Gemüseeintopf "Sommer"

Gemüseeintopf "Sommer"

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Aubergine	2-3 Stk
Zucchini	2-3 Stk
Süßer Paprika	2 Stk
Karotte	2 Stk
Zwiebel	3 Stk
Tomaten	2 Stk
Knoblauch	1 Kopf
Essig	2 EL. l.
Salz, Pfeffer, Rost Öl	Geschmack
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Bitterer Pfeffer	0,5 pod

Kochmethode

• Auberginen, Zucchini, Karotten und Paprika in große Würfel schneiden.
• Zwiebeln und Tomaten in Halbkreise schneiden. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse.
• Gießen Sie Öl in einen Topf und braten Sie die Auberginen und Zucchini darin leicht an, fügen Sie alles andere Gemüse, Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie Tomatenmark hinzu, mischen Sie und bedecken Sie.
• Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

Kann ich meine 5 Kopeken einsetzen?
Ein solcher Eintopf ist auch in einem langsamen Kocher kühl zuzubereiten.