Mittagessen im jordanischen "Mansaf"

[Wie man Mansaf richtig dient.]

Mittagessen im jordanischen "Mansaf"

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Huhn, Lamm)	500-600 gr
Zwiebel	200 g
Sauerrahm	2 Packungen (ich habe 400 gr.)
Geröstete Erdnüsse	200 gr.
Petersilie
Würzen

Kochmethode

• Mansaf ist ein typisch jordanisches Lammgericht mit in saurer Sahne gekochtem Reis. Dieses Gericht wird bei Hochzeiten, Dinnerpartys oder Abendessen serviert.
• Dieses Gericht wurde mir von einer Freundin beigebracht, die eine Araberin heiratete, die drei Jahre in Jordanien gelebt hatte. Sie kam zu Besuch und kochte es für mich. Ich erinnere mich sehr an dieses Gericht wegen seiner Feierlichkeit und seines Geschmacks. Obwohl es sehr einfach zuzubereiten ist, hat es nur ein paar kleine Geheimnisse.
• Das rohe Fleisch in einen Slow Cooker geben, mit Salz abschmecken und mit gehackten Zwiebeln bestreuen. Gießen Sie 0,5 Liter Wasser und kochen Sie auf hoher Stufe.
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• Curry legte eine ganze Packung-20 gr.
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• Die Garzeit beträgt 4 Stunden.
• Nachdem die saure Sahne zu kochen beginnt, öffnen Sie gelegentlich den Deckel und rühren Sie ihn um. Probieren Sie und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Eine Prise Zucker tut hier nicht weh, da saure Sahne sauer macht.
• Den Reis separat in einem Slow Cooker kochen.
• Wie man Mansaf richtig dient.
• Normalerweise wird Mansaf auf einer großen Platte serviert: Fleisch wird in einer gleichmäßigen Schicht auf den Reis gelegt, und gebratene Nüsse werden darüber gestreut. Und mit viel Grün dekorieren. Dieses Gericht wird in die Mitte des Tisches gestellt. Und jeder Gast kann Reis und Fleischstücke, die er mag, auf seinen eigenen Teller legen. Saure Sahnesauce, in der das Fleisch gekocht wurde, wird in Portionen jedem in seiner eigenen Schüssel serviert. Während des Essens gießt jeder diese Sauce über Reis.
• Nüsse geben dem Gericht einen besonderen Geschmack.
• Ich habe bereits geröstete Nüsse gekauft, aber es wäre richtiger, sie (geschält) in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Pflanzenöl zu braten.
• Rühren Sie die saure Sahne. Und gießen Sie es 1 Stunde nach Beginn des Garvorgangs in einen Slow Cooker.

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

High-Modus

Dies ist, was es mit einer Person tut, die ihr eigenes frisches Fleisch in unbegrenzten Mengen hat.

Und was passiert, wenn die Hühner erscheinen?

Ja
Aber ich habe mehr Ideen als Fleisch.

[Natamylove]

Natamyloveund wie man die Zwiebel fein schneidet? Und was ist sein Geschmack? Ich bin nicht sehr gekochte Zwiebeln ...

Ich schneide groß
aber es kocht nur beim Kochen
Was wird nur Brei
und gibt dem Gericht Volumen bzw. Dichte

überhaupt kein Geschmack von gekochten Zwiebeln

es ist wie in der französischen Zwiebelsuppe - von Zwiebeln bleibt ein Name

Ein sehr interessantes Gericht!
Es gibt zwei Fragen:
Welche Gewürze außer Curry sind auf dem Foto zu sehen?
Wenn Sie in einem Multicooker mit dem Multicook-Programm kochen, welche Temperatur sollten Sie einstellen (in meinem können Sie sie in Schritten von 10 ° C von 40 ° C und bergauf einstellen)?