Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD1 Eco

Vielen Dank! Gab es nicht einen zusätzlichen Ring im Kit?
Natürlich war ich sehr überrascht, als ich bei der Inspektion im Transportunternehmen herausfand, dass mein Shtebka mit einer Uhr, einem zusätzlichen Ring und einem Deckel ausgestattet war. Ich habe nicht einmal damit gerechnet. Und hier ist so ein schöner Bonus. Und die Hauptsache ist, dass der Ehemann glücklich ist. Er geht herum, bewundert.
Ich werde morgen das Huhn holen. Ich werde sie in Trägheit quälen.

Olya, du hast also wahrscheinlich ein DD2-Modell. Das ist sehr glücklich. Ich habe vor genau einem Jahr gekauft und war sehr unangenehm überrascht, dass nicht alle Modi in den ukrainischen Versionen funktionieren. Ich wollte es zurückgeben, habe mich aber entschieden, es zu verlassen, und ich bereue es nicht. Ein normales Modell wurde uns also bereits geliefert. Leckere Gerichte für Sie

Ja Nein. Ich habe DD1. Nur mit einstellbarer Heizung und nicht mit der abgespeckten Version, die uns zuvor geliefert wurde.
Ich wollte nur fragen. Da es nicht in die ihm zugewiesene Stelle passte, stellte sich heraus, dass die Kante, an der sich das Display befindet, leicht über dem Kühlergrill hängt (mein Fensterbrett geht in die Tischplatte und in die Mitte des Kühlergrills). Ist das nicht schädlich für das Gerät?

Nur eine geregelte Heizung, keine abgespeckte Version,

Achtung, Frage. Geht das nur mit ukrainischen Lieferungen dieses MB?
Wie realistisch ist es, einen solchen MB in Russland zu kaufen? Wer weiß?
Ich werde Ozon einnehmen oder für maximalen Komfort, was ist, wenn ich etwas falsch kaufe?
Von besonderem Interesse ist die Funktion der kontrollierten Erwärmung beim Erhitzen und ein Analogon eines Mehrfachkochs - ist das möglich?

[mur_myau]

mur_myau, kaufte vor kurzem das komplette Set (Uhr, zusätzlicher Ring, Deckel für einen Topf und einen Stahldampfer) mit allen Funktionen ... Es wurde nur in Deutschland und der Ukraine gekürzt.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Herzlichen Glückwunsch zum neuen Ding!
Ich würde den Kühler mit etwas abdecken.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Das heißt, die Heizung wird durch Grad reguliert und der Druck auch? Und wirklich Backwaren und Sous Vid machen?
Es ist gut, dass ich mich nicht beeilt und kein Computeruniversum in Deutschland bestellt habe.

[NatalyMur]

NatalyMur,
Wo hast du das gekauft?

[mur_myau]

mur_myauIch habe in Yulmart gekauft - jetzt kostet es 5280 Rubel, bei Ozon gibt es - 5990 Rubel.
Jetzt habe ich geschaut - da ist Yulmart in Murmansk ...

Wenn Sie in Russland kaufen, ist DD2 interessanter. Darin gibt es nur ein Analogon eines "Multi-Cook" - auf "Trägheit" wird t von 80 * bis 150 * geregelt. Es ist aber auch teurer.

[mur_myau]

mur_myauIch kaufte meine auf Ozon. Ich habe ein Schweinehals-Sous im Heizmodus auf ng gemacht, alle mochten es wirklich, sie sagten, es schmecke 100 Mal besser als vom Markt von privaten Händlern. Beim Erhitzen ist t einstellbar. Ich hatte zwei Schalen, 2 Silikonringe. Ich bin sehr zufrieden. Und für Deutschland und die Ukraine gibt es verkürzte Versionen.

[Natuschka]

Natuschka, Guten Abend! Was hast du am Ende gewählt? DD1 oder DD2? Ich bin im Zweifel, hier loben sie das zweite Personal und die Preise beißen (((Ratschläge, welche Leute nehmen sollen?))).

[Tatyana]

Tatyana, beide sind gut. Wenn Sie Probleme mit Geld haben, nehmen Sie das erste Modell. Ich habe den ersten und bin sehr glücklich. Aber jetzt würde ich das zweite Modell wegen des Multi-Cooks kaufen. Mein einer dieser Tage, "jung" noch)))) Ich werde warten bis der dritte ist.

Ich werde bis zum dritten warten.

Was für eine großartige Idee !!!!!

Ich werde warten, bis der dritte ist.

Es ist sogar schwer vorstellbar, was unseren Mitarbeitern noch hinzugefügt werden kann. Es scheint, dass im zweiten Modell bereits alles berücksichtigt wurde. Oh ja! Fügen Sie nicht hinzu, sondern entfernen Sie den Piepton, wenn Sie braten und auf Heizung umschalten

Die Autoklavenfunktion wäre sehr nützlich. Hausgemachte Konserven.

[Fedora]

Fedora, natürlich wenn du nimmst, dann denke ich dd2. Zwei sind jenseits meiner Stärke, und es gibt keinen Ort, an dem ich etwas sagen könnte. Ich bezweifle nur die Qualität der deutschen Technologie, ich habe kein Glück damit.Der Preis ist natürlich zu hoch (er wird wahrscheinlich mit der Zeit sinken, aber nur wann?) Und es gibt noch eine neue Technik, es ist nicht bekannt, wie sie sich in Bezug auf die Nutzungsdauer zeigen wird. Es gibt viele Modelle, die gelobt werden und die Preise sind viel niedriger, aber Shteba und ich haben mich angezogen

Orson

, aber jeder hat seine eigenen + und -. Ich habe dd2 bestellt, ich warte, aber ich bin sehr besorgt, es erschüttert schon alles.

[Natuschka]

NatuschkaShteba wird auch in der VR China hergestellt. Nur deutsche Marke. Ich hatte beide kleinere Beschwerden über die zweite, jetzt ist alles in Ordnung! Ich habe den zweiten im September genommen.

Mädchen, ich mache etwas langweilig ... kannst du mir bitte sagen, ob es möglich ist, eine Edelstahlschüssel und einen Wasserbad im PMM zu waschen?

[Olga]

Olga, Ofeliyaund warum nicht?
Was wird mit ihr passieren?
Der Dampfer wusch nicht, aber die Schüssel ständig !!!

[Ofeliya]

Ofeliya,
Ja, ich habe eine Stahlschale im PMM und auch einen Stahldampfer. Bisher ist alles in Ordnung.

[Ofeliya]

OfeliyaIch wasche die Stahlschale im PMM, alles ist in Ordnung damit. Aluminium kann nicht gewaschen werden, es wird dunkler und dann können Lebensmittel färben, und die Pfanne mit Keramikbeschichtung wird nicht in der Maschine gewaschen, da sonst Lebensmittel daran haften bleiben. Ich habe eine Pfanne herausgeworfen und das Symbol auf dem Boden nicht angesehen. Jetzt, aus Erfahrung gelehrt, schaue ich immer auf die Symbole am Boden des Geschirrs

Danke Mädchen! Ist unser Doppelkessel nicht aus Aluminium? Ich habe nur Angst, dass es dunkler wird.
Auf der Website fand ich Informationen "Dampfkorb für Gemüse und Fisch (aus Stahl oder Aluminium in Lebensmittelqualität)"
Und wie kann ich verstehen, was ich habe? .. Wo steht es geschrieben?

[Ofeliya]

Ofeliya,
Wenn es wie eine Schüssel leuchtet, dann ist es Stahl. Obwohl ich einen Stahldampfer dabei hatte, gibt es nichts zu vergleichen.

Olga, wie gefällt es dir, schaffst du es in einer Stahlschale zu braten?

Der Mann drehte den Dampfer um und sagte, es handele sich höchstwahrscheinlich um Aluminium. Also musste ich es aus dem PMM holen und von Hand waschen.
Katya, wir sind absolut begeistert von Shteba. Obwohl wir bereits Erfahrung mit dem Schnellkochtopf hatten, erwies sich Stebik als noch schneller
Ich habe nur einmal versucht zu braten und es hat mir nicht gefallen. Unmittelbar nach dem Legen wollte das Fleisch kleben bleiben, aber nach dem Mischen schien es nicht zu kleben ... aber es spuckte ... alles spritzte herum, jetzt habe ich Angst, darin zu braten

[Ofeliya]

OfeliyaWenn Sie beim Braten einen Deckel abdecken, spritzt nicht alles herum. Und in einer Stahlschüssel härter braten als in einer Antihaftschüssel. Zuerst erhitze ich das Öl und dann lege ich das Fleisch oder Gemüse, dann nehmen die Produkte weniger Öl auf und kleben weniger.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, versuche zuerst die Zwiebeln und Karotten zu braten, sie streuen nicht so viel wie Fleisch. Und zuerst etwas mehr Öl als sonst einfüllen. Fügen Sie Gemüse nach dem "Quietschen" im Röstprogramm hinzu. Sie werden verstehen, wie die Shteba brät, und dann wird es mit dem Fleisch einfacher.

[Nataliya]

Nataliya, nicht mit einem Deckel abgedeckt. Das Öl erhitzt. Ich hörte ein Quietschen und warf das Fleisch hinein. Und es ... ich hätte es besser trocknen sollen oder so ...
Kate, sollte wahrscheinlich wirklich versuchen, das Gemüse zuerst zu werfen. Nächstes mal werde ich.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, Gemüse ist "ruhiger". Ich bin sicher, dass alles in Ordnung sein wird.

Mascha! Ich entschied mich mitzumachen und legte 2 Rezepte aus. Kuchen mit Pflaumen und Borsch.

Larssevsk, mein Borscht ist immer hell. Und in Shtebochka und auch in Kukushki und auf dem Herd. Es ist ganz einfach, ich koche die Rüben immer separat (kochen oder dämpfen oder backen) und füge sie am Ende des Kochens zum Borscht hinzu. Und natürlich Zitronensaft oder Essig.

Und ich lege alle Zutaten für den Borschtsch auf einmal in die Pfanne, nur brate ich ihn separat (Zwiebeln, Karotten, Rüben) und der Borschtsch hat im Gegensatz zum auf dem Herd gekochten Borschtsch eine satte Rübenfarbe (auch ohne Zitrone und Essig).

Mädchen, und ich habe gerade saure Sahne in unserer Shtebka gemacht. Natürlich war Joghurt geplant, und natürlich weiß ich, dass die Technologie höchstwahrscheinlich nicht neu ist, aber das bin ich Bremse Ich wusste vorher nichts über sie, aber dann schlug ich zu und fand es heraus

Kurz gesagt, 32% Sahne wurden direkt kalt aus dem Kenwood-Cartoon (das Verfallsdatum lief morgen ab) in die Gläser gegossen. Ich gab 0,5 TL in jedes Glas. Joghurt gewöhnlicher Bio, gerührt, in eine Schüssel gegeben, warmes Wasser auf den Flüssigkeitsstand in den Gläsern gegossen und 8 Stunden lang auf 38 Grad erhitzt.

Ich habe das letzte Mal in meiner Kindheit im Dorf so saure Sahne gegessen.

[Kara]

Kara, gute saure Sahne! Ist es Sahne in einer Packung oder nach Gewicht?

[Irina]

IrinaSie können auch 10% und 20% Sahne und ihre Mischung, und es ist besser, mit den Resten von saurer Sahne oder fermentierter gebackener Milch zu fermentieren (sie fermentieren die gleichen Streptokokkenstämme, und Joghurt ist ein bulgarischer Stock). Ich habe sogar einen Löffel in 10% und 20% können mit einem Messer geschnitten werden. Ich mache es auch bei 38 * C.

[Kara]

Kara, Irina, was für saure Sahne mmmmm ....))
Ich muss es auch tun, sonst kaufe ich normalerweise.

Hier bin ich losgefahren, ich entschuldige mich für die Reste. Aus einer Mischung von 10% und 20% 50/50, dh 15%, stellte sich heraus, nicht so fett, aber sehr lecker und kühl. Es gibt sogar einen Löffel auf der Spitze, so dass Sie einen Würfel mit einem Messer schneiden können und stehen bleiben.

Normale Creme, "jeden Tag" oder "Prostokvashino" 200ml in einer Packung.

[Linadoc]

LinadocIch habe noch nie meine eigene Sauermilch gemacht, ich möchte wirklich versuchen, so saure Sahne zu machen. Morgen kaufe ich Sahne und wie dann? Wie sind die Anteile des Sauerteigs? Warm und kalt umrühren? Wie viel heizten sie weiter?

[Natuschka]

NatuschkaIch gieße es in einen Behälter, der in einem Mikron sterilisiert ist, nur aus einer Packung (die Temperatur ist nicht wichtig, es kann kalt sein, es kann Raumtemperatur haben), ich füge 1 TL hinzu. saure Sahne oder gut fermentierte gebackene Milch pro 100 ml Sahne, umrühren, den Deckel schließen, in eine Schüssel mit Wasser geben (erreicht nicht die Ränder von 1 cm), 38-7 ° C für 6-7 Stunden erhitzen. Dann stelle ich es sofort in den Kühlschrank. Mit saurer Sahne fermentierte saure Sahne ist nicht sauer, aber leicht süß mit einem charakteristischen "sauren Sahne" -Geschmack aus dem Sozialismus, und mit Joghurtverdünner und -sauer fermentiert, ist der Geschmack nicht ganz saure Sahne.

Lina, Ira, danke für die Beratung zu Sauerrahm. Selbst wäre nicht fertig geworden

Und mit dieser sauren Sahne können Sie Milch (1 Esslöffel pro 1 Liter Milch) perfekt für 39 * fermentieren. Von 6-7 Stunden, schneiden Sie das Gerinnsel mit einem Netz, dann köcheln 82 * Von 2 Stunden, falten Sie es auf Käsetuch und wiegen Sie 1,5-2 Stunden und es wird sich herausstellen toller Hüttenkäse und viel Molke. Normalerweise mache ich 3 Liter 3,2% Milch auf einmal und bekomme 850-900 g Hüttenkäse 9-10% Fett.

[Kara]

Kara,
Linadoc,
Danke für das Sauerrahmrezept. Ich habe nur von hausgemachter Sauerrahm geträumt.

Und gestern habe ich 63 * С 3,5 Stunden lang Puten- und Rindfleisch-Sous-Vide gemacht (0,5 Stunden zum Erhitzen von Wasser und Fleisch). Ich habe beides gleichzeitig gemacht, jedes in einem eigenen Paket. Gesalzenes Rindfleisch mit Gewürzen und Nitritsalz und normalem Salz 50/50 für 3 Tage, gesalzener Truthahn (Brustfilet) mit normalem Salz und Gewürzen für 2 Tage. Im Moment, anstatt Würstchen in Sandwiches zu hacken. Schmelzt in deinem Mund.

[Linadoc]

LinadocKlasse!
Gut gemacht!

[Linadoc]

Linadocund vor oder nach dem Beizen evakuiert? Und befindet sich nach dem Kochen viel Flüssigkeit im Beutel? Ich habe für das neue Jahr einen Schweinehals gemacht, also gab es auch nach dem Abkühlen wenig Flüssigkeit, es wurde sogar gallertartig, und neulich habe ich mir ein Kalbsfilet gemacht, so dass sich viel Flüssigkeit als rötlich herausstellte, und gestern habe ich meine Mutter aus Rindfleisch gemacht, so flüssig ist sehr viel, und sie sagte, dass das Fleisch irgendwie feucht war. Ich legte es auf 67 gr. 4 Stunden lang wurde heißes Wasser gegossen und die Temperatur sprang von 65 auf 79 Grad. Hab was falsch gemacht, sag mir was

Wurde es vor oder nach dem Beizen evakuiert? Und befindet sich nach dem Kochen viel Flüssigkeit im Beutel?

Zuerst gesalzen und vor dem Kochen evakuiert. Die Wassermenge hängt sehr oft von der Qualität des Fleisches ab (injiziert mit Phosphaten und Salzlösungen mit Carriginan - dieser Miratorg gönnt sich oft, mehrmals gefroren-erfroren ...). In geringerem Maße kann es von T abhängen - bei T bis zu 65 ° C hält Kollagen mehr Wasser im Fleisch, bei einer höheren Temperatur - weniger.

[Linadoc]

LinadocDanke, ich habe die Temperatur verstanden. Und wir nehmen Fleisch nur auf dem Markt von unseren vertrauenswürdigen Verkäufern, von einem Schweinefleisch, von dem anderen Kalbsrindfleisch, und rufen dann vorher an. Es ist nur so, dass das Fleisch aus dem Gefrierschrank kam, aufgetaut war und die Temperatur anstieg.

Mädchen, ich habe beim Kochen etwas aus dem schwarzen Ventil. Die Luft ist ein wenig giftig. Schon dreimal. Der Deckel rastet gut ein, der Schwimmer schließt sich, aber die Luft tritt aus, als würde sie nach dem Ende des Programms leise brutzeln. Was getan werden muss?

[GTI Tatiana]

GTI TatianaVersuchen Sie, das Ventil zu spülen.
Überprüfen Sie die Mutter.
Manchmal passiert es mir auch.
Und dann hatte sich der Druck angesammelt und wie er aus dem schwarzen Ventil floss, obwohl der Deckel verstopft war.
Übermäßiger Druck war offensichtlich.
Sie ließ sich nieder und verstummte.
Alles ist bereit)

Übermäßiger Druck war offensichtlich.

Das denke ich auch. Dass der zusätzliche Druck weggeht.

Danke, ich werde es versuchen. Eigentlich ist mein Ventil immer. Vielleicht müssen Sie es nicht jedes Mal herausziehen
Ich werde die Ryazhenka beenden und die Nuss sehen.

Eigentlich ist mein Ventil immer

Oh, ich habe das Ventil nie gewaschen. Aber du musst? Und wie?