Portugiesische Sahnetorten

Portugiesische Sahnetorten

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Portugiesisch

Zutaten
Teig
Öl	100 g
Mehl	200 g
Wasser	5 EL. l
Sahne
Eigelb	4 Dinge
Puderzucker	50 g
Mehl	1 Esslöffel. l
Zucker	75 gr.
Sahne	350 ml.

Kochmethode

• Worte des Autors: Für den Teig 100 g kalte Butter zubereiten und 200 g Mehl sieben, mit einer Prise Salz bestreuen. Hacken Sie den Teig mit einem speziellen Häcksler oder zwei Messern, bis Sie Krümel bekommen. Machen Sie einen Brunnen, fügen Sie 5 Esslöffel Eiswasser hinzu und kneten Sie den Teig schnell. Es ist bequem, damit zu arbeiten, während es weich ist, aber Sie müssen es schnell tun. Rollen Sie das Tourniquet auf, schneiden Sie die Stücke ab und rollen Sie sie mit einem Nudelholz herum. Stellen Sie die Becher in die Formen (Sie müssen nicht einfetten oder streuen), richten Sie die Wände aus und kühlen Sie sie eine halbe Stunde lang. Nun der Pudding. Mischen Sie vier Eigelb mit 50 Gramm Puderzucker. Und ein Esslöffel (40 Gramm) Mehl. 350 ml Sahne (20 bis 35%) mit 75 g Kristallzucker und einem Vanilleschotenkern zum Kochen bringen.
• Gießen Sie die Sahne unter aktivem Rühren über das Eigelb. In einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind. Verteilen Sie die Sahne in Dosen mit Teig und füllen Sie sie zu zwei Dritteln. Bei 250 ° C oder höher ca. 15-20 Minuten backen.

Hinweis

Danke Chadeika. Ich mag diesen Kuchen wirklich. Ich habe es oft gebacken, aber ich konnte es nicht fotografieren.
Eine Quelle 🔗

(y) Galinka! Kluges Mädchen! Tolle Kuchen! Ich habe ihr Buch Backen nach GOST - der Geschmack unserer Kindheit!

Gut gemacht))) Schön