Fleisch und Kartoffeln in Sibrizka

Fleisch und Kartoffeln in Sibrizka

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Mein Fleisch ist ein Schinken	-600 g
Kartoffeln	6 Stück
Eine Tomate	1-2 Stk
Zwiebel	1-2 Stk
Salz. Pfeffer würzen nach Geschmack
Butter	50-70 g

Kochmethode

• Ich lege das Fleisch für ein paar Stunden in eine Salzlake mit Gewürzen und Kräutern (was auch immer du magst, ich habe Grillgewürze + Majoran und Basilikum).
• Die Kartoffeln in große Stücke schneiden, die Zwiebel und die Tomate in Halbringe.
• Geben Sie mehrere Butterstücke auf den Boden der Schüssel, geben Sie die Hälfte der Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln auf die Butter.
• Legen Sie ein Stück Fleisch, etwas Butter auf das Fleisch, die restlichen Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln und wieder Butter.
• Alle Schichten pfeffern, salzen, mit Kräutern bestreuen, ich benutze Basilikum und Majoran.
• Wir schalten den High-Modus für 3 Stunden ein und übertragen ihn dann auf Low. Das gleiche ist wahrscheinlich 2-3 Stunden. Ich weiß nicht, wie viel sich herausgestellt hat. weil sie ging und mein Abendessen ohne mich war.
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• 

Zeit für die Vorbereitung:

6 Uhr

Hinweis

Die Größe der Medenka, was der Arzt bestellt hat))) Ich bin sehr zufrieden mit nicht mehr, nicht weniger genau richtig.
Ich mochte das Fleisch und die Kartoffeln sooo, die Brühe hatte einen so cremigen Geruch + Tomaten und Zwiebeln. Die Haushalte sind mit allem zufrieden, auch mit Parkery.

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Na lecker, leck deine Finger!

Tanya, ein gutes Rezept. Lesezeichen gesetzt. Und dann die langsame, die ich in letzter Zeit habe und mit der ich mich noch nicht angefreundet habe

Tanyusha! gutes Rezept. Frage-Wasser was-wird nicht benötigt?

Na lecker, leck deine Finger!

Tanya, ein gutes Rezept. Lesezeichen gesetzt. Und dann die langsame, die ich in letzter Zeit habe und mit der ich mich noch nicht angefreundet habe

Vielen Dank. Ich mochte das Baby

Tanyusha! gutes Rezept. Frage-Wasser was-wird nicht benötigt?

Es gibt kein Wasser, alles ist in seinem eigenen Saft.

Tanyusha, was für eine Essiggurke für Fleisch? Warum ist das? Ist Salzwasser mit Gewürzen gekocht oder nicht?

Tanyusha, was für eine Essiggurke für Fleisch? Warum ist das? Ist Salzwasser mit Gewürzen gekocht oder nicht?

Ich halte das Fleisch in Salzlake oder trockenem Salz, aber dort dauert es mindestens einen Tag, und in Salzlake reichen sogar ein paar Stunden. Sole. gekochtes Wasser mit Salz, Gewürzen und Kräutern.

Tanya, was gibt es? Erweicht das Fleisch oder verbessert sich der Geschmack?

Tanya, ich bewundere dich - du hast die Gabe, neue Rezepte zu entwickeln, es ist eine Fee, die ich bewundere.

Das Foto ist so appetitlich und das ist Ihre 3,5-Liter-Sibrizka, oder?

[Vika,]

Tanya, ich bewundere dich - du hast die Gabe, neue Rezepte zu entwickeln, es ist eine Fee, die ich bewundere.

Das Foto ist so appetitlich und das ist Ihre 3,5-Liter-Sibrizka, oder?

Vika, Vielen Dank. Du sagst, ich habe mir Rezepte ausgedacht, ich habe alles in einen Topf gegeben und das wars. Die Töpfe sind gekocht, sie sind meine Schönheiten, die Nadelfrauen, ich bin ein soooo Lehrling mit ihnen und mit unseren Töpfen wirst du definitiv ein Meister.
Ja, Sibrizochka kam zu mir und Lenuse-Koshatnitsa.
Sie geht immer noch nach Tai, vielleicht bringt sie noch etwas mit

[Vika,]

Vika, Vielen Dank. Du sagst, ich habe mir Rezepte ausgedacht, ich habe alles in einen Topf gegeben und das wars. Die Töpfe sind gekocht, sie sind meine Schönheiten, die Nadelfrauen, ich bin ein soooo Lehrling mit ihnen und mit unseren Töpfen wirst du definitiv ein Meister.
Ja, Sibrizochka kam zu mir und Lenuse-Koshatnitsa.
Sie geht immer noch nach Tai, vielleicht bringt sie noch etwas mit

Nein, ich bin mir sicher, wenn es keine magischen Kastraten gäbe, hättest du dir etwas in einem normalen ausgedacht ...
Freut mich für dich und Lenochka, aber was ist Tai?

Nein, ich bin mir sicher, wenn es keine magischen Kastraten gäbe, hättest du dir etwas in einem normalen ausgedacht ...
Freut mich für dich und Lenochka, aber was ist Tai?

Thailaand ....

Kann ich meine fünf Cent eingeben? Ich habe einmal beim Kochen gelesen, dass ein großes Stück Fleisch gesalzen wird und saftiger wird, wenn ein Stück Fleisch, Huhn oder Teile von Huhn für einen Tag oder länger in kalte Salzlösung (2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser) gegeben werden. Ich habe damit angefangen, ich mag es. Manchmal kauft man Fleisch, es gibt keine Zeit, sofort zu kochen, ich mag kein gefrorenes Fleisch - das ist ein Ausweg für mich

Kann ich meine fünf Cent eingeben? Ich habe einmal beim Kochen gelesen, dass ein großes Stück Fleisch gesalzen wird und saftiger wird, wenn ein Stück Fleisch, Huhn oder Teile des Huhns für einen Tag oder länger in eine kalte Salzlösung (2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser) gegeben werden. Ich habe damit angefangen, ich mag es. Manchmal kauft man Fleisch, es gibt keine Zeit, sofort zu kochen, ich mag kein gefrorenes Fleisch - das ist ein Ausweg für mich

Auf Kosten des Entsafter ist es genau. Ich koche sehr gerne Fleisch aus Gurke in Folie, es ist einfach super saftig, selbst das magerste.

Danke, Lyudmila! Und ich wusste nichts über diesen Trick. Ich werde es auch gelegentlich versuchen. Ehrlich gesagt habe ich noch nie davon gehört.

Tanya, danke für das Rezept! Makellos und auf jeden Fall lecker. Ich werde es eines Tages tun.

Danke, Lyudmila! Und ich wusste nichts über diesen Trick. Ich werde es auch gelegentlich versuchen. Ehrlich gesagt habe ich noch nie davon gehört.

Also lernen wir voneinander

Heute gemacht - danke für das Rezept.

[Scheinen]

Heute gemacht - danke für das Rezept.

Scheinen, Gesundheit und guten Appetit.
Ich möchte morgen so etwas wie Damlyama machen.

Danke, es stellte sich als sehr leckere Kartoffel heraus, ich wagte es immer noch nicht, sie mit Kartoffeln zu verlangsamen. Und das Fleisch ist auch nach dem Einweichen saftig und lecker.

Tanya, danke für das Rezept!
Gestern habe ich es in einem 6-Liter-Kenwood gekocht, mein Mann hat dreimal gegessen, alles andere abgelehnt und heute hat er es mitgenommen, um mit ihm zu arbeiten. Mir hat es auch sehr gut gefallen. Ich kochte 5 Stunden schnell und weitere 2 Stunden langsam. Alles wurde wie ein Yushka ausgeblasen. Der Mann wuchs im Dorf auf, sie hatten einen russischen Herd. Er sagt, dass das Essen in einem langsamen Kocher ist, als ob er in der Kindheit wäre.

[Svetlana]

Tanya, danke für das Rezept!
Gestern habe ich es in einem 6-Liter-Kenwood gekocht, mein Mann hat dreimal gegessen, alles andere abgelehnt und heute hat er es mitgenommen, um mit ihm zu arbeiten. Mir hat es auch sehr gut gefallen. Ich kochte 5 Stunden schnell und weitere 2 Stunden langsam. Alles wurde wie ein Yushka ausgeblasen. Der Mann wuchs im Dorf auf, sie hatten einen russischen Herd. Er sagt, dass das Essen in einem langsamen Kocher ist, als ob er in der Kindheit wäre.

Svetlana, danke für den Tipp und ich bin froh, dass es meinem Mann gefallen hat

[Tanyusha!]

Tanyusha! Danke für das Rezept und die Technologie!
Das Ergebnis ist Kartoffel - super!


Von otsnbyatiny - noch die Karotten gerieben. Ich nahm das Gewürz mit Pilzstücken, mmmm.
Ich habe das Fleisch (Schweinefleisch) nicht eingeweicht, sondern in Stücke geschnitten.
Ich habe keine Flüssigkeit hinzugefügt, der Saft war genug. Nur um Kartoffeln mit einer Gabel zu zerdrücken
Die Kartoffeln und das Fleisch sind weich, aber sie behalten ihre Form.

[Tanyusha!]

Tanyusha! Danke für das Rezept und die Technologie!
Das Ergebnis ist Kartoffel - super!


Von otsnbyatiny - noch die Karotte gerieben. Ich nahm das Gewürz mit Pilzstücken, mmmm.
Ich habe das Fleisch (Schweinefleisch) nicht eingeweicht, sondern in Stücke geschnitten.
Ich habe keine Flüssigkeit hinzugefügt, der Saft war genug. Nur um Kartoffeln mit einer Gabel zu zerdrücken
Die Kartoffeln und das Fleisch sind weich, aber sie behalten ihre Form.

LenochkaIch habe es schon mit Hühnchen gemacht, geht immer mit einem Knall.

Ich halte das Fleisch in Salzlake oder trockenem Salz, aber dort dauert es mindestens einen Tag, und in Salzlake reichen sogar ein paar Stunden. Sole. gekochtes Wasser mit Salz, Gewürzen und Kräutern.

Ich habe einmal beim Kochen gelesen, dass ein großes Stück Fleisch gesalzen wird und saftiger wird, wenn ein Stück Fleisch, Huhn oder Teile von Huhn für einen Tag oder länger in kalte Salzlösung (2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser) gegeben werden.

Aber sagen Sie mir bitte, ist es sinnvoll, Fisch in Salzlake zu legen? Wird der Fisch auch zarter und saftiger oder hat er zu anderes Fleisch und es macht keinen Sinn, ihn einzuweichen?

Aber sagen Sie mir bitte, ist es sinnvoll, Fisch in Salzlake zu legen? Wird der Fisch auch zarter und saftiger oder hat er zu anderes Fleisch und es macht keinen Sinn, ihn einzuweichen?

Es scheint mir, dass es keinen Sinn macht, Fisch zum Kochen in Salzlake einzuweichen.

Der Fisch nach der Sole wird etwas dichter und elastischer, ich habe keine Saftigkeit bemerkt. Oft wird der Fisch vor dem Räuchern und vor allem vor der Kälte gesalzen, denn wenn der Fisch in Salzsole gehalten wird, wird er praktisch fertig.
Wenn Sie den Fisch in Milch oder Sivka aufbewahren, verschwindet der Geruch und der Fisch wird saftiger und zarter. Dies wurde insbesondere bei Weißfisch nachgewiesen.

Wenn Sie den Fisch in Milch oder Sivka aufbewahren, verschwindet der Geruch und der Fisch wird saftiger und zarter. Dies wurde insbesondere bei Weißfisch nachgewiesen.

ATP für den interessanten Rat!

Tanyul, zeig mir die Aufläufe, an die ich lange gedacht habe, um einen langsamen zu kaufen: Ich warf alles morgens, es wird dort gekocht, abends - komm zum Abendessen! Verstehe ich richtig ?! Aber ich kann nichts in den Läden finden: girl_sad: Wir können es sozusagen ins Gesicht bekommen, gebe ich zu

Topf auf dem Foto und hier im Video https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305654.0

Vielen Dank! Ich habe es heute gekocht, sehr lecker, so viel Saft, ich habe es nicht einmal erwartet, aber der Geruch !!!

[Tanyulya]

Tanyulya,
Tanyusha und in Shteba auf Verlangsamung bei welcher Temperatur zu kochen? Hallo, ist es wahrscheinlich 100 oder 90?

Flachs, hi, es ist 100-105

[Tanyulya]

Tanyulya,
Vielen Dank, müssen Sie tun

[Tanyulya]

Ich koche dieses Gericht mit konstanter Häufigkeit! Oooo lecker! Ooooo!Tanyulya, Tanya! Vielen Dank !!!

Vika, vielen Dank !!!!