Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD1 Eco

[Delait]

Delait, Wahrscheinlich bekommen Sie Körner in Milchgelee? Es ist Milchbrei.
Und ich mache es auf dem Wasser und ich brauche kein Wassergelee, ich brauche bröckelig.
Ich mag dieses Milchgelee mit Körnern ein wenig "am Zahn"

Tatyan, wahrscheinlich, es stellt sich heraus, leckeres Gelee, Milch ändert ihre Farbe, wenn es gebacken wird. Sogar ich, kein Fan von Milchbrei, esse manchmal ein paar Löffel, lege sie auf einen Teller)))

[Delait]

DelaitIch verstehe, Natasha. Bei uns geht es um verschiedene Getreidearten
Ich liebe auf dem Wasser und meine Haustiere sind auf Milch. Deshalb koche ich in Wasser, ich verschiebe es für mich. Und dann füge ich die gebackene Milch hinzu und erhitze sie für 10-15 Minuten. Alle sind glücklich)))

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanya, danke für die Informationen über Hafer, ich liebe es auch auf dem Wasser als Beilage, aber bisher konnte ich beim ersten Mal nicht normal kochen, ich habe die Proportionen nicht verstanden. Können Sie es mit einem separaten Rezept herausgeben, damit es nicht verloren geht?

[Vei]

Vei, Gut)

Mädchen, ich habe eine Frage. Kadaver Hühnerhälse mit Zwiebeln, Karotten in Sauerrahmsauce. Ich füge Wasser hinzu, die Sauce ist nicht sehr dick.
Das letzte Mal brannte der Boden und es brannte so gut. Was tun, um Verbrennungen zu vermeiden?

auf welchem ​​Programm?

[GTI Tatiana]

GTI Tatianaauf Fleisch.

[Katerina]

Katerinaund wie viel Zeit? Wie viel Wasser?
Ich schmorte auch weißes Fleisch, aber zuerst brate ich es mit Zwiebeln zum Braten (10-15) Minuten, und dann füge ich die gefrorenen Bohnen und Sahne / Sauerrahm mit Wasser und den Kadaver für 0,7 Riegel für 20 Minuten hinzu. nichts brennt. aber hier stellt sich schon die frage: wie viel wasser fügen wir hinzu? Das letzte Mal habe ich es etwas übertrieben (es sah eher aus wie eine dicke Suppe), und das letzte Mal war es genau richtig, dass das Fleisch sehr saftig und weich war. Aber auf jeden Fall wird ein Teil der Sauce nicht konsumiert, weil es wirklich viel davon gibt.

[Musenovna]

Musenovna, Katerinaund in welcher Form kochst du? In Edelstahl? Wenn ja, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Oder verkürzen Sie die Garzeit, aber wenn das Hauptprogramm auf "Heizen" umschaltet, lassen Sie den Druck nicht sofort ab, sondern lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang schwitzen (dh kompensieren Sie die verkürzte Garzeit).
Solange Shtebochka bei mir gelebt hat, hat nie etwas gebrannt, außer vielleicht ein Cupcake.

Ein anderer Ausweg: Versuchen Sie, Fleisch und Gemüse in einer beschichteten Schüssel zu schmoren. Es sollte aber auch genug Flüssigkeit geben.

Ich mache es in Edelstahl. Zuerst die Zwiebeln und Karotten braten, dann die Hälse dort, ich brate auch ein wenig. Ich füge Wasser mit dem Auge hinzu, aber nicht weniger als ein Kupferglas oder sogar mehr, füge saure Sahne hinzu und setze das Fleisch für 17 Minuten auf 0,7. Die Sauce fällt viel aus.
Übrigens wurden die Bohnen auch beim letzten Mal verbrannt.

[Katerina]

Katerinakann es brennen, wenn die Sauce dick ist.

[Katerina]

KaterinaIch habe ungefähr 250 Gramm Sauerrahm zu einer Hühnerbrust + einer ganzen Tüte Bohnen und der gleichen Menge Wasser hinzugefügt - das ist viel. Das letzte Mal habe ich 10% Sahne hinzugefügt - ungefähr 2/3 einer 0,5-Liter-Packung.
Ich mache auch in Edelstahl. und stellen Sie sicher, dass Sie nach dem Hinzufügen von Flüssigkeit umrühren, da das Huhn nach dem Braten am Boden klebt.

Ich denke, es ist besser, das Suppenprogramm zu schmoren. Und das Fleischprogramm besteht wahrscheinlich darin, zuerst zu schmoren und dann zu braten. Und Mehl, Sauerrahm und andere Zusatzstoffe, die sich aufgrund der Tatsache, dass das Kochen länger dauert, verdicken, beginnen zu kleben und dann zu brennen.
Das Standardprogramm Meat 0.7 ist für ein halbes Kilo Fleisch ausgelegt. Sie legen ein Stück Fleisch hinein und die Saucen beginnen zu brennen.

Fügen Sie saure Sahne hinzu und legen Sie Fleisch für 17 Minuten auf 0,7. Die Sauce fällt viel aus.
Übrigens wurden die Bohnen auch beim letzten Mal verbrannt.

Ist saure Sahne gut? Es passiert mit einem Verdickungsmittel. mit Stärke. Und Milcheiweiß kann brennen.Es kann besser sein, später saure Sahne hinzuzufügen und sie für kurze Zeit erhitzen zu lassen oder zu schmachten. Saure Sahnesauce blättert ab, wenn sie bedeckt ist. Der schwere Teil sitzt auf dem Boden und brennt.

Katerina, ich rate dir, beim Schmoren mehr Wasser oder Brühe hinzuzufügen. Und es besteht die Möglichkeit, dass, wenn es sich als zu flüssig herausstellt, die Flüssigkeit nach dem Hauptprogramm verdampft, der Deckel entfernt, gebraten, ständig gerührt und der Prozess gesteuert wird. Es ist besser, als einen köstlichen Eintopf mit einem Feuer zu verwöhnen.

Vielen Dank an alle für den Rat, ich werde es versuchen.

Mädchen! Wenn möglich: Breite-Höhe-Tiefe (Außenmaße). Es tut mir leid, ich bin nicht ästhetisch ansprechend. Ich denke darüber nach, einen Kenwood 707 neben den Slow Cooker zu stellen. Werden sie wie Zwillingswürfel oder in verschiedenen Höhen sein?
Und auch: DD 1 von DD2 unterscheiden sich nur in Gegenwart von Keramiktöpfen? (Werden sie wirklich gebraucht)

Und noch etwas: Brauche ich eine Multicooker-Shteba, wenn es eine andere gibt, bei der Sie die Temperatur für Sous Vide einstellen können? Im Allgemeinen davon abraten oder umgekehrt zum Kauf überreden. Ich wähle ein Geschenk für das neue Jahr, sie beeilen mich mit einer Entscheidung.

Hilf mir zu entscheiden !!!
Vielen Dank im Voraus.

25 die Höhe des Multikochers selbst, mit einem Griff bis zu 31. Selbst ist quadratisch, 28 * 28.

Und noch etwas: Brauche ich eine Multicooker-Shteba, wenn es eine andere gibt, bei der Sie die Temperatur für Sous Vide einstellen können?

Helen, Shteba ist keine Sous-Vidnitsa, sondern vor allem ein hochwertiger, praktischer Schnellkochtopf mit einer guten umweltfreundlichen Schüssel. Wenn Sie keinen Schnellkochtopf in Ihrem Arsenal haben und Ihre Familie Fleischgerichte, geliertes Fleisch, Suppen und Gerichte mit Hülsenfrüchten liebt, dann ist Shteba auf jeden Fall gefragt. Sie werden mit diesem Gerät viele neue und interessante Dinge entdecken.

und ich mag auch die Kompotte in Steba sehr, ich weiß nicht, WAS sie mit den gefrorenen Früchten macht?, aber sie sind sehr lecker, ich habe sie sogar in der neuen Panasonic 550 probiert, sonst koche ich nicht mehr darin. Und in Shteba fliegt es einfach weg und die Früchte gehen sehr wenig. (obwohl ich zwei Gefrierschränke bei ihr habe, weiß ich nicht, was ich damit machen soll))))

Mädchen, hilf mit Rat! Ich möchte einen Truthahn mit Pflaumen machen - wenn Sie den Eintopf auf 70 Grad stellen - wird er kochen? in welcher Zeit? lohnt es sich vorher zu braten? Normalerweise mache ich alles in einem Schnellkochtopf

Ich würde mit einem Deckel "seitwärts" nicht viel braten und dann 88 * Stunden 2-3 köcheln lassen. Es kommt darauf an, welches Stück.

[Tatyana]

Tatyana, vielen Dank! Ich habe zwei mittelgroße Steaks

[Natascha]

NataschaMit 70 * kochen sie schon lange SuVid.
Und wenn ja, dann sind 70 * nicht genug. Das Geflügel ist fertig, wenn sich 85 * -90 * im Stück befinden. Sie können braten und wenn die Steaks nicht sehr dick sind, dämpfen Sie sie eine Stunde lang auf 88 *.

[Tatyana]

TatyanaJa, ich habe bereits festgestellt, dass ich mit der Temperatur falsch lag - ich werde maximal 88 setzen und die Stücke so schneiden, dass sie kleiner sind - sie werden besser gebraten und in Bezug auf das Volumen wird es wieder mehr Dank für die Effizienz

Wenn ich befürchte, dass mich beim „Löschen“ etwas verbrennt, lege ich einfach den Druck auf 0,3 und erhöhe die Zeit leicht.

Ich sage dir: Ich habe heute in Shtebochka Tintenfisch gekocht !!!
Tintenfische sind das häufigste ungeschälte Rosa
Ich kaufte 1 kg, spülte es und goss 800 ml Wasser ein. Ich legte den Fisch für 1 Minute an und öffnete ihn 6 nach dem Ende des Programms, dh gewaltsam entleert. Ich habe es direkt in kaltes Wasser gelegt. Das Ergebnis sind weiche, köstliche Tintenfische. Darüber hinaus schälte sich fast die gesamte Haut ab, reinigte nur die Innenseite und wusch sie leicht.

[Kennzeichen]

Kennzeichen, Marina, wie war die Temperatur nach dem Ende des Programms? Und was, wann haben sie angefangen, den Druck abzubauen?
Eine sehr gute Idee! Außerdem wird es jetzt für das neue Jahr notwendig sein, eine Art Salat zuzubereiten!
Danke für das Experiment!

Also stellte mir mein Mann diesen Schnellkochtopf-Multikocher vor, er hatte ihn schon lange aufgegriffen, ihn für eine Aktie gekauft und übergeben. Davor habe ich 5 Jahre lang Panas verwendet und kannte keine Trauer, aber die Silikondichtung auf dem Deckel wurde dort ebenfalls dunkler und es traten fremde Gerüche auf. Jetzt gewöhne ich mich an dieses Gerät.
Ich sitze und studiere diesen Thread, und es gibt bereits Fragen.
Das erste, was ich kochte, war Erbsensuppe, Katze. Im Cartoon hatte ich ein Problem - entweder verwandelten sich die Erbsen nicht in Kartoffelpüree, dann wurde das Fleisch nicht gekocht. Die Eintopfzeit beträgt 2,5 Stunden.Auf den ersten Blick und Geschmack ist alles in Ordnung, aber hier ist die Frage.
Die Anweisungen besagen, dass der Dampf innerhalb von 3 Minuten freigesetzt wird. Nach dem Ende des "Suppen" -Programms wechselte ich zum Heizen, wartete ungefähr 10 Minuten, aber der Dampf kam nicht herunter. Dann schaltete sie die "Heizung" aus, dachte, dass der Dampf nachlässt, wenn Sie ihn ausschalten, wartete 3 Minuten, wieder keine Wirkung. Dampf wurde manuell freigesetzt und trat ziemlich aktiv aus, wobei die umgebenden Objekte bespritzt wurden. Ist es wirklich notwendig, dies jedes Mal zu tun, oder habe ich eine Art Ehe?
Im Cartoon bin ich gerade mit dem Kind nach Hause gekommen, habe die Heizung ausgeschaltet, den Deckel geöffnet, Suppe für ihn eingegossen und während er sich die Hände wusch, hat sich die Suppe in einem Teller abgekühlt. Das kannst du hier nicht machen, werde ich da stehen und jedes Mal manuell Dampf ablassen?
Die Anleitung zu diesem Thema enthält nichts ...

Hilfe, bitte, ich habe ehrlich versucht, das Thema noch einmal zu lesen, aber es gibt hier viele Seiten, und meiner Meinung nach wurde diese Frage nicht angesprochen.

Die Geschwindigkeit der Temperaturabnahme und dementsprechend des Drucks hängt direkt von der Menge des Inhalts ab. Je mehr, desto länger. Wenn Sie den Deckel schneller öffnen müssen, dann: 1) warten Sie trotzdem einige Minuten (idealerweise öffnet sich t *, wenn er unter 100 * fällt, fast ohne zu spritzen); 2) Legen Sie eine Stoffserviette auf das Ventil, damit es brutzelt und hineinspritzt.
Vergessen Sie nicht, Shteba ist ein Schnellkochtopf und die Arbeit damit unterscheidet sich ein wenig von einem Multikocher.

[tatyana_sh]

tatyana_sh... Und ich habe noch nie gewaltsam ausgespielt. Ich koche nur ein bisschen früh und während ich mein Geschäft mache, fällt der Druck von selbst und das Ventil fällt ab.
MarinastomMarina hat recht, die zeit hängt von der menge des inhalts ab. Ich habe noch nie bemerkt, wie viel vergangen ist.
Und der Dampf geht im Schnellkochtopf nicht aktiv, alles ist leise und irgendwie nicht wahrnehmbar.

[tatyana_sh]

tatyana_shNiemand wird Ihnen genau die genaue Zeit mitteilen, aber Sie müssen 15 Minuten nach dem Ende des Programms warten. Ich kam zu dem Schluss, dass es besser ist, nicht zu bluten: Erstens beträgt die Innentemperatur mehr als 100 Grad, was bedeutet, dass die Schale kocht (insbesondere Flüssigkeit oder Milch) - beim Entlüften spritzen der Deckel und das Ventil selbst an erster Stelle. zweitens, während dieser Zeit erreicht das Gericht und manchmal sind es diese 15 Minuten, die den Geschmack des Gerichts sehr verändern (in unserer Familie mag mein Mann nach diesen 15 Minuten mehr Buchweizen und er bittet darum, den Dampf nicht abzulassen).

Im Cartoon bin ich gerade mit dem Kind nach Hause gekommen, habe die Heizung ausgeschaltet, den Deckel geöffnet und gegossen

Nun, also mit diesem SK. Komm nach Hause, öffne .....
Beeilen Sie sich nicht, um einen vollständigen SC zu öffnen. Auch wenn das 90 * -Display noch in der Pfanne kocht. Sie orientieren sich an der Kochzeit und werden glücklich sein)))

Jetzt gewöhne ich mich an dieses Gerät.

Steba, ich habe auch einen zweiten Multicooker, und nach dem ersten Treffen kam mir ihr Verhalten seltsam vor. Nun, nicht dass sie es ist! Es ist etwas Besonderes. Beeilen Sie sich daher nicht, Schlussfolgerungen zu ziehen und kochen Sie einfach, dann werden Sie sich daran gewöhnen und alles wird zusammenpassen.
Ehrlich gesagt, die Suppe in einem Slow Cooker hat sich für mich nie als lecker herausgestellt. Aber ich habe dieses Problem mit einem Personal bewältigt.) Und sie scheint mir auch, dass sie Fleisch und Brühe hervorragend kocht *).

Übrigens, heute zum Mittagessen haben wir mit dem Kind Erbsensuppe probiert. In meinem Cartoon stellt sich heraus, dass es geschmackloser ist, also fange ich an, sie schlau zu lieben

[mur_myau]

mur_myauAls wichtigster Unterschied zwischen dd1 und dd2 im Temperaturmodus bietet dd2 mehr Möglichkeiten. Die Temperatur ist höher, wie beim Backprogramm in anderen Cartoons. Die Töpfe werden nicht weh tun. Ich habe dd1, wenn ich jetzt wählen würde, würde ich dd2 nehmen - ohne nachzudenken !!!!

[Delait]

Delait, Natascha, aber schreiben Sie bitte, wie Sie das Kompott kochen (wie viel Zucker, Wasser, Obst und welche Art und Zeit). Ich habe den Stiel noch in der Packung und möchte das Kompott kennenlernen.

[MaBa]

MaBaIch mache auch oft Kompotte) obwohl meistens aus getrockneten Früchten oder Äpfeln
Zucker ist normalerweise 2/3 oder 3/4 einer Mehrfachschale. Ich habe es ganz versucht, es ist zu süß für mich))
Wasser bis zu 2,5-3 Liter. Rosinen, Äpfel mit dem Auge, um ehrlich zu sein, wie viel zur Hand sein wird) schließen Sie den Boden und okay *)
Programm Suppe 0.7 1-2 Minuten einwirken lassen und 20-30 Minuten erhitzen lassen.
Das Rezeptbuch empfiehlt 5 Minuten - ich habe es versucht, alles auf Müll reduziert ...
Und doch, während das Ventil steigt, warte ich normalerweise lange, weil ich es mit kaltem Wasser fülle (zum ersten Mal ging ich im Kreis herum und machte mir Sorgen, warum der Countdown nicht so lange startet und selbst der Dampf nicht läuft).

[tan9va]

tan9va, Tanya, unterscheidet sich das Kompott von dem in einem Topf gekochten? In diesem Jahr wurden viele Äpfel getrocknet. Ich koche in einem Topf.

[tan9va]

tan9va, Tanya, danke ich werde es versuchen ...

[Siebenjahresplan]

SiebenjahresplanIch weiß nicht, wie hoch die Temperatur nach dem Ende des Regimes war, da ich nicht daneben stand, aber als ich auftauchte, um den Druck zu entlasten, dann 103 gr. Ich habe sie so eingegossen, dass sie leicht mit Wasser bedeckt waren und das war's. Ich habe den Salat analog zu Krabbenstangen zubereitet - sehr lecker! Die Tintenfische waren sehr weich!

Delait, Natasha, bitte schreibe, wie du das Kompott kochst (wie viel Zucker, Wasser, Obst und welche Art und Zeit). Ich habe den Stiel noch in der Packung und möchte das Kompott kennenlernen.

Natasha, ich gieße den Gefrierschrank aus dem Gefrierschrank. Ungefähr 1 m. Ein Glas Kirschen, 1 m. Ein Glas Johannisbeeren oder Pflaumen (mit dem Auge schreibe ich ungefähre Proportionen) Ich gieße Wasser unter die oberste Marke, manchmal sogar etwas mehr, ungefähr 200 g Zucker für diese Verdrängungsbox, mein Volk mag, was wäre süß mit sauer. Ich stelle den Suppenmodus auf 4 Minuten ein, ich lasse den Druck nicht ab, wenn ich nichts anderes darin kochen muss, kann ich die Trägheit für 5 Stunden einschalten, aber das ist bereits Selbstgenuss (wie es mir scheint), aber ich mache das manchmal.

tan9va, Tanya, unterscheidet sich das Kompott von dem in einem Topf gekochten? In diesem Jahr wurden viele Äpfel getrocknet. Ich koche in einem Topf.

Es ist auch anders, wie ich im Sommer immer in einem Topf gekocht habe, aber dann gab es kein Shteba, ich werde definitiv kein Kompott mehr in der Pfanne kochen. Der Unterschied ist spürbar.

Danke Natasha

[Kennzeichen]

Kennzeichen,
Marish, hast du den Tintenfisch anfangs mit kochendem oder kaltem Wasser gefüllt (ich spreche von 800 ml)?

[Antonovka]

AntonovkaIch habe sie aufgetaut und mit kaltem Wasser gefüllt. Ich habe vorher nichts mit ihnen gemacht (nicht gewaschen, nicht gereinigt).

[Kennzeichen]

Kennzeichen,
Danke, Freund))) Für das, was ich nicht gereinigt habe, habe ich sofort bemerkt - ich hasse und weiß nicht, wie ich sie reinigen soll))

[Kennzeichen]

Kennzeichen, Marina, danke für deine Antwort !! Und Shteba hat nicht gespuckt, als der Druck nachließ?
Ich habe es nur noch nicht gewaltsam im Stich gelassen. Und du hattest noch 103 gr.

[kirch]

kirch, Lyudmila. Wir hatten dieses Jahr auch Äpfel in der Datscha, und ich habe mehrere Kisten davon getrocknet. Jetzt koche ich nur noch Kompott von ihnen! Es stellt sich als sehr lecker heraus! Und vor allem kein Ärger, warf es und vergaß!
Und auch hier Manna kürzlich ausgestelltes Kompott aus getrockneten Äpfeln mit Sternanis !!! Es ist etwas!!! Für diejenigen natürlich, die den Geruch von Sternanis lieben. Ich bin einer von denen. Nur so koche ich!