr lecker, aber fettig - für jeden Tag, da Brot nicht geht und wirklich "Sie werden kein Nudelholz schwingen" - erinnere ich mich, dass ich in der Seife war.
Gekauft nahm "Zvezdny", wie es scheint. Aus irgendeinem Grund hat es überhaupt nicht funktioniert. Vielleicht nach zu Hause ...

Also kannst du Soda?
Dann schauen Sie sich Sodabrot und Kuchen an. Sauermilch ist nicht erlaubt, aber Milch ist möglich? Dann müssen Sie die Zitrone oder nur den Sprinkler nachfüllen und nicht das Soda. Ich mochte das Soda-Backen nicht wirklich (obwohl meine Verwandten es gebacken haben), aber die Kuchen in der Pfanne sind köstlich. Hier geht es mir um einen sehr einfachen Teig wie Mehl + Kefir + Soda. Aber auch hier haben die Menschen unterschiedliche Geschmäcker ...

Ja, du kannst Soda machen, ich mag es auch nicht, ich fühle es immer im Teig, aber es gibt keine Zeit für fette Kefir-Joghurt-Hüttenkäse-Sauermilch ist nicht erlaubt.
Bleibt anscheinend Soda / Backpulver / Milch. Sie können auch Ricotta oder Mascarpone (wie sie ohne Gärung hergestellt werden) - aber teuer.

Versuchen Sie es mit einem anderen Manna. Der Grieß ist mit Flüssigkeit gefüllt (ich mache es mit billiger Sauerrahm, jemand mit Kefir, aber Sie können wahrscheinlich Milch verwenden, nehmen Sie nur weniger), es kostet ein paar Stunden (je länger, desto besser, aber dann für eine Nacht oder einen Tag im Kühlschrank). Mehl, Backpulver, Fett und geschlagenes Ei hinzugefügt (oder nicht). Ich habe immer noch Zucker, aber du brauchst ihn nicht. Aber dann zähle die Flüssigkeit und nimm noch weniger.
Ich gebe die Muffins weiter, bis ich übe.

Oh ... ich wusste überhaupt nichts über die Mannik, aber ein Gedanke. Ich werde versuchen, es mit Milch zu machen.

Bleibt anscheinend Soda / Backpulver / Milch.

Ich habe immer nur Joghurt verwendet (meistens Kefir, aber ich mag keinen Teig darauf) und Pfannkuchen und Kuchen in einer Pfanne gemacht. Und sobald es keine saure Milch gab und ich riskierte, die Kuchen in Milch zu braten. Überraschenderweise fiel es sehr angenehm, sanft und in einem Loch aus.

Backpulver riecht, wenn nicht genug Säure dafür vorhanden ist. Dann gibt es im Teig keine "Quenching" -Reaktion, und das überschüssige, nicht umgesetzte Soda aus dem Erhitzen verwandelt sich in Soda und verleiht diesem unangenehmen Geruch und Seifengeschmack. Nun, es gibt ein paar Blasen auf dem Weg, ja.))

Über die Tatsache, dass Sie Backpulver nicht mochten - es geht nicht um den Geruch. Es geht um Textur. Ich habe ein Brot mit einer rauen Kruste und einer harten Krume.

Bitte helfen Sie mir, ein Keksrezept wie auf dem Foto zu finden. Das heißt, es ist der Teig, nicht das Sahnehäubchen. Welche Abschnitte sind am besten zu suchen?

Bitte helfen Sie mit einem bewährten Rezept für frittierte Käsebällchen.
Danke im Voraus!

[Tanyushkin]

Tanyushkin, das geht nicht?

Käsespezialitäten

Chuchins Gougera (Käsesticks) kann auch in tiefes Fett getaucht werden ...

Aber ich backe sie im Ofen, ich hasse es, sie zu braten ...

Ich werde abonnieren.

Und I

Ich habe Apfelbeermehl. Rezepte für süßes Gebäck daraus teilen? Ich kann mir gar nicht vorstellen, wie der Geschmack sein wird ...

[Forma 62]

Forma 62vielleicht doch Vogelkirschmehl?

Tanyushkin, sind diese nicht gut?

Häkeln, Innusik, ein Jahr ist fast vergangen, und ich habe gerade gesehen ... Danke, mein Goldener, für Ihre Fürsorge und Aufmerksamkeit !!!

Apfelbeermehl. Genau so. Das Internet gibt an, dass es der Füllung und dem Teig hinzugefügt wird ... es gibt überhaupt keine Rezepte. Das Produkt liegt im Leerlauf, die Farbe ist wunderschön

Ich möchte fragen ... Ich erinnerte mich, dass meine Tante mich als Kind gebacken oder vielleicht gebraten hat, ich erinnere mich nicht, aber der Look ist gebacken.
Wie Donutkugeln. Es gibt kein Rezept. Ich erinnere mich, dass es schnell knetete, es bedeutet nicht Hefe, der Teig ist dicht, die Poren waren so lecker, aber es gibt kein Rezept.
Vielleicht kennt jemand das Rezept?

Vielleicht Quark Donuts?

Irinka denke ich nicht. Donuts sind weicher und luftiger und die Kruste ist so ein charakteristisches Melken des Bratens in Olia, aber hier ist sie dicht und an einigen Stellen war Mehl an den Seiten sichtbar. Es ist schade, dass Sie, wenn Sie klein sind, nicht an dem Prozess des Essens interessiert sind und nicht daran, was und wie es hergestellt wird

Entschuldigung, wenn Sie klein sind, sind Sie nicht interessiert

oh, wie richtig gesagt !!! Wie viel Mitleid hatte ich !!!

[Oksana]

OksanaIch ähnele Schneidern oder Donuts gemäß der Beschreibung. Es gibt Hefe oder Soda

Butter oder Donuts nach der Beschreibung erinnert.

Gibt es ein Rezept, wo man suchen muss? Ich denke mit Soda ist es ... nun, gerade Nostalgie im Geschmack hat angegriffen

[Oksana]

OksanaIch habe nur Hefeschneider